Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Что будем есть!?


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
12058 ответов в этой теме

: сообщение №10551
Энтузиаст

Энтузиаст

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 341 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Фамилия:Щербаков
  • Страна:Планета Земля


Самая дешевая,качественная и вкусная икра,у нас форелевая,можно купить за 4500 р/кг.

Хорошо жить не запретишь, а жить хорошо еще лучше :)



: сообщение №10552
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21365 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Так она и свежая такая , нерестовая . Скорей всего ее и возят.


А какую же ещё?! Кто её будет в море по одиночке выискивать? Вот ломанулась она толпой в реки, тут её и гребут... И чем ближе к нерестовищам, тем больше это браконьеры. Икра уже к нересту готова, оболочка плотная, резиновая, фиг раскусишь. А тушка, наоборот, рыхлая, безвкусная. Во всю автолиз идёт, на удобрение речных вод... А вы этот труп плавучий в рот суёте...

: сообщение №10553
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

Bee happy, Да , ладно ,,, Санэпидемстанция или , как она щас ,,. за нас в ответе  :D

Дима , а вот насчёт икры ,,. Если конечно каждый день на завтрак употреблять её несколько видов ,, То возможно эту отбракуешь , я её около года там покапаю , угощаю , и не кто ещё не сказал . Фу ,это горбуша . ;)


Сообщение изменено: Леха, 15 November 2023 - 18:51.

  • Это нравится: stalev

: сообщение №10554
Зелёный

Зелёный

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 227 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Горелово, Неелово, Неурожайка тож, а также Лиходеево, Бухинино и Мрак.


Сколько грамм икры в ней?

   В килограммовой рыбке, 200 грамм запросто.



Добавлено позже (15.11.2023 - 18:33):


А какую же ещё?!

Ага, она когда в море на удочку ловится то у неё мясо не красное, и совершенно другой вкус.Ну это по рассказам, сам лично не ловил.



Добавлено позже (15.11.2023 - 18:35):

Её тут в Белом море развели прикола ради, дак она сейчас развелась так, что кормовую базу сёмги сожрала и малька, и другие породы рыб сильно потеснила.


  • Это нравится: stalev

: сообщение №10555
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


А вы этот труп плавучий в рот суёте...

Да ладно вам, батенька!

И самцы не горбатые, и самочки как Мишке нравятся, и мясо не рыхлое, и икра не резиновая! Видать первой волны рыбка в магаз приехала!!!



Добавлено позже (15.11.2023 - 21:30):

Ток это всё уже не по теме получается. Мож перенестись куда? Или как всегда - после полуночи тыквы удалю.


  • Это нравится: МихаилЗ и Энтузиаст

: сообщение №10556
Энтузиаст

Энтузиаст

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 341 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Фамилия:Щербаков
  • Страна:Планета Земля

У меня и балыки из горбуши просолились отлично по Фишерману  не первый раз солю, и теша и балык  отличные холодного копчения. :D



: сообщение №10557
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21365 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Дима , а вот насчёт икры ,,

Не, насчёт икры я не подгораю.  :D  В рыбе икра - это лучшее, что в ней есть! Как яйца в курице, как изюминка в женщине...


Видать первой волны рыбка в магаз приехала!!

Ну хорошо, если так... Я просто за вас всех очень волнуюсь... Так волнуюсь, что кушать не могу! 


  • Это нравится: Арабеска, Kedi и Энтузиаст

: сообщение №10558
Зевс07

Зевс07

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 110 сообщений

*
Популярное сообщение

Лапша по уитайски

Вложенные превью

  • P7040150.JPG
  • P7040153.JPG


: сообщение №10559
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1666 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48


Икру доставали , а рыбу в мусор

 совсем другое качество белка.  Скажем так, неполноценный белок. 


  • Это нравится: 290366alex

: сообщение №10560
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

*
Популярное сообщение

Сколько грамм икры в ней?

 

Как то так.. 5 рыб,, общий вес почти размороженной 4 .760 . Икры в ястыках о,5 кг. Дальше зависит от терпения и качества ,, у меня обычно получается около 60% уже готовой на бутер.

IMG_20231116_070949.jpg



: сообщение №10561
АртёмД

АртёмД

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Артём
  • Фамилия:Доброходов
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт Петербург


Самая дешевая,качественная и вкусная икра,у нас форелевая,можно купить за 4500 р/кг.  

:ph34r:  :ph34r:  :ph34r:  :ph34r: где это



: сообщение №10562
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

где это

 

Это для своих на заказ.

А на авито по 4800

По 5000 бери не хочу


Сообщение изменено: МихаилЗ, 16 November 2023 - 09:59.


: сообщение №10563
Зевс07

Зевс07

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 110 сообщений

Стейк на завтрак

IMG_4227.jpg  IMG_4228.jpg  IMG_4229.jpg  IMG_4230.jpg  IMG_4231.jpg  IMG_4232.jpg  IMG_4233.jpg



Добавлено позже (18.11.2023 - 15:25):


Сегодня делал кимчи, можно посмотреть в блоге

Кимчи - ЕмКолбаски (emkolbaski.ru)

 

6.jpg

 


Сообщение изменено: Зевс07, 18 November 2023 - 17:25.


: сообщение №10564
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

*
Популярное сообщение

Но не знаю, сейчас у меня из неё вполне вкусные штуки получаются. В субботу покажу. .

 

Показываю . Салат, икра и бутеры из горбуши. 

Вложенные превью

  • IMG_20231118_170858.jpg
  • IMG_20231118_170917.jpg
  • IMG_20231118_170924.jpg
  • IMG_20231118_171018.jpg


: сообщение №10565
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

Показываю

 

Красота не земна! 

Как икра, Лёш?



: сообщение №10566
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1666 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48


Красота не земна! 

 Заморской нет икры,баклажанной!


  • Это нравится: МихаилЗ и АртёмД

: сообщение №10567
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

*
Популярное сообщение

Как икра?

 

Да офффигенская!!! Да багет сам спёк! Просто - кайф!!!

ик.jpg



: сообщение №10568
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

*
Популярное сообщение


Как икра, Лёш?

Как сказать ,, Миш я вообще не фанат красной икры . Будь то кита, сёмга итд,, особой разницы не замечаю . Но мне простительно  ;) ,,. В меня в детстве ложками чёрную пихали  :D

Одно скажу точно, гораздо лучше самопальной из пипетки  :D



Добавлено позже (18.11.2023 - 20:06):


Заморской нет

Да, кто ж её на стол выставляет,,, в тихаря, ночью, под кроватью . :ph34r:



: сообщение №10569
ADAM

ADAM

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 301 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:самый лучший


Показываю .

Лех, вы в шахматы играли?)))) 

Выставлено по принципу доски))) 



: сообщение №10570
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог


Лех, вы в шахматы играли?)))) 

Да не ,. в шахматах фигуры разные ,,. это были шашки.


  • Это нравится: ADAM

: сообщение №10571
ADAM

ADAM

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 301 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:самый лучший

Там тож своя специфика)))) 



: сообщение №10572
КОТЯ

КОТЯ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 232 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

бутеры из горбуши.

А вокруг бутеров какая рыба?

: сообщение №10573
ADAM

ADAM

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 301 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:самый лучший


А вокруг бутеров какая рыба?

Типа балычка Бледного Амура или Толстого Бобика, моё ИМХО



Добавлено позже (18.11.2023 - 18:12):

И вообще, не надо отвлекать создателя сего творения от трапезы))) 

Ему ещё в шашки играть или отсыпаться уже пора))) 



: сообщение №10574
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3084 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Как икра, Лёш?

А москвичи и питерцы чужие на этом празднике жизни... У нас вся горбуша потрошеная!  :0405:



: сообщение №10575
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21365 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
volveg, зато у нас можно икру БЕЗ рыбы купить! ;)
  • Это нравится: volveg

: сообщение №10576
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86
volveg,у нас этот праздник то же закончился. Народ массово ломанулся за халявой, а там такая же ерунда как и в столицах.

: сообщение №10577
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог


какая рыба?

Толстолоб.


Типа балычка

Все правильно ,, с тешой это не балык,, но вкусная зараза. 



: сообщение №10578
Зевс07

Зевс07

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 110 сообщений

Мой ужин

7.jpg  3.jpg 6.jpg  5.jpg  2.jpg  4.jpg

 

И на дессерт 

1.jpg


Сообщение изменено: Зевс07, 19 November 2023 - 12:57.


: сообщение №10579
КОТЯ

КОТЯ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 232 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

*
Популярное сообщение

Мой ужин

А на одну фотографию это всё не помещается?

Например, вот так :

Вложенные превью

  • 20191130_205323.jpg

Сообщение изменено: КОТЯ, 19 November 2023 - 14:46.


: сообщение №10580
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3084 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

КОТЯ, это не есть немецкая педантичность!  :rolleyes:



: сообщение №10581
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

*
Популярное сообщение

немецкая педантичность!

 

А огурцы все четыре на одной тарелке. :)

 

Ктонить чеснок запекает?

Я,попутно,когда пеку полоску,закладываю и чесночёк в фольге.

Чуток маслица постного, сольки,перчика и минут тридцать в духовке.

Вложенные превью

  • Chesnok_Pechen.jpg

Сообщение изменено: МихаилЗ, 19 November 2023 - 15:08.


: сообщение №10582
Зевс07

Зевс07

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 110 сообщений

Мой обед сегодня.

Курочка гриленая с картошкой и салат оливье.

1.jpg  2.jpg  3.jpg  8.jpg  5.jpg  

 

На дессерт кофе с крапфен.

6.jpg  7.jpg

 


Сообщение изменено: Зевс07, 19 November 2023 - 16:21.


: сообщение №10583
ADAM

ADAM

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 301 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:самый лучший

Володь, не оливье это нарезка не айс

В бокале, надеюсь, не лимонад)))) 

Красиво вышло! 



: сообщение №10584
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21365 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

ADAM , это оливье-жюльен. 



: сообщение №10585
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

*
Популярное сообщение

Зимушка зима наконец-то пришла! С утреца -16, днём чутка теплей, ляпота!!! Не погода - песня! И организм среагировал сразу!!! Тренд - "нажористость"! МЯсо с овощами, запечённое, под соусом "Бешамель" и сырной шапкой.

жор.jpg

Холодец добулькивает. В общем - зима идёт, зиме дорогу!!!



: сообщение №10586
ADAM

ADAM

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 301 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:самый лучший


МЯсо с овощами, запечённое, под соусом "Бешамель" и сырной шапкой.

Саш, видно шапку только сырную, а там, что ты наложил... мясы, овоща, бишамеля, мы не видим)))))



: сообщение №10587
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

*
Популярное сообщение

Тренд - "нажористость"!

 

Именно так.

 

Начинает холодать-прекращаем голодать!

 

У меня после щей была гречневая каша с грибами,а сегодня купил копчёные рёбра.

Завтра супец гороховый,с цельным горохом,как в детстве.



: сообщение №10588
iggi

iggi

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 265 сообщений
  • Имя:Игорь
  • Страна:Канада
  • Город:Montreal

*
Популярное сообщение

Вечерело... Креветки обжареные, в чесночном соусе

 

IMG20231118193931.jpg


Сообщение изменено: iggi, 20 November 2023 - 06:07.


: сообщение №10589
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3084 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

iggi, чё за лимонад, "Дюшес"?  :rolleyes:



: сообщение №10590
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

"Дюшес"?

 

"Саяны"  :lol:



: сообщение №10591
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 834 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск


"Дюшес"? 


"Саяны" 

"Буратино"  :)


  • Это нравится: МихаилЗ и volveg

: сообщение №10592
iggi

iggi

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 265 сообщений
  • Имя:Игорь
  • Страна:Канада
  • Город:Montreal

"Дюшес"

"Саяны"

"Буратино"

 

Злые вы...  :D  Вот прям по самому больному, ещё бы "Колокольчик" вспомнили. А в бутылке белый мускат, увы, не Красного Камня  :(



: сообщение №10593
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

*
Популярное сообщение


Завтра супец гороховый,с цельным горохом,как в детстве.

 

Ох как было вкусно!

На копчёных рёбрышках из целого гороха!

 
История повторяется!

Вложенные превью

  • Goroxowiy_1.jpg
  • Goroxowiy_2.jpg


: сообщение №10594
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3084 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

"Музыкальный" супец...  B)


  • Это нравится: АртёмД

: сообщение №10595
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21365 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Бах одобряет! ;)
  • Это нравится: АртёмД

: сообщение №10596
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 834 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

*
Популярное сообщение


"Музыкальный" супец... 

"Вечерний звон"... бооом...боооооом  :09:



Добавлено позже (22.11.2023 - 18:59):

Просто жаркое и маринованные огурчики с помидоркой

 

photo_1_2023-11-22_17-53-04.jpg photo_2_2023-11-22_17-53-04.jpg


Сообщение изменено: Александр 54, 22 November 2023 - 06:28.


: сообщение №10597
Критерий

Критерий

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 408 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москвабад

Народ, а кто нибудь хворост делает? Люблю пузырики и подумываю бахнуть в него разрыхлитель, или все же на водке больше по канону будет?



: сообщение №10598
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21365 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
По канону водка отдельно!

: сообщение №10599
ADAM

ADAM

    Специалист

  • Заблокированные
  • PipPipPipPip
  • 301 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:самый лучший


Народ, а кто нибудь хворост делает?


также сделал немного крибель  

Володя делает, что-то похожее на хворост, только название крибель))



Добавлено позже (22.11.2023 - 20:20):

Я на вообще на чаче делаю!!!))) 



: сообщение №10600
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1769 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

Володя делает, что-то похожее на хворост, только название крибель))

 

По Немецки цацки-пецки, а по Русски - бутерброд! ©


  • Это нравится: stalev, Александр 54 и АртёмД