12330 ответов в этой теме

[stalev]

Еще пару лет назад была 1900р за кг., а теперь за полкило.

 

Жаба меня душит за такие деньги икру покупать! Поэтому будем есть сёмгу! Картоху приварил, запёк. 

Сёмушки стейк сверху, малость масла оливкового, по паре-тройке небольших слайсов пармезана и бри и на пяток минут в духовку, 200 на "спидометре"

Вот и ужин готов! 

[Kedi]

А у меня макароны с консервированным тунцом на ужин. Даже фотографировать нет смысла. Макароны с консервами. Ну, мне вкусно. Для разнообразия

[Умница]

А мне мой рыбки нажарил,  карасиков. Обожаю речную и озёрную рыбку, сладенькая она. А вот фоткать не успеваю пока оно красиво выглядит. Рыбу люблю без гарнира, ну максимум с маринованными помидорками или салатом.

[Timon2011]

Умница,вот раньше любил, но чтоб мелочь была, как сухарики!

Добавлено позже (10.03.2022 - 23:04):

Макароны с консервами.

хорошая история! Я люблю макароны с подливой из грибов.

[Александр Михайленко]

Поэтому будем есть сёмгу!

Последние несколько лет даже не интересуюсь сколько стоит СЁМУШКА. Цена на неё космическая стала. Хотя раньше на пенсию мог себе позволить купить на посолить. Так что покупаем пеленгаса, сазана, толстолобика, карася, стал появляться крупный речной окунь. А какая камса вкусная- малосольная, крупная и свежайшая- по цене мяса правда. Так что, как то без семушки и форели обойдёмся. Как там в мультике -Таити таити- нас и дома неплохо кормят 

[Africa]

Что-то вроде ветчины, набивка неплотная, знаю... И ленивые голубцы с гарниром

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Timon2011]

девчонки мяса хотят, особенно эта 

[Africa]

Чебурекины

Вложенные превью

• 

[sammm]

Беляши закрытые                                                             

 

зельц что ли                           

и вот что в морозилочке нашлось

Сообщение изменено: sammm, 13 March 2022 - 08:45.

[Вячеслав Н.]

Сегодня в инфракрасной плитке варил равиоли,  вода закипела  при 1110Вт  быстро,  положил равиоли, как они закипели , включил таймер готовки на  13мин варки, И переключил режим варки на 350ВТ - 100С*, по окончанию времени варки плита сама выключилась, и остывала при работе вентилятора до 60С*.  Тесто для равиоли делал  Мука твердых сортов Цесна  Казахстан- 100гр, Мука высшего сорта 400гр ,5 яиц.  С таким тестом ни равиоли ни пельмени при варке остаются целенькие - тесто не расползается при варке.  Обычно варю равили 8мин, а сегодня попробовал 13мин все отлично .

[Bee happy]

Кто-нибудь знает этот рецепт? Очень хочется попробовать!

[volveg]

Кто-нибудь знает этот рецепт?

Конечно!

Если ты маринуешь свинину маринадом для крылышек, то получаешь "Свиные крылышки в маринаде" ! 

[МихаилЗ]

Блин.... за такое варварство расстрел на месте....

 

Это ты просто внимания не обращал.Уже года три как.

Я тоже был в ступоре.

Это какой то очередной "ловкач" решил резко разбогатеть.Поднял ценник в 10 раз и сунул щучью икру в премиум холодильник.

Ибо, дешевую с полки брали неохотно.

[Зелёный]

МихаилЗ, Щучья икра дорогая и так, она всегда отличалась по стоимости от всяких сорных рыб. Посмотрите сами цены на рынке, она и по вкусу отличается, в сыром виде конечно, а не как здесь извращаются, делают из икры "пшёнку". У нас здесь и сёмгу тоже не принято жарить, только солёную.  

[Батон]

Карривурст. Не можем остановится, вторая партия почти подряд. На удивление  все домашние оценили, обычно мои сосиски не очень жалуют. В этот раз сразу 8 кг. забабахал...  

[volveg]

Карривурст.

Тоже очень их жалуем! 

[Александр Михайленко]

МихаилЗ,

Михаил....ты не понял. Я возмущён не ценой (она мне не интересна-от слова совсем), а тем что икру-  взять и пожарить. Это как в фильме- водку???? в дребезги..?    

[Умница]

Я возмущён не ценой (она мне не интересна-от слова совсем), а тем что икру-  взять и пожарить

о том, что из икры делают оладушки и жарят, это я на Кубани подсмотрела, вот мне и удивительно, в Тимашевске странно, а в Краснодаре нормально

[МихаилЗ]

в Тимашевске странно, а в Краснодаре нормально

 

А в Москве то вообще срамота чем закусывают. 

[Умница]

А в Москве то вообще срамота чем закусывают

вчера закусывала грибной икрой. Солёные опята, варёная морковь, жареный на растительном масле лук. Соотношение: 50:25:25 и всё через мясорубку. Особенно мне нравится этим фаршировать варёные яйца, тогда туда надо немного майонеза.

[Bee happy]

А в Москве то вообще срамота чем закусывают. 

Икра улитки в последнее время в почёте! 

[Александр 54]

Я возмущён не ценой (она мне не интересна-от слова совсем), а тем что икру-  взять и пожарить.

Это только от того, что у вас щучья икра в диковинку. 

Жарим мы её, как с добрым утром. Очень нравиться, жареная щучья, сазанья икра. И ничего здесь возмущённого нет.

А ещё в ухе варим. Солим, когда есть в этом желание. 

У нас есть рыба, а значит есть и икра. 

Кстати говоря, детям очень нравиться жареная икра, а вот соленую не хотят есть.

 

а не как здесь извращаются, делают из икры "пшёнку". У нас здесь и сёмгу тоже не принято жарить, только солёную.  

Повторюсь, это происходит только тогда, когда нет в достатке.

Там, где этого завались, всё по другому.

Сообщение изменено: Александр 54, 16 March 2022 - 05:31.

[Зелёный]

Александр 54, Есть её в достатке, просто культура питания у всех разная. Мы не жарим селёдку, скумбрию, сёмгу и икру. А жарим треску, окуня морского, лещей и карасей. Уху тоже палтус, треска, окунь, вся речная рыба. Стерлять, палтус пирог. Вы сравните сёмгу сырую, солёную и пожарили - всё, она умерла, перестала благоухать и стала мёртвым белком. И икру жарить тоже самое. Кстати у щуки уже осенью икра в животах есть, в октябре уже полный живот её, и у карасей такая же история, у них всегда икра.

[Александр 54]

Зелёный,

Я не знаю в какой части планеты вы живете, с инкогнито всегда сложно общаться.

[Александр Михайленко]

из икры делают оладушки и жарят, это я на Кубани подсмотрела,

Так " яж не против, чтоб был колхоз- только не на нашем хуторе"    Любую другую- да... и пожарить и в уху, но не со щуки. Я думаю никто не будет икру красную или не дай бог чёрную жарить. Например тарань- её как правило солят и считается кощунством её жарить. Хотя у кого её полно для разнообразия жарят. С рассола и на сковороду- жучёк называется. У каждого свои тараканы и заморочки- так что я не претендую на истину в последней инстанции. Главное чтоб нравилось.

[Bee happy]

Я думаю никто не будет икру красную или не дай бог чёрную жарить.

А вялить-то хоть можно?
Черную вообще не люблю, а вот красная вяленая нравится.

[Kedi]

Я под названием Жучок делала скумбрию солёную вот по этому рецепту. https://forum.say7.i...topic62285.html
Правда, мне потом после нарезки лавровый лист очень мешался. Не угадаешь, в каком куске в рот попадёт. Вот думаю, если в магазине у Павла нашего молотый лавровый лист купить, будет вообще замечательно!

Добавлено позже (16.03.2022 - 18:49):
Bee happy, Димочка, после вашего сообщения вспомнилась цитата из "Ширли-мырли".
- И это кое-что?! Вы слишком много кушать!
-В смысле?
-В смысле зажрались!

[МихаилЗ]

.... если в магазине у Павла нашего молотый лавровый лист купить

 

Я  купил.

Давно провожу эксперименты по производству баночной ветчины,а там точно лаврушка была.

 

Ты скажи пожалуйста,в этой скумбрии-жучке ведь шкура остаётся,как есть то?

[Kedi]

МихаилЗ, я в первый раз делала со шкурой, жевала, в следующие разы шкуру снимала. Немного мучилась, особенно если скумбрия перемороженная попадалась, слегка разваливалась. Но в спрессованном виде ела, там незаметны недостатки. Особенно если не до конца размороженную есть, хотя было так, что за столом пока посидишь, конечно, рыба нагреется, но никого уже не волновало, что кусочки нарезки немного разваливаются, всё равно вкусно, съедали без остатка. Хотя и разваливалась не всегда. Иногда склеивались хорошо. Думаю, это зависит от того, насколько плотно обматывать пленкой. В любом случае, вкус мне нравится. И не только мне. Чеснок резала. Никому не мешал.

Сообщение изменено: Kedi, 16 March 2022 - 20:57.

[stalev]

Я  купил.

Мне из Грузии лист всегда в подарок передают.....я его молю, когда надо. В кофемолке, сам! Делов то!

[Kedi]

stalev, а что, так можно было?! У меня кофемолка без дела стоит. Последний раз молола сахар, нужна была сахарная пудра, а в ближайшем магазине не было. Насчёт того, чтобы перемолоть лавровый лист, даже мыслей не возникло!

[Timon2011]

Kedi, ну как бы многие приправы молят в кофемолке, даже я

[stalev]

а что, так можно было?!

Натали, однако Да!

Добавлено позже (16.03.2022 - 23:10):

Лист молотый, лавровый, то фигня! Вот что меня всегда напрягает, так это .....почему у нас в стране не продают очищенные фисташки? 

Добавлено позже (16.03.2022 - 23:11):

Я про магазы розничные, ежели чё.

[Kedi]

Ну, мальчики, я сейчас блондинка. Хотя и не натуральная. Но видимо, цвет волос фантастическим образом влияет на умственную деятельность. У женщин, во всяком случае.

[Умница]

Kedi, Наташа, ты нас, натуральных блондинок, не подставляй    

[Арабеска]

МихаилЗ,  рецепт читать до конца надо!

  "1 - вытащила пинцетом все косточки, 2 - сняла кожу после этапа просаливания рыбы, 3 - лавровый лист перемола на кофемолке, 4 - чеснок пропустила через пресс."

Сообщение изменено: Арабеска, 16 March 2022 - 22:16.

[Timon2011]

не продают очищенные фисташки? 

А смысл тогда!? Не очищенные фисташки, это сюрприз всегда. 

[МихаилЗ]

МихаилЗ,  рецепт читать до конца надо!

 

Вот фото от туда. Готовый продукт.

Костей может и нет, но кожа то явно на месте.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 17 March 2022 - 09:17.

[Kedi]

Арабеска, Ольга, а я этот рецепт впервые читала, ещё когда этого дополнения не было. Потом до конца уже не дочитывала. Про кожу сама додумалась, а про лавровый лист и кофемолку не додумалась...

[Арабеска]

 Вообще не люблю когда на стол подаётся  соленая сельдь или скумбрия с кожей и костями.  

[МихаилЗ]

не люблю

 

А ты вспомни Советские застолья.

Обязательный атрибут - селедочница с нарезанной кусками селёдкой,политая постным маслом и увенчанная кольцами репчатого лука.

[Александр 54]

не люблю когда на стол подаётся  соленая сельдь или скумбрия с кожей и костями.  

А я наоборот не люблю ободранную. Всю вкуснятину выбросят и тащатся.

[Критерий]

Вот сезон в субботу открыл, заодно новый тендерайзер опробовал. Отличный шашлычок вышел.

Вложенные превью

• 
• 

[volveg]

Это не шашлык... 

[bwater]

Это не шашлык...

рулет?

[Mutabor]

Ставридка на решетке и чивапчичи. Вкусно

[Александр Михайленко]

Нажарил мну на ужин.  Первые мои куриные котлеты. Пару раз ранее делал рыбные- из щуки. Мать была удивлена сочностью- допытывалась, что я добавлял.

Вложенные превью

• 
• 

[Kedi]

Начиталась здесь на форуме где-то про клетчатку. Заказала на Озоне. Сардельки пока некогда делать. Решила добавить в тефтели. Немного, просто из любопытства. На днях сделала. Свинину прокрутила на самой мелкой решетке, жира было довольно много.
Обжарила, потушила в сметанном соусе. Такие тефтели получились! Нежные, сочные. Мне досталось 3 штучки. Ещё хочу сделать и распробовать, наконец! В следующий раз в котлеты попробую добавить. Не кидайте камнями, читала в интернете, в клетчатке нет ничего вредного, если ею не злоупотреблять.

[stalev]

Первые мои куриные котлеты.

 

В последнее время тож подсел на птицу, очень понравилось филе бедра индейского в совокупе с обрезью свиного окорока. Котлетосы получаются зачётные! В этот раз с начинкой сделал - грибы с луком и сыром.

Ну а на закусон догарнировку винегрет из остатков капусты от счастливой пчелы. Наверно сезон квашенной капусты закрыт, думаю хватит!

[Русский]

чкмерули

Вложенные превью

•