483 ответов в этой теме

[Bee happy]

Соломбай, берём кубики, перемешиваем, получаются шарики.  

[Соломбай]

Когда готовишь, а особенно несколько блюд одновременно, запомнить время, развесовку или еще какие-то мелочи трудно... Раньше записывал на бумажках, но так как я весь год вел себя хорошо, дедушка Мороз подарил мне специальную меловую доску, пишу специальными водными меловыми маркерами, грязи как от мела нет, смывается влажной тряпочкой. 

 

 

[pokko1]

Соломбай, Алексей, и баночки для специй зачетные! меня жена на поиск уже нацелила!

[Эндрю]

Соломбай,Лех. тебе премию надо давать! Реально все просто, а вот не додумался. Хорошая идея!!!

[Соломбай]

pokko1,

Олег, баночки только икеевские бери, китайские фигня, я уже писал в теме про специи.

[Сергей Посадский]

Реализовал идею, найденную на просторах интернета

Из консервной банки, маленькой завинчивающейся крышки для консервирования и мебельной ручки получается пресс для котлет,

Консервную банку лучше брать с кольцом для открывания, а вторая сторона идеально вырезается вот таким ножом.

Катаем шарик из фарша, обваливаем его в панировке, сверху одеваем нашу конструкцию (вырезаннаая сторона банки внизу, сторона с буртиками где было кольцо - сверху) и несильно надавливаем. Все котлетки получаются одинаковой формы и размера.

Сообщение изменено: Сергей Посадский, 19 January 2019 - 19:32.

[Леха]

Еще не много еще чучуть  ,,,,. И груда этого металлолома , превратица в пневматический домашний шприц. 

Сегодня провел испытания ,.. все работает отлично. Осталось разместить все приборы  внутри каркаса, и обтянуть все нержавейкой. А  ,, еще и педаль придумать  .

[Bee happy]

еще и педаль придумать

Удобнее не педаль, а рычаг для колена. 

[Greensmith]

berezikoff, попробовать можно дисковым резаком.

[Леха]

рычаг для колена. 

Видел я такой рычаг по видео,,. Стоял сегодня возле шприца , представлял , коленом дергал  ,,. показалось , что как на газ давить удобней. 

[Bee happy]

Нет, на педаль удобно давить сидя. Когда стоишь на одной ноге, быстро устаёшь. Поэтому на шприцах используют рычаг.

[Леха]

Значит будет рычаг.

[Bee happy]

Вот такого типа концевики удобнее использовать.

 

Такие хуже, нога их плохо чувствует.

 

[sgtNemo]

https://www.youtube....h?v=ukNkCnNJuR8

[Леха]

Поэтому на шприцах используют рычаг

 

Дима ну вот, же не рычаг. 

[Bee happy]

Sirman не специализируется на мясоперерабатывающем оборудовании, они делают всё по чуть-чуть. Делают хорошо, но и у них встречаются странные, как минимум, технические решения. Ты посмотри картинки, много ли там педалей?  Встречаются, но очень редко. 

https://www.google.r...iw=1242&bih=570

Сообщение изменено: Bee happy, 27 March 2019 - 18:30.

[Соломбай]

Педали и рычаги это прошлый век, надо ставить нейроманипулятор!

[Леха]

нейроманипулятор

К сожалению,, такого девайса в гараже не завалялось  ,, Все же остальное ,,. собрано исключительно из гаражного хлама. Даже облицовка будет из нержи оставшейся от коптильни. .

[Леха]

На фото 3-х литровый ,, снял лишние детали и перевернул в верх дном. Можно установить до 240мм в диаметре но не более 280мм в высоту. 

[Bee happy]

снял лишние детали и перевернул в верх дном.

То-то я смотрю... Ванессу напоминает.

 

Да, на такой объём без разницы, что ставить, педаль или рычаг. Можно и на одной ноге постоять, не успеешь устать.

Сообщение изменено: Bee happy, 28 March 2019 - 08:17.

[Леха]

Ванессу напоминает.

Ну так она и есть ,, Вот когда по настоящему пожалеешь , что 7-ми литровку не взял. 

Сообщение изменено: Леха, 28 March 2019 - 08:16.

[Greensmith]

что 7-ми литровку не взял.

Наверное всё ж 15...7 недалеко от 3-то..

[Леха]

15-ти ,, сюда установить уже не выйдет,. есть ограничения по высоте (хода поршня),  А 7 подойдет.

Виктор если снять на видео , как ты набиваешь с удовольствием свои 7 литров ,, партии 2-3. и сравнить с тем ,как набивает этот шприц те- же 7 ,. те-же 2-3 партии ,,. то вопросы отпадут. 

 А для 20-25 литров ,,, на заднем плане 2 фото ,,. виднеется красненький гидро цилиндр. Но с начала будем посмотреть на этот. 

Сообщение изменено: Леха, 28 March 2019 - 08:54.

[berezikoff]

Расколется на первом же скачке, редиска надавливании. Сало давить - это тебе не редиску с огурцами рубить

ради интереса нашёл на антрессолях этот прибор и....всё прорезается кубиками. Единственно надо чтобы приблуда была из холодильника, как и шпик, а то сразу "плывёт". Если нарезать шпик пластами толщиной 5/10мм, то легко работает.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: berezikoff, 28 March 2019 - 09:51.

[Bee happy]

легко работает.

Нарежь хотя бы пару  кг...    

[berezikoff]

Дим, вот иногда как в лужу..... 300/400гр мне больше не надо. Естественно 1см квадраты режет легче.

[Bee happy]

Грубый ты...  И думаешь только о себе! 

[berezikoff]

Есть немного, больше-то не кому обо мне подумать

Сообщение изменено: berezikoff, 28 March 2019 - 12:04.

[iramaluta]

нашёл на антрессолях этот прибор и....всё прорезается кубиками.

Если у тебя есть нормальный нож, 300-400 гр. ты без труда нарежешь каким угодно мелким кубиком безо всяких "приборов"..!!
Это при условии,что руки растут оттуда откуда надо.!

[Greensmith]

Это при условии,что руки растут оттуда откуда надо.!

Если руки золотые - неважно, откуда они растут.

[Натали-я]

Валялся у меня в хозяйстве короб от микроволновки,которая уже отслужила своё.Пошаманил болкаркой,дрелью и ещё были инстументы.Получился переносной мангальчик

 

А нам и шаманить практически не пришлось, а выручал в поездках и на отдыхе ого-го сколько.

Вложенные превью

• 
• 

[Леха]

Все работы с моим ,,,фаршепулеметом ,,, закончены. Вчера провел натуральные испытания. По ощущением ., Примерно , как первый раз набивать хорошим шприцом , после плохой мясорубки. Даже круче  ,, . С расчетом литража в начале все таки ошибся. На данную столешницу поместиться гильза до 13 литров. Размеры получились следующие 260мм на 360мм. Высота от пола до столешницы 600мм , в собранном состоянии от пола до цевки 900мм . Очень удобно стало шприц мыть. Уходит пара секунд  на то , чтобы отпустить шпильку ,  и разобрать шприц на три его составляющие. Силиконовая прокладка между гильзой и крышкой,, больше не нужна . Прилегание получается настолько плотным , что даже эмульсия не просачивается. Очень удобно и быстро стала заполнять гильзу фаршем. Постепенно опуская поршень в нижнее положения , получается ,что весь фарш который нужно разровнять и утрамбовать находиться на поверхности. Ну и еще одна не ожиданная приятность. ,. объяснение которой я пока не нашел. Дело в том , что я проводил набивку со старым поршнем , который уже давно списал..По причине того, что между ним и гильзой противно лез фарш , особенно жидкий. И вот те чудо! После набивки снимаю гильзу с поршня , а там идеальная чистота  . 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Эндрю]

Леха,Ждемс товарный образец   

[Леха]

Ждемс

Не,, Андрюха ,,,, Могу тока помочь сконструировать.

[Эндрю]

Леха, 

ЖМОТ!!!

Вот чЁ про тебя Соломбай сказал, по этому поводу    

[Соломбай]

Эндрю ,

"Гад ты оказывается, Костя Федотов!"))))))

[Антон Василевский]

Леха, 

Леха, я когда это увидел подумал, что сей замечательный прибор заказал тебе Роскосмос... Зачетная вещь...... Респект..... и конечно же УВАЖУХА!!!!!        

[zanuda66]

Респект..... и конечно же УВАЖУХА!!!!!

Это я должен был сказать!!!

[Антон Василевский]

Это я должен был сказать!!!

Кто раньше встал, того и тапки.....  Или в БОЛЬШОЙ семье .... не щелкают....        

Сообщение изменено: Антон Василевский, 07 April 2019 - 12:50.

[stalev]

По ощущениям ., Примерно , как в первый раз...

Ради этих ощущений стоило так заморачиваться!

[OlgaMSK]

Леха, очень круто!

[МихаилЗ]

Для тех,кто не знал,забыл....

Как сделать рыбные медальоны из половинки тушки.

Когда мне это показали,лет пять назад,я,честно говоря,был в восторге.... 

Обычно,покупаю форельку,она у нас местная,доступная по цене и,как правило,свежая.

Голову,плавники,хвост... в пакетик и в морозилку до лучших времён.

Рыбку по хребту пополам.Косточки и прочее убираем.

Одна половинка в засол(соль и немного песочку) через пару дней готова.

Из второй делаем медальоны.

Нарезаем кусочки,примерно по 7 см.Затем каждый кусочек надрезаем до шкурки и выворачиваем.

В результате - медальоны,как будто из целой рыбины.

Такой вот лайфхак 

 

 

 

Вложенные превью

• 

[Антон Василевский]

stalev, 

Люди говорят, что человек помнит всю жизнь только

а) Выпускной (школа, институт)

б) свадьбу

в) ..... и первый раз (не зависимо удачный он или нет).....

Хотя, я бы поставил "первый раз" на ПЕРВОЕ МЕСТО!!!!!

Сообщение изменено: Антон Василевский, 12 June 2019 - 05:37.

[Эндрю]

Хотя, я бы поставил "первый раз" на ПЕРВОЕ МЕСТО!!!!!

Не ну я и свадьбу помню. Правда не помню. какую по счету

[Антон Василевский]

Эндрю , 

Не ДРУЖИЩЕ!!!! Первый раз это....... (без слов понятно)

[alexventpro]

Что бы значительно уменьшить международную напряженность, нужно ссылку на эту ветку отправить в Пентагон!!!!!!!!!!!! Когда они увидят как человек зашедший в свой гараж и от скуки из всякого хлама сделал вакуумный шприц, они сдадутся да еще заплатят контрибуцию )))))