12255 ответов в этой теме

[САНЬlЧ]

Короче вложил

 

Вот и делай людям хорошее...

Ты прекрасно можешь отредактировать свой пост прежде, чем получить предупреждение от модератора.    На то и была рассчитана моя подсказка тебе, а ты её не оценил, а повернул в другую сторону. 

[stalev]

На то и была рассчитана моя подсказка тебе, а ты её не оценил, а повернул в другую сторону. 

Из добрых побуждений подсказки(по такому поводу) пишут в личку, дабы не привлекать ненужное внимание! Эт моя имха!   

Сообщение изменено: stalev, 14 February 2021 - 12:15.

[ДмитрийПитер]

Ты прекрасно можешь отредактировать свой пост прежде, чем получить предупреждение от модератора.    На то и была рассчитана моя подсказка тебе, а ты её не оценил, а повернул в другую сторону.

Вообще то я Зевса не имел в виду, а по ходу разговора написал что для себя сделал
В следующий раз пиши в личку, земляк

[МихаилЗ]

По мне, так вкус всего лишь творога. Добавил вяленое мясо и укроп.

 

То,чего так долго ждали... ©

Я так понимаю, это оно? 

[Timon2011]

Я так понимаю, это оно?

да, оно. Если без наполнителя то вкус жидкого творога. Думаю хорошо ток тем, что использовать как основу для дополнения всяких вкусняшек. Думаю попробовать кефир другой.

[ДмитрийПитер]

Блинчики... масляные..

Посмотрел фотку, так блинов захотелось. Нужно срочно делать.

[stalev]

А я ряженку в морозилку закинул! Бум далее пробовать! 

[САНЬlЧ]

ДмитрийПитер, я тоже ничего плохого против Зевса не имел когда такое писал, но Олег это воспринял по другому.

[Timon2011]

А я ряженку в морозилку закинул! Бум далее пробовать!

вкус интереснее мож получится. Творог из ряженки!

[МихаилЗ]

А я ряженку в морозилку закинул! Бум далее пробовать! 

 

А я однопроцентный кефир закинул.

 

И сочок томатный сделал,остужаю.

Какая то новая дешевая томатная паста в Магните,взял на пробу.

Состав на фото.

Вложенные превью

• 

[Timon2011]

мне кажется клипсатор читает форум!

Добавлено позже (14.02.2021 - 13:24):
Захожу в гостиную, а она из сыворотки от кефира - творога блинчики делает)))

[САНЬlЧ]

мне кажется клипсатор читает форум!

Клипсатор-подглядер

[Timon2011]

Клипсатор-подглядер

ни какой личной жизни.

[Зевс]

Заделал тоже немного..:

 

Это зернистый сыр делается из молока очень просто.

всего 15 минут.

Но очень вкусно особенно если смешать с зеленым луком.

Как нибудь покажу.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 14 February 2021 - 14:30.

[volveg]

Вот вы заморочились... Нет бы спросить у дяденьки: - Как нам сделать крем-сыр?

Рассказываю;

Всех ингредиентов по 0,5 литра

Кефир - 2,5 % жирности

Ряженка,

Сметана,

Сок половины лимона

Всё смешать, друшлаг выстелить марлей в несколько слоёв или чистой бязью, всё это туда и на ночь в холодильник.

Ничего морозить не надо!

Что бы получить сладкий крем-сыр для торта - добавить сахарной пудры и ванили.

Для бутербродов можно посолить. Ну, или другой наполнитель какой вам нДравится! 

[iramaluta]

А если ещё добавить сливочного масла...!!!  -   
Будет настоящий сливочный крем-сыр..!
А с сахаром -  творожный крем..!!  

[Эндрю]

Сыры, вещь такая... быстро и просто получается фигня. 

[САНЬlЧ]

всё это туда и на ночь в холодильник

И это за ночь уплотнится?

[stalev]

САНЬlЧ, если ночь полярная! 

[Эндрю]

Привезла поставщица мне вот. А у меня вдохновение не прет. Посоветуйте как это съесть, а  Ну в каком виде продать. Тоже подойдет

Вложенные превью

• 

[ДмитрийПитер]

Нажарил блинов. Честно сказать первый раз в жизни...

Вложенные превью

• 

[Timon2011]

Я делаю творог пол кило+сметаны 3 ложки +что нибудь сладкое. Блендером погружным. Творог +сметана не из магаза. Очень вкусно, лучше мороженного, а так можно вместо сахара чего угодно добавить.

[stalev]

Посоветуйте как это съесть, а

Нашприцуй, закопти, отвари! Будто первый раз.....женат!

[pokko1]

...или сухой посол и в грудинку сырокопченую! с вялением 7—10 дней . И вкусно, и дорого!

[Эндрю]

Ну два коротеньких на бекон-рапид пусть идут. А вот третий кусок, в рулет может закрутить. Пока думаю.

[bwater]

А вот третий кусок, в рулет может закрутить.

в рулет-книжку 

[Timon2011]

вот третий кусок

а если с картохой потушить!? Нет? Просто?

[Умница]

Эндрю , панчетта де котто.

[iramaluta]

МихаилЗ, твоя тема пользуется такой популярностью, что даже с сырым мясом сюда идут за советом..!!
Следовательно, она(тема)  поглотила в себе и "У кого какие цены  на мясо.."... и  "Нужен совет от профи"..!!!    
(про "Поболтать ни о чём.." я просто молчу..!!)     
 

[МихаилЗ]

iramaluta   

 

И поругаться сюда и поплакаться и поесть и похудеть.

Думаю,пора плату взимать.

 

Ладно,где твой сыр-кефир? 

Одна осталась,недисциплинированная.

[iramaluta]

Стекает все ещё.., в 12-00 повесила, чтоб быстрей оттаивало, в раковину рядом наливаю горячей воды..!
Ждите..!!  

[МихаилЗ]

в раковину рядом наливаю горячей воды..!

 

Блин... дыши на него! 

[iramaluta]

МихаилЗ, ты слишком много от меня хочешь..!!     

[volveg]

МихаилЗ, ты ещё скажи - нежно обними... 

[Зевс]

Сегодня у нас манты, моя порция.

Вложенные превью

• 
• 

[bwater]

Сколько этот сыр-кефир должен высеть-то в марле?

11 часов висит. 50% сывороткой отдал.

Кошки с интересом поглядывают

[МихаилЗ]

Сколько этот сыр-кефир должен высеть-то в марле?

 

 

У меня около 12-и часов лежал в сите.

Я вилочкой торкал, проверял.

[Умница]

Делала нырка, разделала на грудку и ножки, позвоночник и рёбра с шеей отдельно сварили кошкам. Ночь, даже больше, мариновала: вода, соль, соевый соус, сок лимона (пол лимона было), уксус, розмарин, тимьян, перец горошком, лаврушка. Ополоснула, залила водой и варила на медленном побулькивание часа два, потом на сковородке спассеровала лук, туда мясо и обжарила. Неплохо получилось. Сфотать не успела.

Сообщение изменено: Умница, 14 February 2021 - 20:13.

[Timon2011]

макарошки

Сообщение изменено: Timon2011, 14 February 2021 - 20:34.

[bwater]

Я вилочкой торкал

и вилкой, и ложкой, и палочками китайскими на всякий случай поторкал

Как был кефиром на вкус, так кефиром и остался.

Повесил на веранде до утра, там +7, не испортится.

Может у меня кефир неправильный?

[МихаилЗ]

Как был кефиром на вкус, так кефиром и остался.

 

 

 

 А ты крекс-пекс-фекс то сказал?

 

Оттаять должно полностью,для этого и тыкается,чтобы проверить нет ли льда.

А массу на свой вкус приправляешь.

[Bee happy]

Было бы странно, всего лишь удалить из кефира воду и получить некефирный вкус.    А ты чего ждал, Реджано Пармиджано? 

[bwater]

А ты чего ждал

Чуда

[Bee happy]

Чудо будет, когда из творога молоко сделают.

[Timon2011]

когда из творога молоко сделают

слишком дорогое удовольствие, есть более дешёвые варианты изготовления молока без скота.

[Вячеслав Н.]

Вчера у нас был вечер пива, копченого толстолоба, хамсы, куриные пивчики, сушеная куриная грудка в обсыпке специй.

[Александр 54]

Сыры, вещь такая... быстро и просто получается фигня. 

Быстро и просто, получается не просто фигня, а вкусная фигня. Но, не сыр...

[iramaluta]

Сделала и я  сыр-кефир..! 
Из 2-х пакетов по 0.9л получилось 700г.
Но я никаких огурцов добавлять не стала..  
Добавила 240г сахара и 250г сливочного масла,
пробила все погружным блендером, поставила на холод.
Когда подстынет - будет гуще.
Можно использовать для наполнения заварных пирожных,
можно просто есть ложкой..!!    





И ещё, Миха наманил, сварила джем из мандаринов и половинки лимона.
Сейчас в банке вообще застыл, даже не шевелится..!!   

[МихаилЗ]

пробила все погружным блендером, поставила на холод.

 

Флюиды!

 

Я новую партию сыркефира запланировал так взбить.Оттаивает уже 

 

 

По памяти,творог со сметаной, таким макаром, получились просто божественно нежно.

 

PS

 

Готовлю итоговую стенгазету. Не мешать! 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 15 February 2021 - 09:50.

[САНЬlЧ]

Вчера у нас был вечер пива, копченого толстолоба, хамсы, куриные пивчики, сушеная куриная грудка в обсыпке специй.

 

Осталось тебе Слава кроме колбасных историй пивную начать. 

 

 

сварила джем из мандаринов и половинки лимона.

 

Ира, сколько сахара? Я на 550гр очищенных 200мл насыпал. По мне больше - приторно бы было. Но у меня еще горечь была, это из-за мандаринов таких.

 

 

 

Оттаивает уже

 

Поленился посуду под сито подобрать - так опять заморозил.