556 ответов в этой теме

[Lorah]

xodvf, Какой у него объем? Вас качество эмульсии устроило? достаточно ли равномерно перемалывает? Тоже хочу для сарделек/сосисок. Фото делали?

Сообщение изменено: Lorah, 07 January 2017 - 21:46.

[berezikoff]

сделал на Sande

А какая модель?

[berezikoff]

Прикупила я себе вот такого мини- зверя))) Rolsen RCH-401P

Тоже заказал сумма 1990р. Из учёта, что я вырабатываю не более 5кг мяса в месяц- мне выше крыши.

Может кому интересно 

Брал здесь

http://www.technopar...lsen-rch-401-p/

, не реклама.

[OlgaZH]

berezikoff, мелковата машинка   обьем чаши 0,6 литра, это по 100 граммов мяса молоть будете? А по поводу 5 кг в месяц - аппетит приходит во время еды 

[berezikoff]

аппетит приходит во время еды

это всё понятно, но его взял для варёнки. А ведь есть и другие виды колбас.

[АЛЕКС]

Пришёл блендер от Павла. Спасибо! команде ЕмК.

Вложенные превью

• 
• 

[Данченкова]

Павел! С большим нетерпением ждем вторую партию        

[Koss]

Павел и меня в очередь запишите.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Да, ждём поставки. Но китайский новый год все портит. Они ж там почти месяц гуляют

[колбасевич]

Я уже давно занимал, все равно запишите еще раз

[Умница]

Всем доброго времени!

Пытаюсь найти блендер, перекопала кучу информации, продавец в М.Видио посоветовал Polaris PGB 1232Al cube  ( мощность 1200 Вт ), но почитав отзывы, я что-то засомневалась, пока выбор остановила на  Redmond RFP-CB3910  ( мощность 1350 Вт ). Я с этой торговой маркой дел ни разу не имела, может кто-то знает что это за бренд?

Сообщение изменено: Умница, 27 January 2017 - 20:26.

[Дашута]

Умница, вам блендер для каких целей?эмульсию делать?

[Умница]

Да, для эмульсии. Мясорубка электрическая у меня есть, кухонный комбайн тоже есть, но этот кухонный комбайн покупался в своё время из-за определённых насадок, поэтому я его не хочу использовать в качестве блендера ( боюсь сжечь ).

[Дашута]

Умница, почитайте здесь тему про Херпусю. Возможно и блендер вам не понадобится

[Умница]

Я про херпусю ( какое благостное звучание ) перечитала вдоль и поперёк, но она имеет мощность 800 Вт, греется, запуск на 30 секунд, поэтому вариант на 1350 Вт меня  и заинтересовал.

[Bee happy]

И зря... Нет там никаких 1350 Вт. Дай Бог 250 наберётся и то с трудом. Впрочем, в Хеппусе 800 Вт тоже нет.

[POISK]

  Не берите ни поларис не редмонд это измельчители а не блендеры,там моторчики ват по двести и без охлаждения работают режим работы кратковременный плюс срывает крест пластиковый на валу от нагрузки,один плюс-деньги вернут без проблем. Если уж хочется такой то возмите браун с которого они скопировали он понадёжней.( Поларис и редмонд это  российско-китайские бренды).

Пока писал уже ответили.У нас весь сервис этим г. завален.

[Умница]

Пошла копать Браун

[berezikoff]

Павел Агапкин (Колбаскин),

Я конечно новичок, но тоже бы хотел записаться на Херпусю.

Тоже заказал сумма 1990р. Из учёта, что я вырабатываю не более 5кг мяса в месяц- мне выше крыши.

не берите-это измельчитель для овощей-подарил, по итогам испытаний, мамуле.

[Дед Вова]

120 пока. Первая партия дорого вышла. Едут еще 20 шт, посмотрим как доедет. Там же и ножи отдельно есть, 20 шт Без названия. Этот товар под нас делали специально, поэтому долго ждать пришлось, там вилку нормальную нам сделали и без херпуси обошлись), я им объяснил про ассоциации с этим словом)

 

Я тоже в очереди 

А пока присматриваю этот Zigmund & Shtain CH-15R

http://www.komfortbt..._shtain/ch_15r/

Вложенные превью

• 

[Умница]

Я тоже рассматривала этот вариант, остановила маленькая мощность. прошлась по Braun - выбрала на обзор Braun MQ 9037X, позиционируют его как на 1000 Вт, но дорогой, "ругательное слово".

Спасибо POISK - навёл на мысль. Надо будет сходить в ремонт бытовой техники и поговорить с мастерами.

[POISK]

 Zigmund & Shtain CH-15R это измельчитель, клон Profi Cook PC-MZ 1027 он предназначен для измельчения продуктов в крошку но никак не для эмульсии не тратьте деньги на всё это,смотрите в сторону серъёзных аппаратов,в (обывательских магазинах) ничего серьёзного наверное не найдёте.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Я вам так могу сказать, на последнем мастер классе мы сравнивали херпусю с моим старым сирманом, который во всех роликах про варенку был. В общем из 8 замесов в итоге сделали 7 на старичке Сирмане, а один на херпуси, он грел фарш, приходилось его охлаждать. Пока охлаждали- Сирман все уже сделал.
Мощность двигателя имеет решающее значение.
А вот такой малыш как на предыдущем посте у деда Вовы- был на первом МК, он вообще задымился через 50 секунд и сейчас мы его для шоу включаем, чтобы показать как делать нельзя.

[Дед Вова]

Павел Агапкин (Колбаскин),

А как Вам этот GASTRORAG HR-6 или 9

 

[Bee happy]

Обсуждали уже несколько раз этот Gastrotrash.

[Alex 55]

Павел Агапкин (Колбаскин),

И все таки как узнать реальна ли еще возможность приобрести через ваш магазин пресловутую херпусю? Дважды написал письма на info@emkolbaski.ru, — остались без ответа. Вижу тут (в теме) в очередь записываются, но неясно, может уже все агрегаты расписаны. Если можно прошу и меня записать.

Сообщение изменено: Alex 55, 31 January 2017 - 17:48.

[колбасевич]

Alex 55, + Аналогично, вообще непонятно как встать в очередь?  Хотелось бы приобрести а то колбаса вопрос повис.Уже с семейного бюджета деньги выделены а брать нечего.

Сообщение изменено: колбасевич, 31 January 2017 - 21:43.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Я вас понял). Как придёт груз, мы всех пересчитаем и в порядке очереди отоварим. Сразу скажу, я был лучшего мнения об этой херпусе.

[колбасевич]

Как бы на Сирман можно начать копить, пока придет Херпуся уже и деньги накопятся.

Сейчас смотрю и думаю на Высокомощный блендер Dream Samurai

Он же в хозяйстве пригодится.

Сообщение изменено: колбасевич, 01 February 2017 - 13:37.

[alexcook]

Павел Агапкин (Колбаскин), А что не так Паш?От объёма? Ножи?Или что?Многие хвалят же,для дома если.

[Bee happy]

Я знаю только один пример, когда громкое название действительно отражало суть профессионального оборудования - шприц "IDEAL" U-159.

[Czv]

громкое название действительно отражало суть профессионального оборудования - шприц "IDEAL" U-159.

По этой логике херпуся и мондюк должны как минимум насторожить?:-)

[Bee happy]

Профессионального оборудования! Когда бытовое называют профессиональным, я на него вообще не фапаю.

[lesla]

Павел, сколько стоит этот агрегат?

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Вы имеете в виду блендер?

[lesla]

да

[Alex 55]

Павел Агапкин (Колбаскин), Исходя из опыта и обозначенных в спецификации данных представляется, что ожидать от херпуси каких либо профессиональных качеств было бы, по крайней мере, опрометчиво . Вместе с тем, у нее есть некоторые параметры, которые соответствуют моим, например, ожиданиям (совпадают, так сказать, с целевым сегментом потребителей, которые не планируют заниматься коммерческим производством вареных колбас с этикеткой "сделано на оборудовании херпуся"  ). 1. Дежа из нержавейки. 2. Объем дежи 5 литров, т.е. в "разумных пределах". 3. Возможность сделать из фарша один килограмм псевдоэмульсии ("псевдо" — для перфекционистов  ) за один раз (потом пусть себе остывает). 4. Цена. 5. Исходя из конструкции (сужу по фото) есть потенциальная возможность доработки — замены двигателя, доработки охлаждения и т.п, 7. Альтернативы (кастрюля сбоку) — не очевидно, что намного удобнее в эксплуатации, т.к. места требуют больше, тяжелые.  8. Альтернативы дороже. Китайские -  дороже в два  или три раза (при тех же проблемах нагрева и надежности). Сирман еще дороже  (плата за мощность движка). Получается мой выбор — недомиксерокуттер, на котором иногда можно сделать недоэмульсию, заколбасить недодокторскую  А когда пойдет от херпуси дым, то и х... . Или приделаю к ней УШМ с регулятором оборотов. Еще один важный момент. В топике попадалось что будет гарантия. Вопрос: Нафига нужна гарантия на такие девайсы? Ну предпродажная подготовка — Ок. Включить аппарат, если тридцать секунд жужжит — порядок (включать эту процедуру в цену), если нет — предъявы китайцам. А вот зачем затеваться в данной ценовой категории с гарантийным ремонтом, возвратами, пересылкой, тем более что спалить электроинструмент (любой) лишней нагрузкой проще некуда, а это не гарантийный случай. Ведь и тогда и цену надо будет чуть не вдвое поднять. А в этом случае херпуся станет неинтересной в качестве донора для апгрейда. Так может ну ее гарантию?  И вообще, ну ее эту докторскую, морепродукты полезней.

Вспомнил! Павел делал сосиски из кальмара. Значит надо брать! Херпусю. И про запасные ножи не забыть!

Сообщение изменено: Alex 55, 01 February 2017 - 17:55.

[Bee happy]

А как её продашь без гарантии？

[Сергей Посадский]

Кому как, а моим домашним "недодокторская" сделанная с помощью херпуси нравится несравненно больше чем "докторская" из магазина.

[Alex 55]

А как её продашь без гарантии？

Точно также как и с гарантией, т.е. за деньги. Уверен, что такие примеры известны всем, кто приобретал приборы, оборудование, где гарантийные обязательства обусловлены ограничениями правил эксплуатации. Иногда на сложную и не очень   технику в магазинах предлагают также оформить дополнительную гарантию, также за деньги. Что касается миксера — технически сложного товара бытового назначения, в случае выхода из строя в гарантийный период, потребителю для получения бесплатного ремонта или замены, нужно будет доказать, что товар был ненадлежащего качества. Т.е. если экспертиза даст заключение, что миксер эксплуатировался не в соответствии с правилами эксплуатации (например, была превышена максимальная нагрузка возможно за счет объема или продолжительности непрерывной работы, что привело к перегреву и последующему замыканию обмоток) бесплатного ремонта не будет. Таким образом гарантия это просто прибавка к потребительской цене товара. Т.е. потребитель платит даже в случае, когда техника будет нормально работать. Ну и зачем платить заранее? Сломается — ремонт оплатим. А лучше провести модернизацию. А иначе Павлу реально придется продать не 20, а 10 штук, остальные оставить на замену, ну и цену накинуть соответственно. А как её продашь по такой цене?   

[Bee happy]

Слушал бы и слушал сладкие напевы.... Я ведь тоже потребитель... Но опыт работы в сервисе не позволяет расслабляться.  

[Alex 55]

Кому как, а моим домашним "недодокторская" сделанная с помощью херпуси нравится несравненно больше чем "докторская" из магазина.

Так я тоже считаю, что колбаса должна быть прежде всего из мяса . А уж херпусей или какой другой железкой добиваться нужной  нам консистенции — дело техники, навыков, терпения и везения. Особенно нужно последнее, когда взбиваешь фарш погружным блендером, надеясь что он не накроется именем нового интересного бренда, который мы обсуждаем в теме .  А про недодокторскую я же смайлы не просто так поставил. 

[Alex 55]

Но опыт работы в сервисе не позволяет расслабляться.  

Я правильно понял, что не надо работать в сервисе? Особенно в сервисе херпусь?   Чтобы можно было расслабиться.  

[Bee happy]

Теория - одно, а практика показывает, что без гарантии товар не продать. И как ты будешь эту гарантию поддерживать - твоя забота. Есть продавцы вроде Павла, готовы заменить даже не свой товар.   А есть такие, что сэкономив не так уж много, теряют покупателя и реноме.  Торговля - дело увлекательное, но всегда будут риски...

Не пойдёт Херпуся сегодня - завтра найдётся что-то получше. А честное имя стоит дороже партии товара.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Первая гарантия уже случилась) у Сталева пришел экземпляр с обломанными креплениями движка) вышлю свою домашнюю фотомодель и серьезно задумался нафига оно мне)) лучше торговать примитивными железками чем электротехникой))

[Alex 55]

серьезно задумался нафига оно мне)) лучше торговать примитивными железками чем электротехникой))

Вот! Ну так и я о том же вроде (как я понимаю). Разница между продажей товара и продажей услуг по поставке товара есть! Продаешь товар, значит нужно строить сервис. Продаешь посреднические и логистические услуги — а это и есть торговля, значит сервис может быть у производителя (зона его ответственности). Правильней конечно сервис с производителем вместе строить, но далеко не всегда. По крайней мере юридически стоит прописывать. С китайцами особенно. И пусть потребители в китай отправляют на ремонт(можно через посредника — продавца). А так получается, что либо Павел обеспечивая гарантию и сервис не сможет обеспечить конкурентную отпускную цену, либо мы (те что с малым объемом колбасирования) останемся наедине с алиэкспрессом или прочими таобаоми вместо замечательного и недорогого устройства с красивым и запоминающимся названием. Потому я и пишу, что мне важно чтобы агрегат был в комплекте и лучше с запасными ножами, и по хорошей цене, а уж работать эту примитивную железку я заставлю.

А что там за крепления у движка? Расколот пластик или это сам корпус силуминовый лопнул? Интересно посмотреть. Может его того... продать? Со скидкой

[Bee happy]

И пусть потребители в китай отправляют на ремонт(можно через посредника — продавца).

Ну насмешил! Спасибо!   Да с китайцев запчастей невозможно получить, не то, что ремонт... Ремонт всей китайчатины делается так:

- рабирается несколько единиц на запчасти,

- в ремонт берутся тоже несколько единиц,

- из этой смеси лепятся несколько рабочих,

- если их не хватает, просто идёт замена на новую.

 

Со временем в сервисе накапливается гора корпусов, редукторов, термостатов - всего того, что статистически редко ломается. Когда гора становится слишком большой, она тупо выбрасывается, хотя в ней есть куча исправных и даже новых частей! 

 

Все затраты покрываются разницей в стоимости. Если какая-то модель ломается слишком часто, её просто перестают завозить.

[Alex 55]

Bee happy,

Вот и повеселимся  . Правда ли, что продавцу из китая можно вернуть приобретенный некачественный товар, получив деньги назад? Я знаю ответ. Да (если сам не накосячил по срокам претензий и т.п.). И да, мы использовали запчасти из китая, и европы для ремонта и сервиса (много). А то что в местных так называемых "сервисных центрах" бытовой техники работа построена именно так, так это вовсе не проблема китайцев . Кстати немногим лучше, а иногда хуже не с "китайчатиной". Ну не получается у нас сервис. Как и многое, многое остальное. Сыр, водка, колбаса в магазинах несъедобны ведь   Вот и сервис такой  .

Все затраты покрываются разницей в стоимости. Если какая-то модель ломается слишком часто, её просто перестают завозить.

Я же именно про это выше уже писал.  Теперь и мне смешно.  Платить то опять нам как потребителям. Потому и сказал, что мне, как потребителю, нужно дешевое устройство херпуся, а не убогий наш сервис с гарантией по неадекватной цене, именно потому, что его уже не могут делать нормально (и не смогут  никогда   ). 

Ну давай уже прекратим офтопить.