483 ответов в этой теме

[Леха]

вакуумный шприц,

А где я сказал , что он вакуумный?

[alexventpro]

А где я сказал , что он вакуумный?

А мы об этом не скажем ))) Контрибуция выше будет

[VoRoN]

Долго я думал где денег взять на хороший куттер чтобы сосиски да колбасы соответствующие делать, но так ничего и не придумал..Решил заняться рукоделием и чего нибудь бюджетное сколхрзить... Сподвигло меня на это дело идея с дрелью которой пользуется Евгений Толмачев https://youtu.be/AtN8cs1X_o4
Нашёл такой же нож, заказал токарю насадку под дрель. Испытал всё это сделав пару раз паштет из куриной печени. Работает на отлично! Но .. маленькие объём чаши ( у меня на 3.5кг) как то не устраивает... Начал думать как это исправить... В общем то идея пришла быстро, дело было за тем чтобы найти подходящую ёмкость, поиски по магазинам и рынкам результат не приносили... Всё было что то не то или не так...(( И вот в очередной раз поиска супруга показала на небольшое ведро и сказала-
Бери и не мучайся....
Посмотрел, прикинул... А ведь действительно то что надо! Ну или по крайней мере лучше то ничего не попадалось и не знаю что брать.
Ну а заготовка направляющая под нож была изготовлена за ранее и ждала подходящую тару..

Ну и собственно само изделие... Конечно лучше было бы чтобы ножи чуть больше были и почти стенок касались, ну или тара чуть меньше была бы..

Ну и собственно само испытание агрегата... Видео делал не для общего пользования, никаких каналов не веду. Это я Евгению обещал показать как это всё работает. Так что сильно не пинать.в общем то со своей задачей агрегат справляется. На перемолку три кило фарша ушло около 15-ти минут. До к тому же опыта ещё нет, рука не набита...
https://youtu.be/67g__g_mcDo

В общем то хочу ещё совета спросить.... Может кто подскажет какую тару ещё можно использовать вместо ведра? Гастроёмкости смотрел, ничего не подходит. Кастрюли тож не впечатлили, хочется уклон стенок иметь как у ведра или стандартной чаши..
Ну и собственно по ножам вопрос. Это к тем кто часто имеет дело с такой техникой.. может подскажите ножи большего размера и чтобы из при этом можно было на дрель приколхозить?
В обще как то так.. может кому такая идея пригодится. Ну и может кто что подскажет как можно усовершенствовать..

[Леха]

На перемолку три кило фарша ушло около 15-ти минут

Это очень,, Очень много! ,,. По поводу чаши ,. Можно сделать на заказ у людей работающих с нержавейкой . Там же можно заказать и ножи .При наличии лазерной резки. 

[Bee happy]

VoRoN, посмотри это видео и сделай правильные выводы:
https://youtu.be/hD-ifgD6_do

[iramaluta]

VoRoN, пока смотрела...так и хотелось подкинуть в твое ведро лопату снега..!!!   

Сообщение изменено: iramaluta, 06 May 2019 - 09:16.

[VoRoN]

Леха, да, много... Просто пожадничал и решил проверить как справится с таким объёмом.
А по изготовлению на заказ таких знакомых нет к сожалению.
iramaluta, снег не понадобился, после того как перекрутил всю массу температура фарша была 10 с не большим градусов.изначально закладывалось температурой 1° с морощилки..

Bee happy,отличная штука, согласен. Даже думал о нечто подобном. Но у сожалению не имею своего гаража или мастерской, а на коленке да на кухне не имею возможности изготовить.

[Bee happy]

Вывод неправильный. Что тебе дороже, палец или 20 т.р.?

[VoRoN]

Bee happy, ааа... В этом смысле? Ну смотря видео тоже в голову пришла мысль что сорвёт нахрен нож... Ну почти угадал. Так что по этому поводу не переживаю, моя система на такое не способна, ну если самому руки туда не совать.
Ну а так то ладно, не нравится так не нравится.. у меня испытано и работает... Усовершенствую и лучше будет... Ну а будут лишних 20 тыщь куплю нормальный... Но пока в этом нет необходимости, в том то всё и дело...

Сообщение изменено: VoRoN, 06 May 2019 - 12:02.

[Bee happy]

Лишних 20 т у тебя обязательно найдётся, а вот лишний палец не вырастет. Так что подумай...

[volveg]

.так и хотелось подкинуть в твое ведро лопату снега..!!!   

Вот и я ждал, когда человек прекратит издеваться над мясом... Ужас!!!

[Леха]

А по изготовлению на заказ таких знакомых нет к сожалению.

У меня к сожалению тоже   и по этому,, я набрал в яндексе ,, Изготовлениe издeлий из цветных  металлов,,, и мне выдало штук 30 контор этим занимающихся. Так это у меня,,, а у вас то их.., 

[VoRoN]

Леха, основная задумка была сделать из того что есть и дома на коленке.. И задумка работает. Есть идеи по улучшению с копечными затратами, вот их и сделаю. Ну а как наиграюсь может и денег лишних появится на правильный агрегат. Пока же не вижу в этом необходимости....

[Леха]

копечными затратами,

 

Ну тогда еще как вариант,,. посетить базу цветного металлолома. Я лично в итоге там приобрел. За 400р. На заказ подобная была 8т.р.

Вложенные превью

• 
• 

[VoRoN]

Леха, вот это дельный совет! О тдуши благодарю!

[AVP58]

Вот еще глянь, может и пригодится идея

https://youtu.be/t0aCZsRaMe8

[Greensmith]

Когда я вижу подобные ролики моя рука тянется к пистолету.....

[Bee happy]

А мне нравится!   Для мёда или фарша самое оно. Полы только подмести немного... 

[berezikoff]

Полы только подмести немного... 

от пальцев

[VoRoN]

Ну понятно в принципе.. нехера со своим колхозом лезть к тем у кого всё профессиональное. А я то дурак со своими вёдрами колбасы хочу...

[Bee happy]

Дело не в оборудовании (профессиональное тоже травматично), а в подходе к собственной безопасности. Кто нарывается - тот и получает.

[Леха]

. А я то дурак со своими вёдрами колбасы хочу...

Ну зря вы так ,, Я похожим на ваш прибор,, года 3 пользовался и не одну сотню кг мяса в эмульсию превратил. А  так ,,. можно конечно суп есть и ложкой зуб сломать.   . Вот зажимать ведро меж ног ,, во время измельчения , я бы точно не стал.  .

[VoRoN]

Леха, это был первый запуск. Так что детали будут отрабатываться.

[berezikoff]

от зажимать ведро меж ног ,, во время измельчения , я бы точно не стал.

типа

 

https://www.youtube....h?v=BX2qi1gxGMo

[Леха]

типа

Бррр,,. мороз по кожи. 

[Эндрю]

Вот зажимать ведро меж ног ,, во время измельчения

Тут уже не про пальцы...

[okato]

Подача пара в коптильню

Добавлено позже (11.06.2019 - 08:58):

Игла для продевания шпагата из шампура

[berezikoff]

По времени, на сколько хватает?

[Леха]

Друзья.,, некоторое время назад я наконец то собрал свой ,,куттер,, блендер или как там его ..  . Вообщем подумал , что лучше один раз увидеть, чем ..... За одно уже и шприц оживил . Строго не судите ,, за видео в том числе. 

[Эндрю]

Леха, ГОРЖУСЬ ЗНАКОМСТВОМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Реально круто - такой большой, да еще и вакуумный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Леха, с какой максимальной загрузкой может работать?

[Леха]

Андрей делал 7 кг свинины,, ( разница в мясе само собой присутствует) Думою это придел ,, но болгарка 2 квт,,. а бывают и больше. Так , что есть куда рости. 

Сообщение изменено: Леха, 13 June 2019 - 20:09.

[Bee happy]

Леха, обязательно сделай вакуумную ловушку! Всего один небольшой кусочек фарша может вывести компрессор из строя.

[Леха]

Дима, а  как она выглядит?

[viktor25]

Леха, в розрыв трубки откачки воздуха ставишь такую емкость. 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: viktor25, 13 June 2019 - 20:46.

[Леха]

Понял Витя , такая думою подойдет.

Вложенные превью

• 

[OlgaMSK]

Леха, вот что значит светлая голова и золотые руки! Очень круто

[berezikoff]

Леха,организовывай производство. Молодчик!

[Леха]

Сальник запресован в чашу ,, точней посадочное кольцо приварено к чаше , а в нем уже сальник. Чаша с сальником просто одевается на вал. Ножи можно вырезать плазменной или лазерной  резкой. У меня уже даже чертеж был готов электронный ,,.. но в итоги вырезал сам ,, болгаркой и лобзиком по металу ,, Балансировка ,, взвесил один нож , затем другой и с не рабочей стороны убрал разницу в весе. Где то читал что допустимо 2 грамма . И к стате это еще и устройство для заточки ножей, в том числе и куттера на нем из заготовки до лезвия я их и довел.

Вложенные превью

• 
• 

[Denis1984]

Если я не ошибаюсь, то чаша это бак от стиральной машины

[Bee happy]

Это дежа от миксера.

[Зевс]

Мне тоже очень понравилась, молодец.

Сделай просто ножи для куттера побольше.

[Greensmith]

Мне особо понравилось музыкальное сопровождение....

[Зрячий]

Смотрел видос выключив звук.

[Леха]

 А чаша из чего? 

Точно сказать не могу,,. я купил как есть на цвет. мете.Верх действительно похож на бак стиральной машины, низ явно сами приваривали из чего не понятно. Но можно сделать такую на заказ у самогонщиков. Правда мне озвучили 8т. 

Добавлено позже (14.06.2019 - 15:17):

Сделай просто ножи для куттера побольше.

Между стенкой чаши и кончиком ножа 2-3 мм. Просто форма чаши дает ложное впечатление. 

[berezikoff]

для шприцывания начал использовать обычный шприц мл на 50 и  обрезанную с капельницы иглу. Скорость очень быстрая. Сначала хотел запаять боковое отверстие у иглы, но передумал- в 2 дырки льёт

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: berezikoff, 17 June 2019 - 21:47.

[Арабеска]

Изобретение не моё, но и у меня мыслишка на эту тему пробегала. Потом убедилась в его функциональности https://youtu.be/SiXt7giTDXc?t=1m44s

[Braminos]

Изготовил вчера сушильный ящик для мяса/рыбы, муха не пройдет! 

Размеры 800*600*400, материалы 1400р + 3 часа работы.

 

Повесил сохнуть грудинку по рецепту Зевса "Английский бекон", корейку с посола, и кета свежего вылова посолилась, на выходных буду коптить 

на балконе на удивление влажность и температура с утра почти как в климат камере.

 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Braminos, 19 September 2019 - 03:56.

[Bee happy]

А что за материалы и как ящик открывается?