12210 ответов в этой теме

[stalev]

volveg, застряли вы во времени, батенька! Муксун нынче солёный, копчёный, без малого 2000 рэ за кэгэ. Щука свежая от 300, дороже свинины!. Про стерлядь, нельму и прочее говорить не буду

Только это не щука!!!

Вся рыба у нас вкусная! И щука в том числе!

Щука на Севере всегда считалась сорной рыбой

На плато Путорана она и сейчас не в почёте, потому как молодого тайменя жрёт. Тут ключевое слово - считалась!

[Oleg]

Щука на Севере всегда считалась сорной рыбой. Её никто никогда не брал.

Сто лет назад в Латвии соленым лососем батраков кормили. Считать надо здесь и сейчас, то что было когда-то уже недоступно.

[Timon2011]

На плато Путорана

просто, одним глазком взглянуть, можно и без рыбы!

[volveg]

Timon2011, поехали весной!

Добавлено позже (18.01.2023 - 21:41):

Считать надо здесь и сейчас, то что было когда-то уже недоступно.

Да она и сейчас считается сорной! 

Скажи какому-нибудь жителю Лабытнангов или Салехарда - поехали за щукой. Засмеют!!!

В Нижневартовске наверное Обь другая... 

[stalev]

поехали весной!

Как минимум по почке каждому продать надо. Ну и билеты там далеко не как Питер-Москва покупаются.....Я с вами! Мечта, блин!  Она дороже денег!

 

И по теме. Пулиш поставил, завтра очередной заход на багеты и пшеничный хлеб. Будем есть

[volveg]

Ну не скажи!

Валь, я про Север ежели чего. 

[Тина]

volveg,а я про щуку...

[Oleg]

Скажи какому-нибудь жителю Лабытнангов или Салехарда - поехали за щукой. Засмеют!!!

Скажи рыбаку в Латвии - поехали за плотвой, посмеется.

А на базаре в Риге ее народ покупает.

Так что это с какой точки зрения смотреть.

[Технолог]

Кто бы мог подумать что в Калининграде почти весь угорь будет из Китая. Во время настало. Скажите мне раньше такое Я бы точно не поверил.

[Timon2011]

поехали весной!

да, там фигня, в конце пути тока вертолёт нанять надо)))

[Александр 54]

У нас то же Обь течёт, как и в Новосибе, а рыба разнааайя, шо капец!

Ну прямо таки капец. По мне, так щука рыба не вкусная, могу ещё поесть под маринадом, а так лучше чебака (плотвичку) поджарить, куда вкуснее щуки будет. Щука интересна только, как боец на крючке, сопротивляется. С точки зрения гастрономических качеств, повторюсь, даже с чебаком рядом не поставить. Чебак хорош и в ухе, и жареный, вяленый, сушеный, копченый. Что не скажешь о щуке. Хотя, у каждого свой вкус. 

Чир, нельма, муксун

Эту рыбу многие, не то что есть, даже ни видели ни когда. 

[stalev]

Ну прямо таки капец.

А то!

[Oleg]

Ну прямо таки капец. По мне, так щука рыба не вкусная, могу ещё поесть под маринадом, а так лучше чебака (плотвичку) поджарить, куда вкуснее щуки будет. Щука интересна только, как боец на крючке, сопротивляется

Из карповых могу есть только линя, остальное только с голодухи разве-что.

А вот щучку и просто жареную и в сметанном соусе и тушеную в томатном соусе очень уважаю.

Только щуку весом более 3-х кило  тушить надо дольше.

 

Вот так вкусы у нас различаются.

[Умница]

По мне, так щука рыба не вкусная, могу ещё поесть под маринадом, а так лучше чебака (плотвичку) поджарить, куда вкуснее щуки будет. Щука интересна только, как боец на крючке, сопротивляется

фаршированная щука - очень вкусно, так что вкус не указчик, кому арбуз, кому свиной хрящик.

[Oleg]

Просто вчера я рассуждал так же как Олег сегодня, поэтому сюда и опубликовал!

Ты что, перестал есть хлеб? Если нет, то твои действия мне не понятны.

Добавлено позже (20.01.2023 - 21:28):

Тема про хлеб рядом живее всех живых.Там и вопросы спецам задают.

В этой теме много постов с фото колбасы или ветчины, которую народ собирается есть, их тоже распихивать по соответствующим темам?

Если уж создал тему с соответствующим названием, то будь последователен в своих желаниях.

А то это хочу, это не хочу.

Изобретай другое название или не морочь людям голову.

[КОТЯ]

А в целом, ..вно редкое(на мой вкус),что покупная,что своя.

Самые вкусные котлеты это щучьи! (только надо жирной свинины добавить)
И ещё рецепт. Нарежь филе щуки, без шкуры, толстой соломкой (брусочками) и в сухарях поваляй и пожарь.

[Bee happy]

Я что-то пропустил и хлеб теперь - это уже не еда? Или конец света откладывается? 

[Timon2011]

Самые вкусные котлеты это щучьи

тож так думал, пока окуней домой не привёз и попросил жену сделать. Только это было один раз! Больше, сказала чистить не будет))) фаршированную щуку делает, но по мне только красиво, хотя гостям нравится.

Сообщение изменено: Timon2011, 21 January 2023 - 06:25.

[Александр 54]

фаршированная щука - очень вкусно

Вот и в добрый час, вкусно и хорошо.

Например, мне вкусно чушь из стерляди, а кто-то плюётся. И таких блюд могу перечислить достаточно, от которых я просто млею, а кто-то нос воротит.

[volveg]

чушь из стерляди

А это что за зверь? 

[Oleg]

Ну не хочет создатель(темы)   фотки хлеба

Дело не в желании создателя темы, а в соблюдении правил.

Если пост соответствует названию темы, то никто ни в праве требовать его удаления - переноса.

Вдобавок ко всему у нас на форуме распоряжаться контетом топикстартер может только в своем блоге, в темах форума он на равных правах с остальными участниками, а все хотелки по изменению или переносу постов должны решаться путем обращения к администрации посредством нажатия кнопки Жалоба или сообщением в ЛС.

Хотите чтобы в теме были сообщения определенного содержания -тщательно продумывайте название темы.

[stalev]

volveg, типа быстрого хе штука. Мне тоже нравится, но просто только что пойманная, с луком, солью и слегка  политая лимоном нравится больше. Мировая закусь на рыбалке!

[МихаилЗ]

А то это хочу, это не хочу

 

Никогда так не пИсал

 

 

то никто ни в праве требовать его удаления

 

 

Ничего не требовал

 

Ты развёл тут говорильню на станицу,вместо того,чтобы перенести пост в соответствующий раздел.

Теперь в результате я Саню подвёл и ещё правила нарушил.

[Oleg]

Ты развёл тут говорильню на станицу,вместо того,чтобы перенести пост в соответствующий раздел.

Читай еще раз, пост был размещен по правилам! Так что переносить его нужды не было, как-бы тебе этого не хотелось.

Я говорильню заведу, я ее и сотру, зато кто-то хоть о правилах вспомнит.

Никогда так не пИсал

 

 

Если ты попросил перенести пост, значит ты не хотел чтобы он находился в этой теме.

А может ты хотел чтобы он здесь был, но переступил через себя чтобы он был перенесен?

[Александр 54]

А это что за зверь? 

Свежепойманную стерлядь, режешь кусочками, перчик, соль, уксус или лимон, можно лучок добавить. Постояла минут 5-10 и можно есть. Вкусно.  

[stalev]

Споры о щуке память мне освежили. Вспомнил что под кроватью консервы стоят, которые я на сплаве делал. Щука в томате, и обжаренная щука в масле. Быстрый ужин, картохи отварил, консерву открыл, капусточку с холодильника достал, было острое желание помимо капусты штоф запотевший достать, но...на работу в ночь.

Никто меня не убедит что щука не вкусная рыба!!!

[volveg]

Свежепойманную стерлядь, режешь кусочками, перчик, соль, уксус или лимон, можно лучок добавить. Постояла минут 5-10 и можно есть. Вкусно.  

Ну, эта тема мне знакома... 

Мы так на отдыхе молодого хариуса ели.

.

У нас ещё был шикарный рецепт скороспелки;

В конце весны - начале лета, когда ещё остаются снежники и снег уже как крупа, получается очень вкусная малосольная рыба.

Берётся свежепойманная белая рыба, чистится, режется на порционные куски, берётся горсть соли и засыпаешь ей подготовленную рыбу. 

Делать это надо в кастрюле с крышкой. 

Потом берёшь хорошую горсть снега(крупки) и шась туда его, в кастрюлю! Закрываешь крышкой и трясёшь. Когда на стенках кастрюли выступит иней и рыба станет как камень, отставляешь емкость в сторону минут на 15 - 20, для разморозки рыбы. После можно добавить перчику-лучку и потреблять свежайший продукт! 

Естественно под запотевшую охлаждённую в том же снежнике. 

[Александр 54]

Никто меня не убедит что щука не вкусная рыба!!!

Ни кто, ни кого и не убеждает. 

Есть такая поговорка: у каждого свой вкус, сказал кобель облизывая собственные яйца. 

Добавлено позже (22.01.2023 - 11:21):

 

 

Берётся свежепойманная белая рыба, чистится, режется на порционные куски

Олег, вот тут  надо уточнить, какая белая рыба. Одно дело хариус, другое дело язь к примеру. Народ читает, захочет попробовать, и может нажить неприятности. 

Сообщение изменено: Александр 54, 22 January 2023 - 06:22.

[volveg]

Одно дело хариус, другое дело язь к примеру.

Тут ты прав. 

Я имел в виду северная белая рыба ценных пород. 

Обычно в походе это хариус и сиг.

Сообщение изменено: volveg, 22 January 2023 - 09:05.

[Умница]

Блинчики со сметаной.

Вложенные превью

• 

[290366alex]

В прошлые и эти выходные, заморочился на Азиатскую кухню ))))

В прошлые выходные сделал Рамен

В эти выходные ФоБо

Что скажу)))

Понравились и один и второй.

Вкусно, не обычно, буду делать еще.

Рамен, посытнее, понажорестей, и особенно хорош зимой или в позднюю осень.

ФоБо, вот по всем своим параметрам -вьетнамский суп.

Легкий, не навязчивый, такой свободно поедаемый)))

Ну в общем как сам Вьетнам))))

 

Фо Бо мне как то зашел больше.

Тем более, что скоро весна)

 

Добавлено позже (22.01.2023 - 22:52):

Посмотрел на фото

Первое на 12 айфоне

Второе на 14 айфоне

Что делает прогресс животворящий))))

[volveg]

290366alex, а что кусок мяса сырой торчит, это так и надо? 

[Тина]

Вчера младший внук захотел на ужин роллы.
"Мужик сказал - мужик сделал ". Пусть не идеальная форма, но очень вкусно получилось. Правда, рис варила я, и рыбу резала. Всё остальное Даня слепил сам.


Листы нори так понравились, что был риск остаться без роллов
, но пачка большая, всю не осилил...

[unich]

кусок мяса сырой торчит, это так и надо?

Это "айфон животворящий" так сделал 

[290366alex]

290366alex, а что кусок мяса сырой торчит, это так и надо? 

 

Технологический огрех новичка))))

Макать на 2 секудны мясо в бульон перед выкладкой надо наверное палочками

А я макал пальцами))))

Держал за хвостик)))

Пальцев было жалко)))) вот и не доварил и хвостик мяса и пальцы))))

[Infonet]

Люба сделала котлеты, а я пожарил айву на оливковом со сливочным масле и присыпал сахарком.

Котлеты из скумбрии с айвой в карамельке, брют АбрауДюрсо.
Сидим и думаем, чо-то, прям, по-китайски..



Аааа! Сегодня же китайский Новый год!

С НОВЫМ КИТАЙСКИМ ГОДОМ, КОЛЛЕГИ!

[Критерий]

Подсел тут, можно сказать, на деликатес, печень индюшачья. Млин, какая она вкусная. Вчера вот со сметанкой сделал. Соус получился бомбический. 

Обжарил на сливочном+подсолнечном масле, потом добавил сметану, разбавленную 50 на 50 водой с добавлением соли, закинул луку (дегидрированный и обжаренный уже) и тушил уже под крышкой. На гарнир обжаренные макарошки бантиками Шебекинские, одни из немногих, которые сейчас по адекватной цене продаются.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Infonet]

Умница,

Блинчики со сметаной.

Красиво

Но со сметаной лучше

[ВладБ]

Смотрю я эту тему и думаю - скорее всего здесь представлен среднестатистический срез нашего общества с некими погрешностями в ту или иную сторону.... И, судя по выкладываемым ежедневным блюдам, не всё так и плохо в нашем королевстве?!)))) так и дай бог)))) Только не присылайте в ответ про "не только для чрева должна быть свобода выбора".... Многие, надеюсь, далеко не всё, свой выбор уже сделали в пользу тушенки..

[stalev]

выбор уже сделали в пользу тушенки..

Этот выбор вообще никогда не обсуждается! Это на все времена и случаи жизни!

[Александр 54]

Спонтанно решили солянку сварить и овощное ассорти запечь. Копчености естественно все свои. Овощи кстати тоже.

 

[volveg]

Овощи кстати тоже.

Какой у тебя огород хороший... и цветная капуста растёт, и брокколи! 

[Александр 54]

цветная капуста растёт, и брокколи!

Ещё и брюссельская капуста растёт.    правда про неё сегодня забыли.    

[Infonet]

Популярное сообщение
Простой, но очень вкусный рыбный пирог по секретному рецепту

Мы делаем подобное с горбушей, кетой в кулебячном тесте (по Похлебкину).
Рыбу солим, выдерживаем с недельку, чтоб убрать запах сырой рыбы.
Приправляем перцем и жареным лучком.
Иногда добавляем в начинку для остринки квашеного огурца.
Без картошки.

ВНИМАНИЕ!
Тут кто-то делает пироги из филе морского языка.
Под видом филе морского языка иногда продают филе дешевого пангасиуса, выращиваемого в реке Меконг, самой грязной реке Вьетнама.
См. разницу:
https://malcovsky.li...4y95a0317767680

Сообщение изменено: Infonet, 29 January 2023 - 12:47.

[unich]

в кулебячном тесте

А можно чуть подробнее... лень искать, да и просто интересно!

 

Иногда добавляем в начинку для остринки квашеного огурца.

 

Никогда не пробовал... хорошая идея.

[Timon2011]

картошечка с белыми. Но, по мне с опятами вкуснее.

[ВладБ]

Timon2011, Антон, соглашусь, что белый не для жарки. Как по мне, так белые - это супы и маринованые или соло или в паре с маслятами.
А вот в жареном виде раскрываются как раз подберы, подосы, сыроежки, опята. Не, белые тоже хороши жареные, но это слишком для наших уловов))))
А так, то лисички ещё жареные с картохой на 5 идут!!!

Сообщение изменено: ВладБ, 29 January 2023 - 22:15.

[Зелёный]

белый не для жарки.

А чего это он не для жарки? Хорошо их небольшие жарить, вкус яркий, сладенькие. И как вы сыроежки пожарите, они все развалятся ёще когда вы их из леса принесёте. Красноголовики нормально, вкусные, сначала отварить. Лисички хорошо. Абабки вообще не берём когда нет голода.

Добавлено позже (29.01.2023 - 23:27):

Опята я тоже пробовал, это которые на трухлявых пнях растут, на болотах? Тоже вкусные, но грибов этих на борах нет, а куда то ездить за ними за тридевять земель не стоит.

[Тина]

Пирожки с мясом, рисом и грибами ( из остатков от обеда получилась вкусная начинка)

[Технолог]

Погода плюсовая. Шашлык курица свинина. Рыба горбуша. Хлеб пытаюсь сам делать в хлебопечке.

Вложенные превью

• 
• 
•