12630 ответов в этой теме

[Арабеска]

OlgaMSK, всё очень просто. У меня кухня на северо-запад выходит, и только утром иногда хороший дневной свет отражённый от белого соседнего дома. Фото делаю с планшета, без подсветки.
Делать фото на телефон и скидывать на планшет просто лениво!
Учту пожелания трудящихся на колбасой ниве и буду делать фото только утром!

[Вячеслав Н.]

[b] Эндрю [/ Андрей , я это все взбил в блендере, получилась отличная намазка на хлеб, и вкусно  с чайком или  кофе . А главное  сытно. Синагогу  посещаю колбасную Ем колбаски  :D  

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 04 December 2019 - 21:13.

[volveg]

Смотрите и не говорите, что не видели!

Шеф всё рассказал и показал.

Я только красное вино беру вместо грейпфрута, а остальное всё так же. Всё очень быстро, красиво и главное, вкусно!

[Эндрю]

Крылышки и, что особенно важно для меня, гузки. С медом и аджикой.  

ФсЁ это с рисом "Жасмин". ВкуснА!!! И почти что даром

Вложенные превью

• 

[iramaluta]

Эндрю , а ты железу не вырезаешь из гузки..?

[Эндрю]

iramaluta,Жру ФсЁ. Даже с костями. 

[Александр Михайленко]

Жру ФсЁ. Даже с костями. 

 

 Ну с костями это никто не возражает, а вот с хренью (которую надо вырезать)- это помомоему извращение.

[volveg]

Эндрю , крылышки и ГУЗКИ - это самое вкусное, что есть в курице!!!!!!!!!!!!! но всё же железу лучше вырезать. 

Андрей, попробуй ещё к этому всему добавить половинку солёного лимона или лайма. Афигеть как вкусно!

[Эндрю]

лучше вырезать

Нет. Люблю я всякое

извращение

[МихаилЗ]

Крылышки

 

Очень аппетитно,и, не сомневаюсь, вкусно.

А я вот терпеть не могу ковыряться в еде.

Куриные косточки обсасывать и из рыбы их выуживать.

По мне так, от тарелки до желудка - один шаг. 

Мне надо, чтобы во рту таяло. Если кура, то филе бедра. Хош жарь, хош вари, запекай, шашлыч..... и не надоедает.

[Эндрю]

МихаилЗ,Ты чЁ, и семечки щелкать не любишь???   

[МихаилЗ]

Ты чЁ, и семечки щелкать не любишь???

 

 

Не ел, не щёлкал,не люблю, не понимаю....

Хотя, каждой осенью, пару мешков покупаю для птичек. На балконе стоят.

[ДмитрийПитер]

А пивка с судаком?

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

А пивка с судаком?

 

Пивка да,но не с судаком.

Судачок наш заливский, свеженький на орли,или просто пожарить.

А с пивком скумбрию ХК, вот кайфушка.

[Арабеска]

Кто любит и готовит супы-пюре? И какие?

[ДмитрийПитер]

А с пивком скумбрию ХК, вот кайфушка.

У меня, пока в наличии, только судачек. Ну,по второй.

Вложенные превью

• 

[volveg]

У меня, пока в наличии, только судачек. Ну,по второй.

Вот правильно, Дима, по нашему, на газетке!!!

И вот, что интересно, без газеты - не вкусно! Хоть тресни!!!

Салфетки, бумажки какие-то - всё не то, а вот на газете, самый кайф! 

[Зрячий]

И об стол постучать,для порядка.)))

[ДмитрийПитер]

Вот правильно, Дима, по нашему, на газетке!!!

И вот, что интересно, без газеты - не вкусно! Хоть тресни!!!

Салфетки, бумажки какие-то - всё не то, а вот на газете, самый кайф!

С детства приучен.

Добавлено позже (07.12.2019 - 15:44):

Сегодня, кстати, праздник, день собутыльника!

О, есть повод на вечер!

Добавлено позже (07.12.2019 - 17:23):
Скоро буду есть...

Добавлено позже (07.12.2019 - 17:24):
Ольга, извини за пыль на полу.

Вложенные превью

• 

[volveg]

ДмитрийПитер, как у тебя классно Дим - кормушечки, поилочки... цыпочки! 

Я, глядя на такие фотографии, всё время вспоминаю рассказ Пелевина "Затворник и шестипалый"... 

[OlgaMSK]

ДмитрийПитер, кухня твоя?

[ДмитрийПитер]

Какая кухня?

Добавлено позже (07.12.2019 - 19:56):

как у тебя классно Дим - кормушечки, поилочки... цыпочки!

У меня пятизвездочные курятники.

[Lord68]

Кто любит и готовит супы-пюре? И какие?

Я люблю и готовлю. Обычно это кабачки,баклажан,помидор,лук, много лука, болгарский перец, чеснок, шампиньоны и плавленный сыр. Можно делать на мясном бульоне, можно просто овощной. Получается очень и очень вкусно. Летом делаем часто.

[Form]

Ольга, извини за пыль на полу.

КОББ500? Массу наверное плохо набирают?

[ДмитрийПитер]

КОББ500? Массу наверное плохо набирают?

В этот раз РОС 308. А Коббы нормально набирают, я чешских беру обычно.

[Form]

Чешские хорошие, наши дрянь, но многим нравится гыгыгы через полгода, говорят, аж 3 кг набирают!! а в год нестись начинают.. Бройлера выращивать ради яйца это чтото с чем то...

 

Сколько им? Ноги длинные слишком. я б конфигурацию курятника поменял вообще.

[ДмитрийПитер]

Сколько им? Ноги длинные слишком. я б конфигурацию курятника поменял вообще

Я уже не помню, всё смешалось, сын за ними следит. А что поменял бы?Ноги не длинные, нормальные.

Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 07 December 2019 - 20:55.

[stalev]

Птицеводы, вы случайно темой не ошиблись?

[volveg]

Ноги не длинные, нормальные.

Ноги хороши когда от ушей! 

[Арабеска]

Кстати, про ноги! Кто и как готовит голени индеек?

[ДмитрийПитер]

Птицеводы, вы случайно темой не ошиблись?

Это же еда.

[Form]

А что поменял бы?

поилки надо поставить вдоль стен и расстояние между нипелями сделать 35см. деревяные ящики выкинуть и не кормить птицу мешанками, а только ПК5, потом ПК6, и постоянно обильное питье, тогда конверсия корма будет оптимальна и к 50 дням можно будет их забивать при весе 2.5-3 кг (планово на 42 дня).

Сейчас вангую вес птичек меньше 2 кг пи возрасте более 2х месяцев.

И еще окна, тем более открытые - зло! ибо это сквозняк и лишний стресс для птицы. они должны жрать/срать/спать и не более того.

 

По теме

Кстати, про ноги! Кто и как готовит голени индеек?

я их только на холодец пускал из-за костных пластинок в мясе. замучаешся их от туда выгрызать. лучше бедрышки, если хочется жесткого мяса, а так - грудка у индейки очень хороша в любом виде, лишбы индейка была не БИГ-6 (ну эт для тех кто в теме )

[viktor25]

ну эт для тех кто в теме

а что не так с ней?

[ДмитрийПитер]

Form,
Так все и сделано, только между нипелями 20 см их две, вторую не видно. В деревянных ящиках ни какой мешанки, там комбикорм. Окно одно, на другой стене вытяжка, ни какого сквозняка по полу нет. И он страшен только первые две-три недели. Им 35-38 дней, завтра сын будет забивать самых крупных, будут тушки 1,5-1,7 кг. Через неделю ещё часть. Почти никто не берет крупнее 2 кг. Ты меня за лоха держишь? мы вырастили уже больше 2 тысяч штук.

[Form]

ну, формально, это не совсем индейка... это ГМО кросс

Добавлено позже (07.12.2019 - 23:07):

ДмитрийПитер, 

Я вижу только то что на фото

20см - мало, страшен не сквозняк, страшна инфекция и переохлаждение, ну и т.д....

корм какой? сами делаете? гранулят? экструдированный?

я этой фигней занимаюсь уже... давно очень занимаюсь вопщем а начинал как все, с перепелов...

Сообщение изменено: Form, 07 December 2019 - 22:58.

[Арабеска]

В магазине на ценниках не указано, кросс или не кросс. А уж тем более ГМО!
А кожу удалять с ног, когда холодец варишь?

[Form]

А вообще, всех с днем собутыльника!

И у меня сейчас темное крафт

Добавлено позже (07.12.2019 - 23:12):

 

 

А кожу удалять с ног, когда холодец варишь?

не, в холодец идут все обрезки.

Ну и я не много не объективен, все же иногда делал из голеней гуляш и котлеты, но уж очень геморно...

Сообщение изменено: Form, 07 December 2019 - 23:13.

[ДмитрийПитер]

Form,
ПК5 и ПК6 как и положено. Им там жарко, там в стенах 15 см минваты и 5 см полипропилена, плюс лист двп 3 см, плюс 1 см стеновая ПВХ панель, какое переохлаждение, на улице плюс 5. Они не пьют все одновременно, один нипель на 10 голов достаточно.

[Form]

 

 

 

 

[ДмитрийПитер]

Красавцы

[Form]

это кавказцы, завезены из Франции.

Откорм по собственным рецептурам. Корма так же сами делали, гранулятор купили, с поставщиками ингредиентов работали и все такое прочее, это полный треш был, когда начинали...

Добавлено позже (07.12.2019 - 23:25):

 

 

Этим тварям 3 месяца! Никто не верит но это так!

Добавлено позже (07.12.2019 - 23:27):

в 8 месяцев тушка индейки без шкуры, голов, лап и говна весила 17кг! И это не БИГ6, это породная птица...

[Дашута]

Арабеска,не удалять. Потом как сварится,мяСо разобрать и все вместе со шкурой через мясорубку. Получается на мой вкус лучше,чем если просто мясо рвать

Сообщение изменено: Дашута, 07 December 2019 - 23:30.

[Form]

индюк забитый в полтора года (шестерка производителя (у них такая иерархия)) весил 25кг освежеванный, его босс был крупнее процентов на 10-15 визуально. Потом поизъебся и его уже резали т.к. он всех истоптал но мясо было дерево просто.

[volveg]

Они реально на динозавров похожи... 

[Bee happy]

Они и есть динозавры... Всё, что осталось от их величия.

[Зевс]

Нажарил креветки, сейчас буду жарить рыбу тунец.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 08 December 2019 - 13:36.

[OlgaMSK]

Зевс , ну зачем? Зачем креветок в кляр и во фритюр? На сковородке, на оливковом (или сливочном) масле, с чесночком, перцем мммм....

[Зевс]

ну зачем? Зачем креветок в кляр и во фритюр?

Потому что вкусно и никакого кляра, я люблю хрустящие креветки.

Сообщение изменено: Зевс, 08 December 2019 - 14:54.

[Александр Михайленко]

А я на ужин скромненько кашку Малашку- овсянка+чернослив и абрикосы вяленые... 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Арабеска]

Такие натуральные котлеты из куриного мяса я научила делать своих сотрудниц во времена «ножек Буша»
Их мужья и дети ели и не догадывались, что котлеты не из свинины.
На видео просто показана разделка квиса.
https://youtu.be/nh9HXPyt2GU
Потом солить,перчить, в яйцо,муку и в панировку.
Надо бы сделать в ближайшее время!

Сообщение изменено: Арабеска, 10 December 2019 - 00:37.