35427 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
Тема предназначена для обсуждения вопросов не связанных с основным направлением ресурса, соответственно обсуждение вопросов по технологии мясных и колбасных изделий и т.п. ЗАПРЕЩЕНО И НАКАЗУЕМО! Для обсуждения подобных вопросов есть профильные темы в соответствующих разделах, если ваш вопрос не соответствует ни одной из них - вы можете создать новую тему в подходящем разделе, либо задать вопрос в данной теме
Напоминаю, что у нас ЗАПРЕЩЕНО ОБСУЖДАТЬ МЕЖНАЦИОНАЛЬНЫЕ И ПОЛИТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ!

[Натали-я]

Натали-я,Ну и где фото?

Исправилась

[OlgaMSK]

Привезли подарочек из Франции. Сижу, наслаждаюсь...

[wowka]

А кто-нибудь видел такую осинную виллу?
Обнаружил вчера при ремонте потолка в гараже.
Это с прошлого года. В щель между крышей и потолком снаружи залетало очень много ос. Я их пробовал через щель травить, ничего не помогало. Затем я стал их ловить пылесосом рано утром (при вылете) и вечером (при залете). Не знаю сколько сотен наловил, но почти полный мешок пылесоса. В итоге почти всех выловил за несколько дней.

 

 

 

[Bee happy]

Можно было просто дождаться осени... пара десятков маток разлетятся по укромным местам зимовать, остальные (рабочие) особи просто погибнут. В следующем году в этом гнезде никто не поселится.
Гнездо шершневое, похоже...

Сообщение изменено: Bee happy, 28 August 2019 - 10:47.

[Вячеслав Н.]

[berezikoff]

Затем я стал их ловить пылесосом рано утром (при вылете) и вечером (

Можно было запенить эту щель и всё.

[Эндрю]

Приобрел вот такой аппарат

А я такой завистливый!!! Беспокоюсь я чЁ-то за земляка...

[Арабеска]

Можно было просто дождаться осени... пара десятков маток разлетятся по укромным местам зимовать

У меня летом шмели залетали в панели деревянные от старого сарая. Деревянные доски а внутри минвата утеплитель. Шмели мне почему то очень нравятся. Надо ли с ними бороться? Мне бы не хотелось? Про пчел кое-что знаю, про Шмелей ничего.
Осиные гнезда всегда по осени срезали из укромных мест и сжигали, они как картонные.

[Bee happy]

Шмелиные гнёзда тоже на один год. Обычно они не доставляют неудобств. Шмели очень миролюбивые существа. И полезные!
Кстати, шмели тоже делают мёд. Только совсем немного, ведь им не надо делать его запасы на зиму. И складывают они его не в соты, а в отдельные ячейки в виде миниатюрного бочёнка. Этот мёд практически ничем не отличается от пчелиного, но со всего гнёзда его больше ложки не наберёшь, да и жалко грабить этих милашек.

[Зевс]

Сегодня получил новую кастрюлю для варки колбасы 30 литров.
Старую продал, не нравилась она мне.
Ещё есть одна старая 10 лет.

Вложенные превью

• 

[Антон Василевский]

Беспокоюсь я чЁ-то за земляка

Сам себя начал побаиваться......  

[iramaluta]

В  Барнауле все такие беспокойные и трусли  боязливые..??! 

[Антон Василевский]

 

В  Барнауле все такие беспокойные и трусли  боязливые.

Да, кроме меня и Эндрю!!!!   

Сообщение изменено: Антон Василевский, 28 August 2019 - 16:41.

[Эндрю]

Я вААще, кроме утрешнего своего отражения в зеркале, когда с похмелья, никого не боюсь!!!

[Арабеска]

ох, насмешила меня сегодня медсестра. Делает укол,а сама приговаривает,фу,фу, кто такое вонючее лекарство придумал. Я спросила, чем пахнет? Она возьми и скажи, носками пахнет! Я ей в ответ: носки колбасой итальянской пахнут, а лекарство пахнет креазотом. Так и пришли к общему мнению, что пахнет оно носками железнодорожника!

[iramaluta]

Арабеска, выздоравливай..!! 

[volveg]

а лекарство пахнет креазотом.

Это вы по доктору Вишневскому там прошлись или по ихтиолке? 

[Bee happy]

Ага... инъекция ихтиолки...      

[iramaluta]

Купила себе мозги, в упаковке 500гр. - взяла 5 штук...


 

[Mihailnsk]

Кто мясо медведя коптил, что можете посоветовать ?

[Зевс]

Заделал на подвальные окна новые решетки.
У меня их 10 штук.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 29 August 2019 - 11:58.

[Вячеслав Н.]

iramaluta,           Поздравляю Вас!

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 29 August 2019 - 12:06.

[Арабеска]

iramaluta,Ира, в Изумрудном городе была?

[OlgaMSK]

iramaluta, я 2 недели назад килограмм таких съела. Не помогло...

[iramaluta]

Арабеска, мозги - очень полезны. 
Кроме вредного холестерина в них много калия ,магния и фосфора. 
И практически нет углеводов.
Знаю, что не все любят.., некоторые не то чтобы не любят, но спокойно без них обходятся..!  

[OlgaMSK]

iramaluta, ты их жаришь?

[berezikoff]

взяла 5 штук...

Ира не поможет, мало взяла

[Василий В]

Кто мясо медведя коптил, что можете посоветовать ?

Лет 25 назад коптил,но как тогда,сейчас-бы не стал есть и сомневаюсь,что стал бы вообще готовить,будь у меня медвежатина.(Важно! По данным учёных, трихинеллёзом заражены до 90% медведей. Вот почему медвежатину обязательно следует проверять на наличие заболеваний перед употреблением в пищу.)

Проблема в том ,что у медведя столько паразитов,как ни у кого другого,поэтому ,если ещё не пропало желание,то готовить надо небольшими кусками, по 1,3-1,5 кг, произвести глубокую заморозку до -18 гр и выдержать с неделю в таком состоянии,недели 2 продержать в рассоле,5-6 часов коптить в густом дыму при +55-60 гр.,варка при +85 до +75 в центре продукта(единственный способ убить трахинелл ,является длительная варка) ,остудить ,хранить при температуре близкой к нулю....Так сделал -бы я,но решать Вам.Да и мясо должно быть обязательно проверено в ветлаборатории. 

[Эндрю]

ты их жаришь?

Она их парит, что бы не сказать больше. Другим

[Зевс]

Я лично готовлю только телячьи мозги.
Жарю в панировке или с луком.
Мозги надо вымачивать в холодной воде пока они не станут белые.
Потом надо воду смешать с лимонным соком и отварить10 минут при низкой температуре.
Усилить пленки и можно готовить.
Как гарнир хорошо подходит жареная картошка и цветная капуста.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 29 August 2019 - 14:39.

[OlgaMSK]

воду смешать с лимонным соком и отварить10 минут

а это зачем? Я всю жизнь удаляю пленки, обваливаю в сухарях и жарю. Вкусно

[iramaluta]

OlgaMSK, да, Оля, в сухарях панирую и жарю..  М-м-м-м.. - вкусняшка..!

мало взяла

Взяла все, что были..- мне пока хватит.  Тебе, само собой, надо больше..!!   

OlgaMSK, Оля, кислота при замачивании делает их ещё более светлыми.
Но я не варю, после вымачивания просто подержать недолго в воде с лимонкой.
 

[zanuda66]

Купила себе мозги, в упаковке 500гр. - взяла 5 штук...

У нас не видел. Я б женщинам на работе каждой по упаковке бы вручил за свой счет!

[Mihailnsk]

Василий В, мясо проверено, все чисто! Лежит в морозилке. Непонятно зачем 2 недели в рассоле солить. Я хотел прошприцевать, два дня пусть посолится и дальше по обычной технологии, до достижения 73 градусов внутри.

[Арабеска]

У нас не видел

Мало кто знает, что в самом самом простом магазине Магнит всегда есть в продаже пашет из мозгов.
Маленькая чёрная баночка, как икорная. Вкуснота неимоверная. Я всегда в командировку с ними ездила в Москву. Наш поезд приходит очень рано, часов в 6-7 как раз чай попить с бутербродом и спокойно в этой Москве обучаться. Семинары проводил ЦБ, очень насыщенные программы. После бизнес-ланча в ресторане опять занятия до позднего вечера, иногда до 10. Где там в центре Москвы искать гастроном? Жила в гостинице Матрёшка у Малого театра. Не в ГУМе же мне закупаться провизией. Этот пашет очень выручал. Баночка с кольцом.
Всё в Магнит! А то у Иры с Ольгой мозги свежие, а у нас уже подзавяли!
Купила 3кг щековины шикарной. Больше унести не могу!

Сообщение изменено: Арабеска, 29 August 2019 - 16:49.

[iramaluta]

Маленькая чёрная баночка, как икорная

Не думаю, что в баночке мозги лучше, чем свежие.
Да и сколько их там..? 50 г...??

Я лично готовлю только телячьи мозги.

А у вас не только телячьи продают..? У нас других нет..

[Эндрю]

Ну прям форум нейробиологов, однако

[Зрячий]

Эндрю ,неа,мозговедов)))

[Greensmith]

Эндрю,неа,мозговедов)))

 Не-а...церебросексуалов.

[iramaluta]

Ну, Слава богу! - все живы-здоровы.!
А то уж я волноваться начала... )

[Зрячий]

Greensmith,грубовато...

[Bee happy]

https://youtu.be/rS_Zp634JdI

[Арабеска]

https://youtu.be/pcUoQHm7jwU Скоро осень!

[iramaluta]

каждой по упаковке бы вручил за свой счет!

Михаил - щедрая душа..!!!   
Им цена - 30 руб. за упаковку..!!!   

[Василий В]

по обычной технологии

Я же написал,как сам бы сделал....А это и есть обычная,я и свинину солю две недели,за это время ,мясо гарантировано просолится.

Сообщение изменено: Василий В, 29 August 2019 - 20:52.

[volveg]

Народ на мозги-то как оживился... диФФцит на форуме. 

[zanuda66]

Им цена - 30 руб. за упаковку..!!!

Да. Мозги нынче не ценятся. Смотрим в сторону филея.

[Bee happy]

"Полюбилась мяснику блондинка

"Ах, - сказал, - отменнная грудинка!"
А потом сказал смелей:
"Замечательный филей!"
Ай-яй-яй! Ай-яй-яй!

Замечательный филей!"