Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Клипсатор

- - - - - клипсатор

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
187 ответов в этой теме

: сообщение №1
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Клипсатор попался kocateq. Думаю взять что ли)) уж больно нудно вязать)

: сообщение №2
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Эдуард, мне можно самому поучиться у вас - это шикарное  хобби, вот просто так  взять и  заморочиться всем  диапазоном оборудования для производства колбасы дома.

Если средства позволяют - отчего ж не взять. Удобно и быстро. Правда подтягивать  батоны нужно  аккуратней, давление на оболочку выше будет в локальном участке.



: сообщение №3
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

*
Популярное сообщение

На самом деле,у меня много разного оборудования. Я варю дома пиво, делаю вино и тд. Вот недавно, 30 ящиков винограда переработал,стоит бродит)))

 

Для этого у меня есть отдельная квартира,где всё это находится и погреб для склада готовой продукции.Как нибудь выложу какие нить фото)



: сообщение №4
Noon

Noon

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 108 сообщений

На самом деле,у меня много разного оборудования. Я варю дома пиво, делаю вино и тд. Вот недавно, 30 ящиков винограда переработал,стоит бродит)))

 

Ого! Ладно бы просто хобби, как бывает иногда - накупить специализированных технических девайсов, когда человек какой-то темой заинтересовался и не пользоваться ими толком - а у Вас по-серьёзному.. Ведь все это требует не только времени и сил, но и хорошего количества знаний и опыта, теоретических и прикладных.. Вызывает очень искреннее уважение.



: сообщение №5
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Спасибо, опыт приходит со временем. А натуральные вещи производить не очень сложно. Вот сегодня с утра пельмени лепил. )))) честно скажу, летом ничего не делаю, только потребляю. А вот с наступлением холодов, работа кипит. Вообще, мечта с кем нить скинуться и нанять в деревне семью приличную. Купить им кур,гусей, коров,свиней и за зарплату чтоб держали. А продукцию нам. Но не пьющих и тд найти пока не удалось.
  • Это нравится: Елена-Лена и Андрей Кузнецов

: сообщение №6
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

 Вот относительно бюджетный


Сообщение изменено: Павел Колбаскин, 13 January 2014 - 13:11.
поправлена ссылка


: сообщение №7
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Павел,не вспомнил аппликатор?

 

Что это за чудо клипсатор у чувака?)))  

 

Он туда по одной клипсы вставляет.Для дома самое то))



: сообщение №8
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Дядя не профи:) но оборудование - класс. Для  затяжки  этих батонов достаточно  2 петель, они сами себя  затянут и  батон получится плотным.



: сообщение №9
Татьяна М.

Татьяна М.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1447 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Давай ссылку в студию))

Тут конкретно, тут остальные



: сообщение №10
Татьяна М.

Татьяна М.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1447 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Плоскогубцы для обивки автокресел. А может и подойдёт)

Я увидела их на американском интернет-сайте в разделе продажи оболочек для колбас - думаю что не зря они там продаются... :078: Не для автокресел явно...



: сообщение №11
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Сегодня получил с ебея клипсатор для автокресел с красными ручками и с ним море скрепок. Просто так данный вариант не подходит для колбасы. Скрепка сжимается до упора и остается треугольник внутри большой. Если откусить по краям скрепку, то зажмет сильнее. Как нить попробую.

: сообщение №12
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Вариантов клипс для клипсаторов  - более десяти.  Думаю  найти и подобрать можно.  Техноклип- питерская фирма ими торгует. 

Вам нужна будет  клипса для  клипсаторов  Технопак или  Корунд, у  Поликлипов  другая клипса.



: сообщение №13
Nysso

Nysso

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 94 сообщений

Вот кстати щипцы для кольцевания. По ссылке кольца. 

Изображение



: сообщение №14
Татьяна М.

Татьяна М.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1447 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Вот кстати щипцы для кольцевания

В какой-то теме на форуме уже обсуждались эти щипцы... :)



: сообщение №15
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

У меня уже есть. С удовольствием поменяю на моток колбасного шпагата) И скрепок с 1000 наверное


  • Это нравится: eee

: сообщение №16
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

нашел  сегодня  на складе поставщиков оболочку  фиброузную заклипсованную с 1 стороны. облегчение на 50% избитым рукам  колбасника:) но  выведем  к Новому Году, там  шикарная елочка и дед Мороз:)

также потестирую вакуум-пакеты термоусадочные, что-то  в этом есть интересного для нас колбаснеров:)


  • Это нравится: Татьяна М.

: сообщение №17
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия

 

 

[color=rgb(90,90,90);font-family:tahoma, helvetica, arial, sans-serif;background-color:rgb(252,252,252);]У меня уже есть. С удовольствием поменяю на моток колбасного шпагата[/color]

 А что не так, оболочку прорезает, не до конца зажимает, или еще что-то?



: сообщение №18
Татьяна М.

Татьяна М.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1447 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

 

 

 

[color=rgb(90,90,90);font-family:tahoma, helvetica, arial, sans-serif;background-color:rgb(252,252,252);]У меня уже есть. С удовольствием поменяю на моток колбасного шпагата[/color]

 А что не так, оболочку прорезает, не до конца зажимает, или еще что-то?

 

Мне тоже прислали такие: !CFMnGwwCWk~$(KGrHqQOKkQE0,97I1w0BNU(BgtbL!~~_12.JPG

Те клипсы, что идут в комплекте слишком большие, для колбас не подойдут... нужно заказывать меньше клипсы отдельно...



: сообщение №19
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Это клипсатор для мебели.И клипсы мебельные для кресел.. А смекалистый народ уже приспосабливает)Клипсы можно пооткусывать поменьше.Сжимает он их треугольником.  Я думаю,что плотнее к батону будет завязка вручную



: сообщение №20
Татьяна М.

Татьяна М.

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1447 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Это клипсатор для мебели.И клипсы мебельные для кресел.. А смекалистый народ уже приспосабливает)Клипсы можно пооткусывать поменьше.Сжимает он их треугольником.  Я думаю,что плотнее к батону будет завязка вручную

Я например увидела их в интернет-магазине для колбасников, так что уже все давно приспособленно за нас...



: сообщение №21
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Я помню. А до этого они на видео засветились, где у парня еще фаршемешалка была крутая.

: сообщение №22
Noon

Noon

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 108 сообщений
Очень здорово, что в продаже появился клипсатор! ))) По сравнению с автоматическими или полуавтоматическими производственными он дешевле и компактней в десятки раз и не менее эффективен. Два вопроса: 1. есть ли в продаже клипсы отдельно от клипсатора? 2. Заклипсовать можно ведь не только искусственную оболочку? Натуральную (пузыри например или синюгу) ведь тоже можно, верно? Или натуральная как менее прочная порвется от металла?   Спасибо!

: сообщение №23
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Здравствуйте.

Да, клипсатор  нашелся наконец. Были еще  образцы, но не  очень  подходящие для наших нужд. Этот показал себя  очень положительно.  

Единственный вопрос еще  с клипсами.  Те что идут в комплекте  и поставляются поставщиком все  же не доработаны  под нас, колбасников. 

Все  хорошо, и  обжимает  плотно, внахлест и проволока  жесткая, и  усилий почти не  прикладываешь когда  сжимаешь. Но  мелкий  нюанс  - кончики  клипс не  обработаны наждаком:) остренькие  они и  иногда ( не часто)  рвут  оболочку  под клипсой если поторопишься. Будем  искать  из существующего  ассортимента пром. клипсаторов. 

И еще нюанс - наверно  будут продаваться  разные длины  клипс для узкой и  широкой  оболочки,  для например  синюги и  свиной черевы  нужна разная  длина  клипсы.

Универсальной  клипсы пока не придумали в промышленности. 


  • Это нравится: Татьяна М.

: сообщение №24
Noon

Noon

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 108 сообщений

Уважаемые все! расскажите, пожалуйста, о своем опыте с ручным клипсатором, у кого он есть... Мне на днях пришла посылка - в ней долгожданный шприц и ручной клипсатор. От шприца я в восторге :) Поначалу понадобилось привыкнуть к нему, т.к. насадки на нём длиннее, чем на мясорубке и черева не сползает автоматом как с мясорубки - первые пять минут (я набивала тонкую баранью череву) - колбаски рвались, но не сплошь а иногда, зато потом, когда я с ним освоилась... мммммм :) :) :)  А вот с клипсатором как-то непонятно пока. Баранью не клипсовала - тонкие колбаски проще перекрутить. Клипсовала свиной пузырь и коллагеновую 40мм. Когда клипсую в начале, с ненабитой колбаской - все супер. Когда клипсую в конце - не получается. То есть проще шпагатом затянуть, т.к. уходит масса времени для того чтобы всю оболочку запихнуть в область охвата клипсы, а когда это все таки сделаешь - получается что колбаска затянута неплотно. А если плотно подтягивать - не вся черева влезает в клипсу.. В общем, это получается совсем не быстрый и не всегда результативный процесс. Что я неправильно делаю? Спасибо.



: сообщение №25
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Я думаю что  все же  для натуральной оболочки нужна  более длинная клипса. Пока  едет новая  партия клипсаторов, я подберу клипсы из существующего ассортимента клипс для полуавтоматических промышленных клипсаторов.



: сообщение №26
Stavr

Stavr

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений

Здравствуйте!

Клипсатор уже снят с продажи?

Спасибо



: сообщение №27
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
вы знаете мы его сняли с продаж. Качество очень не стабильно. Дешевле ими не заниматься чем менять и возвращать по гарантии от нас.

: сообщение №28
АлексН

АлексН

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 75 сообщений
Большое спасибо Эдуард!
Кстати вспомнил что Вы интересовались клипсатором, такие не подойдут:
http://www.bigfarmer...i/klipsator-296
http://www.bigfarmer...sator-6-mm-2772
http://www.bigfarmer...repochnyj-kh-7p

: сообщение №29
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Пасиба 2 первых у меня уже есть) А я вдруг заметил,что не надо гнаться за поточным оборудованием.Ручная работа всегда везде дороже..)))



: сообщение №30
Оксан4ик

Оксан4ик

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

Уважаемые соколбасники, есть ли у кого опыт использования ручного клипсатора? Колбасу делаю часто, но вязать одной не получается... хотела попробовать клипсатором, но есть сомнения - держит ли скоба нормально, не повреждает ли оболочку, не соскальзывает ли при попытке уплотнить батон?

Смотрю на такой:

94970355890b.png

 

 



: сообщение №31
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Мы такие выводили в ассортимент, потом я их списал. Очень неудобное изделие.Первая клипса ложится хорошо, но наложить вторую и сделать плотный батон- проблема.
Так и валяются на складе штук 7 еще.
  • Это нравится: Оксан4ик

: сообщение №32
Tatysha

Tatysha

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 156 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

Уважаемые соколбасники, есть ли у кого опыт использования ручного клипсатора? Колбасу делаю часто, но вязать одной не получается... хотела попробовать клипсатором, но есть сомнения - держит ли скоба нормально, не повреждает ли оболочку, не соскальзывает ли при попытке уплотнить батон?
Смотрю на такой:

Даже не смотрите на такой( я купила, у Павла, теперь валяется, мало того, что не уплотнить нормально, так еще и оболочку рвёт(
  • Это нравится: Оксан4ик

: сообщение №33
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский
А мне такой из Америки прислали. Надо, конечно, приноровиться, но все лучше, чем мозоли на пальцах :-)

image.jpeg image.jpeg

Сообщение изменено: OlgaZH, 23 March 2016 - 10:17.


: сообщение №34
Tatysha

Tatysha

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 156 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва
Оль, мне хомутами удобнее и мозолей нет)))

: сообщение №35
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

у меня есть такой.  Но уже не актуален. Я пользуюсь  КН6

Вложенные превью

  • клипсатор.jpg

  • Это нравится: viktor25 и OlgaZH

: сообщение №36
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Даже не смотрите на такой( я купила, у Павла, теперь валяется, мало того, что не уплотнить нормально, так еще и оболочку рвёт(

И кстати так и не получили за него обратно деньги) напишите нам на почту как вернуть?

: сообщение №37
Tatysha

Tatysha

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 156 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва
Павел Агапкин (Колбаскин), хорошо напишу, мне, как то не удобно было))))

: сообщение №38
Оксан4ик

Оксан4ик

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

Оль, мне хомутами удобнее и мозолей нет)))

А какими хомутами, можно поподробнее? а то мне знакомые колбаску заказывают, а я браться боюсь, как подумаю сколько вязать придется....

: сообщение №39
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

А какими хомутами, можно поподробнее?

Можно

: сообщение №40
Оксан4ик

Оксан4ик

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

Не, с пластиком боюсь связываться... не известно, что он выделит при нагреве... а мне этим детей кормить....



: сообщение №41
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб

А такой клипсовать колбасу будет? 36 тыров

 

162148793_w640_h640_wda0w9h.png


Йо! Еще дешевле! http://spb.tiu.ru/p2...satory;all.html

 

51037650_w640_h640_klipsatory.jpg



: сообщение №42
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб

Контрольный выстрел http://spb.tiu.ru/p4...vtomat;all.html



: сообщение №43
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

Контрольный выстрел

Этот точно несоветую.
  • Это нравится: Пётр.

: сообщение №44
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб

Этот точно несоветую.

Не работает?



: сообщение №45
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

Не работает?

Работает, но для колбасы не подходит (рвет оболочку, недожимает и т.д.), приспособиться можно, но скорости он не добавит, а скорее наоборот.
  • Это нравится: Пётр. и HukMakkeuH

: сообщение №46
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб

Ну бог с ним. У меня руки на халяву есть))))



: сообщение №47
Пётр.

Пётр.

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 231 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Пятигорск

А такой клипсовать колбасу будет? 36 тыров
Йо! Еще дешевле! http://spb.tiu.ru/p2...satory;all.html

Который верхний хотел брать, не знаю как сейчас но год два назад клипсы были золотые 1000 шт в районе 3000-3500 рублей! Очень дорого!  А на мой 20 коп. и если делать не раз в неделю то это дорого, а если раз в неделю то тогда ваще думаю клипсатор не нужен!
  • Это нравится: Xramovnik, Дед Женя и Sovest

: сообщение №48
ShOlDi

ShOlDi

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 28 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Калининград

Взял себе такой из Китая + 8 000 шт клипс (2 упаковки) обошелся с доставкой около 12 500

TB1lYGBJpXXXXbLXXXXXXXXXXXX_!!0-item_pic

 

В работе показал себя на отлично. Качество клипс устроило, до заказал себе целый ящик (60 000 шт) себестоимость одной выйдет 10-12 коп.



: сообщение №49
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

ShOlDi, дай ссылочку



: сообщение №50
ShOlDi

ShOlDi

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 28 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Калининград

Пожалуйста!

клипсатор:

https://world.taobao...2373-PV895_2461

клипсы:

https://world.taobao...19224.32.WxOote


Сообщение изменено: ShOlDi, 11 May 2016 - 16:06.

  • Это нравится: Greek, Flint2002 и niks056





Темы с аналогичными тегами (одним или более): клипсатор