12283 ответов в этой теме

[OlgaMSK]

эта  едабельна,но не более.

ну ты капризный! Вкусная же. Я давно не ем её из-за состава, но вкус помню ))) её нарезать, сверху лук и полить маслом из этой же упаковки...

[САНЬlЧ]

Я давно не ем её из-за состава

А что там в составе?

[OlgaMSK]

А что там в составе?

знаешь, сейчас только созреватель и 2 консерванта указаны, а на старой упаковке, где состав по кругу шёл - был более забористый набор

[САНЬlЧ]

OlgaMSK, так ты из-за консервантов не ешь? Так сейчас в магазе все с ними. А что за созреватель?

[OlgaMSK]

так ты из-за консервантов не ешь? Так сейчас в магазе все с ними

так я и не ем 90% ассортимента обычных магазинов. Не хочу употреблять сою, соевый лецитин, трансжиры, е-шки, консерванты и т.д. Смотришь например сушки в перекрестке - ну на фига в них пихать всю таблицу Менделеева? Беру сушки во ВкусВилле - вода, мука, яйца, сахар. Для меня выбор очевиден

[Дашута]

OlgaMSK,а ВкусВилл обманщики. Они сами ничего не производят. А просят некоторых производителей для них просто не писать,то что им не нужно показывать

Сообщение изменено: Дашута, 30 October 2020 - 23:06.

[Bee happy]

А что за созреватель?

Да вообще-то, ничего страшного. Обычный продукт биотехнологии, ферментный препарат. Либо ты даёшь селёдке созреть самой под действием тех же (собственных и микробиальных) ферментов, либо ускоряешь процесс ферментами добавленными. 

[OlgaMSK]

просто не писать,то что им не нужно показывать

не могу согласиться. Дочку сыпет на соевый лецитин. Во ВкусВилле если он не указан в составе - значит его нет. И колбаса у них реально серая и страшная - без нитрита. К качеству сосисок имеются претензии, там явно мало мяса

Добавлено позже (30.10.2020 - 23:20):
Я не про все продукты пишу. Но большинство тех, которые беру выигрывают по качеству у других производителей

[Дашута]

OlgaMSK,я спросить не буду. Блажен,кто верует. Не на все конечно продукты так,но есть грешок

[OlgaMSK]

Не на все конечно продукты так,но есть грешок

с этим не спорю, замечала

[Oleg]

Они сами ничего не производят. А просят некоторых производителей для них просто не писать,то что им не нужно показывать

Интересен способ полученной информации. У меня примерно такая шкала доверия.

Человек, которого я знаю и доверяю ему видел это сам  - 75%

Этому человеку рассказал лучший друг, который видел это сам - 50%

Статья на известном интернет ресурсе - 50%

Статья на зацикленном на определенной проблеме интернет ресурсе (типа ЗОЖ) - 20%

[Эндрю]

У меня примерно такая шкала доверия.

Заморачиваешься ты сильно. У меня вот, всегда 50Х50. Или правда, или нет

[Bee happy]

А я всем доверяю, но проверяю!

[volveg]

А я никому не верю... кроме Мюллера! 

[Oleg]

У меня вот, всегда 50Х50. Или правда, или нет

При таких условиях приходится вечно сомневаться, а так часть информации просто не принимаю во-внимание.

[iramaluta]

А что говорит Мюллер..?!  

[Oleg]

Так это известно, Мюллер говорит что ему верить можно, вот тезка и повелся.

[volveg]

Мюллер, как мудрый человек, давно уже ничего не говорит, следовательно - верить нельзя никому! 

[OlgaMSK]

Запек мне гольца.)) ну и пятница же!!

не сухой? У меня все время суховатый получается

[stalev]

Селёдку... вёдрами

Эх, если бы....ведёрко и ведро понятия разные, причём в моём случае абсолютно. Ведёрко.... в нём тушек семь-восемь(если половинки сложить) в общей сложности было, на два раза укусить так сказать!

[Oleg]

Мюллер, как мудрый человек, давно уже ничего не говорит

Как знать, может еще и говорит, только чужими устами.

[Bee happy]

не сухой?

В тяпницу голец не может быть сухой!

[Зевс]

После вылова сельди отрезают голову, чтобы вытекла еще не успевшая запечься кровь

Жабры удаляются путем перерезания горла, а сельдь частично выпотрошивается; Части кишечника и особенно ферментосодержащая поджелудочная железа остаются у рыб. Затем сельдь помещается в рассол примерно на пять дней, традиционно в дубовых бочках.
Головы не удаляют.

Сообщение изменено: Oleg, 31 October 2020 - 11:28.

[Wig]

У меня вот, всегда 50Х50. Или правда, или нет

как говорила моя бабушка : "воно можэ так, а можэ и не так..." 

[mamoru]

Это Харинг, голландская селедка - девственница, в общем ее ловят в момент, когда уже нагуляла жир, но не начала отдавать в икру весь жир и вкус, если ее не поймали, то после выведения потомства она снова как бы превращается в "девственницу". Там в общем идет жесткий отбор девственниц

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: mamoru, 31 October 2020 - 11:23.

[zanuda66]

не сухой? У меня все время суховатый получается

Да. Суховатый. так в нем  жира то нет, практически.

[МихаилЗ]

Там в общем идет жесткий отбор девственниц

 

Вот значит где собака порылась.

 

18+

Они там девственниц-сельдей

А мы,выходит,жрём бл..ей ?

[Oleg]

Зевс , В этом сообщении  я правильно отделил твои слова от слов Зрячего?

Добавлено позже (31.10.2020 - 10:34):

18+

Речь идет о сельди.

Б..дей на всех уж не хватает

Хотя их каждый пятый хает,

Теперь в ходу и трансвеститы

И даже, блин, гермафродиты.

[Зевс]

В этом сообщении  я правильно отделил твои слова от слов Зрячего?

 

Не понял, мне кажется Зрячий удалил свое собщение,

я имел ввиду что голову не удаляют и солят вместе с головой.

Сообщение изменено: Зевс, 31 October 2020 - 11:48.

[Wig]

У кго есть проверенный рецепт голландского варианта посола сельди?

[Зевс]

Не, не это шутка уже удалил.

[Bee happy]

Не в голове вся суть, а в ферментах поджелудочной железы! Желчь тут не при чём, она как раз не должна остаться в рыбе. 

[Дашута]

Oleg,разговаривала с человеком который работает на предприятии,которому ВкусВилл заказывает продукцию. Он показывал 2 этикетки,обычную и ВкусВилл. А так же своими глазами видела сыровял у них без нитритки и консервантов. Но красного цвета и срок годносии мама не горюй.

[Зевс]

У кго есть проверенный рецепт голландского варианта посола сельди?

Я уже давно ищу но всё не удаётся найти, всё только намёки.
Например голландцы кладут меньше соли в рассол всего 50 -60г.,
В Германие кладут 80 -100г. на литер.
У нас продаются смеси приправ для Матиас.
Я бы мог съездить в Голландию всего 680км.
 
Я лично солю селёдку так:
 на литр рассола
соль 60г
перец 4г
ягоды можжевельника 6 -8шт
семена кориандра много 15г
семена горчицы много 15г
чеснок 2 зубчика
лавровый лист
Добавляю ещё немного жидкий дым
Рассол надо отварить и остудить
 
Завтра сделаю из селёдки Голанские Кибблинг.

Купил 2 кг.

Сообщение изменено: Зевс, 31 October 2020 - 13:44.

[МихаилЗ]

У кго есть проверенный рецепт голландского варианта посола сельди?

 

Была бы селёдка, а дальше мы сдюжим

Поверь,приготовим Голландской не хуже 

[Антон Василевский]

Проснулся рано.... Приготовил завтрак (большой драник с яйцом и луком)

[Wig]

Зевс , 

 

заметил что у каждой селедки горло подрезано? , видимо чтобы рассол свободно заходил в брюшную полость...

[Зевс]

заметил что у каждой селедки горло подрезано? , видимо чтобы рассол свободно заходил в брюшную полость...

Так удаляют жабры.

[Эндрю]

Уже целый год, наверно, не выставлял трофеи от куриной колбасы. Не порядок

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Жареные сальные железы - гадость какая! 

[Эндрю]

гадость какая!

Согласен, очень вкусно

[abc26]

Эндрю , ты знал, ты знал

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

abc26

 

Вкусные,как готовил?

 

PS. Правее там не Магнифика торчит часом? 

[abc26]

МихаилЗ, я жене ц.у. давал только )) Да просто, маринад на час + панировка и в духовку.

 

Правее там не Магнифика торчит часом

Угу

[mamoru]

Эндрю ,да ты жопкоед! 

[Эндрю]

mamoru,Да, люблю я жопки   

[МихаилЗ]

да ты жопкоед! 

 

Хорошо сказал,толерантно!

[mamoru]

Эндрю ,

Сообщение изменено: mamoru, 31 October 2020 - 17:49.

[iramaluta]

Сама жопки люблю..! Но железу всегда удаляю - гадость редкостная..!! Типа лесного клопа..!!

[Kedi]

Эти жопки были любимой частью из запечённой курицы для моей бабули. Когда я была очень маленькой, при мне говорили: "Это место курочки для бабушки." Однажды я за столом, где были гости, когда разделывали курицу, заявила: "Это бабушкино место, не трогайте!" Все посмеялись, в семье так жопки и стали называть "бабушкино место". Со временем я и сама полюбила эти жопки. Кстати, железы по вкусу особо не отличаю, вырезаны они или нет.Даже как-то плов с жопками индейки готовила, правда, из индюшачьих попок железы вырезала.