12210 ответов в этой теме

[Timon2011]

захотел сын рыбных палочек магазинных, пришлось из судака делать.чтобы чуть похоже было на магазинные, сало не добавлял. Но свои всё равно оказались вкуснее))) 

Добавлено позже (06.11.2022 - 10:14):

у меня так, надо нажать полный редактор. А чтобы смайлики, ещё в настройках браузера, полная версия. 

[iramaluta]

Ура..!!! Получилось.!
Мишаня, погрызи пока яблочки..!!! )))

Сообщение изменено: iramaluta, 09 November 2022 - 11:51.

[МихаилЗ]

Мишаня, погрызи пока яблочки..!!! )))

 

Да, хоть гранит!

Ты, главное, не пропадай.

[Зелёный]

Осталось две рыбки с лета на даче, а ей ведь вредно долго лежать хоть и в морозилке. Приспособился каждую рыбку пленкой окутывать, и чистить не надо никогда заранее, что бы сохранить вкусовые. Посолю сейчас с маслом растительным как селёдку в банке. В выходные гостей орава из города приезжает голодных, мяса не едавших и колбасы не видавших.

 

[Timon2011]

ей ведь вредно долго лежать хоть и в морозилке.

 

тоже так подумал и решил поужинать без излишеств а то завтра праздник, но не у меня. 

[Kedi]

Зелёный, Александр, осётры завалялось на даче?! Или я совсем ослепла?

[Зелёный]

осётры

В Двине стерлядка водится, бывает ловим.

[Kedi]

Зелёный, чтоб я так жил!

[Зелёный]

тоже так подумал

 

Вскрою в субботу 7 месяцев говядина + сало свиное. По вкусу отличается от классической колбасы.

Вложенные превью

• 

[Timon2011]

Вскрою в субботу 7 месяцев говядина + сало свиное

напитки не указал

Добавлено позже (09.11.2022 - 21:08):

сын сказал-научи картошку жарить. Только говорил, что делать, как резать, как нож держать, как обжаривать сало,как картошку.. Теперь по звонку домой будет картошка! 

Добавлено позже (09.11.2022 - 21:19):

так мало надо мне для счастья

[Русский]

В Двине стерлядка водится, бывает ловим.

Саш, в Двине вряд ли такие курносики водятся, не их среда обитания....

Там другой контингент, тоже благородный!!! в разных широтах 

[Зелёный]

вряд ли

Да уж ладно! Стелядь и водится здесь. Осётр другой, серая кожа и шипы другие.

https://yandex.ru/vi...323315597425118

Добавлено позже (10.11.2022 - 06:58):

А вы в курсе вообще что Москва порт 5-и морей? Речная система объединена, и рыба может расселяться по рекам самостоятельно.

[МихаилЗ]

А мы супца!

С курой, шампиньонами и что ещё нашли.....

 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Умница]

Пожарила молоки лососевых в кляре + картошку запекла в духовке, показывать нечего, уже надёжно спрятано.

[Timon2011]

А мы супца! С курой, шампиньонами и что ещё нашли.....  

Вот умеешь ты красиво сфоткать. Надо учиться. Вчера после второй стопки, так и не смог сфотать куплю на запотевшем пузыре

Добавлено позже (10.11.2022 - 20:57):

опять всё по простому. 

[volveg]

Люблю морепродукты! 

Особенно "макароны по флотски"...

[Зелёный]

Попалось 3 карасика общий вес 2,5 кг. Сейчас один уже на сковородке в печи жариться самый маленький. Ем рыбу без всякого гарнира, просто рыба и чай с конфеткой. И хлеб не покупаю. А знаете что у карасей не обязательно живот вспарывать весь, у третьего ребра протыкаешь ему пузо и вытаскиваешь за кишку желчь, народный якутский метод. И ещё можно икру вытащить и напополам с рисом отварным перемешать и назад засунуть, пирожки такие. Потом там всё обалденно прожаривается, и они же почти круглогодично с икрой ходят.

 

Делов то, косточки в окошко санитарам выкинул уже. Знаете, эти сладенькие караси.

 

 

Сообщение изменено: Зелёный, 11 November 2022 - 17:41.

[iramaluta]

А мы супца!

Э-э-ээхх, Мишаня..!!
Похлебала бы я твоего супца.. под мою горилку..!!!
Не "пропадаю" я...,до мая с Вами..!!!
Люблю Вас Всех..!!.., некоторых - особенно..!!!

[МихаилЗ]

Похлебала бы я твоего супца.. под мою горилку..!!!

 

А уж я то горилочки, да под супец то, да за милую бы душу!!!

Да в тёплой компании!

[iramaluta]

МихаилЗ,
жду...,супец не вези - здесь сварганим..!!! ))

[stalev]

Не "пропадаю" я...,до мая с Вами..!!!

Это вот пугает!

В отпуске, заезжали родственников попроведать в Челябинск! Пельмени едал и вареники "уральские", с картохой сырой, салом и луком! Ох и вкусно то как, да под....Сегодня малость постряпали, завтра будем!!!

[volveg]

... некоторых - особенно..!!!

Это вот пугает!

[Умница]

Захотелось к блинчикам сделать вот такое варенье, апельсин+лимон. Апельсины попались очень сладкие, пришлось ещё туда лимон порезать.

Вложенные превью

• 

[Infonet]

Дооолго ж я шёл к этому вкусу!
В 90е годы в московском кафе «Зелёный огонёк» на Малой Дмитровке подавали супик гороховый.
Ох и душистый, ох и вкусный.
Да, если это вечером, после того как по первопрестольной ноги истопчешь по самую…
Да, если тётя на раздаче: «Может и стопочку?»… Оооо!
Сколько пытался я сварить подобное. Но всё не то.
Нет того умопомрачительного горохового аромата.
Жене рассказывал тут про этот супчик и, описывая его вид, что он прозрачный, каждую горошинку видно и прозрачные гороховые шкурки сверкают…, подумал, а может именно их не хватает?
Шкурок этих.
Сейчас же продают сплошь шлифованный горох.
Купили нешлифованный горох в магазине кормов для живности по 40₽/кг.. сорт они назвать не смогли.
Перебрали его, как в стародавние времена, от камушков и мусора.
Нашли в холодильнике, «случайно», подкопчёные свиные рёбрышки с хрящиками…
И, о чудо! Свершилось! Тот самый вкус и аромат!

[МихаилЗ]

Infonet, Класс!

 

Взял на заметку.Обязательно повторю. 

[Русский]

«Может и стопочку?»…

Класс!   Взял на заметку.Обязательно повторю. 

И я повторю обязательно! )))

[Infonet]

Да, картошку я из состава супа убрал, сладит и глушит вкус гороха.
Вместо картошки можно добавить кусочки краковской, но то уже по- богатому.

[МихаилЗ]

и прозрачные гороховые шкурки сверкают…

 

Вот это вот точно! Было!

 

Как Вы готовили? 

[Timon2011]

но то уже по- богатому.

да нам не привыкать, дошик с фуэтом тож ничего

[Infonet]

Как Вы готовили? 

Все просто:
Кормовой горох перебрать и замочить часов на 12.
Промыть.
Залить бульоном (мы обычно готовим много куриного и замораживаем в ПЭТ- бутылках).
Туда же свиные рёбрышки копчёные.
Мелко шинкованную луковицу, одну
Варим до готовности.
Луковая зажарка.

Сообщение изменено: Oleg, 15 November 2022 - 14:32.

[Timon2011]

опять сын кормит! 

[Bee happy]

Молодец сын! Не только сделал, но и на вкус проверил!

[Timon2011]

Bee happy,откусанный, это мой)) а сам конечно ел. Он даже когда мелких карасиков наловил, на мой вопрос-отпустим? Ответил-я поймал, я и съём))

Добавлено позже (17.11.2022 - 15:23):
Но покупное тесто не понравилось мне, своё заварное лучше.

[stalev]

Люблю я свой холодильник!

Открывать стараюсь не часто, дабы не было соблазну! А сегодня посидел, посчитал, груздям то больше сорока дней от посола! Значит бум сегодня пробовать!

[Timon2011]

свой холодильник!

а где фото остальных холодильников, чую не один он у тебя.

[stalev]

Timon2011, лично мой - один, остальные приходится делить с женой, воюю за каждый кубический сантиметр пространства! Пока побеждаю, но...   

[Timon2011]

но

главное, чтобы санкции не ввели

[Леха]

Что может быть проще и быстрее сделать бутерброд , пять минут и готово.  Ну можно и на сутки заморочиться .  

Ну и мясо тоже удалось.

[stalev]

И мы отужинали! Скромно, без изысков, но вкусно!

[МихаилЗ]

без изысков

 

Вкусно выглядит,а что это?

[stalev]

МихаилЗ, грузди солёные со сметаной, картофель отварной с маслом, и "ленивые" голубцы запечённые. 

[Oleg]

Ленивые голубцы это то что выглядит как котлета? Как готовятся?

[stalev]

Oleg, капусту и лук( по отдельности) измельчаю блендером до размера чуть меньше гречки(можно и ножом порубить, да заморачиваться неохота было), фарш любой, какой нравится(в моём случае голень индейская+свин, грудинка), чеснок и специи - опционально, кому что нравится. Я добавляю сванскую соль и чуть чеснока. Пара столовых ложек панировочных сухарей, молоко. Вымешиваю фарш, формую на противне с помощью кольца, духовка 180 градусов, 40 минут, минут за 8-10 до окончания посыпаю сверху сыром тёртым. В этот раз сыра дома оказалось маловато, а в -28 бежать в магаз было в лом, поэтому нарезал ножом.

[Infonet]

[stalev]

Infonet,  а чего, нормальный такой натюрморт! "Поедим, попьём, запьём, померяем!" 

[Timon2011]

Infonet, настойки с черноплодки, чтобы тонометр не дёргать! 

[volveg]

Infonet, поздно пить "Боржоми"...  или нет? 

Сообщение изменено: volveg, 18 November 2022 - 19:59.

[stalev]

Вчерашняя тема от Валентины сподвигла на подвиг меня! С тестом я не дружу, от слова совсем! Периодически пытаюсь чего-то сделать, но в основном всё такое, детсадовское! Но тут решил я замахнуться на первый в своей жизни пирог на настоящем тесте(заливные "пироги" не в счёт)! Плюсом ко всему груздей пол-литра осталось, салатом я вчерась обож наелся, груздянку варить смысла нет, бо завтра у нас "праздник урожая" и будем варить на даче борщ, в казане на костре( -24 обещают, но не беда)!

В общем тесто от Валентины, начинка сборная!

Обжарил лук и промытые грузди.

Добавил картохи сырой.

К тому моменту и тесто подошло. Оформил пироги на примере кулебяк от Валентины. Ну и запёк их как было сенсеем сказано!

Резал по горячему, на первом резе с начинкой не айс дела обстоят, хотя накладывал от души по всему пирогу!

Ну вроде первый блин не комом. Тесто супер, начинка...жена сказала - на любителя. Мне очень понравилась, ей нет. Хотя холодным может быть совсем другой вкус. Думаю неплохо будут ещё грузди с капустой тушёной сочетаться в пироге! Но это уже совсем другая история! 

[МихаилЗ]

замахнуться на первый в своей жизни пирог

 

Красава, чё!

 

Как там говорят в соседнем разделе - ДА! 

[Timon2011]

МихаилЗ, пора создавать-что будем есть-лучшее!