427 ответов в этой теме

[ШТУРМАН БАСОВ]

Батон, Если пар поднимается вверх, и контактирует с холодным димротом, то конденсируется и возвращается в куб. А уменьшив скорость воды, увеличивается отбор продукта в ёмкость. Я правильно понял? Обычно делают с положительным или отрицательным углом. С прямыми я как то не сталкивался.

Вот сейчас хочу сделать клюшку с отрицательным углом и царгу с спн.

Дополнительно поместив в нижнюю часть пару нержавеющих мочалок для посуды выжимал 94 градуса.

СПН вроде как эффективнее мочалок.

[Батон]

Задумывал я его именно как самогонный аппарат с широкими возможностями по укреплению.  Хотелось из зернового самогона вытянуть как можно более вкусную ароматику и не отбирать невкусную Делать какой то угол в этом случае не нужно, мы просто отбираем наиболее легкокипящие фракции осаждая на холодильнике более тяжёлые. Которые опять стекают в куб. Потоком воды регулируя состав дистиллята. Мочалки засунул просто ради пробы, СПН конечно лучше.

[Ева]

Робкий голос их зрительного зала: дайте плиз ссылочку нормального сайта про самогоноварение. Наподобие нашего, колбасного, чтоб новичку можно было что-то понять

[Eugeny]

Мочалки засунул просто ради пробы, СПН конечно лучше.

СПН вроде как эффективнее мочалок.

 

Это то же спорно. Если я на копеечных мочалках, получаю 95,6 % спирт из СС, то чем они хуже?

дайте плиз ссылочку нормального сайта про самогоноварение.

Щас пошлют на хоумдистиллер...

[Eugeny]

А что там плохого? Забанили чё ли?

Нет, просто прежде чем читать тамошние опусы, желательно хотя бы пару тройку книг прочитать

по производству спирта и изготовлению водки, а так же коньяка и виски.

Это чтоб зерна от плевел легче отделять было при чтении форума.

Полезного там много, но и чуши достаточно.

[Батон]

Это то же спорно. Если я на копеечных мочалках, получаю 95,6 % спирт из СС, то чем они хуже?

Жень, это на 100 процентов так, мочалки хуже. На хоумдистиллере (и не только) много копий сломано по поводу насадки, призматическая травлёная обладает наилучшим соотношением площадь поверхности к объёму.  То есть на единицу длины колонны площадь смачивания, а значит количество ТТ (теоретических тарелок) может быть больше. Но... ничто не мешает использовать те же мочалки, и получать отличный результат. Просто колонна будет выше для такого же разделения.

[Алексевна]

дайте плиз ссылочку нормального сайта про самогоноварение.

Cсылочкой не поделюсь, а вот интересного и харизматичного дядечку послушать отправлю) набери в ютубе подоляк правильная брага 

Занятные вещи рассказывает, правда много воды, но и ценного вынесешь достаточно

Сообщение изменено: Алексевна, 19 January 2017 - 18:12.

[Eugeny]

 

мочалки хуже.

Просто колонна будет выше для такого же разделения.

У меня 2 метра

Скажем, менее эффективны при равных условиях

[Батон]

Скажем, менее эффективны при равных условиях

Точно, только этим. Строили колонны даже на стеклянных шариках,  Высокие, но работали.

[Eugeny]

эко батенька куда вас понесло сразу взял и вискарь сделал

Причем здесь "раз и сделал"?

Я о том, что надо иметь незамутненное мифами и бредом представление о физических процессах

происходящих при брожении и последующей дистилляции или ректификации.

Не надо досконально изучать, необходимо понять суть.

или как я в начале дел своих залил в бочёнок дистиллят думал коньяк получится а получилась плинтусовка

Ну так прежде чем делать, надо было нормальную книгу прочитать.   Например Скурихина "Химия коньяка и бренди"

которую ни один гуру с хоумдистиллера не удосужился прочитать, и продолжают взахлеб вещать про обработку

дубовой щепы в соде

[Леха]

харизматичного дядечку послушать

Дядька шаман по ходу лунный  Лет этак назад ,,,, делал не мало сей продукции. Брагу ставил в 200 л бочках ,, дай бог памяти ,. 39 кг сахара ,теплая водичка ,11 пачек гранулированных сухих дрожжей ( пакмая назывались)   ,, трое суток и готова брага. виномер показал 12, можно гнать.

[Леха]

чушь,

вовсе нет.,, 

[Леха]

  бродит четыре дня минимум 

Я повторюсь 3 суток ,, я не знаю турбо они были или нет ,. помню , что синего цвета ( были еще и красные) 

[Леха]

не знаю не знаю я человек скупой и выливать ихтиандру сахар ?

Ну да про выход забыл упомянуть ., С 60 литров браги 20 -18 литров 40 градусного.

[Gedi]

Со снегом "выход"больше.... , ну да..., гидромодуль меняется, же... А в "желтом" снеге "витаминок" больше....

При одинаковых условиях (у меня), 50 литров "гуляют" - 3е суток. А 20 литров - до недели.

[Eugeny]

Это по результатам опроса выяснилось?

Нет, это судя по некоторым действиям некоторых личностей.

Что, прямо ни один человек со всего форума не читал

Видимо те кто читал, молчат, как и я.

а форум я считаю это только начало, первый шаг, понять интересно мне это.имхо

Я начинал так, заглянул на форум, почитал, заинтересовало, скачал книги, почитал, потом опять на форум, но уже понимая что к чему.

трое суток и готова брага

У меня за трое суток никогда не получалось, неделя где-то, в зависимости от температуры браги.

[Eugeny]

Эффект плацебо

А в "желтом" снеге "витаминок" больше....

Ну так мочевину некоторые в виде подкормки добавляют....

но с добавлением снега или дождевой воды брага гуляет веселее и выход реально больше. .

 

Я в мистику не верю, но сахар бывает разный по сладости и по очистке. Бывает такой, что брага три дня играет,

потом становится и ни чем ее не заведешь. Два раза на такое попадал. Делаю всегда одинаково в одном и том же месте,

в одной и той же емкости, на одной и той же воде, с одними и те ми же дрожжами.

Выход будет ровно такой, сколько сахара способны переработать дрожжи и при этом не впасть в коматоз от избытка спирта в среде обитания. Поэтому гидромодуль должен быть соответствующий.

Я экспериментировал с разной температурой, брага бродит великолепно при +35-36гр и главное быстрей. Никаких отличий от брожения браги при температуре +28 и меньше не заметил ни в выходе, ни во вкусе.

[Алексевна]

Ребят, дело не в том, по луне, со снегом или без. Дело, как часто говорит Паша, в технологии. Можно бесконечно долго изучать теорию, можно теорию даже изучить, но так и не понять, как её применить. В видео нагляднее. Луна, иконки - лирическое отступление. Я не говорю, что Подоляк авторитет и предупредила - воды много, но он объясняет и показывает. Знания добываются в различных источниках, сводятся в более менее приблизительную картинку. Зерна от плевел сами отпадут. И уже ясно понимая сам процесс, владея терминологией и сленгом, можно читать форум и понимать, о чем там речь и только тогда задавать вопросы. Шаманства там тоже хватает - всякие бетониты, сухопарники, кошачьи наполнители.... ну вы понимаете. 

[Gedi]

гидромодуль:

• 1 кг. сахар
• 5 л. вода
• 20 гр. сухих дрожжей (название вылетело, кенгуру нарисовано)
• 0,8 карбамид
• рыбий обогреватель (30-33 гр.)

на 3и сутки готово (если на 50 литров, 20 литров дольше - почему то), а там по желанию, осветление - бентонит - как есть (разницы не заметил) на СС..., потом на колонну...

Сообщение изменено: Gedi, 20 January 2017 - 08:55.

[Eugeny]

на 3и сутки готово (если на 50 литров, 20 литров дольше - почему то)

У меня бочка 60л и за 3 дня не получалось ни разу

[ДенисРостов]

А сахарную брагу для чего делаете,вернее самогон из нее? Мне кажется весь цимус домашнего самогоноварения именно в получении отличных напитков из фруктовых или зерновых браг для себя. А сахарная брага, да на пекарских дрожжах - это метод "доброй соседки бабушки Вали" нагнать алкоголя для продажи.

[Леха]

У меня бочка 60л

60 литров ,. также 3 суток у меня было.  13 литровых кружок сахара , 3,5 пачек дрожжей , воду лил на глаз пятерня от верху.

Тут важно было правильно завести брагу, чяса через 3-4 она начинала уже гудеть, на следующий день ,,, аш подпрыгивала

[Gedi]

ДенисРостов, Когда, 3 часа с самолетом - один мох.... А так по разному..., для этого есть ХД/ПК и ХД/КТС, а на р/колонне - что сахар, что зерно и др., по боку....

Сообщение изменено: Gedi, 20 January 2017 - 12:18.

[Eugeny]

Тут важно было правильно завести брагу, чяса через 3-4 она начинала уже гудеть,

Так и есть, но бродит все равно неделю.

 

А сахарная брага, да на пекарских дрожжах - это метод "доброй соседки бабушки Вали" нагнать алкоголя для продажи.

Это в корне неверное представление.

Во первых, не у всех есть доступ к дешевому или своему плодово-фруктовому сырью.

Во вторых, не всем оно надо и не у всех это предел мечтаний.

В третьих, есть напитки которые делаются на нейтральном по вкусу дистилляте и всякие фруктово-зерновые привкусы будут лишними.

В четвертых, есть любители просто водки, причем судя по продаваемым объемам, в мире чистая водка пользуется большим спросом.

В пятых, нормально сделанный 40% дистиллят из сахарной браги ни чем не хуже покупной водки и имеет нормальный вкус и запах, и ничего не имеет общего с вонючим приготовленным для местной алкашни пойлом, коим вы, вероятно представляете себе самогон из сахарной браги.

[Леха]

но бродит все равно неделю.

Какие дрожжи пользуете?

[Eugeny]

Какие дрожжи пользуете?

В основном саф-левюр.

[Леха]

саф-левюр.

Такими не пользовался,, не знаю может, чем дольше бродит качественней продукт. но 60 л за 3 дня реально на пакмая.

[Eugeny]

Леха,

Пакмаю тоже использовал, результат тот же, видать аура такая.....

[Батон]

У меня тоже за три дня не получалось. И дрожжи менял и температурой баловался. На 35-з7 градусах за три дня основное бурное брожение заканчивается, но всё равно ещё бродит не спеша, 6-7 дней по любому получается до конца. Да и куда торопится? обычно вообще стоит две недели при комнатной. А то и три, когда нет времени.

[barsukov]

Не надо хвастать тем что сбродил брагу за 3 дня,лучще похвалица сколько получил АС-спирта,а его в 3х дневной браге будет намного меньше чем в 7-10 дневной.

[Леха]

из трёх дневной браги и взято третья часть,

Подскажите , а какой выход у вас скажем с 12 кг сахара? речь о 40 градусной ,,, после 7-10 дней.

[barsukov]

620-640гр спирта с 1кг сахара считаеться нормой,но все зависит от оператора

[Gedi]

что 3 - 12 градусов, что 6 дней 12, по виномеру... Ну если с браги берете 3 часть, кто виноват? Берите, если не 100% - 99%..90% и т.д. Ну а про норму... , ох уж эта норма..., под занавес.., всегда на пол литра 40% меньше получается.... Да и запах в процессе откуда? И туда тоже..., а по колонне-аппарату размазано.... Блин..., кто в норму уложился, хоть разочек? ~620-640 гр.. Объявитесь...., н(шм)обеля ... пропадает..

А в остальном...., с "колбасопроизводством" - дружит. Ибо сочетается

Сообщение изменено: Gedi, 20 January 2017 - 17:54.

[barsukov]

620-640гр АС(абсолютного  спирта)-это с головами и хвостами с1кг сахара получить не проблема,а вот сколько из АС получиться пииьевого продукта, зависит от аппарата и от жадности оператора.На спирт заводах из АС выжимают по максиму,поэтому все больше народа начинают делать свое.

[Gedi]

barsukov, С 8 кг - после 2 дробного (РК), максимум 15, по пол литра 42% - по приборам (АСП-3)   На ТК - меньше, на ПК - еще меньше....

Сообщение изменено: Gedi, 20 January 2017 - 20:06.

[Eugeny]

620-640гр АС(абсолютного спирта)-это с головами и хвостами с1кг сахара получить не проблема

По моему вы что-то путаете.

Абсолютный спирт - это безводный спирт, он очень гидроскопичен и мгновенно втягивает влагу из воздуха.

температура кипения +78,39гр, в то время как ректификат является азеотропной смесью содержит 95,57%  и кипит при температуре +78,15гр.

Абсолютный спирт без ухищрений не получить, в то время как ректификат - легко.

[Eugeny]

честно скажу,яблочный самогон имел легкий аромат,виноградный и ячменный нет

Тогда какой смысл дрюкаться с вином и пшеницей если нет аромата?

У меня виноградный самогон имеет и вкус и запах из него даже нечто похожее на коньяк получается через 3 месяца.

Самое безвредное - это водка, в умеренных количествах.

 

 

так ее то родимую из пшеничной браги и делают, вернее должны делать

Что дешевле из того и делают, если бы сахар был дешевле делали бы из него.

 

 

 

Себестоимость 1 л водки из пшеницы где-то 20р(а может и меньше), все остальное налоги, пиар, реклама, красивая бутылка и наклейка, сочиненная легенда о старинных рецептах доставшихся от пращуров, секретная подготовка воды и прочее, прочее....

На самом деле все водки делают из одних и тех же спиртов - альфа, люкс экстра, базис, высшей очистки и 1 сорта впрочем применяют не все.

Отличие только в степени очистки, но понятно и так, что это не может повлиять на цену так, чтоб за 0,7 отдавать 600-900р, а то и больше. Разница копеечная между ними.

Водки бывают двух типов, простые и особые. Все! Других не бывает, все остальное развод.

Да, водки умягчают различными способами, используют соду, уксусную и лимонную кислоту, глюкозу, сахарозу,

используют ароматизаторы натуральные и искусственные, но их идет такое незначительное количество, и они настолько дешевы, что повлиять на конечную цену могут только незначительно.

[sser776]

Попросили рецептик настойки на листьях черной смородины, вот: на 1 литр водки (хорошего самогона 40-42% об, разведенного спирта), штук 15-20 листьев зеленых (сушеные так же идут), 1 чайная ложка фруктозы (на крайняк сахара, но раза в 1,5 больше, чем фруктозы) и 4 грамма лимонной кислоты. Настаиваю обычно все настойки 2 недели в темном месте. Сам делаю всегда на разведенном спирте, гоню его тоже сам.

[sser776]

Кстати, вот проверенный рецептик хорошего самогона. Рецепт рассчитан на 20 л браги. Так как у меня куб на 10 литров, на 2 погона браги с этого рецепта хватает, все рассчитано. Выход - 5 литров 58-60 % об.

 

2,4 кг пшеницы; 18 л воды; 3,6 кг сахара; 60 гр сухих дрожжей (Пакмайя или СафЛевюр).

Замачиваем 2,4 кг сухого зерна на 8-10 часов, можно больше. Зерно пшеница, рожь или ячмень. Вкус будет разным (мне рожь не понравилась, жесткий вкус).
Перед замачиванием хорошенько моем тёплой (не горячей) водой.
Замоченное зерно кладем в бутыль (без воды). Туда же 18 л тёплой воды с растворёнными в ней 3,6 кг сахара. Гидромодуль 1 к 5. Туда же 60 гр сухих дрожжей. Всё это под гидрозатвор. Бродит 5-8 дней.
Затем, сливаем только жидкость и перегоняем её, а туда же (в бутыль, уже без жидкости) снова заливаем только воду с сахаром, в той же пропорции. Второй (и третий) раз дрожжи не добавляем и зерно не трогаем. Опять 5-8 дней. У меня получается так еще на 2 раза (т.е. всего 3 раза, т.е. 60 литров браги, т.е.15 литров чистого самогона), потом новый замес.

[Gedi]

Дык.., догоняю второй куб на СС. Ставил 30 литров, к концу 3 суток осветляться начала, 12° по виномеру. Куб на 17, дабы за вечер две заправки вышло. Как то делал "лимончелу" на 18°(свои лимоны), замечательный женский летний напиток,  (хранить в морозилке, перед употреблением), навеяло. Но я не об этом, а о другом: брал литровую банку, туда "жидкости" ~60° , а над ее поверхностью подвешивал лимон, так чтобы не касался содержимого (продеваем сквозь его нитку, подвешиваем, концы ниток наружу и фиксируем крышкой), в темном месте дней на 10, поглядывал - интересуясь С лимона вытягивает содержимое, на ура, и цвет. После доводим до питьевой кондиции (я тоже фруктозой пользуюсь, либо медом), дать отстояться (если не в терпеж, тогда не ...) и на стол.

 

 

2,4 кг пшеницы; 18 л воды; 3,6 кг сахара; 60 гр сухих дрожжей...

я бы дрожжей не добавлял, а разбродил предварительно зерно, тое ДД (дикие дрожжи), Дикий Сэм..

вот видео нашел: https://youtu.be/6iLlk3SSFL4

Сообщение изменено: Gedi, 25 January 2017 - 18:26.

[sser776]

Я же поделился проверенным рецептом. Не хотите, не делайте, я ж не заставляю никого. Я делал, мне нравится. И вкус прекрасный. А с проращиванием зерна и заморачиваться не хочу, не стоит самогон того. Мне тогда проще спирту нагнать.

Сообщение изменено: sser776, 25 January 2017 - 20:27.

[sser776]

12° по виномеру

Ни какой виномер крепость в браге и вине не покажет. Крепость высчитывается только исходя из начальной сахаристости сусла. Например, если сахаристость 24%, то и крепость будет примерно равна ~12% об, т.е. примерно пополам. Ареометр (или виномер) покажет только крепость в самогоне или спирте.