12284 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Сделал  пласты  для пива  из свинины,  в  сушилке Изидри,  а есть не смог.  Немного съел  и давление  сразу подскочило  87/ 155  обидно, придется  отдать соседу  Буду с под копченой   горбушей и  минтаем.  Мне понравилось пиво черное Козел. Буду делать пивчики из курятины.  

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 26 August 2020 - 14:49.

[МихаилЗ]

Сделал

 

Не верю! ©

Не запОстил - не было.

[Вячеслав Н.]

МихаилЗ,

 https://www.emkolbas...218#entry232520

Пост №10883

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 26 August 2020 - 16:07.

[Зрячий]

Вячеслав Н. ,Слава,береги себя.

[Эндрю]

пивчики из курятины

У меня на куриные постоянные клиенты уже есть. Делаю из грудки, через решетку мерседес. Нравятся людям.

[Зрячий]

Тушеная говядина с сечкой.

Сообщение изменено: Зрячий, 26 August 2020 - 21:57.

[Эндрю]

А мы сегодня будем есть капусту тушеную с грудинкой свиной (обязательно со шкуркой)

Все без затей, по простому. 

Вложенные превью

• 

[Арабеска]

«Все без затей, по простому»

          Вообще не  заморачиваюсь! Дел сегодня много, нужна простая еда! Куриные голени в собственном соку с чесноком. Куплю сметанку,добавлю и прогрею перед подачей!

           Кстати, давно хотела сказать об одной моей находке в Магните. Покупаю её уже много лет. Сухая смесь перцев паприки Аджика. Стоит недорого, щепоткой этих  перцев всегда можно украсить и  основное блюдо и салат. Она без соли!

[Зевс]

Заделал мне чашечку эспрессо.

Вложенные превью

• 

[Арабеска]

Предлагаю,пока ещё есть время, приготовить Имеритинский шафран из ,всеми нами любимых, бархатцев .  Тагетис не спроста выбран для этой приправы. Цветок с очень полезными свойствами и высоким содержанием лютеина.

[Эндрю]

Арабеска,Оль, раз смотришь ее канал, скажи, мне нужен этот шафран, а? Бархатцев полно!  Где, куда. зачем...

[Bee happy]

Арабеска, спасибо, что напомнила! Метнулся, нарвал, поставил сушиться.

Андрей, ты делай, потом думать будешь, куда его...
Курицу красить, например...

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

Метнулся, нарвал, поставил сушиться.

 

Красота то какая, лепота!

[Арабеска]

Эндрю ,

         Для всех блюд, которые традиционно имеют яркий желто -оранжевый цвет.  Пловы мясные и фруктовые, супы и борщи,  к маринаду для рыбы и шашлыка, Да хоть чай пей!

         1 грамм этой приправы содержат суточную дозу лютеина. Очень полезно для зрения!!!

Либо морковь, перцы и помидоры лопай килограммами, либо 1 грамм Имеретинского шафрана. Можно делать настойки на жировой основе. Растительное масло, сливочное масло с какао и без!  

         Я помидоры мариную на зиму с   тагетисом!  очень вкусно. аромат не ярко выраженный но очень приятный!

 Если настоящий Иранский шафран из крокусов дает блюду ни с чем не сравнимый узнаваемый аромат и  цвет интенсивный, то Имеретинский  не столь выраженный. Но сравни и цены!

         Имеретинский не аналог настоящего шафрана  а скорее качественный заменитель!.

К тому же бактерицидные свойства его очень сильно выражены.

         А с заготовкой может справиться твоя дочка! Ей будет в радость ! И весело и красиво!

Андрей, поверь, оно очень тебе надо!

Добавлено позже (28.08.2020 - 17:46):

Смесь хмели-сунели от Мэри:

Ингредиенты

: Молотый кориандр («кинза» - 0,5 чайн.л.

Имеретинский шафран (цветки Бархатцев) – 0,5 чайн.л.

Уцхо сунели (Голубой пажитник) – 1 чайн.л. используются семена из бобов пажитника

Забыла сказать, это уже от меня добавление.

Чем темнее окраска бархатцев тем более содержится лютеина!

Можно сделать из разного цвета тагетиса! И сравнить по интенсивности аромата и цвета.

Сообщение изменено: Арабеска, 28 August 2020 - 17:32.

[Зевс]

Мой сегодняшний обед, рыба жареная и салат.



Добавлено позже (29.08.2020 - 16:55):

Захотелось мне сала, плевать на диету.
Все съел.

Сообщение изменено: Зевс, 29 August 2020 - 18:58.

[volveg]

Либо морковь, перцы и помидоры лопай килограммами

Зачем?!

Там минимум лютеина!!! Зачем ерунду-то писать... 

Я лучше шпинат с петрушкой есть буду, чем бархатцами давиться. Полезней для здоровья и лютеина в них больше. 

[Bee happy]

Полезней для здоровья и лютеина в них больше.

Не больше, а намного меньше!

"В 100 граммах петрушки содержится 5561 мкг лютеина (0,056 мг/г)
Шпинат содержит рекордное количество лютеина — 12198 мкг на 100 грамм продукта (0,12 мг/г)."
https://style.rbc.ru... мае 2013 года.

"Установлено, что в условиях Белгородской области предпочтительны сортаT. erecta с наиболее интенсивной оранжевой окраской цветков (Сиера оранжевый, Родос и Оранжевый снег). Наибольшее количество диэфиров ксантофиллов содержится в лепестках у сорта Сиера оранжевый (3,7 мг/г, что сопоставимо с накоплением ксантофиллов* при выращивании в других регионах мира)."
http://www.agrobiolo...0tretyakov.html

*Ксантофиллы - это и есть лютеин и другие каротиноиды, полезные для глаз. Они окрашивают морковь и желток в оранжевый цвет. Речь идёт о тагетисе (бархатцах). Лично мне как-то не улыбается съедать ежедневно по здоровому пучку петрушки в течении месяца (примерно через месяц ежедневного приёма 2 мг лютеина он начинает концентрироваться в глазах). Петрушкой и травануться можно...

Сообщение изменено: Bee happy, 29 August 2020 - 23:33.

[Oleg]

Не больше, а намного меньше! 

Брось ты, Олега даже коронавирус не берет, а ты про лютеин напрягаешься.

[Bee happy]

Ну... Он же не единственный, кто читает. Может, кому-то ещё пригодится.

[volveg]

Уговорили...

Пойду поищу у кого тагетисов нарвать. А в колбасу можно?

Если бы у меня были бархатцы, я бы маленький сервелатик ими покрасил...

[Bee happy]

volveg, можно в почти любую грузинскую "историю".
В Центральной и Южной Америке тоже его часто используют.

Сообщение изменено: Bee happy, 30 August 2020 - 09:35.

[Арабеска]

Уговорили...

как это иногда бывает трудно!

 

 Ещё одно использование тагетиса и не менее популярной космеи ! Измельченные, можно лопатой порубить , эти растения  все целиком    кладут в лунку при посадке усов или разделенных корневищ клубники!  Это предотвратит нематоду и клубника в зиму уйдет здоровенькой !

Космея имеет такой же сильный  бактерецидный  эффект!  

[Bee happy]

У меня доча с ним мыло варит...

[Умница]

Как всё интересно! Отдыхаю на Кубани, завтрак, обед - по разному, ужин удивляет однообразием:вино домашнее, инжир, персик, груша, арбуз, дыня, виноград, шоколадка. Всё, кроме вина, миксуется. Вино обалденно вкусное.
Кстати, раньше арбуз или дыню - резали скибочками на тарелку, сейчас сразу режу кубиками, по возможности у арбуза убираю косточки, и в контейнер. Очень удобно вилкой кушать,главное, что чисто и ничего не липнет, удобно и на стол поставить, и в дорогу взять, и на пляж.

[Арабеска]

 Моя находка!  Будем делать?

    «Легендарный бальзам из Латвии изобрел еврейский аптекарь из Латвии - Абрахам Кунце.

Для изготовления бальзама, если вы хотите получить точный и оригинальный вкус, всё же придется достать спирт или сделать его самому.

Воду необходимо использовать с минимальным количеством солей. Для этого лучше всего подойдет вода из фильтра типа "обратный осмос" или можно наморозить воды. От качества алкоголя и воды зависит вкус и качество конечного напитка. Избегайте лишних вкусов - бальзам возьмет их из ингредиентов.

Пропорции даны на один дал (10 литров) готового напитка. Вся трава сухая. Конечная крепость бальзама 45% объемных.

Всего 24 компонента, включая спирт и воду. Также нам понадобится:

• имбирный корень 2,4 гр.
• чёрный перец 1,2 гр.
• мускатный орех 1 гр.
• свежая малина 442 гр.
• мелисса (трава) 2 гр.
• зверобой (трава) 1,5 гр.
• мята кудрявая 3,5 гр.
• полынь (трава) 3 гр.
• трифоль (трава) 1 гр.
• мёд 1 гр.
• генциановый корень 4 гр.
• арниковый цвет 1,6 гр.
• валериановый корень 2 гр.
• аирный корень 2 гр.
• липовый цвет 1,6 гр.
• дубовая кора 1,6 гр.
• померанцевая сушеная корка 1,2 гр.
• черника сушёная 56 гр.
• коньяка крепостью 40—42% объёмных 400 гр. (именно грамм)
• перуанское масло 1 гр. ( я связалась с автором, чтобы уточнить свою  догадку. Он        подтвердил, да , это эфирное масло Перуанский бальзам)
• сахар 300 гр.
• сахарный колер 1300 гр.

Итак, перейдем к самому рецепту приготовления. Возьмите подходящую емкость. Отлично подойдет советская 20 литровая бутыль. Залейте в неё 1,7 литра воды. Добавьте 4,5 литра спирта. Все хорошо взболтайте и оставьте на сутки для завершения реакции. Все компоненты необходимо подготовить. Чернику чуть раздавить, корни и траву измельчить, но не в пыль - мелко нарезать. Всё засыпать и залить в бутыль. Хорошо разболтать и оставить на две недели в темном месте. Спустя две недели всё слить. Довести до объема один дал и профильтровать. Разлить по бутылкам (очень желательно не пропускающим свет). Закупорить. Оставить отдыхать в темном месте, минимум на две недели. Бальзам готов.

Делайте, на здоровье! Если сделаете всё точно, бальзам будет один в один по вкусу как тот, который мы пили во времена СССР.  » 

                        Рецепт не мой! И я не претендую на его составление!  

Сообщение изменено: Арабеска, 31 August 2020 - 15:29.

[Bee happy]

Вода, которая замерзает последней, и есть вода с минимальным количеством солей.

Неверно. Вода, которая замерзает последней, как раз и содержит МАКСИМАЛЬНОЕ количество солей (которые снижают температуру замерзания раствора). 

[Арабеска]

ребята, прошу меня не судить строго,  я же предупредила что это находка !     Убрала эту дикость про воду, текст отредактировала!

Сообщение изменено: Арабеска, 31 August 2020 - 10:27.

[volveg]

я же предупредила что это находка ! 

Оль, 99% интернета это такая помойка! Безграмотность, некомпетентность, дикие ошибки кочуют при перепостинге из сайта в сайт. Жертвы ЕГ, журналюги, выискивают жаренные новости или сами их выдумывают... Жуть!

Так, что относится к интернету нужно ОЧЕНЬ скептически. 

[Зрячий]

Арабеска,Я читал,что оригинальный бальзам Кунца имел крепость всего 16 оборотов.А вот при переходе на промышленное производство был изменен состав и крепость до 45.

[Арабеска]

ОЧЕНЬ скептически.

Что собственно я и делаю! То что пишут копирайтеры меня мало  привлекает и интересует!

[volveg]

перуанское масло

А это что такое?

Добавлено позже (31.08.2020 - 11:11):

арниковый цвет  - тоже бред какой-то!

Есть Арника горная - это понятно, а что такое арниковый цвет... 

Добавлено позже (31.08.2020 - 11:15):

То что пишут копирайтеры меня мало  привлекает и интересует!

Так ты же это и делаешь!!! 

[Зрячий]

volveg,Целебные св-ва арники находятся в цветках и цвет это ее цветочная корзина.

[Зевс]

Оля это чёрный бальзам из Риги (Black Balsam).

Традиционный рецепт был создан в 1752 году аптекарем из Риги Авраамом Кунце.
Он состоит из 24 натуральных ингредиентов, в том числе 17 растительных компонентов - черника / черника, малина, почки березы,
корень горького, листья перечной мяты, стебли и листья полыни, корень имбиря, корень валерианы, корень сладкого флага,
листья и стебли мелиссы лекарственной, тилия сердцевидная, цветы, кора дуба, зверобой, листья гречихи, черный перец,
кожура Citrus aurantium и мускатный орех. Согласно традиции, только главный винный мастер и несколько его учеников знают точный секретный рецепт.
Оригинальный рецепт был утерян во время переселения балтийских немцев или во время второй мировой войны. После войны рецепт был тщательно восстановлен совместными усилиями бывших сотрудников. С тех пор рецепт не менялся.

 

У нас он стоит 15 евро 0,5 л.

 

Его пьют с колой и вишнёвым соком, из него делаю много напитков.

Я пробовал очень вкусно.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 31 August 2020 - 11:48.

[Bee happy]

Оля, это стул, на нём сидят! Это стол, за ним едят!

Сообщение изменено: Bee happy, 31 August 2020 - 14:51.

[bwater]

Не будет там 45-и градусов, если в точности выполнить - градусов 35.

Но объем мне нравится 

На стол неудобно ставить только. Вот если бутыль в четверть у кого осталась - другое дело.

Сообщение изменено: bwater, 31 August 2020 - 13:10.

[Oleg]

Оля это чёрный бальзам из Риги (Black Balsam).

Пишешь черный, а фото вишневого. Оригинальный черный 45 градусный, а лет десять назад начали выпускать под эту-же марку вишневый и черносмородиновый 30 градусные. А еще Черный бальзам ХО с бренди и Черный бальзам Элемент с ромом. Вот вся линейка.

[Зевс]

Пишешь черный, а фото вишневого.

Там же написано Riga Black Balsam.
Cherry это просто вкус.
Я всё правильно написал смотри твою ссылку у них просто разные вкусовые качества но все Riga Black Balsam.

Сообщение изменено: Зевс, 31 August 2020 - 15:47.

[Арабеска]

Заготавливали тесто на зиму.

Тесто? я первый раз об этом слышу. А почему зимой тесто сделать свежее нельзя? 

[stalev]

Арабеска, потому как некогда, и тестомеса нет в хозяйстве моём, поэтому кооперируюсь с братом и заготавливаем на две семьи за раз, на даче, потому как соседи. На приготовление и упаковку 20-ти килограмм теста для каждого, ушло полтора часа времени. Зимой утром, уходя на работу пакет достал из морозилки, вечером пришёл и приготовил, удобно однако. 

[volveg]

stalev, Это если места лишнего в морозилке дофига или на балконе, за окном -25*С. 

А у меня в морозилку лишнюю сосиску не всунуть! 

[Oleg]

Я всё правильно написал смотри твою ссылку у них просто разные вкусовые качества но все Riga Black Balsam

Оригинальный и единственный это Рижский черный бальзам, который продается сейчас с пометкой оригинальный, остальные все продукты из этой линейки это работа маркетологов к оригинальному продукту никакого отношения не имеющего.

Это примерно как шварцвальдский окорок копченый на вишневых опилках, шварцвальдский окорок копченый на яблоне и так-далее.

[Зевс]

Я про него и писал оригинал Рижский черный бальзам,
у нас стоит 12 евро 45% алкоголь оригинал из Риги если верить этикетке.

Из него делают разные напитки, его так чистым пить не в кайф.

Например с смородиновым или вишневым соком и колой доводя до 20%

Сообщение изменено: Зевс, 31 August 2020 - 22:47.

[mamoru]

Надоело мясо что то, решил чуть чуть поэкспериментировать с ужинами

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: mamoru, 31 August 2020 - 23:26.

[Bee happy]

На соевые каки перешёл? 

[OlgaMSK]

Зимой утром, уходя на работу пакет достал из морозилки, вечером пришёл и приготовил, удобно однако.

а что за тесто? И что ты вечером из него готовишь?

[Вячеслав Н.]

mamoru, Саша , это соевое мясо?

[Антон Василевский]

Вчера поужинал. Ну ооочень вкусно!

Земляк, ДРУЖИЩЕ!!!! К сожалению только один лайк!!!     

[stalev]

Это если места лишнего в морозилке дофига

Их у мну три....морозилки....но со свободным местом всё равно проблема.

а что за тесто? И что ты вечером из него готовишь?

Да я уже писал об этом, по-моему даже с фото чебуреков из этого теста. Обыкновенное заварное тесто. Чебурекихычиныпельменивареники и прочее. 

Возражения на тему - это тесто делать пять минут, какой смысл его заготавливать не принимаю. Нам с женой так удобно. На работе оба допоздна, сделать что-нибудь из готового теста для меня не проблема, а вот замесить-вымесить - это не моё, за редким исключением. 

[OlgaMSK]

Обыкновенное заварное тесто. Чебурекихычиныпельменивареники и прочее.

рецепт в студию пожалуйста ))

так удобно

мне тоже кажется удобно - раз заморочиться, потом отмыть и кухню и уже по мере надобности понемногу доставать и готовить