13036 ответов в этой теме

[АртёмД]

Я ещё надеюсь. Надо бы от пуза наесться разок! 

у нас прозапас пара банок маринованной есть,на всякий случай)  

Добавлено позже (14.04.2023 - 21:10):

А вот джем из красного перца вообще ни как.Не моё.Прям,отдал бы.

это кто такой? острый?

[volveg]

Хорошая крема на кофе,явно кофемашинная.

Так давно уже Simens юзаю....

.

С корюшкой только вот беда какая то....

Барыги совсем озверели! 

Больше 1000 руб. на причале, на Октябрьской набережной. А они ещё тут "свистели", что если дадут им торговать, то цена на корюшку будет очень низкая... 

Посмотрим, пока ещё массово не продают. 

[Kedi]

МихаилЗ, Миша, высылай джем! У меня подруги и сёстры от него балдеют, добавки просят, а уже нечего раздавать, да и мы с сыном любим!

Добавлено позже (14.04.2023 - 21:21):

это кто такой? острый?

Острый перец в состав входит, джем сладкий, а острота зависит от того, насколько острый перец попался при покупке.

[МихаилЗ]

у нас прозапас пара банок маринованной есть

 

Ни фига себе! Я думал,что это было только в Союзе.

Мы всегда закатывали корюшку с манкой. Много. Вкуснота!

 

Так давно уже Simens юзаю...

 

 

Миша, высылай

 

Дык, думаешь не вышлю?

В обмен на  красивые банки,почтой России,запросто.

Только у меня с субботы командировки на полгода.

Неделя в лесу,неделя здесь.

[Kedi]

МихаилЗ, как у нас квадратные банки начнут продавать, сообщу!

[АртёмД]

Ни фига себе! Я думал,что это было только в Союзе. Мы всегда закатывали корюшку с манкой. Много. Вкуснота!

нет,просто жаренная в маренаде с лучком)

[МихаилЗ]

как у нас квадратные банки начнут продавать, сообщу!

 

Я тебе вышлю баночку на пробу,презентом,обещаю.

Сравнишь.Через недельку спишемся.

 

нет,просто жаренная в маренаде с лучком)

 

В 80-х,когда корюшки было много и стоила она дёшево,мы её заготавливали.

Мариновали,закатывали в банки с манной крупой,которая являлась,как бы икрой. Шикардос!

Сообщение изменено: МихаилЗ, 14 April 2023 - 21:36.

[Kedi]

МихаилЗ,
Миша, на пробу высылать только на пересылку тратиться! Я уверена, моим всем по вкусу придётся. Шлите апельсины бочками!

[МихаилЗ]

Шлите апельсины бочками!

 

Ты как в воду глядишь... 

Делал сегодня сок апельсиновый.

Апельсины копеечные,грех не сделать.

Ну, а  джем вышлю.Даже не сомневайся.

Вложенные превью

• 
• 

[Kedi]

с манной крупой,которая являлась,как бы икрой

Мы делали "икру" во времена дефицита по такому рецепту. Кости, головы, плавники, оставшиеся от филирования солёной сельди, выварить, отвар процедить,снова довести до кипения, добавить томатную пасту, манку, растительное масло и прокрученную через мясорубку или натёртую на тёрке луковицу. Помню, весь смак был в том, чтобы лук не проварился, а похрустывал на зубах. Не помню уже пропорции, но было очень вкусно. Ходили легенды, что это "икра" по рецепту Людмилы Зыкиной.

Добавлено позже (14.04.2023 - 22:36):

Делал сегодня сок апельсиновый

А я в своём Аксионе до сих пор не опробовала отжим сока

Сообщение изменено: Kedi, 14 April 2023 - 22:34.

[Технолог]

С пюрешкой.....

Вложенные превью

• 

[Infonet]

Добавлено позже (15.04.2023 - 12:07):

Острый перец в состав входит, джем сладкий, а острота зависит от того, насколько острый перец попался при покупке.

И, наверное, чуть подсолить?

[Kedi]

Infonet, нет, только сахар и уксус. Рецепт в теме "Начало заготовок на зиму"

[Натали-я]

Народ, а куличи печь кто-то будет?

Вложенные превью

• 

[stalev]

Натали-я, круто!

[ВладБ]

stalev писал

Народ, а куличи печь кто-то будет?

Работа супруги, а ассистенты- внучки)))

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: ВладБ, 15 April 2023 - 16:07.

[stalev]

Первые в этой жизни мной испечённые куличи. Я старался как мог. Но ...

Всех православных с праздником!!! Мира, здоровья, добра!!!

 

[Тина]

stalev, никаких "но"! Шикарные куличи!
Как помадку делал?
Я в этом году на желатине. Очень понравился вариант: быстро застывает

Сообщение изменено: Тина, 16 April 2023 - 13:45.

[Леха]

Еще горячее 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Леха, 16 April 2023 - 14:52.

[Infonet]

Суп гороховый с брауншвейгским куркимеем и ржаными гренками.
Перспектива...

[Вячеслав Н.]

Вчера к празднику готовил курочку  со смесью " Рассол для шприцевания" , курочка всем понравилась.

[stalev]

Как помадку делал?

Я испёк и сбёг на работу! На глазурь времени не хватило, у меня, бо параллельно холодцом занимался, окрошкой, и прочей снедью. Так что помадку делала жена, чистая классика - сахар и белок! 

[volveg]

Как помадку делал?

Тут новая фишка была, из маршмеллоу делать помадку... Прикольненько получается! 

[Bee happy]

Никто не пробовал делать помадку из помадки?

[Зелёный]

   Хашлама из баранины, в Бурятии называется бухлёр. Зелень, лук, чеснок и мясо. А забыл ещё, 2 бутылки сухого вина вылил, русского сухого не было, купил по одной аргентинского и испанского. Едва уловимо кислинки добавило, можно было бы обмануть лимонной кислотой.    

Сообщение изменено: Зелёный, 18 April 2023 - 19:13.

[stalev]

Зелёный, на крайнем фото ляган держит инопланетянин?   

[Зелёный]

инопланетянин?   

Землянин.   Есть такой юнош у нас 120 кг, после литра водки только ещё начинает думать, что выпить и покушать.

[stalev]

Оч захотелось чего-то такого....котлетосы типа для бургеров. Просто - говядина, лук, перец, соль! Не совсем презентабельно внешне, но суперски на вкус, да с пюрешкой!!!

[volveg]

А я последнее время что-то на рыбу переполз... Треска жареная и салатик весенний. 

 

[Timon2011]

Зелёный,у тебя ляган, буржуйка и казан, точно такие же как у меня)))

[КОТЯ]

для бургеров. Просто - говядина, лук, перец, соль

Для бургеров делают без лука.

[stalev]

КОТЯ, так вроде по-русски написал - ТИПА для бургеров!

[Батон]

Не пьянства ради, здоровья для....

 

[Критерий]

так вроде по-русски написал - ТИПА для бургеров!

Я обязательно со свининой их делаю, с грудинкой пожирнее, процентов 40-50, кручу на крупной решетке, естественно без лука, только соль и черный перец. 

[Тина]

Критерий, а я люблю с луком...так и делаю.

Вложенные превью

• 

[АртёмД]

вы издеваетесь? вот только сейчас последню булку с колбасой съел, до этого  купили именитогобренда упаковку котлеток для бургеров)одна булка лишняя была...жаль не фоткал...      

[Тина]

АртёмД, и булки тоже печём сами

[АртёмД]

Тина, с выпечкой у нас руки не оттудава(((

[Вячеслав Н.]

Вчера  варил  варено копченый  карбонад  со смесью "  Рассол для шприцевания"  Карбонад получился  отличный, мягенький.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 18 April 2023 - 21:07.

[Lord68]

Артём, срочно надо переставить руки, чтобы было откуда надо и начинать делать свою выпечку. Домашний хлеб против магазинного ( даже от частников) это небо и земля.

[Александр 54]

Хашлама из баранины

Саша, извини, но, это не хашлама, а пародия. К тому же и переварил.  

[Зелёный]

не хашлама

   Она разная бывает. Мы по этому рецепту делали 

Замену сделали только на мясо, говядину на баранину сменил, так захотелось в Пасху барана. Зелени около 1,5 килограмма было, уварилась и выкинули. Варили ровно 2 часа, + первые 10 минут, когда воду первую сливали. Потом воду и 2 бутылки сухого вина. Мясо вкусное, всем понравилось. Спорить с вами не буду, другой хашламы не ел.

[Александр 54]

Спорить с вами не буду, другой хашламы не ел.

Саша, так же не спорю.

Просто не разу не видел, что бы, так готовили хашламу. Это армянское блюдо и готовиться с овощами. Слоями укладывается баранина, телятина (говядина), помидоров, лука, болгарского переца, баклажанов. Вино, специи, и конечно много зелени. И томится всё это, до готовности.  

[ВладБ]

Слоями укладывается баранина, телятина (говядина), помидоров, лука, болгарского переца, баклажанов. Вино, специи, и конечно много зелени. И томится всё это, до готовности.

Тоже с подачи в своё время армянина всегда по подобному рецепту делали хашламу

[unich]

Александр 54, Саша, Зеленый ведь готовил хашламу по-кахетински. И я ее такую, подобную, ел в Грузии.

Армянскую и грузинскую хашламу, наверное, объединяет только наличие мяса и название  ...   

Когда первый раз увидел армянскую думал что это рагу, а грузинская - просто вкусное отварное мясо с зеленью.  

Сообщение изменено: unich, 20 April 2023 - 13:15.

[Александр 54]

unich, 

Сергей, да же не спорю, и не сомневаюсь, что тоже вкусно. Извиняйте, ни кого не хотел обидеть.   

[unich]

Александр 54, Саша, да ни кто и не обижается! Я и сам всего пару лет назад узнал о том, что армянская и грузинская хашлама - два разных блюда.

Был у армян в гостях и неожиданно удивился, что это совсем другое, начал читать, таки да - оба правильные    

[Зелёный]

Просто не разу не видел

   У них и солянка, это говядина тушёная с томатом.

[stalev]

Пиццу хочу, и шницель по....очень сильно хочу!!!

Пошёл делать!!!

 

А вчера вдруг пива захотелось! Пиво было, а к пиву ничего не было...сначала. Нашлось в закромах пол-кирпичика "Бородинского на КМКЗ" от первого апреля. Срезал корки - пустил их на сухарики с чесноком. Мякиш накромсал и сделал гренки! Вот это сила!!! Сухарики очень кстати оказались к щам "зелёным", с щавелем, а гренки улетели даже не успев остынуть!!!

[Timon2011]

stalev,я даже без фото представил как это вкусно!