11960 ответов в этой теме

[МихаилЗ]

Скромненько,но со вкусом! ©

 

Свинина тушеная с овощами,молодая варёная картошка и пирог с абрикосами на десерт.

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Леха]

Сегодня просто. 

А вот ,, среди недели лекарственное блюдо. Как ктой то сказал. ,,Ешьте еду как лекарство иначе будете есть лекарство , как еду .

Сообщение изменено: Леха, 25 August 2024 - 20:50.

[Умница]

У меня всё скромно яичница с помидорами и шпинатом (есть такое матное слово Скрэмбл, так и не поняла разницу) и ветчина-сальтисон из свиной рульки.

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Болтунья одним шматком, скрэмбл - много маленьких.

[volveg]

Умница, 

.

.

[МихаилЗ]

Куриный с потрошками.

 

Вложенные превью

• 

[Sausage Man]

Реберная грудинка приготовленная в микроволновке. Получается вкусная грудинка.

Сообщение изменено: Sausage Man, 28 August 2024 - 18:59.

[Леха]

Долма.

 

[290366alex]

Я сегодня в столице английского королевства)

Одного маленького барсука))) надо сдать в школу закрытого типа) для привития самостоятельности, не считая лишения его демократического образования в прибалтийских школах, лишенного знаний и построенного на крестиках в тестах.

Пробило на китайскую еду)

Вот прямо хочу и все))))

Поели в ресторанчике.

Ничегошный такой, с живыми китайцами)

[volveg]

с живыми китайцами)

У нас тоже есть китайские ресторанчики... с живыми узбеками. 

Сообщение изменено: volveg, 29 August 2024 - 06:41.

[AlexanderNik]

Сегодня на завтрак обжарил картофель и достал опята из морозилки. Конечно это утром не едят, но на ужин были такие вкусные голубцы, а грибы очень хотелось попробовать.

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

На сладкое просто пробило!

Пузо теперь не от пива растёт, а от сдобы 

С молочком!

По ГОСТовскову рецепту кекса Московского с моими дополнениями в виде кураги и чернослива.

 

 

Вложенные превью

• 

[Новичок колбасник]

с моими дополнениями в виде кураги и чернослива.

Еще бы орешками сверху присыпать.

 

[290366alex]

В субботу устав лениться))) приготовил рыбу.

Лучше брать форель, лосось жирноват.

На ночь филе заливаем маринадом.

Бутылка сухого мартини dry martini 0.7 л.

2 ст ложки меда и 3 ст ложки соевого соуса.

 

Филе кладем в фольгу, сверху все закрываем кружочками моркови, заливаем сметаной.

В сметану можно добавить пару ст ложек майонеза. но это на любителя.

Сверху пучок зеленого укропа.

Заворачиваем фольгу.

В духовку 30 минут 230 градусов.

Вынимаем.

Снимаем сметану с морковкой.

На тарелку кусок форели, рядом ложку две морковки со сметаной (морковка не мягкая а немного аль денте. очень хорошо раскусывать ее немного тверденькой))) )

 

На рыбу обильно положить икру.

На филе я беру 0.5 кг. икры

Свержу залить соусом а'ля бешамель.

Я в соус добавляю три каких ни будь сыра с плесенью. отвар из пряностей (чего под руку попало)))) перец, гвоздичку, мускатика кусочек, среднеземноморских травок щепотку, можно кориандра, ну в общем чего душа желает) и делаю его на 5% молоке. Пробовал на сливках -жирноват

 

Соус делаю довольно густым чтобы он не сильно растекался и лужу в тарелке не делал.

Соус чуть пересаливаю, так как рыба и морковка в принципе недосолены.

 

Немного фьюжен. но как вкууусно)

 

Рыба закрытая морковкой имеет много влаги и тушится в своем маринаде соке морковки и сметанке.

 

Когда ее кушаешь, бешамель во рту дает фантастический взрыв вкуса и очень пикантную горчинку сыров, и при этом постоянно раскусываются икринки, которые дают маленькие взрывы вкусовым рецепторам, своим соленым белком.

 

Вакханалии вкусов и ощущений -не передаваемые.

Очень вкусно)))))

И очень красиво.

 

Соус  лучше в соусник, икру в мисочку с икрой, морковку в мисочку с морковкой

Рыбу выложить на фарфоровое блюдо для рыбы

Тогда рыбу перед подачей режем на кусочки, гости лопаткой могут взять кусочек, положить сколько надо морковки, взять себе достаточно икры и полить все соусом.

Очень красивая сервировка получается

 

Но это понты можно и проще)))

 

Рыбу сразу на тарелки, туда же морковку, щедро икру и все сверху соусом и сразу ставить на стол тарелки.

 

Я обычно так и делаю)))))

 

 

 

 

 

 

Надо попробовать в маринад добавить чуть чуть жидкого дыма, может будет еще интереснее))))

 

 

 

[Александр 54]

Крайне редко фотаю то, что ем. Сажусь за стол и просто ем. 

Сегодня скромно, суп со щавелем, картошка с грибочками лисичками и салат из помидоров. Чай зеленый, какой-то манговый, не знаю что в нём, но вкусно. Мёд.

[КОТЯ]

какой-то манговый, не знаю что в нём, но вкусно

Как что - химия)

[МихаилЗ]

Как что - химия)

 

У меня коллега пьёт "Tess" в пирамидках со вкусами всяких манг и авокад........ это задница! 

Я попробовал,такая голимая химоза!

[Александр 54]

в пирамидках со вкусами всяких манг и авокад

Миша в том то вся и фишка, что  не в пакетиках, а листовой.

[МихаилЗ]

Жареные лисички с жареной картошкой

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Арабеска]

 Лисички у нас по 650 рублей за кг свежие. В прошлом году покупала 2 кг и сушила на зиму.

[Sausage Man]

Сегодня у меня  бархатное  пиво " Старый мельник "  и Астраханская вобла с икоркой.

[Арабеска]

Астраханская вобла с икоркой.

 Тебя можно поздравить? У тебя новые зубы?

[Леха]

зубы?

Оля это же конфетка ,, там зубы не нужны 

[Sausage Man]

Тебя можно поздравить? У тебя новые зубы?

А рыбка мягкая,   тот кто делает эту рыбу на продажу в Астрахани , ребята молодцы и посол отличный и вяленье отличное.  Я ж у фирмы эту рыбу заказываю, у них и вобла, тарань , лещь,  красноперка, сопа.  Мне присылают через СДЭК  прямо домой.

[МихаилЗ]

Из Хлеба меня выгнали,буду здесь рукоприкладствовать. 

Напёк в дорожку.В этот раз на кефире.

Вкусно.Рекомендую

 

Вложенные превью

• 
• 

[OlgaZH]

Продолжаем играться с уткой Улыбино и молодой картошечкой  (НЕ реклама)

 

Сообщение изменено: OlgaZH, 02 September 2024 - 15:24.

[AlexanderNik]

 Сегодня на завтрак была Мортаделла со сладким чаем. Вкус уже стал другим, и сочность просто отличная. С конфетами чай совсем перехотелось пить. Да я и раньше не очень их хотел.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Валерий 53]

С конфетами чай совсем перехотелось пить.

 

Оффтоп

У меня тоже от таких конфет начинается изжога...

Сообщение изменено: Валерий 53, 05 September 2024 - 15:26.

[Bee happy]

Нету хлеба? Ешьте пирожные!

[volveg]

" Передайте мне вооон ту конфету... " (С). 

Сообщение изменено: volveg, 05 September 2024 - 21:53.

[Тина]

volveg, а п...па не слипнется?

Сообщение изменено: Тина, 05 September 2024 - 19:18.

[volveg]

Тина, 

.

.

[OlgaZH]

Вот вообще не ППшный ужин

Молодая картошка с маслом, укропом и чесночком

Колбаски гриль

И запечённые мозговые косточки Ммммм... вкусно ...

За кадром остались салатик и запотевшая

 

 

[Bee happy]

Вот такой сувенир мне сейчас привезли из Суздаля. Сижу и думаю, какой напиток им закусывать?

[Арабеска]

Сижу и думаю, какой напиток им закусывать

 Квас хлебный!

Удовольствие от  водки,огурца и ржаного хлеба= удовольствию от шоколада. Не прогадаешь!

 У самой сегодня вишнёвое пиво на ужин ,Belgian Kriek.

[Тина]

Bee happy, я думаю - чай.

[Леха]

Кижуч на углях. 

 

[AlexanderNik]

Шурпа из свиных ребрышек, шашлык из шеи, а самая желанная, это картошка мелкая, молодая на сале. 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[volveg]

Отдыхал на выходных в лесу и наблюдал такую картину: вечером услышал недалеко курлыканье ворона. Где-то не вдалеке летал и созывал своих сородичей. И вот со всех сторон к нему начали слетаться вОроны. Молча. По 2 -3 штуки. Первый раз такое видел, как стая собиралась. 

И вот тут возник вопрос. А что вОроны едят в лесу?  Может Мишка просветит сообщество? 

[Арабеска]

летал и созывал своих сородичей.

 Так ведь Михаил вместо полоски лимонной привез пирог Зебра. Решали как у него пирог отжать!

[volveg]

Арабеска, так вот оно в чём дело! Они Мишкиными пирогами питаются! 

[stalev]

Мишкиными пирогами питаются!

Видать Михаил поэтому плов перестал в командировки брать!!! А то "залеплял" нам тут, что за три года надоел, разнообразия хочется...

[Валерий 53]

Сегодня на завтрак была грудинка "перерапид" по совету 290366alex. Уже несколько раз делал по его рецепту. Нравится.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Валерий 53, 10 September 2024 - 13:49.

[Арабеска]

несколько раз делал по его рецепту. Нравится

ссылочку можно дать?

[Александр 54]

картошка мелкая, молодая на сале. 

Где, лук, много лука, где лук...   Такие вкусняшки и без лука, не канает. 

[AlexanderNik]

Александр 54,Саша, вот тут ты не прав. Здесь только сало и молодая мелкая картошка, все!!! Луком в данный момент только все испортил бы. Шкварки не получились бы тогда, а делалось все только из за них.  

[ВладБ]

Такие вкусняшки и без лука, не канает.

Тоже обожаю жареный лук! и его должно быть много!!!!))))....

Сообщение изменено: ВладБ, 10 September 2024 - 16:37.

[Александр 54]

Сегодня разрезал копченого тетерева.  Фото делал телефоном, не судить строго.

 

 

 

Добавлено позже (10.09.2024 - 21:23):

Шкварки не получились бы тогда, а делалось все только из за них.  

Ну елы-палы, лучок можно было и отдельно поджарить на сале. 

[AlexanderNik]

Арабеска,Оля, завтра собираюсь делать пряный джем. Можно заменить коричневый сахар на простой белый. И я буду делать из 6кг сливок, значит 1000гр сахара надо? Не будет много? 

[Валерий 53]

Сегодня была в/к грудинка. За кадром своя чача из бочонка выдержкой 4 года и 8 месяцев.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Валерий 53, 13 September 2024 - 14:56.