12210 ответов в этой теме

[МихаилЗ]

а внизу большой сабвуфер...

 

Саб и дины на резине это для тинейджеров.

Мной сотворённая акустика с шириками на бумаге  и отличными пищиками.

Вот он звук!

 

Децибел и герц столько,что кушать хочется круглосуточно. 

Вложенные превью

• 

[unich]

МихаилЗ, Вот пример того, что ВКУСНО!

Знаю. Сами делали такое на КИНАПовских динамиках и усилителях на ГУ50...

Это тоже - что будем есть!

Такой звук можно жевать 

Мясо!

Сообщение изменено: unich, 22 September 2022 - 16:27.

[Леха]

Вчера на ужин Зебру  ,,, запекали.

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[OlgaZH]

Сегодня на ужин сазан в сметане

[МихаилЗ]

Сегодня на ужин сазан

 

Ах Ольга! 

У меня на обед сегодня будет терпуг. Так же в духовке в фольге.

Ещё минут 20 ждать.Покажу обязательно.

[Kedi]

МихаилЗ, и расскажи подробнее. У меня терпуг в морозилке ждёт своего часа. И навага. Пока не решила, что разморозить и как приготовить

[МихаилЗ]

и расскажи подробнее

 

Обязательно,когда будет готова.

 

Вся подготовка запечатлена.Жду,слюньки глотаю. 

Я к ней ещё хитрый соус сделал.Вкусный до неприличия оказался.

О нём позже,отдельно.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 24 September 2022 - 13:58.

[Умница]

Уже ужин на подходе. Тепуг где?

[МихаилЗ]

Тепуг где?

 

Поесть не дадут..... 

 

Рыба, порядка кило - тушка.Мороженая,по 260р. Размораживалась ночь на средней полке холодильника.

Выпотрошил,удалил жабры.Плавники и чешую не трогал.Натёр крупной солью, очень слегка поперчил.Завернул в плёнку и оставил на 4 часа. 

Уложил на противень и помазал без фанатизма жидким дымом.Добавил картофель.

Накрыл сверху фольгой и отправил в духовку 200* на 40 мин.

Снял фольгу,включил верхний гриль с обдувом и подрумянил примерно минут 5.

Вкусная и сочная. Чего и вам желаю!

 

[Леха]

Пол дня ,, сегодня  обрезал говядину  на московскую , еще часа полтора занимался шпиком ,,, В общем соблазнила меня эта говядина , на воровство из цеха  .

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[stalev]

соблазнила меня эта говядина , на воровство из цеха  .

Я такое воровство всё время сооблазняю! Очень мне оно нравится! Особенно под первые три!

[МихаилЗ]

Я к ней ещё хитрый соус сделал.Вкусный до неприличия оказался. О нём позже,отдельно.

 

Подсмотрено тут - Соус из семечек

 

Оригинальный,необычный вкусный вкус! 

Базу из обжаренных семян наполняйте по своим предпочтениям.

Я кинзы хорошо плюхнул и чесночка чуть больше,но не до "горыныча"

Смешивал и пробовал.

Можно использовать как соус,а можно просто ложкой есть.

Попробуйте,не пожалеете.

Вложенные превью

• 
• 

[unich]

МихаилЗ, А че, те же орехи... Очень интересно!

Надо попробовать.

Добавлено позже (25.09.2022 - 12:45):

Базу из обжаренных семян наполняйте по своим предпочтениям.

И тут для фантазии нет предела!

[Арабеска]

Базу из обжаренных семян наполняйте по своим предпочтениям.

 Обжаренные они теряют всю свою пользу!

[unich]

Люблю я очень простые деревенские кавказские блюда...

Вот баклажаны и чеснок. Ни чего больше.

 

 

Ну если не считать растительного масла и соли...

 

Но, это вкусно, попробуйте.

 

Еще бы кинзой посыпать, нету, лень. И так вкусно.

Добавлено позже (25.09.2022 - 17:45):

Внучка с небольшой помощью бабушки (бабушка следила за бисквитом и резала его на 2 пласта) приготовила торт в честь своего второго места по шахматам.

 

 

 

Я доволен как слон! 

Сообщение изменено: unich, 25 September 2022 - 16:46.

[Леха]

Утилизация отекшей ветчины + очень вкусный сервелат из карбоната .

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Леха, 25 September 2022 - 22:18.

[МихаилЗ]

 Обжаренные они теряют всю свою пользу!

 

Да, логика твоя железна!

Мы всяку бяку тянем в рот

Всё, что не вкусно, то полезно

Но я люблю наоборот 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 26 September 2022 - 15:44.

[Критерий]

Ленивая типа пицца в пиццепечки. 

 

 

Вложенные превью

• 

[Технолог]

Манная каша. Не часто но хочется иногда.

Вложенные превью

• 

[Батон]

По быстрому. Обмазал джемом из острого перца.

[Timon2011]

по быстрого бутер на ночь

[Батон]

Пупки в азиатском стиле, рецепт от Доброслава. Буду есть и сегодня и завтра и пока не надоест, остатки выкину потому как все пакеты разошлись -решил неукоснительно соблюдать его рекомендации и сварить на чудо программе для реторт пакетов, не вмешиваясь в процесс. Ой темнит он где то.....

[МихаилЗ]

Буду есть и сегодня и завтра и пока не надоест

 

 

Набив пупками пузо впрок...

Смотри не надорви пупок !

[АртёмД]

Решил приготовить наши любимые рульки, путовые суставы.... Ну как всегда, помыл , в скороварку, немного водички на одну треть высоты продукта, ту да же перцев домашних полуострых, лаврентия, лук парей, паприки копчёной ( купил в светофоре, понимаю что зря по этому побыстрее её израсходовать) , сольки , универсальной приправки и на огонь.. Заодно решил попробовать поднять давление в скороварке... Догрузил клапан что бы он не стравливал ниже атмосферы.. Перегрузил, слава яйцам вышел с кухни... Выбило силиконовую прокладку из под крышки....... Долго отмывал кухню)))) От такого резкого сброса (взрывного ) давления все рульки в фарш распались... Фоткать не стал.. Но мягко и вкусно)) ПЫСЫ В скороварке , моей без более глубокого апгрейда тушоночку не сделать..Эх...

[Timon2011]

АртёмД, напомнил, как мы с товарищем в детсве поставили банку сгущёнки у меня в квартире на газ. Хотели варенной сгущёнки. Но родители так и не узнали, всё отмыли. 

Добавлено позже (30.09.2022 - 10:29):

моей без более глубокого апгрейда тушоночку не сделать

я в советской делаю

 

, может и не тушёнка как говорят. Но на мой вкус самая настоящая тушёнка. Храню в холодильнике. Хранение более суток не получаеться

[АртёмД]

скороварку

у нас  такая

[Timon2011]

АртёмД, я хотел на авито, как у меня ток 9 литров, в мою маленькие банки 450 грамм, поллитровые не влазят. 3 шт. А наподобии как у тебя, ток тонкий алюминий, у товарища рвануло крышку и весь жир на него, ожоги оч сильные. 

[АртёмД]

Timon2011,хрена себе тонкий)))4.5мм   

[Timon2011]

хрена себе тонкий)))4.5мм   

Написал же-наподобии, как у тебя, только тонкий. Вид внешний. Толщина у той кастрюли мм3 был, а то и тоньше. 

[Kedi]

Я к ней ещё хитрый соус сделал.

Михаил, а кинза в соусе очень чувствуется? Если увеличить количество петрушки, а количество кинзы уменьшить, хуже получится, как думаешь? Или укропа добавить ещё? Я просто на вкус вообще не представляю, какой должен быть этот соус в идеале

[МихаилЗ]

Михаил, а кинза в соусе очень чувствуется?

 

Очень,Наташ!

Если не шибко любишь - убавляй на порядок смело.

У меня,по сути,вкус примерно как жареные орешки с кинзой.Но я люблю и то и другое.

Пробуй на вкус при готовке.

Я бы добавил чуть больше лимона и чеснока.Но не до ядрёности.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 30 September 2022 - 18:25.

[Kedi]

МихаилЗ, а базилик там помешает или нет? Правда, не знаю, будет ли он в магазине. Семечки купила, зелень ещё нет

[МихаилЗ]

а базилик там помешает или нет?

 

Если он тебе нравится,то не помешает.

Яж говорил,что  семечки там как основа(имхо).Вкусные жареные семечки! А уж "добить" их до ума - дело вкуса.

Это,на мой взгляд,не совсем приправа, больше как паштет на хлеб/булку.Я ел и с рыбой и с колбасой и за здорово живёшь, ложкой. 

[unich]

Тут уйма вариантов! жареные тыквенные семечки напоминают настоящие орехи.

Мне очень нравится кинза, кому-то петрушка...

В любом случае должен быть чеснок!..

Но не зелень укропа - это другой вкус и запах.

Можно толченный тмин, молотые семена укропа, кориандр, базилик, реган... Даже тертый пармезан!

Всё, что взбредет в голову!

То, что хочется в этот момент...

 

Миша, пробовал по своему, за идею спасибо!

Сообщение изменено: unich, 30 September 2022 - 20:55.

[МихаилЗ]

Можно толченный тмин, молотые семена укропа, кориандр, базилик, реган... Даже тертый пармезан!

 

Вот тмин и сыр это просто супер идея!

Тмин я люблю, а с сыром это будет вообще самостоятельное блюдо.

[stalev]

Ой темнит он где то.

И я про то же писал не единожды, поэтому и забросил баловство с этими ретортами. Банка - это надёжно и дёшево, и никакой тебе лотереи!

[unich]

МихаилЗ, сыр лучше с зеленым базиликом...

будет почти песто   

но, другой вкус, уже попробовал сделать пару ложек. до стола не дошло - слопал   

[Kedi]

unich, Сергей, а сыр именно Пармезан? Или можно любой?
Кстати, почему в баклажанах иногда попадаются такие жёсткие жилки, что просто есть невозможно? Пару раз так овощное рагу испортила. Хорошо, что не заготовки делала, а просто на сейчас поесть. Мне говорили, старые баклажаны попались. Но баклажаны были небольшие, на вид не старые. Я спросила уже в теме про заготовки про баклажаны, но сейчас попытаюсь удалить то сообщение.

Сообщение изменено: Kedi, 30 September 2022 - 22:00.

[unich]

Kedi, Наташа, сыр я брал просто твердый и "вонючий", который был в холодильнике... ну... типа пармезана   жена покупала, белорусский...

А баклажаны - фиг его знает. Как-то купил в Магните все идеальные, на следующий раз - с "дровами" внутри... Не знаю от чего это зависит.

На вид все одинаковые...

 

Но это все на любителя, пробовать надо.

Сообщение изменено: unich, 30 September 2022 - 22:33.

[Bee happy]

Как-то купил в Магните все идеальные, на следующий раз - с "дровами" внутри... Не знаю от чего это зависит.

В баклажанах такие одревесневшие жилки появляются не только в перезревших плодах (с хорошо сформированными, заметными семенами), но и в тех, которые пережили климатический стресс - недостаток влаги, перепады температуры.

[Батон]

И я про то же писал не единожды, поэтому и забросил баловство с этими ретортами. Банка - это надёжно и дёшево, и никакой тебе лотереи!

Да нет, у меня технология полностью отработана, я их уже часто делаю, осечек нет. Конечно по своей технологии. Но тут очередной раз повелся: ну вот же человек делает, и все понятно легко и просто, дай повторю один в один....

[МихаилЗ]

У меня терпуг в морозилке ждёт своего часа. Пока не решила, что разморозить и как приготовить

 

Приготовила?

 

Вчера оставшуюся парочку терпуга просто поджарили.

Замечательная всё же рыбка!

С баклажановой закуской и собственными маринованными огурчиками.

 

 

Я уже прочно нацелился купить домашнюю коптильню Вот такую

[OlgaZH]

А мы вот пирожками балуемся. С палтусом. Сначала планировался большой стандартный пирог с рыбой, но потом захотелось маленьких пирожков



Добавлено позже (01.10.2022 - 21:41):

нацелился купить домашнюю коптильню Вот такую

МихаилЗ, такую лучше не надо, если нет возможности организовать нормальную коптильню с дымогенератором и "проточкой", лучше вообще без копоти обойтись. Ибо данный вариант абсолютно не регулируемый в плане температуры и собирает на поверхности продукта все возможные канцерогены

[Kedi]

МихаилЗ, терпуг пока в морозилке скучает. Разморозила навагу. И ещё не решила, пожарить или запечь в духовке.

[МихаилЗ]

терпуг пока в морозилке скучает

 

Развесели его скорей! 

Дивная рыбка, и как я раньше мимо проходил...

Копченая - просто божественна!

Через недельку-две закопчу самостоятельно.

[Умница]

Михал, про копчёную, с языка буквально снял, ну очень вкусная

[OlgaZH]

Сырники? Нет... Драники? Нет... А что это? Кальмарники оладушки из кальмаров

Сообщение изменено: OlgaZH, 02 October 2022 - 10:45.

[Умница]

А я делала капустные оладушки со вкусом курицы. Вчера жарила курицу, лень было мыть сковороду вечером, а утром думаю дай пожарю на этой сковороде оладушки - не моё это, лучше бы помыла сковородку вечером.

[Gubarg]

Во!!! Это надо будет тоже попробовать! Кальмара только найти... Какая технология?

Сообщение изменено: Gubarg, 02 October 2022 - 10:59.

[OlgaZH]

Gubarg, фарш кальмара, яйцо, тертая картошка и чутка муки. Соль, перец по вкусу Пропорции "на глаз"