Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Клипсатор

- - - - - клипсатор

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
187 ответов в этой теме

: сообщение №151
Alexkorp

Alexkorp

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Имя:Алексейй
  • Страна:Украина
  • Город:Сумы


Полиамид клипсует отлично

 

 

меня как раз колаген интерисует. Может проблема всеже в клипсах?? менеджег говорил что помогут подобрать. 



: сообщение №152
Пётр.

Пётр.

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 231 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Пятигорск

Alexkorp, вы спросите у Дарьи какие объёмы она делает и для неё не много рвёт это не страшно ( Даша присылала мне фото очень классные продукты и сыровял отличный), но про те объёмы про которые вы мне написали это нужно оборудование другого уровня и здесь не столько много людей у которых оно есть у могут дать совет! Я конечно не кого не хочу обидеть но как много раз уже писал сделать 10 кг это одно а делать 100 кг даже в неделю это другое!!! Вам нужно просто определиться в каком уровне работать собираетесь если для дома для семьи то вяжите руками как это многие и делают и это нормально сам перевязал  можно сказать не одну тонну, а если на продажу да с перспективой то уже нужно брать уровень выше! 


  • Это нравится: SkyWave

: сообщение №153
Александр31регион

Александр31регион

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 108 сообщений
  • Страна:Россия

Я поставил для себя рекорд 24 палок по 500гр за 56 мин ( при учете что я делаю первую обжимку клипсой за ранее, клипсатор ручной как плоскогубцы, скобы чуть укарачиваю и не чего не рвет, второй конец обвязка + петля, время с перезарядкой шприца), в среднем в неделю делаю 70-80 палок, бывают мазоли на пальцах, но это от джута, если хб то нету, как то так :)



Добавлено позже:

Да оболочка у меня фиброзная ( у нас тут развалили мясокомбинат, так мне перепало 26 км у нас в ней делали московскую в/к, но я применяю для всей в/к и п/к, знаете отлично подходит)



: сообщение №154
САНЬlЧ

САНЬlЧ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 531 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград


скобы чуть укарачиваю

Зачем укорачивать? И фото если не сложно, пожалуйста.



: сообщение №155
Александр31регион

Александр31регион

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 108 сообщений
  • Страна:Россия


Зачем укорачивать? И фото если не сложно, пожалуйста.

Китайские чутка длинные и при завороте рвут оболочку, если аккуратно то не рвут, а на фото показать как я кусачками откусываю по 2-3 мм от скобы.


  • Это нравится: САНЬlЧ

: сообщение №156
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


а на фото показать как я кусачками откусываю по 2-3 мм от скобы.

Видео давай!!! :D



: сообщение №157
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Не появился ли вариант в котором не нужно откусывать клипсы? Хочу ручной какой-нибудь простой клипсатор под фибруоз. Вот как нарыв на пальце после шпагата заработала (сырое мясо на рану как-то не гигиеничо все же оказалось), так сразу сильно-сильно захотела клипсатор :D Прочитав тему вижу, что более-менее подходит ручной красный клипсатор, но там открыт вопрос с клипсами. А кто еще какими клипсаторами пользуется?



: сообщение №158
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область
OlgaMSK, я таким

Вложенные превью

  • Manual-Clipper-Sausage-Clipping-Machine-Sausage-Clipper.jpg


: сообщение №159
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Дашута, спасибо, но ищу что попроще и погабаритнее. Просто мне для домашнего использования, батонов 5, ну мааааксимум 10 клипсовать

: сообщение №160
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область

OlgaMSK,это вы ,тётенька , обнаглели :D  :rolleyes:


Сообщение изменено: Дашута, 09 October 2018 - 15:36.

  • Это нравится: virafa

: сообщение №161
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

OlgaMSK, купите термостойкие нейлоновые хомуты-стяжки и пистолет к ним. Например: 

http://techelectro.r.../nylonties/kst/


  • Это нравится: Вячеслав Н. и OlgaMSK

: сообщение №162
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Добавлено позже (09.10.2018 - 16:04):
Bee happy, вы считаете, что этот пистолет удобнее ручного клипсатора?
591.750.jpeg



: сообщение №163
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Я считаю, что этот клипсатор не для колбасы. 


  • Это нравится: stalev, Вячеслав Н. и Тина

: сообщение №164
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1985 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


пистолет удобнее ручного клипсатора?

У меня такой как на Вашей картинке. Поначалу поигрался, потом.... в общем Дмитрий правильно написал. Маленькие диаметры не совсем дожимает, большие жмёт нормально но малейшая несоосность кончиков после обжима и есть шанс повредить оболочку. В общем сейчас этим девайсом клипсую только то что в сетку формовочную идёт. Как то так.


  • Это нравится: Тина

: сообщение №165
Максим8

Максим8

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 57 сообщений
  • Страна:Украина
А про такой клипсатор что скажите, тоже плохой?

Вложенные превью

  • Ручной клипсатор для колбас.jpg

Сообщение изменено: CODEONETEAM, 09 October 2018 - 18:14.


: сообщение №166
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Если в нём есть возможность регулировать усилие сжатия, то может и хороший...  



: сообщение №167
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
Максим8, да, ерунда, мы вывели его из ассортимента из-за неудовлетворительного качества как самого товара, так и итогов его работы.
  • Это нравится: Вячеслав Н.

: сообщение №168
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

*
Популярное сообщение

IMG_20181027_154428.jpg

: сообщение №169
Соломбай

Соломбай

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1401 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Новодвинск
OlgaMSK,

Оля, давай подробнее, как держат стяжки, не сползают ли, удобно ли ставить пистолетом или может вручную проще? Ну в общем не стесняйся в выражениях! (смайлик с диктофоном и блокнотом в руках внимательно слушает и записывает)
  • Это нравится: Алёша

: сообщение №170
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Соломбай, спасибо BeeHappy за идею!
С фиброуза стяжки не сползают, хотя набиваю я шприцом ну ооочень плотно. Держится! (смайлик кричит от счастья). Черные стяжки 100мм рвутся, лучше брать минимум 150мм
У меня не пистолет, а щипцы (пистолеты хлипкие какие-то попадались, а про щипцы были хорошие отзывы +в Леруа в наличии есть они). Надо приноровиться, но руками так однозначно не затянуть. Быстро, аккуратно получается и пальцы не изрезаны шпагатом
Вечером буду пробовать на коллагене, отпишусь

: сообщение №171
Алёша

Алёша

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 467 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:СПб


Вечером буду пробовать на коллагене, отпишусь

Не забудь только, коллаген больная тема)



: сообщение №172
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Хвостик они сами отрезают или вручную надо?



: сообщение №173
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Bee happy, для хвостиков нужно маленький рычажок нажимать, там нож. Красиво, под корень обрезает. Но я на радостях, что пальцы целые остались так затягивала, что концы отрывала :D

Добавлено позже (27.10.2018 - 18:05):
Нормально все с коллагеном! Не соскальзывает стяжка! Ура!
Стяжки только рвутся если со всей дури жать на щипцы, надо покрепче выбирать
IMG_20181027_174712.jpg
IMG_20181027_175717.jpg

Сообщение изменено: OlgaMSK, 27 October 2018 - 18:06.

  • Это нравится: Алёша, Соломбай и masik

: сообщение №174
Тина

Тина

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 575 сообщений
  • Имя:Валентина
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
OlgaMSK, а какой ширины стяжки?
И где покупала? По ссылке?
Я тоже хочу, а то ручки жалко.

: сообщение №175
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Тина, обычные стяжки из Леруа. Инструмент тоже из Леруа. На Алиэкспрессе такой заказывать не имеет смысла т.к. цена такая же
IMG_20181027_183239.jpg Screenshot_2018-10-11-11-44-41-943.jpeg

Добавлено позже (27.10.2018 - 18:54):
Стяжки меньше 100р за пакет из 100 шт.
  • Это нравится: КОТЯ

: сообщение №176
pokko1

pokko1

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2784 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:ставропольский край
такие стяжки не берите, рвутся через одну и соскальзывают даже с большого хвостика оболочки. брал в обычном хозяйственном магазине

Вложенные превью

  • 1106045A-B16F-4621-B9E9-61F709E7FF3D.jpeg


: сообщение №177
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Черные стяжки 100мм рвутся


Я вот про них и писала

: сообщение №178
pokko1

pokko1

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2784 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:ставропольский край
а я и фото этой заразы предоставил ! любительская дефективная из-за них получилась. я хомутами давно пользуюсь, руки для работы жалко. затягиваю бокорезами, ими же сразу и хвостики откусываю. полиамид у меня держат отлично, коллаген хуже, кидаю 2 хомута на хвостик, который складываю как бы вдвойне— лучше держит. а так да , Вы правы— самые надежные белые что у Вас на фото. 3 мм оболочку режут, тонкие

Вложенные превью

  • 9105221F-480B-4208-85FE-9D467EEA8AB1.jpeg
  • 436BAAD4-00AA-4EFD-B598-42871505F5A7.jpeg

Сообщение изменено: pokko1, 27 October 2018 - 20:40.


: сообщение №179
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

мы вывели его из ассортимента из-за неудовлетворительного качества

 

Это можете тоже смело выводить...честно говоря даже и не знаю, как его продавать-то можно людям без справки об окончании курсов слесарей высшей квалификации. :)

 

IMG_20190221_100424_176.jpg



: сообщение №180
dobroslav

dobroslav

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 220 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Тамбов

Вот купил себе клипсатор ибо пальцы уже совсем вязать отказываются, может кому то будет полезным мой обзорчик



: сообщение №181
nimnul2008

nimnul2008

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 91 сообщений
  • Имя:Виталий
  • Страна:Планета Земля

Дашута, Можно подробнее про ваш клипсатор? какие калибры 45-65 коллаген клипсует? качество самого клипсатора ? Были ли проблемы в эксплуатации? 

То же поглядую на подобный, хотелось бы больше информации кто использует подобные китайские модели.



: сообщение №182
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область
nimnul2008,работает на отлично. Коллаген клипсует только замеченный в солевом растворе ,иначе рвет.все искусственные клипсует отлично.так же толстую натуралку клипсует.
Единственное,это то что ржавеет. Так как китайская нержа-она такая,особенная.
Но о покупке ни разу не пожалела

: сообщение №183
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1524 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

купите термостойкие нейлоновые хомуты-стяжки и пистолет к ним.

 

Кто нибудь пользуется стяжками и пестиком?

Есть мысль попробовать,но пестик стоит тыщщу. Хотелось бы сначала понять,целесообразно ли.



: сообщение №184
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Я купил клипсатор чисто из нержавейки  нашего умельца из Барнаула   3 его поколения  как у Доброслава 13 в  сообщении 180 видео,  Спасибо Доброславу,  и забыл мучения  с колбасной вязкой колбасных шпагатов.  Быстро, удобно и без проблем.  Замочил  отрезки оболочки в теплой воде все сразу,  потом  колбасную готовую петлю приложил к оболочке,  чуть скрутил и в клипсатор-щелк ,клипса зажала петлю с оболочкой, так сразу все отрезанные оболочки.  Набил батон, конец перекрутил и сразу заклипсовал. Так руки перестали болеть , сделать узел шпагатом вначале оболочки, потом  в конце батон перекрутить, надеть узел, завязать, потом сделать контрольные подтягивающие узлы, потом сделать петлю под крючок. Уходило очень много времени. А сейчас просто в удовольствие работать клипсуя   батоны набитые. Даже мой дружище Эндрю  был против, а когда поехал в Барнауле купил, и сразу выложил фото клипсованных батонов колбас. Правильно и Дашута пишет , клипсатором  работа  на отлично при набивке батонов колбас. 

Это Эндрю показал https://www.emkolbas...omoschyu-klips/
post-7211-0-31109600-1612325172_thumb.jp


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 September 2021 - 20:34.


: сообщение №185
friend

friend

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 194 сообщений
  • Страна:Планета Земля

*
Популярное сообщение

Вот купил себе клипсатор. Пальцы болели сильно, да и времени занимало много.... Обошелся с доставкой 157$, покупал на Ebay. С ним шли клипсы, два коробка по 4000 штук. Пока на оболочке не проверял (так, клипсовал разную ерунду, держится очень хорошо) и выглядит все достойно....

Вложенные превью

  • IMG_20211020_190500.jpg
  • IMG_20211020_191511.jpg
  • IMG_20211020_191546.jpg
  • IMG_20211020_191620.jpg


: сообщение №186
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

Надо поддерживать отечественных производителей :(



: сообщение №187
friend

friend

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 194 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Эндрю , я бы поддержал, но живу за океаном...


  • Это нравится: Эндрю

: сообщение №188
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Тимон 2011.

bwater, ты сделал мне вечер   :0299:   :D   :D

У Вячеслава вообще вон клипсатор! 

Клипсатор - это время вязания колбас, я  сейчас использую вязку колбасным шпагатом, только  когда набиваю батоны в натуральную череву,  когда делаю колбасные колечки,  или  сыровяленую Болгарская Луканка,  Суджук,  или колбаски для жарки.  Все колбасы в искусственной оболочке до 60мм использую только клипсатор- быстро при набивке батонов. 


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 13 November 2021 - 20:43.






Темы с аналогичными тегами (одним или более): клипсатор