12898 ответов в этой теме

[Зрячий]

Сырники.

[Зевс]

Вчера сделал Griebenschmalz (смальц с шкварками,
очень вкусная вещь.
https://www.emkolbas...c-s-shkvarkami/

Сообщение изменено: Зевс, 22 December 2020 - 17:59.

[ДмитрийПитер]

Вы заблуждаетесь! Я фоткал вертикально,

Попробуй горизонтально...

[Зевс]

ДмитрийПитер,

Если в форум выставить горизонтальные фотки то они будут перевёрнутые.
Я всегда прежде переворачиваю фотографии в фотошопе и всё нормально получается.

Сообщение изменено: Зевс, 21 December 2020 - 13:29.

[ДмитрийПитер]

Если в форум выставить горизонтальные фотки то они будут перевёрнутые.

Ну если у него вертикальные перевернуты,то возможно горизонтальные будут нормальными...

[Зевс]

Ну если у него вертикальные перевернуты,то возможно горизонтальные будут нормальными...

В этом форуме нет, в немецком у меня без проблем как фотография есть так и в форуме выглядит.
Это надо спросить у Дмитрия.

[Timon2011]

Всё гараздо проще оказалось, надо выбрать flash 9.и фотки норм.

[Bee happy]

Это надо спросить у Дмитрия.

Года четыре уже спрашиваем... И ответ был несколько раз - такие вот особенности устаревшего движка форума. Обновить бы... Да сложно это...

Добавлено позже (21.12.2020 - 18:41):

надо выбрать flash 9.и фотки норм.

Тот самый, поддержка которого вот-вот прекратится?

[Timon2011]

Bee happy, Дима, я не знаю, там есть воспользоваться flash 9. На него переключил и теперь постоянно он по умолчанию.

Добавлено позже (21.12.2020 - 18:45):
Я инженер, надо вопросы айтишникам задавать.

[Oleg]

У них флэш на ужин, а фотками закусывают.

[iramaluta]

Бисквитный пирог с карамелизованными  яблоками.

[volveg]

iramaluta, ой как вредно... сплошные углеводы! Не бережешь ты себя, Ира! Или это ты мужу готовишь? 

[iramaluta]

volveg, ты прав..!!! 
От этого пирога мне не досталось ни одного кусочка..! Как, собственно, и от предыдущего..!  
Но я не в обиде..! 

[Bee happy]

Феи питаются запахом!

[iggi]

типа Тарт Татен пирог с яблоками.

Тогда уж тарт Татен пай с эпплами... Забывать язык и замещать слова по полной !  

Сообщение изменено: iggi, 22 December 2020 - 01:12.

[Антон Василевский]

Просто тортик к чаю 

[iggi]

У нас пишется Тарт Татен пирог с яблоками

 
Извините, я не знал что Вы руководящий соавтор Ирининого пирога. В этом случае Вам, конечно, виднее что представленный iramaluta "Бисквитный пирог с карамелизованными  яблоками" является именно "Французским пирогом" и как его надо назвать

[МихаилЗ]

Давно мечтал,прям,спал и видел

Пошли в ход заготовочки. Щавелевый.

 

 

Вложенные превью

• 

[volveg]

МихаилЗ, хлеб-то в чём измазал? 

[iramaluta]

МихаилЗ, сметана где..?!
В холодильнике..?! ))

[Bee happy]

По цвету - цемент. Но скорее всего - горчица.

[pokko1]

Джерки будем есть! С пивом ! Только с дегидратора убрал

[Зевс]

Захотелось мне сыра.
Люблю сыр с вялеными финиками и инжиром.
Ну и последние виски.


Добавлено позже (23.12.2020 - 12:13):

Сделал к рождеству кексы и печеньки. Если кому нужны рецепты могу выложить.


Добавлено позже (23.12.2020 - 13:19):
Так же сделал к рождеству Christstollen (рождественский кекс)



 

Сообщение изменено: Зевс, 23 December 2020 - 15:19.

[290366alex]

Есть у нас традиционное печенье

Пряное печенье с перцем

Оно имеет не самый обычный вкус, но если начал его кушать. то берегись)))))

Обьем съеденного не поддается контролю

В магазинах его продают круглый год, но дома пекут только на Рождетво.

Вкуснота не описуемая, а ароматы которыми пропитывется дом, остаются в нем на долгое время))))

 

Перцовое печенье

Технология изготовления-не самая простая и продукты не самые дешевые, но поверьте оно того стоит

 

Для начала надо сделать сахарный сироп .Потом смешать его с медом , напополам примерно . Добавить сливочное масло . Засыпать специи. Все это варить пока не пожелтеет .

Например : 350 гр сахара и меда пополам .             Специи : Чайная ложка корицы .
          150 гр сливочного масла .                           15 гвоздичек .
                                                               10 зернышек кардамона
                                                              чайная ложка мускатного ореха
                                                              2  чайных  ложки имбиря
                                                              2  чайных  ложки кориандра
                                                              20 горошин черного перца
Специи , понятно ,лучше свежесмолотые и качественные , ну и конечно можно немного отступить от рецепта .

Далее добавить 300 гр муки прямо в горячее и хорошо перемешать , что-бы не было комочков.
Взбить два яйца и вместе с мукой ( примерно еще 300 гр ) и пекарским порошком ( 2гр ) вмешать в ОСТЫВШУЮ массу и очень хорошо вымесить тесто . Оставить на ночь в холоде . Раскатать скалкой как можно более равномерно ,вырезать форму по душе , обмазать белком и выпекать в духовке .

 

Ракатав это тесто. можно нарезать из него квадратиков выпечь и белком склеить разные подарки на Рождество.

Особенно детям

Они от таких подарков очень рады!

 

Глазурь можно купить готовую разноцветную . А можно и самому сделать . Взбить яичный белок ( если уверен что яйца не больные ! ) добавить немного лимонного сока и сахарную пудру около ста грамм. В общем довести до нужной для работы консистенции . Загнать в шприц - у нас 100 кубовый и дать волю творчеству .

Добавлю , что эти печеньки наполнят ваш дом  праздничным ароматом на все праздники ! Главное сразу все не схомячить ...
      Да , тесто можно наделать сразу побольше и хранить в холоде .

 

Очень интересно делать домики , шкафы , камины ... на что воображения хватит ! Выпекаешь "запчасти " потом глазурью склеиваешь .Дети будут в полном восторге.

А если с этим будут помогать мамы или папы. то это будет самое счастливое Рождество.

Глазурь можно делать цветную использовать разные посsgrb/ строить целые замки

Счастливого Рождества!!!!

Сообщение изменено: 290366alex, 30 January 2021 - 01:18.

[Oleg]

Оно имеет не самый обычный вкус, но если начал его кушать. то берегись)))))

У нас оно действительно очень популярно но именно из-за своего необычного вкуса не всем нравится, я его буду грызть только с голодухи, а кого-то за уши не оттащишь.

[Bee happy]

Волованы с треской к приходу любимой.

 

[Infonet]

15 гвоздичек .

Интересное печенье.
Только насчёт «15 гвоздочек», считаю, подзагнул.
Они всех забьют.
На этот объём и двух хватит.

[Арабеска]

Например : 350 гр сахара и меда пополам .      

      Специи : Чайная ложка корицы .    

      150 гр сливочного масла .      

       15 гвоздичек .                                                                

       10 зернышек кардамона

        чайная ложка мускатного ореха                                                              

        2  чайных  ложки имбиря                                                            

        2  чайных  ложки кориандра                                                              

        20 горошин черного перца

Специи , понятно ,лучше свежесмолотые и качественные ,

ну и конечно можно немного отступить от рецепта .

Ну если разрешается отступить от рецепта, тогда я уберу из рецепта мед, сахар. Можно взять кленовый сироп готовый.

Муку пшеничную заменю на кунжутную и льняную.  Количество масла сливочного придется регулировать в большую сторону. Добавлю мак  и  куркуму!

 Надеюсь приготовить!

Сообщение изменено: Арабеска, 26 December 2020 - 18:49.

[Эндрю]

Три выходных дня коптил, приготовить некогда было. Набрал сегодня на работу всякой фигни, и решил еще в магазин заехать сметанки с творогом купить. И тут я понял, что не зря говорят, что маски и термометрия, влияют на мозг и память. Зашел за сметанкой, а купил... 

ВОТ!

До рыбы. в эту зиму, пока руки не дошли. Соскучился. Съедобно, но не более. Хотя стОит дорого. Не берите, короче

[Леха]

Съедобно, но не более

 

Так она Ж в комплекте ,, идет 

Вложенные превью

• 

[volveg]

Вот!!!

Вот яркое свидетельство того, что вокруг сплошное пиратство!!!

Ведь явно лейбл "Столичной" защищён всеми законами об авторских правах и я очень сомневаюсь, что производители селёдки что-то им заплатили. 

Хотя, утверждать это на 100% я не могу... 

[Домовушка]

Эндрю ,селедка - вещь) я, правда, разделанную не лю) купила 5 кг слабосоленой, крупняк) три штучки уже всосала) так хорошо) 

[Эндрю]

купила 5 кг слабосоленой, крупняк)

Ай-яй-яй, разве так можно делать, будучи на нашем форуме, а?

[Домовушка]

Эндрю ,приезжайте в гости) кааак сядем ) 

[stalev]

Малость к праздникам подготовки. Один из четырёх. Без малого полторы сотни штук вышло, хватит думаю на посидеть под разговоры.

[Злобный колбасник]

Малость к праздникам подготовки. Один из четырёх. Без малого полторы сотни штук вышло, хватит думаю на посидеть под разговоры.

Вот буквально позавчера такие делал. Даже внешне похожи. Но уже кончились. 

[volveg]

stalev, хто это? 

[pokko1]

манты, думаю

[МихаилЗ]

Печенье с молоком и варенье из черешни.

 

Печенье,видимо пеклось,пока ты корову доил?

[stalev]

stalev, хто это? 

Горожанин, давай не будем задвигать мне за "горчицу"!

[volveg]

Вот так всегда... 

Только поинтересуешься, а тебя тут же пошлют... 

[stalev]

Только поинтересуешься, а тебя тут же пошлют.

Я так и понял!

[Злобный колбасник]

Дайте ценный совет. Лося (зверь такой дикий) мне сегодня привезли. Часть кусками, килограмм 20, часть уже фаршем, килограмм так 5-7. Что с ним можно оптимально сделать в смысле переработки? Опыта работы с дичью нет.

[iramaluta]

Злобный колбасник, https://www.emkolbas...rugih-ekzotich/

[Злобный колбасник]

Селедка. С лимоном, луком и маслом. Нормально заходит.

Вложенные превью

• 

[iramaluta]

Селедка без водки - деньги на ветер.!! ))

[Зрячий]

Злобный колбасник,Что хочешь,но только через термическую обработку.

[Злобный колбасник]

Селедка без водки - деньги на ветер.!! ))

И с чёрным хлебом ёще!

Добавлено позже (30.12.2020 - 19:26):

Что хочешь,но только через термическую обработку.

Ага. Соленую селедку всегда в печку кладу. Режим 200 градусов / 200 минут. Деликатес получается.

[Зрячий]

Злобный колбасник,Я тебе про лосЯ,а ты мне про карася.)

[Злобный колбасник]

Я тебе про лосЯ,а ты мне про карася.)

АААА. Я уже голову с ним сломал, с лосем. Испортить не хочется. Лось матёрый (по фото), большой был.

Сообщение изменено: Злобный колбасник, 30 December 2020 - 17:36.