12898 ответов в этой теме

[iramaluta]

Вот это я понимаю..!! - нормальная такая жизнь..!! ))

[Зевс]

Зевс, вот скажи мне когда ты все успеваешь?

А вот сегодня я ещё засолил свиные филе 3 штуки буду коптить горячим дымом.

И сварил щупальцы осьминога,
буду делать салат.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 23 October 2020 - 14:13.

[Умница]

Всем привет! У меня два вопроса:
1. Купили пару вилков капусты, на засолку/квашение не особо пойдёт, тонкие зелёные листья, тушить - уже делали, пироги - уже делали. Может есть ещё какие варианты? Капустные котлеты и оладьи не предлагать - не едим такое.
2. Хочу пирог с рыбой, по тесту вопросов нет, а вот с начинкой возник, обычно делаю с морским окунем: почистила, кинула в кипяток на чуть чуть, вытащила отделила от кожи и костей, присолила, на тесто выложила слой пассерованного лука, сверху рыбу, закрыла тестом. А тут подкатили красную рыбку, в кляре она нормальная, а так суховата. Кто как начинку из рыбы делает?

Сообщение изменено: Умница, 24 October 2020 - 14:15.

[Арабеска]

Кто как начинку из рыбы делает?

Горбушу или кету   режу на пласт, потом на полосы и кубики размером с ноготок, присыпаю лимонным перцем  ,готовая приправа в пакетиках,  посыпаю укропом,  перемешала, при необходимости добавить можно тонко нарезанный сырой картофель.   Можно такая рыбка и полукольца  маринованного лука.

[Bee happy]

на засолку/квашение не особо пойдёт, тонкие зелёные листья, тушить - уже делали, пироги - уже делали. Может есть ещё какие варианты?

Из такой капусты получаются прекрасные чипсы. Если нравится сухая морская капуста, то и эти чипсы понравятся. Делаются очень просто в сушилке. Нужно только вырезать толстые жилки, слегка сбрызнуть оливковым или кунжутным маслом, посолить крупной солью. Сушить при +60...70°С до ломкого состояния.

[volveg]

Тань

1. голубцы сделай или БИГОС !!!

2. какая разница какая рыба в пирог. Делай так же как и с окунем.

[Зевс]

Салат из осминога.

Вложенные превью

• 
• 

[Умница]

Тань
1. голубцы сделай или БИГОС !!!
2. какая разница какая рыба в пирог. Делай так же как и с окунем.

Точно, голубцы, вообще про них забыла. Я голубцы не люблю, люблю долму, а мой от голубцов фанатеет, а так как он долму тоже ест, то я с голубцами не заморачиваюсь особо.
По рыбе, там или нерка, или лосось, сама по себе рыба суховата, вот я и ломала голову, как её понежнее сделать в пироге. Помариную её, как Оля предложила, и положу на лук. Короче, в выходные будет чем развлечься.
Кстати, я тут подсела на Панчетту де котто(рецепт у Павла для ленивых) , а крайний раз в грудинке попадаются жирноватые краюшки, я сегодня эти ломтики положила в горячий бутерброд, обалденно вкусно, жирок подплавился и пропитал хлебушек, краюшки у хлебушка зарумянились, мясо стало ещё нежнее, сыр сверху расплавился, да с чашкой кофе, короче завтрак удался.

[Зевс]

Цыпленок табака.

Вложенные превью

• 
• 

[stalev]

Купили пару вилков капусты,... Может есть ещё какие варианты?

Нормальные такие варианты!

[Умница]

stalev, эротичный ролик   , классная подача материала.

[volveg]

Умница, скажи, что ты ещё возбудилась... 

[Умница]

volveg, аха-ха насмешил. За растление малолеток срок дают. 

Я девушка честная .

Сообщение изменено: Умница, 25 October 2020 - 20:01.

[МихаилЗ]

На всех мониторах страны.

 

Триллер.

 

"От семечки до закуски" 

 

РОстил,рОстил.... и на днях закрутил.

 

 

 

Вложенные превью

• 

[iramaluta]

МихаилЗ, на первой фоте после помидоров розмарин..?
А хрен для чего сушишь..?!

[МихаилЗ]

на первой фоте после помидоров розмарин..?

 

Портулак с Туретчины.

Хрена нам дали до хрена.Не выбрасывать жеж.

[Зевс]

У меня сегодня шведский обед. 

 

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 28 October 2020 - 19:14.

[МихаилЗ]

У меня сегодня шведский обед

 

Стопарика к нему не хватает.

 

А рулетики это тоже селёдка,как готовится?

[Зевс]

Все селедка маринованная с винным уксусом.

Селедку порезать на полоски и свернуть в серединку маринованная паприка или оливки

[Арабеска]

Зевс , Володя, а сюрстреминг пробовал?

[Зевс]

Не, мне запах не нравится, какой то вонючий.

Маринуют в молочной кислоте.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 28 October 2020 - 21:05.

[iramaluta]

Володя в этой жизни пробовал всё..!!!  

[МихаилЗ]

У меня мечта вот эту попробовать.

 

 

Вложенные превью

• 

[volveg]

Лучше хариуса или сига коми-посол попробуйте... с душком. 

[OlgaMSK]

У меня мечта вот эту попробовать.

а что это?

[МихаилЗ]

а что это?

 

Ежегодный праздник селедки в Нидерландах.

[iramaluta]

День селедки празднуют не только в Нидерландах..!!    
Поезжай в Калининград...или в Ростов-на-Дону...!

[МихаилЗ]

Поезжай в Калининград...или в Ростов-на-Дону...!

 

 

В Нидерланды хочу!

[Зевс]

Так едят в Голландии селедку матиас.

Это у них традиция.

У вас в Росси тоже должна быть селедка матиас. 

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 28 October 2020 - 21:49.

[stalev]

В Нидерланды хочу!

Селёдка их реально - супер! Ездил в деревню рыбацкую там. Походил, побродил, зятёк показал лодку, дедом его сделанную.....а потом была селёдка! Я кусочек съел, дабы аппетит не портить. С собой дали ведёрочко.....Тридцать минут пути до хаты были вечностью! В общем селёдка кончилась до того как сварилась картошка...ушла под "запотевшую" - только в путь!

[iramaluta]

Так едят в Голландии селедку матиас.

Что значит - так едят...??
Целиком что ли заглатывают..??!!  

[Леха]

Так вот оно от куда   

[МихаилЗ]

У вас в Росси тоже должна быть селедка матиас. 

 

Какая нафик матиас.... у нас вся селёдка как из концлагеря.

Вот от этого твоего фото я просто захлёбываюсь весь!

Вложенные превью

• 

[OlgaMSK]

Какая нафик матиас

продается же Матиас у нас. Очень вкусная кстати. Но химии там скоооолькооо

[Зевс]

Сделал салат из селёдки Матиас.

Очень вкусный салат.

Вложенные превью

• 
• 

[МихаилЗ]

Сделал салат из селёдки Матиас

 

Полёт фантазии или какой то существующий?

Селёдка - пресервы?

Добавлено позже (30.10.2020 - 17:11):

продается же Матиас у нас

 

Дай ссылку,какая именно.

Я уже отчаялся даже консервированную нормальную купить.

[Зевс]

Вот от этого твоего фото я просто захлёбываюсь весь!

Купил вот в метро 500г. стоит 5 евро.
У упаковке нет никакой жидкости, селёдка почти совершено сухая.
Эту селёдку можно жарить на топлёном сливочном масле, очень вкусно.
Переупаковал в коробку и положил в холодильник.


Добавлено позже (30.10.2020 - 15:53):
 

Селёдка - пресервы?

Селёдка маринованная магазинная.
Можно есть просто так без ничего, хлеб и селёдка.

Добавлено позже (30.10.2020 - 16:05):

Дай ссылку,какая именно.

Это в Санкт-Петербурге
https://market.yande...d=2374179&vid=1

Сообщение изменено: Зевс, 30 October 2020 - 18:07.

[Арабеска]

Зевс , Володч, я знаю что матиас это молодая сельдь. Это верно?

[Зрячий]

Арабеска,До 3 лет.

[zanuda66]

Запек мне гольца.)) ну и пятница же!!

 

 

Вложенные превью

• 
• 

[Зрячий]

После вылова сельди отрезают голову, чтобы вытекла еще не успевшая запечься кровь. Затем сельди вспарывают живот и вынимают все внутренности, кроме части желчного пузыря. Сдабривают рыбу солью и замораживают при температуре минус 20-30 градусов. Самый главный секрет здесь — оставленный в рыбе желчный пузырь. При низких температурах останавливаются все процессы, кроме одного — желчь продолжает медленно вырабатываться и начинает потихоньку разъедать селедку. И именно желчь придает вкусу этой рыбы утонченность и деликатность, она как бы зреет в собственном соку.

[Тина]

stalev,
Селёдку... вёдрами ...вот жизнь!
Как я люблю хорошую селёдку!
Но давно она мне не попадалась.

[zanuda66]

О, сколько нам открытий чудных готовит просвещения дух!

Добавлено позже (30.10.2020 - 19:40):

А я вчера купил скумбрию, жирненькую такую, и селедку тоже .... серебристую.)))

[Зевс]

Володч, я знаю что матиас это молодая сельдь. Это верно?

 

Согласно легенде название «Matjes» происходит от голландского слова «девушка» - «Meisjes».
Matjes также известен как «девственная сельдь» что означает: из сельди перерабатываемой в мате

еще не было молока или икры,

но в то же время они приобрели высокое содержание жира при подготовке к воспроизводству.

В идеале сельдь, которую перерабатывают  должна быть от трех до пяти лет.

[МихаилЗ]

Селёдку... вёдрами ...вот жизнь! Как я люблю хорошую селёдку! Но давно она мне не попадалась.

 

Под каждым словом подпишусь!

 

Вот купил я,по совету друзей©   матиас....

По сравнению со многими другими баночно-пакетными эта  едабельна,но не более.

Вложенные превью

• 

[zanuda66]

В магните  у нас продается скумбрия в пакете 1 кг.

В пакете 4 тушки. Это получается 250г. рыбка.

Детей убили???

[volveg]

эта  едабельна,но не более.

На счёт едабельности я бы поспорил... Давно уже не беру никаких продуктов производства "Санта бремор" .  Сплошная химоза.

[Зрячий]

Вся продукция на созревателях и с добавлением ГДЛ.

[Зевс]

У нас в магазине продается разная копченая рыба,

никогда не покупал не знаю вкусная она или нет.

Рыбы много но она достаточно дорогая.

Сегодня был в метро и продавец сказал мне что вчера у них был палтус по 8 евро,

надо смотреть следующую неделю.

Он сказал что свежею рыбу привозят каждый день.

[МихаилЗ]

На счёт едабельности я бы поспорил... Давно уже не беру никаких продуктов производства "Санта бремор" .  Сплошная химоза.

 

Я имел ввиду,что она не такая противная на вкус,как вся остальная.

Хотя,вкуса там по сути нет,просто чуть поменьше соли,чем везде,но всё равно дофига.

Особой химозы в составе не указано,на вкус не чую.Но,согласен,это не селёдка,брал просто на пробу,тем более по акции за копейки.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 30 October 2020 - 20:26.