12255 ответов в этой теме

[Александр 54]

мне не приходится запрещать, ему

А как ты запретишь, ни как. Я не про это. Очень очень редко ем что-то вне дома. а эти фаствуды, вообще отрава для желудка.

[Вячеслав Н.]

Не в обиду Антону,  но какой макдональдс на фото у Антона,  Жареная картошка домашнего приготовления и также мясо домашней жарки.  Картошка фри в макдональдсе  готовится во фритюре - фритюрнице  и соломка тонко порезанная золотистого цвета ,  А это домашняя жарка картофеля.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 03 March 2022 - 11:00.

[Timon2011]

Не в обиду Антону,  но какой макдональдс на фото у Антона,  Жареная картошка домашнего приготовления и также мясо домашней жарки.  Картошка фри в макдональдсе  готовится во фритюре - фритюрнице  и соломка тонко порезанная золотистого цвета ,  А это домашняя жарка картофеля.

так это я жарил картошку, это сыну альтернатива маку. Фри делаю дома в маленьком казане в масле. 

Добавлено позже (03.03.2022 - 11:52):

Очень очень редко ем что-то вне дома

мне приходится в командировках, вечером после работы всегда ищем кафешки, где можно первого покушать.

а эти фаствуды, вообще отрава для желудка.

Как то месяц у меня несколько бригад сидели на шаурме, не хотели возить с собой еду из дома, хотя работали в нашей области , покупали им за счёт компании. Запивали спрайтом. Потом все вместе за счёт компании питались Омезом 

[МихаилЗ]

Товарищи дорогие, кто нибудь имел дело с подобным?

Купил на распродаже WB 

Похоже,что натуральная картошка. Возьму с собой в командировку.

Как повкусней приготовить? И вообще,годный ли продукт?

Вложенные превью

• 

[Вячеслав Н.]

так это я жарил картошку, это сыну альтернатива маку

Антон для картошки фри продается  специальные сорта картофеля -это  картофель Озирис , Сантана,  Кристина,  Рассет  Бурбон,  Легче купить замороженную картошку фри и приготовить ее дома , она есть  в магазинах, Лента, МЕТРО, Магнит, и красиво пожарить ее сыну во фритюре дома в сотейнике с дырочками, или  металлическом сите.  Кусочки курочки обвалять в сухарях и обжарить или обжарить в кляре .  У Ильи Лазерсона есть видео " Принципы  приготовления  кляра"  Где он даёт 3 вида кляра.  Так это  понравится твоему сыну,  красиво приготовленное.

[Timon2011]

для картошки фри продается  специальные сорта картофеля

параллельно, я любую картошку фри делаю. Не забивай голову сортами с низким содержанием крахмала. Главное условие, что ломтики должны плавать в масле. 

Добавлено позже (03.03.2022 - 14:19):

Ильи Лазерсона

зачем!? У меня это жена вкусно готовит  ток у меня электро фритюрница была, я её выкинул, а то больно часто готовили. 

[stalev]

Дядь Слав, отстань от Антона с этой картошкой и нравоучениями, подобру-поздорову! Человек фото своей жаренной картохи выложил, как альтернативу похода в Макдональдс для сына, а ты ликбез устроил!

[Вячеслав Н.]

Дядь Слав, отстань от Антона с этой картошкой и нравоучениями,

Уважаемый племянник, я Антона не чем не достаю,  а просто  написал свое мнение,  Антон также мне пишет свои советы, по этому все нормально.

[Old Cat]

-это  картофель Озирис , Сантана,  Кристина,  Рассет  Бурбон

Ага зашёл в овощной ларёк а там 50 наименований картохи 

[МихаилЗ]

50 наименований картохи 

 

Иветта...  Лизетта... Мюзетта...  Жанетта... Жоржетта ©

[Эндрю]

Как повкусней приготовить?

Обвалять в ней котлеты. 

[Bee happy]

Развести кипятком пожиже. И пить как вкусный, питательный напиток!

[Зелёный]

МихаилЗ, Да уж, зависти к вам нет. Нас в Армии периодически кормили этим клейстером, после года службы впадлу уже было. На гражданке конечно больше вариантов оживить этот продукт, но деликатес вряд ли получится. Сливочное масло с колбасой - мой совет.

[volveg]

Как повкусней приготовить? И вообще,годный ли продукт?

Я только как панировку использую. Больше ни на что не годится.

[Kedi]

МихаилЗ, я раньше на прежнюю работу брала иногда картофельное пюре сухое, на работе всё вкусно, думаю, в командировке тоже! Как написал Александр Геннадьевич, сливочное масло улучшает вкус. Я ещё сушёный укроп добавляла. Иногда подобные продукты и дома пригождаются, например, если все болеют, и сил готовить нет совсем (типун мне на язык!!!). Дома лучше молоком развести, а не кипятком, сарделек из морозилки, или что там ещё завалялось - и семья спасена! Так что покупка не "зряшная". Тем более, если со скидкой

[АртёмД]

МихаилЗ,бабу клаву не ел, но берём на запас обычные, по структуре похоже на твои, ... В тарелку на глаз хлопьев, сухого лука жменьку, универсальной приправы, потом с кипяточком замешиваю до густой, очень густой каши, и разбавляю до жидкого сливками )) 

[stalev]

потом с кипяточком замешиваю

Ошибочное действие, как по мне. Мне больше нравится когда 70-80 градусов вода, а ещё лучше - молоко!

[АртёмД]

stalev,ну можно и 80С, но вот вода а потом холодные сливки, причём 20 и более процентов, это по нам самое то, яркий вкус сливочный появляется)) 

[OlgaZH]

Легче купить замороженную картошку фри и приготовить ее дома , она есть в магазинах, Лента, МЕТРО, Магнит, и красиво пожарить ее сыну во фритюре дома...

Вячеслав Н. купить конечно легче, но жареная мороженая картошка - то еще удовольствие как то, что Михаил собрался кипятком разводить

[Вячеслав Н.]

Оля ,я покупал замороженную порезанную картошку, и готовил все хорошо.  Дело в том, что  в картофеле для фри , минимальное количество крахмала,  и  замораживают ее сухой заморозкой,  и при жарке во фритюре она не разваливается , а приобретает  румяную корочку.  Ты что думаешь в Макдональдсе  сидят и режут картофель соломкой,  Порезанный картофель поступает в пакетах замороженный в Макдональдс. 

Добавлено позже (03.03.2022 - 22:10):

как то, что Михаил собрался кипятком разводить

Я такую покупал в стаканчиках ,  это пюрешка с консервантами для ее хранения, кипятком развел и вот тебе  готовая пюрешка в стаканчике.

[Timon2011]

Ты что думаешь в Макдональдсе

Слава, поэтому там говно. Я лучше на сковороде пожарю! Да и сын картошку фри из мака дома не ест, а почему? Ему просто нравится по кабакам ходить с молоду

[Вячеслав Н.]

Слава, поэтому там говно. Я лучше на сковороде пожарю!

Антон,   то что в стаканчиках это , другое , но для перекуса в дороге  эта пюрешка выручала, как горячее.  А картофель разный есть по своим свойствам, простой картофель  который мы  сажаем,выращиваем ,очень богат крахмалом- а это отложение жиров в организме ,  если на его присесть в еде,  Есть картофель именно для фри,- он тоже вкусен но все в меру.

[OlgaZH]

Вячеслав Н. , не буду спорить по поводу мака, ибо туда давным давно не хожу, потому как очень хорошо отличаю мороженую макдаковскую картошку от обычной ресторанной фри, которую делают маленькой порцией индивидуально. Поэтому, когда сильно хочется г@внеца нажористого, делаю фри дома. И без разницы какой сорт картошки, главное ее после нарезки промыть холодной водой и обсушить полотенцем (хоть тряпочным, хоть бумажным, все равно).
P.S. люблю повеселиться, особенно поесть

Добавлено позже (04.03.2022 - 08:27):
А по поводу пюрешки, которую "просто развел водой и все", так по моему её тоже жрать невозможно, любой фирмы, даже со сливками. Но это мое, ИМХО

[Timon2011]

обсушить полотенцем

ага! 

[Вячеслав Н.]

А по поводу пюрешки, которую "просто развел водой и все", так по моему её тоже жрать невозможно, любой фирмы, даже со сливками. Но это мое, ИМХО

Полностью с тобой согласен,  я ее как то брал с собой в дорогу,  разводил горячей водой из термоса.  Если хочешь сильно есть то можно проглотить,  Но не на каждодневное использование.

[МихаилЗ]

Я такую покупал в стаканчиках ,  это пюрешка с консервантами для ее хранения, кипятком развел и вот тебе  готовая пюрешка в стаканчике.

 

Цельную страницу наговорили....

 

Я то,вроде,купил натуральную.Не для каждодневного использования,для походных нужд.

[Вячеслав Н.]

Иногда   можно пользоваться , с собой  в дорогу,  для походных нужд.  

[Эндрю]

МихаилЗ,Миш, знаю еще что типа пирожков делают из этой хрени. Но как, не знаю. Рассказывали, что вкусно, но сам понимаешь, верить можно далеко не всем, в таком деликатном вопросе. Да это и по данной странице заметно.   

Добавлено позже (04.03.2022 - 19:09):

Вспомнил. Еще подливу с ней делают. Вот.

[Вячеслав Н.]

Оценил я  консерву из рыбки мойва.  Сегодня  гречка с мойвой и корейской морковкой средней  остроты морковка.

[Эндрю]

Вот умеют люди сфоткать так, что никогда не захочешь

Это я ни о ком. Просто так

[Timon2011]

Цельную страницу наговорили

Я б тоже сказал, жаль не пробывал  пойду куплю, тож чего чиркну! 

[volveg]

Я то,вроде,купил натуральную.

Миш, с чего это ты взял? 

Произведено в Бельгии как раз говорит об обратном... КМК.

[OlgaZH]

Сегодня удалось таки купить знаменитой балтийской корюшки. Сказать, что вау-вау не могу. Ничем не отличается от нашей камчатской корюшки -пузанка (не путать с усть-камчатским зубарем). Это на мой материковский взгляд, а супруг, коренной камчадал, сказал, что наша вкуснее
P.S. вся корюшка икряная, посолила икры на два бутерброда

[volveg]

OlgaZH, извини Оля, но это ваша камчатская размороженная корюшка. Балтийская не такая... 

[OlgaZH]

volveg, написаному поверила. Причем продавали в трех разных точках. Рядом лежала камчатская, зубарь, в 2 раза дешевле.
Ну покажите хотя-бы на фотках эту вашу балтийскую. Тусить здесь ещё недели две придется, может попробую

[volveg]

OlgaZH, да её ещё не продают массово ни в магазинах, ни на рынках - ибо не пошла ещё толком на нерест. Рыбаки ловят понемногу для себя.

На дамбу можно съездить, потусить с рыбаками, там можно и купить. 

Заодно свежим воздухом подышите...

Добавлено позже (05.03.2022 - 20:46):

Брать надо мелкую или средненькую, промыть и жарить с головой, не чистить... Хотя там чистить нечего. 

При поедании остаётся только голова и хребётик. Особенно хороши хрустящие плавнички и хвостик! 

Добавлено позже (05.03.2022 - 20:48):

Хотя, вы там на Камчатке рыбой избалованы..., а у нас только вот, "огурцы" жаренные!  Остальную нашу "рыбу" ты видела. 

[АртёмД]

извини Оля, но это ваша камчатская размороженная корюшка. Балтийская не такая.

подтвердю))) Балтийская другая, а Ладожская ещё более ДРУГЕЕ))))  Ладожская это черноспинка))

[OlgaZH]

Всем доброго утра! С масленницей! Блины на пиве и соленая икра корюшки неивестного происхождения. Но точно не камчатской

[bwater]

Сегодня удалось таки купить знаменитой балтийской корюшки.

кто ж корюшку обезглавливает и потрошит прежде чем скворчать на сковородку?

Это ж варварство кулинарное

Балтийская корюшка непривычна так. 

[OlgaZH]

bwater, знатоки местные сказали, что не балтийская она

[bwater]

не балтийская она

щас ересь буду говорить...

Не бывает балтийской. Бывает, прости господи, европейская.

Еще бывает азиатская. Но это не наш, балтийский, вариант.

[Умница]

Попробовала сделать оладушки из икры щуки, фигня полная, правда кошке понравилось   . Вот когда делала по традиционному рецепту (ну типа по рыбацки, как папа говаривал), три раза залить кипятком и потом соль, специи по вкусу, вот это было вкусно. Фотку оладушков не прикладываю, чисто внешне обычные оладушки.

[OlgaZH]

bwater, да прочитала я уже в инете и про европейскую и про азиатскую и про остальные разновидности. Спорить с вами, питерцами не буду, ибо бессмысленно, тапками закидаете, однако на мой взгляд они одинаковые (зубастая усть-камчатская не в счет, это отдельный вид) Главное, чтобы рыба была первой свежести

[Александр Михайленко]

Попробовала сделать оладушки из икры щуки,

 

Блин.... за такое варварство расстрел на месте....

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Александр Михайленко, 07 March 2022 - 20:15.

[Умница]

Александр Михайленко, ох, у Вас и цены, я брала замороженную за 285 рублей за кг, правда в декабре.

Сообщение изменено: Умница, 07 March 2022 - 20:20.

[Александр Михайленко]

Умница,

Сам в шоке. Еще пару лет назад была 1900р за кг., а теперь за полкило.  Да и самой щуки очень мало стало.

[viktor25]

Александр Михайленко, это только начало

[volveg]

Да и самой щуки очень мало стало.

Хочешь щуки - езжай в Лабытнанги, а не трынди тут из краснодарского края!

Там это сорная рыба! Горы по берегам валяются! 

И панику с ценами не наводи. Бензин 47 руб. всё в магазинах есть, никакого ажиотажа. 

Добавлено позже (08.03.2022 - 11:12):

это только начало

Вить, с каких это пор ты в пророки подался?

Не надо, неблагодарное это дело... 

[Александр Михайленко]

Хочешь щуки - езжай в Лабытнанги, а не трынди тут из краснодарского края!

Олег, ты чего разбушевался?. Трындеть и из Питера не рекомендуется. Паники вообще не вижу. У нас всё в порядке - цены адекватные, всё есть. Икру никогда не покупал и покупать не собираюсь. Посчитал, что жарить икру щуки это варварство-вот и всё. А сколько она стоит-начхать. Шок- от людей которые такую цену ломят. 

А щуки стало мало, потому что все водоемы в аренде- разводят рыбу. Перед запуском малька-вычищяют всё. Я так думаю 

[volveg]

Александр Михайленко, 

Саш, извини, может было немного резко...