: сообщение №2201
Эксперт
Популярное сообщение
Нахожусь в Регенсбурге в старом городе сижу в индийском ресторане.
Заказал мне салат с креветками и индийский чай.
Очень вкусно:
Добавлено позже (13.09.2020 - 13:49):
Хожу уже час потерял парковочный дом,
Прошёл уже пешком 6 км.
Вот решил кофе выпил и отдохнуть.
Добавлено позже (13.09.2020 - 18:01):
Опять кофе с коньяком.
Вкуснятина.
Сообщение изменено: Зевс, 13 September 2020 - 19:03.
: сообщение №2202
Эксперт
Нахожусь дома, на кухне. Мой ужин . Первый раз попробовал так приготовить морковку. Морковку почистил экономкой, порезал пластинками и пожарил до мягкого состояния очень вкусно сладенькая. Картошку порезал колечками , обжарил до румяного цвета , а сверху обжарил лучок полукольцами . Нарезал помидорчики.
А на третье обжаренный хлеб с холодным кофе.Тоже все очень вкусно 
: сообщение №2203
Эксперт
Популярное сообщение
А я просто холодец сварила! Обычный холодец! Пробовала ножки от другого производителя свинины на вкус и цвет. Калтыки свиные, ножки, и на всякий случай20гр.желатина.
Как то покупала ножки, они вареные стали серого цвета, бульон из них и сами ножки соседским собакам отдала. Цвет не понравился.
А эти светленькие в сыром и вареном виде, красота!
Так что москвичи, совершенно спокойно покупайте мясо от «Моялино»
И немножко провесной сельди
Сообщение изменено: Арабеска, 14 September 2020 - 16:58.
: сообщение №2204
Эксперт
А я просто холодец сварила!
А я вчера имел неосторожность купить холодец в Светофоре.
Голодный был,фигли.Посмотреть то ездил на мясо,ну и супругу в свет вывести.
Мясо - свинина,отруб на кости 198р/кг. На вид - вполне.
Но мясом я пока затарен.
Так вот,про холодец,хреновый там холодец и килька там пряного посола хреновая.Я её тоже с голодухи прихватил.
: сообщение №2205
Эксперт
Так вот,про холодец,хреновый там холодец и килька там пряного посола хреновая.Я её тоже с голодухи прихватил.
Я тут как-то нахаливал икру минтая из Светофора. И действительно было всё отлично, икра отличная. А последний раз купил 3 банки и всё банки с таким болотным ароматом, хотя и вздулись и срок годности в норме.
Выкинул и пока вновь покупать не хочется.
Сообщение изменено: abc26, 14 September 2020 - 17:03.
: сообщение №2206
Эксперт
нахаливал икру минтая
Не стало нормальной икры минтая!!!
Какая-то гадость везде. Какую только не пробовал... Так производители, то московские деревни какие-то, то питерские гаражи. Вот такое отношение у "бизьнисьменов" - пипл схавает!!!
Выкинул и пока вновь покупать не хочется.
Точно так же поступил!
: сообщение №2207
Эксперт
Не стало нормальной икры минтая!!!
Вот именно до тех пор, пока года два назад мне знакомые не сказали, что там продают нормальную "вкус детства" икру, тоже нарывался восновном на дрянь всякую.
НУ может куплю одну банку как-нибудь, может партия такая попалась.
: сообщение №2208
Дилетант продвинутый
: сообщение №2209
Эксперт
Я ходила в Светофор за коробом для опилок и специально посмотрела консервы.
Купила 2018 года тушенку говяжью, паштет Арктика из гов.печени и сл. масла (восторг!!!). Паштет из утиной печени с небольшими добавками местного мясокомбината, который выпускает продукцию, сравнимую по качеству с советской.
В говяжьей тушенке 55 г жира,гр.30 желе и остальное говядина,но не в кусках(это минус) .
Паштет Арктика!!! .Утиный паштет достаточно вкусный для цены в 20 рублей.
Про говядину там и слыхом не слыхивали, свинина просто изумила. Такое впечатление что поросятки были совсем маленькие,что печально.
: сообщение №2210
Эксперт
паштет Арктика
Оригинальное название, для паштета 
Тушенка, для меня, есть только белорусская.
Сообщение изменено: abc26, 14 September 2020 - 17:38.
: сообщение №2211
Эксперт
Из бакланов!!!
Если бы был паштет Антарктика - был бы из... сами знаете из кого!
имел неосторожность купить холодец в Светофоре.
Эт-ты конечно поторопился... Я как посмотрел на него и сразу расхотелось брать!
А вот рулет куриный производства "Онега" в фольге, очень даже ничего!
: сообщение №2212
Эксперт
Эт-ты конечно поторопился... Я как посмотрел на него и сразу расхотелось брать!
У голода глаза велики!
Меня голодного вообще в магазин отправлять нельзя.
Кстати,кто нибудь консервирует персики?
Мне на днях вспомнились.Какие же они были вкусные в детстве.
Я на пробу две банки сделал.Жду пока остынут,попробовать.
: сообщение №2213
Эксперт
Арабеска писал паштет Арктика Оригинальное название, для паштета
ПАТАмуштА калорийная! Печень и сливочное масло!. 1 баночка и не надо первое,второе и компот!
: сообщение №2214
Эксперт
Популярное сообщение
Сегодня у меня на ужин куриная грудка в су вид. Вчера 2 половинки куриной грудки положил в вакуум пакет, добавил к грудке соевый соус, устричный соус, и измельченный кориандр с черным перцем . За вакуумировал и до сегодня мариновалось в холодильнике. Отварил в су вид 2 час при 65С*, как грудки остыли смазал медом сверху и отправил в Д/Ш под верхний Тэн на 15мин при 220С*. Очень нежные и вкусные грудки.
: сообщение №2215
Участник
: сообщение №2216
Эксперт
Популярное сообщение
очень я соленое люблю
Она малосольная. Пряный посол по Госту и потом сутки на провес
Ели нужно, я выложу в теме рецепты.
Голосуем!
Нужен рецепт, не нужен?
: сообщение №2217
Участник
: сообщение №2218
Эксперт
: сообщение №2219
Эксперт
: сообщение №2220
Эксперт
Сообщение изменено: iramaluta, 16 September 2020 - 23:28.
: сообщение №2221
Эксперт
сварить варенье и скормить непослушным девчонкам на работе - это у меня был такой вариант
Давать непослушным детям 3 раза в день..!!))
А еще высушить и елку украсить.
Вот думаю, если покоптить и в сушилке высушить - ДеЛаВера получится?
: сообщение №2222
Эксперт
ДеЛаВера получится?
НеДаЛаДиме получится, если девчонок на работе накормишь
: сообщение №2223
Дилетант продвинутый
Вот думаю, если покоптить и в сушилке высушить - ДеЛаВера получится?
: сообщение №2224
Эксперт
подвялить... закоптить и с острым соусом закрыть - вполне себе "Чипотле" получится!
Опередил. Тоже самое хотел написать!
Либо как вариант - сделать "а-ля Тобаско"! Тоже чумовая вещь!
: сообщение №2225
Эксперт
Табаско Хабанеро кушал... Сладенький
Либо как вариант - сделать "а-ля Тобаско"! Тоже чумовая вещь!
Где бы рецепт стырить.
А еще надо "проверенный рецепт" сколько хабанеро на литру спирта класть 
: сообщение №2226
Эксперт
: сообщение №2227
Эксперт
Табаско Хабанеро кушал... Сладенький Где бы рецепт стырить.
Там просто всё. Перчины измельчить, кому как удобно. Если перца много, то пропускаю через мясорубку, чтобы "дыхалку" не сжечь пакет на выход закрепляю и алга. Небольшое количество можно и блендером измельчить. Добавить соль, перемешать, в банку под крышку, оставить в тепле. Пару раз в день перемешивать.Дня через тричетырепять влить уксус, перемешать, и упрятать в холодос на денёк. Слить-процедить, упаковать в бутылочку. Хранить в холодильнике.
: сообщение №2228
Эксперт
: сообщение №2229
Эксперт
Табаско Хабанеро кушал... Сладенький Где бы рецепт стырить.
А зачем тебе морочиться с соусом? Высуши перцы и будет тебе счастье!
: сообщение №2230
Эксперт
Высушить и выкинуть я всегда успею
Высуши перцы и будет тебе счастье!
: сообщение №2231
Эксперт
А воду не добавить?
Ни в коем разе, там во время ферментации достаточно сока образуется, потом в конце ещё и уксус объёму добавит. Уксус лучше поэтапно вливать, в два-три приёма.
База такая:
- перец 1 кг.
- соль от 40 грамм
- уксус 9% от 70 мл.
Соль-уксус на свой вкус, минималку я написал. Можно добавить чуть сахара, лично мне без нравится больше.
: сообщение №2232
Читатель
Популярное сообщение
Вечером будем делать адаптированный под северные районы России Filet de bœuf au poivre от Ники Белоцерковной. Очень мне нравится это мясо.
А, пока будем готовить мясо, перекусим сигом малосольным с черным хлебушком. Позавчера засолил.
: сообщение №2233
Специалист
Надо как-то съесть.
Может просто нафаршировать? половину на ужин. остальное в морозилку!
от Ники Белоцерковной
Нагнал туману, а нам че делать? Тащи Нику сюда, ну или хотя бы рецепт.
: сообщение №2234
Эксперт
Популярное сообщение
Может просто нафаршировать? половину на ужин. остальное в морозилку!
Ежели такой перчик нафаршировать, то выживший после поедания, утром будет мечтать чтобы его изнасиловал снеговик! Однозначно!
Сообщение изменено: stalev, 17 September 2020 - 18:59.
: сообщение №2235
Эксперт
Можно добавить чуть сахара
может сладкого добавить? Для сахару.
Его фаршировать хорошо. На ведро кило фарша. но сладкий. Как конфета.
: сообщение №2236
Специалист
Ежели такой перчик нафаршировать, то выживший после поедания, утром будет мечтать чтобы его изнасиловал снеговик! Однозначно!
Да? Ну я не агроном - ботаник. А на фото все прилично. перец как перец. А нахрена он нужен в таком количестве если употребить никуда нельзя!
: сообщение №2237
Эксперт
А нахрена он нужен в таком количестве если употребить никуда нельзя!
Ну почему же нельзя... кое-куда запихнуть всё же можно.
: сообщение №2238
Эксперт
А нахрена он нужен
Маринованный перчик, очень даже не плох под рюмашку.
: сообщение №2239
Специалист
: сообщение №2240
Эксперт
: сообщение №2241
Читатель
Нагнал туману, а нам че делать? Тащи Нику сюда, ну или хотя бы рецепт.
Все, собственно, просто.
Берем говяжью вырезку. Торцуем. Обвязываем шпагатом, через каждые 3-4 см. Нарезаем биточки.
Греем сковороду, и за секунду до обжарки солим и перчим получившиеся биточки с одной стороны.
На хорошо прогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываем по одному хорошо прижимая.
Далее солим и перчим каждый с другой стороны. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем по бокам, перекатывая биточки. Запечатываем, короче.
К мясу добавляем не очищенные пару долек чеснока и пару столовых ложек подсолнечного масла. Поливаем мясо растопленным маслом.
Переводим огонь на минимум извлекаем мясо на глубокую тарелку, накрываем фольгой и отправляем на отдых.
Режем мелко шалот (если нет - белый лук). На среднем огне обжариваем его. Добавляем к луку 100 грамм красного вина. Хорошо его выпариваем. Далее заливаем сливки и готовим вес этот соус до желаемой густоты.
Достаем мясо, поливаем соусом, кушаем, наслаждаемся.
: сообщение №2242
Дилетант продвинутый
Поливаем мясо растопленным маслом.
: сообщение №2243
Эксперт
Мой сегодняшний обед.
Чикен нагенс с острым соусом, луковые кольца и фасоль в томатном соусе.
: сообщение №2244
Бантик
сливочного и только сливочного, а можно и без негонебольшим количеством оливкового масла
это уже лишнее...Затем по бокам, перекатывая биточки.
: сообщение №2245
Читатель
Хм. Как сказать! Если толщина 1-2 см, то лишнее. У меня толщина 4-5 см. И, если обжарить по бокам, кусок запечатается будет сочным. Опять таки от прожарки зависит. Я люблю прожарку медиум рэ и придерживаюсь мнения, что говядину можно на батарее разогреть и есть.это уже лишнее...
Сообщение изменено: Ardgy, 18 September 2020 - 16:18.
: сообщение №2246
Бантик
я просто вставляю термометр и жарю до желаюмой температуры внутри куска. 65С обычноОпять таки от прожарки зависит. Я люблю прожарку медиум
: сообщение №2247
Читатель
: сообщение №2248
Бантик
Классический медиум. Но, я слабо представляю, как жарить 5-6 кусков с термометром.
Да просто. Вставляю в самый тонкий, по готовности снимаю его и проверяю остальные. Не люблю сюрпризов и пережарки, предпочитаю гарантированный medium rare на сливочном масле
: сообщение №2249
Эксперт
: сообщение №2250
Бантик
Россия
Наверх
