13757 ответов в этой теме

[Арабеска]

Александр 54,  Максим наш кулинарный блогер!    Звание обязывает!

 

 

        Решила с креветок перейти на мидии. Только вот опыта приготовления блюд из мидий у меня нет.  Пару-тройку блюд как-то сподобилась сделать, вот и всё.  Это была паэлья  с курицей и мидиями.

        Кто-нибудь готовит периодически мидии? Есть проверенные и вкусные рецепты?  Только без риса,  для меня этот продукт под запретом.     

Креветки обожает вся моя семья, но мидии,как оказалось полезнее! 

Сообщение изменено: Арабеска, 08 April 2026 - 12:04.

[Bee happy]

Есть вот такой рецептик. Проверенный.

Пресервы из мидии.

[МихаилЗ]

Решила с креветок перейти на мидии.

 

То есть, Тофу решила похоронить... 

Пральна, я проверил.Не наш продукт.Могу оставшиеся бобы тебе выслать.

Креветки с мидиями не употребляю,но интересно стало.

Дима,что,прям вкуснотень?

[Finish]

МихаилЗ,
Мидии съедобные, но не более. Такой себе деликатес. Но вот, креветки это совсем другой уровень.. Только их надо правильно выбирать. На рынке, как правило, всего 2 вида креветок высшей категории.это обезглавленные красные аргентинские и тигровые свежемороженые. И добавлю, что варить креветки-это кулинарное преступление.
Поскольку только что упоминал о кляре, так вот креветки в кляре, это серьёзно. И ещё 3 варианта. Жареные в сливочно-чесночном соусе, либо в оливково чесночном соусе, либо на углях/гриле.
Последнее это самый топ.

Сообщение изменено: Finish, 08 April 2026 - 15:44.

[Bee happy]

Пальцы не съешь... Но оближешь! 

[МихаилЗ]

Такой себе деликатес

 

Мне тоже так кажется

 

Пальцы не съешь... Но оближешь!

 

... но вот это подкупает

[Finish]

Кстати, сырые, слегка подмаринованные в остром маринаде шикарно идут под водочку.

[Bee happy]

Вы просто не умеете готовить кошек! 

[Арабеска]

Кстати, сырые, слегка подмаринованные в остром маринаде шикарно идут под водочку.

 О   чем речь?  Креветки или мидии?  

А вот под водочку рецепты меня не интересуют. Она и так хороша!  Чего ее улучшать!

[Zeus]

Жареные колбаски с гречкой

 

[МихаилЗ]

колбаски с гречкой

 

Гречу,вообще,Немцы то знают,едят?  

Помнится,в командировке по птичьим делам,вечером на ужин мы приготовили гречу. 

Французы(орнитологи были месяц в заповеднике по обмену опытом) смотрели и понять не могли,что это такое.

Дикари,фигли. 

[Bee happy]

Так он не немец, он казах.   

[Zeus]

Гречка в Германии существует столько же как в Росси. она называеся Buchweizen.

Просто современые немцы её едят очень мало, но старые хорошо знают.

С гречневой муки пекут очень вкусный хлеб.

[unich]

но старые хорошо знают

тут не поспоришь 

[Mutabor]

Ужин. Картошка жареная, ролл из индейки с твороженным сыром со шпинатом. Вкусно

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Mutabor, 08 April 2026 - 18:57.

[Арабеска]

Французы(орнитологи были месяц в заповеднике по обмену опытом) смотрели и понять не могли,что это такое. Дикари,фигли. 

  Французы не варят кашу   из поджаренной  гречки, как мы любим.. А вот из гречневой муки делают  вкусные  блинчики-галеты с разными начинками. Обычно это ветчины, яйцо, сыр, лосось. Оч. вкусно с сидром,   распространенное бретонское блюдо и его знает  и любит каждый француз!

Сообщение изменено: Арабеска, 08 April 2026 - 19:42.

[volveg]

Mutabor, вот честно скажу - если бы я так питался, я бы весил, наверное, килограмм 140 с кучей сопутствующих болячек... Но ты, наверное, ещё молодой, если позволяешшь себе каждый день жареную картошку с булкой.

Но выглядит всё очень аппетитно! 

[КОТЯ]

Моя любимая рыбка)




Давно хотела попробовать вид Fruttato. У меня как раз масло закончилось, а в Ашане скидка на него хорошая и срок ещё нормальный. Ароматное, чуть першит послевкусие, если стаканами в салат не лить, то прекрасно. Хотела Monini, но это тоже хорошая марка.

[Mutabor]

volveg, мне 53 молод я или нет трудно сказать, картошку и прочее я не ем каждый день, а вот фото блюд которые красиво выглядят делаю

Добавлено позже (08.04.2026 - 20:54):
Вот например мясо запечённое с овощами в качестве гарнира булгур и салатик со свежими овощами.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Finish]

На днях готовил на праздничный ужин. Жаркое с грибами и грудинкой в съедобных горшочках. Прикольно и вкусно. Все были в восхищении)

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Хм... Что-то мне это напоминает... Из молодости...

[Арабеска]

мне это напоминает... Из молодости...

 Хорошо когда воспоминания приятные!

[Finish]

Булочки для сэндвичей под 80-й калибр сегодняшней докторской))

Вложенные превью

• 

[КОТЯ]

Форель под медово-горчично-чесночно-лимонным... соусом.
Не знаю что там вам видно, но это охрененно вкусно)




Эх, надо было на зеркалку фотографировать)

Сообщение изменено: КОТЯ, 09 April 2026 - 21:38.

[volveg]

Finish, вот ты фотки выкладываешь, как Слава свои баночки фотографирует с красными крышками!!!

Внутри-то что???!!! 

[Finish]

Finish, вот ты фотки выкладываешь, как Слава свои баночки фотографирует с красными крышками!!!
Внутри-то что???!!!

На последнем фото просто булочки))

[volveg]

Finish, причём тут булочки?! 

В съедобных горшочках что внутри хорошо бы было показать...

[Finish]

Finish, вот ты фотки выкладываешь, как Слава свои баночки фотографирует с красными крышками!!!
Внутри-то что???!!!

На последнем фото просто булочки))

Добавлено позже (09.04.2026 - 22:04):

Finish, причём тут булочки?!
В съедобных горшочках что внутри хорошо бы было показать...

Так я же написал совершенно обычное жаркое, картошка, грибы, грудинка.
Жаркое в горшочках обычное дело. А тут просто горшочек тоже можно съесть.) он, кстати, вкусный.)

Сообщение изменено: Finish, 09 April 2026 - 22:05.

[volveg]

Finish, ну, я тогда тоже буду выкладывать фотографии борща в кастрюле с закрытой крышкой.

А чего такого, вы же все знаете, что там внутри! 

.

Хорошо бы уважать форумчан... 

[Арабеска]

Форель под медово-горчично-чесночно-лимонным... соусом

 Попробуй медово-горчично-апельсиновый! Особенно если апельсин красный, на мой вкус он немного винный.

Сообщение изменено: Арабеска, 09 April 2026 - 22:21.

[Bee happy]

А чего такого, вы же все знаете, что там внутри! 

А что внутри тебя?  

[КОТЯ]

Попробуй медово-горчично-апельсиновый

Я ещё делаю лимонно-апельсиновый-горчичный. ... в пароварке.

[Finish]

Finish, ну, я тогда тоже буду выкладывать фотографии борща в кастрюле с закрытой крышкой.
А чего такого, вы же все знаете, что там внутри!
.
Хорошо бы уважать форумчан...

Кастрюльки сам штампуешь?))

Добавлено позже (10.04.2026 - 13:09):
Завтра гости. Без селёдки под шубой как-то непривычно будет).

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Finish, 10 April 2026 - 13:29.

[МихаилЗ]

Без селёдки под шубой как-то непривычно будет).

 

Без селёдки под шубой и оливье, любой праздник -  просто пьянка!

[Finish]

Продолжаю готовиться к завтрашнему дню.

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

Продолжаю

 

Тема, в отличии от ФНТ,подразумевает и подробный рецепт в придачу. С этапами производства.  

[Finish]

Тема, в отличии от ФНТ,подразумевает и подробный рецепт в придачу. С этапами производства.

На данном этапе просто чистим креветки)
Далее они пошли в кляр, который состоит из муки (200 г), крахмала (100), водки (50-100 мл), разрыхлителя теста (15 г) и воды (до консистенции)

Добавлено позже (11.04.2026 - 20:26):
Butter Brot.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Finish, 11 April 2026 - 20:29.

[Mutabor]

Окунь горячего копчения на ужин, в качестве топингов, картошка, салат из свежих овощей, Ким-чи.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Mutabor, 12 April 2026 - 08:24.

[Арабеска]

 Может кому надо. В "Перекрестках" сейчас присутствует  очень хорошего качества корневой сельдерей!  Не надо идти на рынок и покупать его по дикой цене. В "Перекрестках" он по  140 руб/кг. Купила, чипсы сделаю!

Сообщение изменено: Арабеска, 13 April 2026 - 22:30.

[volveg]

Не надо идти на рынок и покупать его по дикой цене.

Правильно! Надо зайти на маркетплейс и купить...  сушеные овощи! 

[Zeus]

Жареная форель.

Очень вкусно.

 

     

 

[Арабеска]

Надо зайти на маркетплейс и купить...  сушеные овощи! 

 Вообще то я пюре делаю из корня сельдерея или   ем  сырой сельдерей как салат  с  капелькой масла кунжутного. Очень рекомендую!

Сообщение изменено: Арабеска, 14 April 2026 - 18:36.

[Mutabor]

Так лёгкий перекус

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[volveg]

Mutabor, воооот!

Вот это правильная еда! 

А-то картошка жареная, булка - сплошные углеводы! 

[Finish]

Скромный завтрак.
Докторская, брауншвейгская, куриное филе аля сувид. Ну очень нежное.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Finish, 16 April 2026 - 09:58.

[Арабеска]

куриное филе аля сувид

   Почему а ля  сувид? Почему не просто "филе су вид"

Сообщение изменено: Арабеска, 16 April 2026 - 15:25.

[Bee happy]

"Как бы сувид"... Можно понять, что это имитация сувида, суррогат, подделка.

[Арабеска]

что это имитация сувида,

 Птица под вакуумом, либо нет . Другого нет. Какая имитация? Фольга, либо пленка , либо кулинарный рукав? Какой из способов  приготовления является имитацией  су вида?

[МихаилЗ]

Птица под вакуумом, либо нет . Другого нет. Какая имитация?

 

Птица под вакуумом либо нет
Какая к чертям имитация ?!
Бошку свернул, ощипал и в пакет
Остальное всё профанация

[zanuda66]

Умеет вот самую суть ухватить, ущипнуть, уцепить