1 ответов в этой теме

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

 рецепт ВЫ найдете ЗДЕСЬ

[Дракон]

Здравствуйте уважаемые форумчане,

Извиняюсь заранее, может пишу не в той теме, прошу администрацию перенести в нужную, 

Хочу поделиться рецептом зельца из свиной головы, в народе - салтисон,

Голову, разрубленную на крупные части варил примерно 5 часов на медленном огне. за час до конца варки добавил пару крупных луковиц. После того как мясо остыло, лук удаляем.

После дал остыть, отобрал от костей, мелко нарезал, приправил черным молотым перцем, чесноком. Можно поместить в свиной желудок, но мы даем застывать в форме. Уложил в форму, сверху накрыть марлей, чтобы жир при застывании осел на нее и под гнет в холодильник. Через пару часов ели вкусный ароматный зельц. На запах пришли соседи...

Вложенные превью

• 
•