Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
- - - - -

Мини пицца ка в школьные годы

Автор: Вячеслав Н. , 15 July 2020 · 675 просмотров


Внучка попросила сделать мини пиццу, как раньше ей делал.
Рецепт:
Мука-500гр,

Кифир- 125гр,

Вода -125гр,

Яйцо- 1шт,

Дрожжи сухие- 7гр
Моя начинка:
Колбаска свиная полукопченая
Огурчики соленые
Крабовые палочки
Кетчуп для смазки теста.
Сыр Российский.

Технология:
Тесто замесил в миксере, и в чаше миксера оставил на 1,5 час на подъём. После подъема теста , его промял руками в шар, взвесил и разделил на 10 шар по 78-80гр каждый. Шарики по 5шт уложили в пакеты на подъем.
Размещенное изображение
Дальше занялись , нарезкой начинки, колбаску, огурчики, крабовые палочки, порезали маленькими квадратиками, Сыр натерли на терке со средними дырочками не большими. Как только тесто поднялось. Начали делать тесто под ватрушки, Чтоб руками не делать кружки, взял граненый стакан, низ смазал подсолнечным маслом, чтоб не прилипал к тесту, начали делать углубления по кругу теста
Размещенное изображение Размещенное изображение Размещенное изображение
После, тесто смазываем кетчупом, укладываем начинку, и сверху посыпаем сыром
Размещенное изображение Размещенное изображение Размещенное изображение
Все мини пиццы сразу делаю на антипригарным листе , на сетке 300мм для пиццы.
Размещенное изображение

Кто печет в Д/Ш температуру ставим самою высокую , какая у вас есть, я пеку в аэрогриле при 250С* 10 мин этого достаточно, она готова, только в аэрогриле я их переворачиваю и 5 мин подпекаю низ пиццы.
Размещенное изображение






Недавние комментарии

апрель, 2024

П В С Ч П С В
1234567
891011121314
151617181920 21
22232425262728
2930