35420 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
Тема предназначена для обсуждения вопросов не связанных с основным направлением ресурса, соответственно обсуждение вопросов по технологии мясных и колбасных изделий и т.п. ЗАПРЕЩЕНО И НАКАЗУЕМО! Для обсуждения подобных вопросов есть профильные темы в соответствующих разделах, если ваш вопрос не соответствует ни одной из них - вы можете создать новую тему в подходящем разделе, либо задать вопрос в данной теме
Напоминаю, что у нас ЗАПРЕЩЕНО ОБСУЖДАТЬ МЕЖНАЦИОНАЛЬНЫЕ И ПОЛИТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ!

[iramaluta]

ДмитрийПитер, значит у тебя и на правом мизинце длинный ноготь. )

[Bee happy]

Не обязательно... 

[volveg]

Очень интересный канал, я подписан давно.

Ага. Я тоже этого дядьку давно знаю, очень интересно, НО, это не наш метод!!! Философия приготовления продуктов совсем другая. 

По 6 - 8 часов готовить мясо - застрелиться!!!

Хотя иногда готовлю китайские блюда...

[iramaluta]

Не обязательно..

Может быть. Но, как правило, у человека два уха....хотя... )

[stalev]

у человека два уха....хотя

А может человек табак нюхает! Это же Питер! Хотя, может и не табак... 

[OlgaMSK]

iramaluta, может он не в своем ковыряется

[ДмитрийПитер]

значит у тебя и на правом мизинце длинный ноготь. )

Пока у меня два уха

Добавлено позже (09.10.2019 - 23:24):

А может человек табак нюхает! Это же Питер! Хотя, может и не табак...

В Питере-пить! Не в курсе что ли?

Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 09 October 2019 - 23:25.

[Bee happy]

А может, правого мизинца нет! 

[ДмитрийПитер]

А может, правого мизинца нет!

Тьфу на тебя..

Добавлено позже (09.10.2019 - 23:27):

может он не в своем ковыряется

тьфу ещё раз

Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 09 October 2019 - 23:28.

[iramaluta]

ДмитрийПитер, почему пока..?? )

[ДмитрийПитер]

почему пока..?? )

Всякое может быть... Вдруг какая в экстазе откусит...

[iramaluta]

ДмитрийПитер, судя по твоим разговорам...,
тебя давно должны были обглодать... всего...
с головы до ног...!! )

[ДмитрийПитер]

судя по твоим разговорам...,
тебя давно должны были обглодать... всего...
с головы до ног...!! )

Так и есть, одна рука и два уха осталось...

Добавлено позже (09.10.2019 - 23:43):
Эндрю, с первого моего поста, почувствовал конкурента...

Добавлено позже (09.10.2019 - 23:47):
Так с шутками-прибаутками намолол фарша, 5 кг на Финскую салями и 3 кг на Армавирскую.

Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 09 October 2019 - 23:47.

[stalev]

В Питере-пить! Не в курсе что ли?

Чего вдруг? Я то в курсе! Я даже вот сюда иду! В отличии от некоторых!

Сообщение изменено: stalev, 10 October 2019 - 00:02.

[Вячеслав Н.]

Эндрю , Андрей, у тебя  личка не принимает. 

[Константин М]

volveg,

Холодец из рульки и должен столько вариться, а можно и 6 часов. И философия очень правильная. Вся гадость в костях. А он даже кость вырезал. Сегодня присматривался к рульке, аж свербело купить, но удержался. 

И еще мне нравится, что понтов у него нет. Один нож на все случаи, один вог, черпачек, ситечко и пару кастрюлек. А еще у него там видео есть про колбаски. Шприц самый простой, который тут не раз хаяли. И сушить колбаски повесил на ветки. Неужели у них мух и ос нет ? И весов у него нет. Все измеряется в столовых ложках. Главное, что у мастера всегда есть чему поучиться.

[ДмитрийПитер]

Чего вдруг? Я то в курсе! Я даже вот сюда иду! В отличии от некоторых!

А то нюхает... Самогон не люблю.

[stalev]

Самогон не люблю.

Самогона(в прямом понимании) там как раз практически не будет. А вот вино, виски, коньяк и прочие напитки домашнего производства будут присутствовать в большом объёме.

[ДмитрийПитер]

Самогона(в прямом понимании) там как раз практически не будет. А вот вино, виски, коньяк и прочие напитки домашнего производства будут присутствовать в большом объёме.

Виски не самогон?

[stalev]

ДмитрийПитер, а вино самогон? 

[ДмитрийПитер]

Андрей, у тебя  личка не принимает. 

Тьфу, с этим самогоном... Читаю: Андрей,у тебя личико не принимает...

Добавлено позже (10.10.2019 - 09:11):

а вино самогон? 

Нет. Компот

[Константин М]

А знает кто, можно ли сыр хранить в морозилке ? Например, Моцареллу ? Просто сыр, который продают в близлежащих магазинах не очень хороший, а хороший продается в дальнем , часто не наездишься. Хотел бы купить не на один раз, а вот как сохранить в свежести ?

[Зрячий]

Константин М,в емкость с водой и потом в морозилку,размораживать в холодильной камере несколько часов.

[Умница]

А знает кто, можно ли сыр хранить в морозилке ? Например, Моцареллу ? Просто сыр, который продают в близлежащих магазинах не очень хороший, а хороший продается в дальнем , часто не наездишься. Хотел бы купить не на один раз, а вот как сохранить в свежести ?

Морозить можно, обмотать стрейч плёнкой и заморозить, размораживать бережно
http://forumcheesehe...t=1463&start=30

[Зрячий]

Умница,не пробывал в стрейче,в воде замораживать советуют итальянцы.

[stalev]

можно ли сыр хранить в морозилке ?

Я вакуумирую, и морожу. Для еды не сказать что прям как свежий, но в пиццу и прочие продукты, которые подвергаются термообработке, оч хорошо заходит. Просто завакуумированный месяц лежит в холодосе без проблем.

[pokko1]

Тоже только хотел сказать насчет вакуумирования и последующей заморозки

Сообщение изменено: pokko1, 10 October 2019 - 15:13.

[Умница]

Зрячий, я его делаю сама, поэтому таких вопросов не стоит, а в воде заморозка, это вроде как в глазури, не пробовала, я в воде зелень замораживаю.

[pokko1]

Умница, а я свою вакуумировал, как колбасу. Тоже самое, только вроде телодвижений меньше 

[Зрячий]

Умница,лучше конечно в рассоле,а вода добавляется при нехватке покрытия.А твердый и полутвердый этого не требует и так нормально ему в морозилке,чем крупнее кусок,тем больше срок хранения.

[Умница]

Зрячий, а зачем тввёрдый и полутвёрдый сыр хранить в морозилке? Отрезал нужный кусок, если больше не надо, то полисведом покрыл место отреза и пусть стоит зреет дальше. В вакууме сыр не выдерживаю, не нравится запах сыра после вакуума. Обычно полисвед , контейнер, холодильник и регулярные повороты и протирки, по надобности.

[Зрячий]

Умница,согласен,но в жизни все бывает,лучше знать заранее и не терять время на поиск инфы и потратить его с пользой))).

[Арабеска]

А знает кто, можно ли сыр хранить в морозилке ? Например, Моцареллу

замораживала моцареллу для пиццы бруском которая. И забыла про нею. Через 5-6 месяцев вспомнила.Всё нормально, и резалась нормально, пластичность не потеряла.

[Oktant]

Всем привет.

[iramaluta]

Кто-нибудь знает некую Ольгу Токарчук..?  
Неужели всё так плохо в современной литературе.?! 

[Bee happy]

Не в литературе всё плохо, а в Нобелевском комитете.

[Арабеска]

некую Ольгу Токарчук

ты про нобелевку?

[volveg]

Шел с работы домой... 

[Арабеска]

volveg,поговаривают, у вас там китайцы шалят! Такие темпы осмотра достопримечательностей глобальные, аж меры принимать надо!

[stalev]

Шел с работы домой

Шо, отпуску капец?

А я на хоккей сегодня ходил, с дочерью. Пора со СКА деньги брать, за снятие порчи! Шо весной в плей-офф летели, пока я не сходил не поболел, шо сейчас три поражения подряд было. Сегодня пришёл я, и сразу всё в поряде стало, дёрнули шоферюг екатовских! Правда не без валидола, но конечный результат радостный! "Только СКА, только победа!" Душу отвёл, наболелся, адреналину хапнул, теперь можно и на моря ехать, со спокойной душой и чистой совестью! 

[Вячеслав Н.]

Юная леди!

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 11 October 2019 - 00:35.

[Константин М]

А я на хоккей сегодня ходил, с дочерью. Пора со СКА деньги брать, за снятие порчи!

Кто сейчас помнит дядюшку Фила Эспозито ? "Нимфа разве товар дает ? Кисть жидкая"

А вот море - совсем другое дело ( если теплое ).

[volveg]

По мотивам "Очки ннада?" (осторожно - мат)

Оффтоп

[Эндрю]

Эндрю, с первого моего поста, почувствовал конкурента...

Вячеслав Н. писал Андрей, у тебя  личка не принимает.  Тьфу, с этим самогоном... Читаю: Андрей,у тебя личико не принимает...

Вот как читать научишься, даже когда пьешь самогон, а не только, когда монитор со словом "самогон" понюхаешь, и когда твоя ЛИЧКА забита сообщениями от девушек будет, вот тогда я подумаю - ути-пути, кто это здесь появился!!!    

[iramaluta]

Эндрю, с первого моего поста, почувствовал конкурента...

Он почувствовал в тебе "родную душу"... 

[МихаилЗ]

поговаривают, у вас там китайцы шалят! Такие темпы осмотра достопримечательностей глобальные, аж меры принимать надо!

 

Эпидемия просто,диву даёшься.Круглый год,пачками.

Они особняком,у них даже кормушки свои специальные.

Очень шумные и бесцеремонные.

[Эндрю]

Они особняком,у них даже кормушки свои специальные. Очень шумные и бесцеремонные.

Ты снова про птичек?

[МихаилЗ]

Ты снова про птичек?

 

 

Ага,типа того.Инвазия Китайского подвида.

[Умница]

МихаилЗ, вопрос к тебе как к знатоку птиц. Крик каких птиц боятся синицы? Крик каких птиц боятся вороны? У нас они приносят большой урон экспонатам.

[МихаилЗ]

вопрос к тебе как к знатоку птиц. Крик каких птиц боятся синицы? Крик каких птиц боятся вороны? У нас они приносят большой урон экспонатам.

 

Не совсем понял про экспонаты.

 

ВорОны не боятся ни кого.Синицы,да и все мелкие,реагируют на появление хищников(соколы,ястребы)