11958 ответов в этой теме

[stalev]

щи с хлебом-салом.

Заместо сала сервелат какой нить

А сегодня на обед ел щи с хлебом-салом. Очень люблю такое сочетание

А сегодня на обед ем грейпфрут, сыр, и ...коньяк! "Очень люблю такое сочетание"(с)

[Зрячий]

Сербская мясная чорба.

[stalev]

А дальше будем думать,идей то не подкидывают

Токмач! Лапша тобишь - по нашему! Иной раз охота и просто крепкого бульона, с зеленью, да в прикуску с каким нибудь курником или посекунчиками какими....

[МихаилЗ]

Иной раз охота и просто крепкого бульона, с зеленью, да в прикуску с каким нибудь курником или посекунчиками какими....

 

Ага!

 

Я тоже порой практикую. Просто бульончик на курином бедре,а к нему, либо чебуречки,либо пирожки какие нибудь.

 

Кстати,это мысль,спасибо!

[iramaluta]

Хочу рыбы жареной...с пюре и жареным луком..  - надо идти ловить рыбу..!!  

[zanuda66]

А дальше будем думать,идей то не подкидывают.....

Че думать то, после рассольника гороховый с копченостью.

 

 

Как-то в КПЗ сидел недели две

Все ясно. 15 дён за хулиганку, потом развод и новая жена!

Сообщение изменено: zanuda66, 20 November 2019 - 16:07.

[МихаилЗ]

Че думать то, после рассольника гороховый с копченостью.

 

Мишаня,ты нить дискуссии потерял.Гороховый был страницу назад.

 

Ира, а вот рыбки яб тож..... особливо судачка !

[Зрячий]

Просто,быстро,сытно,минимум ингредиентов это славянский суп-похлебка Кулеш.

[МихаилЗ]

суп-похлебка Кулеш

 

Нам всем в гугл метнуться?

[iramaluta]

МихаилЗ, судачка люблю отварным , с соусом " по-польски"..., с отварным картофелем..! 

[МихаилЗ]

судачка люблю отварным , с соусом " по-польски"..., с отварным картофелем..! 

 

Он и с водою был не плох, а с кока-колой просто бох .... ©

 

Я жареным люблю,но судак,по моему,такая рыба,что как угодно...

 

 

PS.

 

С соусом по-польски..... это как?

Типа,как рыбу по-польски делали?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 20 November 2019 - 16:19.

[stalev]

судачка люблю отварным , с соусом " по-польски"

Вот это дело мне зашло, прям на УРА!

[Зрячий]

Нам всем в гугл метнуться?

Свинину режем на кусочки и варим до полуготовности,добавляем промытый рис и обжаренный на свином сале лук,варим до готовности,за 5 мин. добавляем коренья.

[Арабеска]

Котлеты из горбуши магазинной по рецепту Романа.
Выздоровлю, метнусь за сердцем говяжьим в магазин. Сделаю обязательно! https://youtu.be/4vnNnH_WQoY

[OlgaMSK]

Хочу рыбы жареной...с пюре и жареным луком..

Приходи! У меня как раз окунь жареный и пюре

Добавлено позже (21.11.2019 - 12:50):

Котлеты из горбуши магазинной по рецепту Романа.

Имхо не надо горбушу портить говяжьим сердцем. Котлеты из гобуши на сливочном масле, из хорошо вымешанного фарша - просто сказка! Сейчас вот добавила к горбуше немного минтая (по ошибке купленного мужем), около 25% и вот уже не настолько вкусно...

[Александр Михайленко]

Затравили душу разговорами о рыбе. Хочется котлет  из щуки....А щуки нетутииии ....к сожалению.Дифцит.

[iramaluta]

Типа,как рыбу по-польски делали?

Наверное - да...Соус : сл. масло, вар. яйцо, зелень, сок лимона, соль.
 

[stalev]

.А щуки нетутииии ....к сожалению.Дифцит.

30-го в Азов приедет пол-чемодана, могу выделить.

[OlgaMSK]

Уговорила, на завтра. Напиши как и что, а то в общем вроде бы понятно, но вдруг...

Да всё как обычно в принципе. Горбушу холодную на 2мм, лук, хлеб вымоченный и отжатый. Хорошенько вымешать, дать немного постоять. Налепить котлеты, в муке не обваливать, просто прогладить их мокрой рукой. Жарить на сливочном масле

[Умница]

Любая рыбка ( филе), какую любите, нарезать крупно, слегка припустить, цветную капусту подварить до мягкости, какая нравиться.
На противень:
Выложить рыбу, на рыбу чуть чуть сливочного масла, потом цветная капуста, присолить, немного майонеза, сверху натереть сыр и в духовку.
Оля, котлеты из горбуши делаю без хлеба, с луком, маслом сливочным, мукой и майонезом и через блендер, мне больше по вкусу через блендер, чем через мясорубку, а вот мясо однозначно через мясорубку.

Сообщение изменено: Умница, 21 November 2019 - 17:34.

[Эндрю]

вымоченный и отжатый

В воде, или молоке фосфатном?

Сообщение изменено: Эндрю, 21 November 2019 - 13:50.

[ДмитрийПитер]

а вот рыбки яб тож..... особливо судачка !

Надо идти ловить.

Добавлено позже (21.11.2019 - 13:53):

 

 

но судак,по моему,такая рыба,что как угодно...

Моя любимая рыба! Ну окунь еще, Ладожский...

 

Сколько я их переловил, еще несколько лет тому назад... И зимой и летом...

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 21 November 2019 - 14:00.

[МихаилЗ]

Ладожский...

 

Я Ладожскую форель регулярно покупаю.

Когда на Ладоге и заливе идёт судак,то его тоже,он в каждой подворотне продаётся.

Свежачек-с ! мммм!

[ДмитрийПитер]

Раньше у меня все морозилки были рыбой забиты,а теперь курами и колбасой.

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

Раньше у меня все морозилки были рыбой забиты,а теперь курами и колбасой.

 

Всё это банально..... где селёдку хорошую взять,вот в чём вопрос.

[ДмитрийПитер]

Селедку не знаю,не люблю я ее или пока не умею готовить...

[Зевс]

Раньше у меня все морозилки были рыбой забиты,а теперь курами и колбасой.

С этого окуня да уху бы сварить с водочкой, у меня прям слюнки потекли.

[МихаилЗ]

Селедку не знаю,не люблю я ее или пока не умею готовить...

 

Всё правильно,потому что ел нынешнюю магазинскую.

Вот если бы попробовал нормальную.....

А готовить не из чего,ну я,во всяком случае,пока не нашёл.

 

С этого окуня да уху бы сварить с водочкой, у меня прям слюнки потекли.

 

+ 100500

Сообщение изменено: МихаилЗ, 21 November 2019 - 14:23.

[ДмитрийПитер]

Всё правильно,потому что ел нынешнюю магазинскую. Вот если бы попробовал нормальную..... А готовить не из чего,ну я,во всяком случае,пока не нашёл.

А скумбрия с палтусом нормальные продаются? Смотрю есть интернет магазины питерские.

[OlgaMSK]

В воде, или молоке фосфатном?

в воде. Рыбу с молоком я не смешиваю

[МихаилЗ]

А скумбрия с палтусом нормальные продаются? Смотрю есть интернет магазины питерские.

 

А вот этого я не знаю.

 

Скумбрию  очень давно не встречал хорошую, а раньше частенько делал "семужный посол".

Палтус,это деликатес из детства.Я как то с ним сейчас не сталкивался,не обращал внимания.

[Эндрю]

Скумбрию  очень давно не встречал хорошую

У нас щас такая... ТАКАЯ!!! С года 2014 такой не брал, не было просто. Прям работать с ней приятно, а есть очень вкусно Но тоже сказали, что кончается на базах.

[Зрячий]

Мечтаю братцы о селедке

Лучку побольше, каплю масла,

Черный хлеб и стопка водки.

Жизнь удалась! Она прекрасна!

[ДмитрийПитер]

Мечтает кто то о горбуше,

Подали что бы как мирзе...

Открыл глаза,лишь лук бездушный,

Узрел,сквозь дымку, в КПЗ...

[Эндрю]

Ну вот и горбуша. Думаю комменты про то, что и как. излишни

 

Вложенные превью

• 

[OlgaMSK]

Эндрю , не даёт покоя вам мой бантик всем Понравились котлетки?

[МихаилЗ]

Ну вот и горбуша

 

Очень аппетитно!

Такой творческий подход... с бантиком.... ЗАЧЁТ!

 

У меня сегодня, увы, совсем банальщина.Кура жарится и рис на гарнир.Похвастаться не чем. Но - Будем есть!  

[Дмитрий донской]

OlgaMSK,жареный окунь? Окунь хорош в ухе и горячего копчения,жареный нужно попробовать.На Дону его не жарят.

[МихаилЗ]

жареный окунь? Окунь хорош в ухе и горячего копчения,жареный нужно попробовать.На Дону его не жарят.

 

А если окунь морской?

[Умница]

А если окунь морской

он хорош в пирогах.

[МихаилЗ]

он хорош в пирогах.

 

Согласный, но и жареный он - за уши не оттянешь....хотя, наверное, дело вкуса.

[OlgaMSK]

OlgaMSK,жареный окунь?

красный, морской. Дать просолиться, натереть приправами и обжарить до вкусной корочки. На гарнир басмати с куркумой, зелёным горошком и морковью. Я бы на уху не променяла такой обед...

[Эндрю]

Понравились котлетки?

Вкусные Оль. Спасибо. надоумила.

Рыба плохая попалась, вот и использую, как могу. На котлеты точно хорошо идет.

А еще из нее же делаю - на лист слой рыбы. слой лука, слой морковки. Все это под майонезом. Тоже вкусно выходит. 

с бантиком.

Это в фото главное!!! Я не главный по намекам теперь.

[Зрячий]

Мясные котлеты с творогом.

Фарш куры - 500гр.

Творог(не кислый) - 250гр.

Сыр твердый тертый - 50гр.

Мука - 2 ст. л.

Яйцо - 1 шт.

Соль,перец.

 

Смешиваем фарш с творогом,добавляем сыр,муку,разбиваем яйцо,солим и перчим.Формируем котлеты,обваливаем в панировке и жарим.Наслаждаемся.

[Эндрю]

Прокомментируй, пожалуйста, цвет бантика...

Обратился за комментарием к дочке, которая мне его принесла, сказала, что какой попался. тот и принесла. А ты что подумала?

Добавлено позже (22.11.2019 - 19:00):

Мясные котлеты с творогом.

Кстати. рыбные тоже с творогом делают.

[МихаилЗ]

А еще из нее же делаю - на лист слой рыбы. слой лука, слой морковки. Все это под майонезом. Тоже вкусно выходит. 

 

Напомнил...

 

Мы,одно время,часто делали "Рваные котлетки".

Лучше всего из судака.Делались элементарно,сметались в раз.

Там по сути - мяско судака порванное руками,майонез и приправки( это по памяти,рецепт в талмуде могу глянуть)

Получались в виде драников. Вкуснотень!

[Зрячий]

Кстати. рыбные тоже с творогом делают.

Ок.Надо попробывать.

[Зевс]

жареный окунь? Окунь хорош в ухе и горячего копчения,жареный нужно попробовать.На Дону его не жарят.

Окунь жареный очень вкусный, а линь это просто сказка.
Когда я ещё жил в СССР мы если ловили крупного окуня всегда его жарили, в уху идёт мелочь.

Сообщение изменено: Зевс, 22 November 2019 - 14:48.

[МихаилЗ]

У меня сегодня, увы, совсем банальщина.

 

Ну вот,отобедали банальщиной.

Удаляюсь по делам. Буду,когда вернусь....

Всем приятного аппетита!

Вложенные превью

• 

[Арабеска]

Зрячий,А зачем белковое блюдо белком и обогащать? Поясните! Обоснуйте!
Когда то в советские годы тоже котлеты из мяса творогом обогащала, семья быстро зарубила мой эксперимент на корню. Благо 2собаки в доме было! Творог был натуральным ещё в те времена!