12615 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[mamoru]

Все таки размер имеет значение!!! 

Зарезал финокьену и из лося в 55 калибре.

 

 

ну и пока был на вчера даче между делом сделал в/к грудинку....

Сообщение изменено: virafa, 01 May 2018 - 23:27.

[Инна Арутинов]

Моя «МОСКОВСКАЯ»

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Инна Арутинов, 01 May 2018 - 22:33.

[stalev]

"Мир, труд вам! Мясо, пиво мне!"

Решил не идти на поводу у всей страны и заменил шашлык на плов!

Но без "лунохода" ни куда, это уже ритуал!

 

ЗЫ: На днях очередными дранниками баловался.

Сообщение изменено: stalev, 02 May 2018 - 09:33.

[Татьяна Л.]

вкусная колбаса)

Вложенные превью

• 
• 

[zanuda66]

Ну и я поучаствую.

купил пузанину

накрутил рулетов

[Тина]

Брезаола. Остатки от праздника


Сыровяленая с итальянским пармезаном


Ну и хлеб, конечно...как же без хлеба. Горячий, без разреза

Сообщение изменено: virafa, 02 May 2018 - 12:25.

[СергейНикК]

Венгерская сыровяленная

[Алёша]

Цыплята и сыровял собираются коптиться (дома)

 

И из-за гадкой погоды, пришлось делать шашлык на духовочном гриле.

Внизу айдахо по рецепту Ева    http://www.emkolbask...hki/#entry79092

Сообщение изменено: virafa, 02 May 2018 - 16:46.

[mamoru]

Попался как то мне давно кусок грудинки за 189р/кг

Но рука дрогнула такое жарить,поэтому засолил, повесил вялиться и забыл.

сегодня ей 2 месяца)

Сообщение изменено: mamoru, 02 May 2018 - 22:25.

[sser776]

На ужин, гриленый карбонат. Быстро и очень вкусно! Ну и винца черносмородинового вдогонку. Благодать!!!

 

[Инна Арутинов]

Сервелат куриный, никогда бы не подумала- ОЧЕНЬ ВЕУСНЫЙ
( по рецепту Евгения Толмачёва) а с пирожками с картошечкой , вообще- улёт!

Вложенные превью

• 

[СергейНикК]

Докторская

[sammm]

А я чего-то решил хлебушка испечь "кубинского"

  

 

 

И сосискаф с сардельками и колбасок разных

  

Сообщение изменено: sammm, 04 May 2018 - 23:11.

[Зевс]

Грудинка кабана.
Коллега подарил кусочик 2,5 кг, вот что осталось
Завтра хочу сделать нарезку тогда больше фотографий.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bigbear]

Салями 2,5 месяца обычная и с копчёной паприкой. Неделю назад дал дыма холодного на 2 часа.

Гауду прессовал 6 часов сегодня

Рикотты сделал и блинов на сыворотке нажарил

[Зевс]

Сегодня у нас окрошка и салатик редиски

Вложенные превью

• 
• 
• 

[sser776]

Ветчина крупнокалиберная свиная, 120 мм, кусковая. С виду оболочка немного сморщилась, плотно набить кусочками, да еще такой калибр, тяжеловато. Но получилась очень вкусная!

 

[АЛЕКС]

     Хлеб едим свой.  Сколько  рецептов, голова идёт кругом.  Пока в начинании  

Вложенные превью

• 

[stalev]

Вчера, первый раз в жизни лепил хинкали, и пусть не совсем казисто получилось, но...

Мимоходом грудку в/к заделал

А давеча "пальчиков" накрутил

 

 

[bwater]

Грудинка в/к


Жевать губами можно

[kirby]

Колбаса с поэтичным названием "Млечный путь".

Мармелад из апельсинового сока.

С понедельника официально на диете. Поэтому эрзац-хлеб, в каждом ломте всего один грамм углеводов. Бррр. 

[Зевс]

Сегодня не мог спать всю ночь хотел испытать новый куттер.

Встал в 5 часов и сразу приступил к делу.
Сначала планировал сделать докторскую но потом передумал и решил делать ту колбасу которую люблю.
Хорошо у меня в холодильнике лежали ветчиные кусочки вы предпосоле для вектчины их я и использовал.
Через полтора часа колбаса была готова.
Когда разрезал просто удивился пор нет вообще, не зря я ездил на семинары учёба пошла на пользу.
Разу же мне пришла идея сделать различные нарезки.
Всё завакуумировал.
В эту неделю работаю в ночь возму на работу и с коллегами полакомимся.

Так же разрезал Пашину чёрного копчения.
Рёбра срезал использую для горохового супа.
Очень вкусно.
Солил с морской солью а цвет идеальный.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: virafa, 06 May 2018 - 19:30.

[ШТУРМАН БАСОВ]

Брауншвейгская  3 месяца

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Greek]

Сервелат с копченой паприкой, 5 гр. на 1 кг..

 

Сыр Моцарелла.

 

 

 

[Антон Василевский]

Жаренные домашние пельмешки  с салатом из черемши...(не кидайте в меня тапками, за то, что это вредно). Это ВКУСНО

Сообщение изменено: Антон Василевский, 08 May 2018 - 15:21.

[Oleg 36]

Сардельки на сливках (курица свинина шпик)

Для бутербродов сделал молочно -вареную ( курица. свинина с жирком)

[OlgaZH]

Всем вкусного утра!

Сегодня у нас на завтрак «неправильная» яичница по-камчатски. Почему неправильная? Потому что в правильную яйца надо взбивать, а я люблю глазунью. Почему по-камчатски? Потому что с крабом

 

Добавлено позже (09.05.2018 - 17:19):
Чипсы из говядины. Вкусно и полезно

Сообщение изменено: virafa, 09 May 2018 - 11:16.

[Леха]

Шашлычок.

 

Вложенные превью

• 

[viktor25]

Шашлычок

Вложенные превью

• 
• 

[Bigbear]

Заливал воском очередную гауду. Дату царапать не стал!




Свининка в сливочно-грибном соусе на завтра дополнит будний день

[ШТУРМАН БАСОВ]

Немного свинства на углях...

Вложенные превью

• 
• 

[Дед Вова]

Брауншвейгская, к праздичку поспела, под водочку. И косичка, под пиво

[Вячеслав Н.]

Форумчане завтра мне 6о лет сделал свиной рулет и дрогобыческую

Вложенные превью

• 
• 

[Соломбай]

Заварной "5 злаков" & Чорисо.

Вложенные превью

• 
• 

[ssanekk]

Сыроваренная шейка.

 

[kirby]

Шпроты (на самом деле корюшка) копченые, в масле.

 

 

Суп из ножек, диетический.

 

[stalev]

Вчера всё было празднично просто...или просто празднично...в общем было... вчера!

Сообщение изменено: stalev, 10 May 2018 - 20:10.

[mamoru]

Сделал своих любимых печеночных оладий с салом

К сожалению мою страсть к ним никто в семье больше не поддерживает, поэтому эта тарелка вся моя

 

И мои первые чипсы из свиной вырезки, достал из закромов своих сушилку

 

Ну и как же я то  без шашлыка, когда шашлык через каждый пост у всех! 

 

Сообщение изменено: mamoru, 10 May 2018 - 23:10.

[Зевс]

Сегодня у нас на обед гриленые курочи

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 11 May 2018 - 16:52.

[Антон Василевский]

К чаю..... Из БРУСНИКИ. Завтра готовый результат. Сейчас он пропитывается на лоджии...

[Тончик]

Сыр с пажитником ну и нарезка сыр и колбаска варено-копчёная.

[Эндрю]

Сыровяленая свиная с можжевельником.(Специи - http://www.emkolbask...yirovyaleniya/)Сижу...пробую)

Вложенные превью

• 

[Дашута]

А на завтрак сырники с сыром и зеленью.

       

[kirby]

Листая старую тетрадь. Из съеденного ко дню Святого Патрика. Ирландская солонина и пастрами.

 

 

Хлеб ржаной с тмином по-американски.

 

 

А теперь все хором. Сэндвич Рубен с квашенной капустой и русским соусом.

 

[Зевс]

Сегодня грилил франкские грил-колбаски собственного приготовления

Сообщение изменено: Зевс, 12 May 2018 - 17:42.

[RitaRitulya]

А у меня вот муж сальцо вялил... Ммм... Вкуснота, да с кусочком черного хлеба и перышком зеленого лука! Кайф.

 

 

[Bigbear]

По просьбе жены сделал её любимый сервелат со встроенным сыром и котлет советских налепил и наморозил 5кг.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Bigbear, 13 May 2018 - 16:29.

[Зевс]

Сегодня спёк мясной пирог.
Очень вкусный.


Из остатков теста спёк хлебушек.

Сообщение изменено: Зевс, 13 May 2018 - 16:26.

[Антон Василевский]

Карбонат.  2 недели мокрого посола. И в ДШ. Очень нежное и вкусное мясо!