12615 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[Aleksey2006]

Здравствуй, лес, дремучий лес   

[Лена]

пеку с вечера (даже с ночера ), потому что много желающих съесть сразу , а хлебу надо остыть

 

сыр Белпер, дождаться бы ноября, лежит в холодильнике и ароматно пахнет специями, в которых обвалян

 

а это жареный Халлуми, не жареный тоже с удовольствием поедаем

[Africa]

Лена, хлеб выглядит изумительно! Можно рецепт? 

Экспериментирую с цветами/вкусами желе.

 

Вложенные превью

• 

[OlgaZH]

А сегодня пицца. Из собственной колбаски :-)

[Africa]

Лагманный этюд, тянем-потянем, вытянем чего-нибудь.
Утренние пирожки...

Вложенные превью

• 
• 

[Greek]

А у нас сегодня...))) манты .

[Tatysha]

Дачные выходные прошли удачно))

Вложенные превью

• 

[banderosss]

Воскресные колбасные забавы

Вложенные превью

• 

[banderosss]

Колбаса ветчинная копченая в 43 мм колаген кольцевой. Только из коптилки.

[OlgaZH]

Брезаола. Со вспышкой и без :-)

[Рисинка]

Ждем гостя, подготовились    Мясная тарелочка: ветчина мраморная, кумпячок и кнуты.

 

Вложенные превью

• 

[stalev]

Ждем гостя, подготовились    

Собираюсь в гости...начал готовиться 

Сообщение изменено: stalev, 13 October 2015 - 18:58.

[Africa]

Мне никогда за вами не успеть, пока что только солониной пробавляюсь...

Вложенные превью

• 

[banderosss]

А это сегодня за день, + 3 батона ветчины ещё на термичке.

[OlgaZH]

Оль, сколько висела? Очень аппетитно!

Висела месяца полтора. Около 4-х недель завернутая в баранью синюгу и сетку, а потом "упаковку" сняла, завернула в бумажное полотенце и положила в отсек для овощей. У меня там вся сыровялка лежит :-)

Вот так это начиналось

Сообщение изменено: OlgaZH, 14 October 2015 - 01:47.

[Africa]

Africa, если эта красоту подвялить и тоооооненько порезать, будет коппа :-) Очень красиво и аппетитно :-)

Слайсер ннада, да? И натюроморты из колбасы поизящнее будут

Вложенные превью

• 

[Лена]

У нас сегодня куриные колбаски "15 минут", еще не обжаривала

 

А это леденцы (есть на форуме рецепт), формрчек у меня нет, поэтому в орешницу заливала

[Africa]

Мне точно никогда за вами не угнаться

Рабоче-крестьянское Сало.

 

Вложенные превью

• 

[Greek]

Рулет из свиной брюшины. Дешево, вкусно и готовить очень просто.

 

[Africa]

Жирные же у вас рабоче-крестьяне)))
 

Просто сало интересный продукт, оно если есть, то его сразу нет! )

хлебушек на домашней закваске...

Вложенные превью

• 

[OlgaZH]

Приходили в гости гости... По моему, для законченности натюрморта не хватает бокала красного вина? Но! Не успевала я и фоткать и резать и наливать :-)

Сообщение изменено: OlgaZH, 16 October 2015 - 08:55.

[Africa]

OlgaZH, красота! 

История сырного калачика ...

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Africa]

Надежда, тесто по этому рецепту, в начинку - сыр адыгейский покрошенный+сливочное масло http://www.emkolbask...khlebe/?p=17670, по аналогии с твердым сыром можно сделать:

А в хлебной теме лучше про что-нибудь другое напишу. 

Сообщение изменено: Africa, 16 October 2015 - 11:56.

[Greek]

Засолка рипуса.

 

[Александр Михайленко]

А у нас такая вот "селёдка" водится. И получаются такие вот вкусности ... (балык с толстолобика).

Вложенные превью

• 
• 

[Africa]

Запеченный картофель.
Клубни разрезаются пополам, в середину закладывается тертый сыр и рубленое сливочное масло, у меня еще и сушеный лук, запекаем в фольге до готовности при 220С в духовом шкафу, затем сердцевина картофеля вместе с начинкой пробивается блендером, таким образом пюрируется, и картошка готова к подаче, сверху по желанию кладется любая мясная закуска или салат. Картофель перед запеканием крестообразно надсекается, смазывается растительным маслом и слегка обваливается в крупной морской соли, у меня еще и щепотка укропа.
Из нюансов - приветствуется наличие:
а) миниблендера с малым диаметром режущей погружной поверхности,
либо,
б) крупных клубней картофеля, что существенно облегчает задачу перерабатывания картошки в пюре .

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: Africa, 17 October 2015 - 20:51.

[banderosss]

Сырокопченый карбонат на дымогенераторе по образу генератора с ем колбаски.

[Елена Яковлева]

вкусненько получилось...

Вложенные превью

• 
• 

[stalev]

Ещё немного ещё чуть-чуть, подготовка к поездке в гости продолжается!

Сегодня "дал дыму" - сервелат свиной(рецепт Олега) и "Куриная молочная"(автор Татьяна). Завтра осталось "крутануть"  "Украинской домашней" и в путь-дорогу

[Africa]

Тортик выходного дня.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Александр Михайленко]

Самих фото шедевров нету. Были безжалостно съедены (тогда еще не фотографировал конечный продукт). Так, что только исходный материал. Одно время покупал у знакомого рыбака, свежепойманных вот таких окушков. Чистить их одно мучение. Поэтому жабры вместе с кишками вынимались. Окушки обрабатывались солью, специи + обязательно укропчик и в фольге в духовочку. Вкуснятина...как в грячем, так и в холодном виде.

Вложенные превью

• 

[Дракон]

Вот и мой карбонат поспел.

Произведение по рецепту Зевса (нямняка)!!!!!

 

А на второй фотке родственники жени приехали в гости с Макеевки и привезли знаменитый Макеевский курахан. Тоже нямняка!!!!! Хочу и сам такой произвести.

Вложенные превью

• 
• 

[stalev]

К поездке готов, пакуем чемоданы 

[Africa]

С разницей в полчаса

[Рисинка]

Холодец из рульки. Сначала задумывала сделать сорокинскую рульку по-Баламутовски, но в последний момент стало лениво возиться дальше.

Вложенные превью

• 

[Africa]

Красивый какой... холодец.
А мы по-простому, мясо, хлеб и помидоры.

Вложенные превью

• 

[Africa]

Я одна тут хвастунишка, что ли?

Вложенные превью

• 

[Дракон]

Вот, не выдержала душа поэта, разрезал бастурму на 15 день.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Дракон, 25 October 2015 - 22:42.

[Greek]

Купил  жирнючую свиную шейку, благо в довесок взял четыре филейки.  Решил опробовать подрезную решетку, весь фарш перемолол на ней. Готовил в духовке. Получилось типа ветчинной колбасы. Внуку понравилась.

[Xramovnik]

Вот сотворил после запоротой колбасы кусочек шеи и окорока. Маринад один, приготовение одно. Вкус разный!

Если надо, рецепт приложу

[Пётр.]

Всем добрый день! Хочу показать несколько фото и поблагодарить Володю (Зевса) за помощь в отработки технологии изготовления сервелата и Александра (СССР) который помог в приобретении коптильни!

ВИДЕО

[ЕленаМ]

По этому рецепту:

[Лена]

Продолжаем тренировать силу воли

 

Хотя, о чем я? Зерненый творог уже съеден, камамбер созрел и разрезан, теперь пока не съем весь не остановлюсь

[Андрей Сергеевич]

А вот и "капусточку" засолил на зиму!!!  

[Greek]

Андрей Сергеевич,   

[Рисинка]

А вот и "капусточку" засолил на зиму!!!  IMAG1168.jpg

Тоже засолила немного. Правда у меня пекинская с перцем

Вложенные превью

• 

[Tatysha]

Наступила пора квашения-соления

[viktor25]

Вот мое соленье

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[viktor25]

Шампиньоны  фаршированные  своими ножками и пряной грудинкой, под сыром.

Вложенные превью

• 

[Aleksey2006]

Куриная грудка вяленая в паприке.

[info]Дальнейшее обсуждение этого рецепта перенесено сюда.[/info]