187 ответов в этой теме

[Эдуард]

Клипсатор попался kocateq. Думаю взять что ли)) уж больно нудно вязать)

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Эдуард, мне можно самому поучиться у вас - это шикарное  хобби, вот просто так  взять и  заморочиться всем  диапазоном оборудования для производства колбасы дома.

Если средства позволяют - отчего ж не взять. Удобно и быстро. Правда подтягивать  батоны нужно  аккуратней, давление на оболочку выше будет в локальном участке.

[Эдуард]

На самом деле,у меня много разного оборудования. Я варю дома пиво, делаю вино и тд. Вот недавно, 30 ящиков винограда переработал,стоит бродит)))

 

Для этого у меня есть отдельная квартира,где всё это находится и погреб для склада готовой продукции.Как нибудь выложу какие нить фото)

[Noon]

На самом деле,у меня много разного оборудования. Я варю дома пиво, делаю вино и тд. Вот недавно, 30 ящиков винограда переработал,стоит бродит)))

 

Ого! Ладно бы просто хобби, как бывает иногда - накупить специализированных технических девайсов, когда человек какой-то темой заинтересовался и не пользоваться ими толком - а у Вас по-серьёзному.. Ведь все это требует не только времени и сил, но и хорошего количества знаний и опыта, теоретических и прикладных.. Вызывает очень искреннее уважение.

[Эдуард]

Спасибо, опыт приходит со временем. А натуральные вещи производить не очень сложно. Вот сегодня с утра пельмени лепил. )))) честно скажу, летом ничего не делаю, только потребляю. А вот с наступлением холодов, работа кипит. Вообще, мечта с кем нить скинуться и нанять в деревне семью приличную. Купить им кур,гусей, коров,свиней и за зарплату чтоб держали. А продукцию нам. Но не пьющих и тд найти пока не удалось.

[Эдуард]

 Вот относительно бюджетный

Сообщение изменено: Павел Колбаскин, 13 January 2014 - 13:11.
поправлена ссылка

[Эдуард]

Павел,не вспомнил аппликатор?

 

Что это за чудо клипсатор у чувака?)))  

 

Он туда по одной клипсы вставляет.Для дома самое то))

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Дядя не профи но оборудование - класс. Для  затяжки  этих батонов достаточно  2 петель, они сами себя  затянут и  батон получится плотным.

[Татьяна М.]

Давай ссылку в студию))

Тут конкретно, тут остальные

[Татьяна М.]

Плоскогубцы для обивки автокресел. А может и подойдёт)

Я увидела их на американском интернет-сайте в разделе продажи оболочек для колбас - думаю что не зря они там продаются... Не для автокресел явно...

[Эдуард]

Сегодня получил с ебея клипсатор для автокресел с красными ручками и с ним море скрепок. Просто так данный вариант не подходит для колбасы. Скрепка сжимается до упора и остается треугольник внутри большой. Если откусить по краям скрепку, то зажмет сильнее. Как нить попробую.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Вариантов клипс для клипсаторов  - более десяти.  Думаю  найти и подобрать можно.  Техноклип- питерская фирма ими торгует. 

Вам нужна будет  клипса для  клипсаторов  Технопак или  Корунд, у  Поликлипов  другая клипса.

[Nysso]

Вот кстати щипцы для кольцевания. По ссылке кольца. 

[Татьяна М.]

Вот кстати щипцы для кольцевания

В какой-то теме на форуме уже обсуждались эти щипцы...

[Эдуард]

У меня уже есть. С удовольствием поменяю на моток колбасного шпагата) И скрепок с 1000 наверное

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

нашел  сегодня  на складе поставщиков оболочку  фиброузную заклипсованную с 1 стороны. облегчение на 50% избитым рукам  колбасника но  выведем  к Новому Году, там  шикарная елочка и дед Мороз

также потестирую вакуум-пакеты термоусадочные, что-то  в этом есть интересного для нас колбаснеров

[Oleg]

 

 

[color=rgb(90,90,90);font-family:tahoma, helvetica, arial, sans-serif;background-color:rgb(252,252,252);]У меня уже есть. С удовольствием поменяю на моток колбасного шпагата[/color]

 А что не так, оболочку прорезает, не до конца зажимает, или еще что-то?

[Татьяна М.]

 

 

 

[color=rgb(90,90,90);font-family:tahoma, helvetica, arial, sans-serif;background-color:rgb(252,252,252);]У меня уже есть. С удовольствием поменяю на моток колбасного шпагата[/color]

 А что не так, оболочку прорезает, не до конца зажимает, или еще что-то?

 

Мне тоже прислали такие:

Те клипсы, что идут в комплекте слишком большие, для колбас не подойдут... нужно заказывать меньше клипсы отдельно...

[Эдуард]

Это клипсатор для мебели.И клипсы мебельные для кресел.. А смекалистый народ уже приспосабливает)Клипсы можно пооткусывать поменьше.Сжимает он их треугольником.  Я думаю,что плотнее к батону будет завязка вручную

[Татьяна М.]

Это клипсатор для мебели.И клипсы мебельные для кресел.. А смекалистый народ уже приспосабливает)Клипсы можно пооткусывать поменьше.Сжимает он их треугольником.  Я думаю,что плотнее к батону будет завязка вручную

Я например увидела их в интернет-магазине для колбасников, так что уже все давно приспособленно за нас...

[Эдуард]

Я помню. А до этого они на видео засветились, где у парня еще фаршемешалка была крутая.

[Noon]

Очень здорово, что в продаже появился клипсатор! ))) По сравнению с автоматическими или полуавтоматическими производственными он дешевле и компактней в десятки раз и не менее эффективен. Два вопроса: 1. есть ли в продаже клипсы отдельно от клипсатора? 2. Заклипсовать можно ведь не только искусственную оболочку? Натуральную (пузыри например или синюгу) ведь тоже можно, верно? Или натуральная как менее прочная порвется от металла?   Спасибо!

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Здравствуйте.

Да, клипсатор  нашелся наконец. Были еще  образцы, но не  очень  подходящие для наших нужд. Этот показал себя  очень положительно.  

Единственный вопрос еще  с клипсами.  Те что идут в комплекте  и поставляются поставщиком все  же не доработаны  под нас, колбасников. 

Все  хорошо, и  обжимает  плотно, внахлест и проволока  жесткая, и  усилий почти не  прикладываешь когда  сжимаешь. Но  мелкий  нюанс  - кончики  клипс не  обработаны наждаком остренькие  они и  иногда ( не часто)  рвут  оболочку  под клипсой если поторопишься. Будем  искать  из существующего  ассортимента пром. клипсаторов. 

И еще нюанс - наверно  будут продаваться  разные длины  клипс для узкой и  широкой  оболочки,  для например  синюги и  свиной черевы  нужна разная  длина  клипсы.

Универсальной  клипсы пока не придумали в промышленности. 

[Noon]

Уважаемые все! расскажите, пожалуйста, о своем опыте с ручным клипсатором, у кого он есть... Мне на днях пришла посылка - в ней долгожданный шприц и ручной клипсатор. От шприца я в восторге Поначалу понадобилось привыкнуть к нему, т.к. насадки на нём длиннее, чем на мясорубке и черева не сползает автоматом как с мясорубки - первые пять минут (я набивала тонкую баранью череву) - колбаски рвались, но не сплошь а иногда, зато потом, когда я с ним освоилась... мммммм  А вот с клипсатором как-то непонятно пока. Баранью не клипсовала - тонкие колбаски проще перекрутить. Клипсовала свиной пузырь и коллагеновую 40мм. Когда клипсую в начале, с ненабитой колбаской - все супер. Когда клипсую в конце - не получается. То есть проще шпагатом затянуть, т.к. уходит масса времени для того чтобы всю оболочку запихнуть в область охвата клипсы, а когда это все таки сделаешь - получается что колбаска затянута неплотно. А если плотно подтягивать - не вся черева влезает в клипсу.. В общем, это получается совсем не быстрый и не всегда результативный процесс. Что я неправильно делаю? Спасибо.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Я думаю что  все же  для натуральной оболочки нужна  более длинная клипса. Пока  едет новая  партия клипсаторов, я подберу клипсы из существующего ассортимента клипс для полуавтоматических промышленных клипсаторов.

[Stavr]

Здравствуйте!

Клипсатор уже снят с продажи?

Спасибо

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

вы знаете мы его сняли с продаж. Качество очень не стабильно. Дешевле ими не заниматься чем менять и возвращать по гарантии от нас.

[АлексН]

Большое спасибо Эдуард!
Кстати вспомнил что Вы интересовались клипсатором, такие не подойдут:
http://www.bigfarmer...i/klipsator-296
http://www.bigfarmer...sator-6-mm-2772
http://www.bigfarmer...repochnyj-kh-7p

[Эдуард]

Пасиба 2 первых у меня уже есть) А я вдруг заметил,что не надо гнаться за поточным оборудованием.Ручная работа всегда везде дороже..)))

[Оксан4ик]

Уважаемые соколбасники, есть ли у кого опыт использования ручного клипсатора? Колбасу делаю часто, но вязать одной не получается... хотела попробовать клипсатором, но есть сомнения - держит ли скоба нормально, не повреждает ли оболочку, не соскальзывает ли при попытке уплотнить батон?

Смотрю на такой:

 

 

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Мы такие выводили в ассортимент, потом я их списал. Очень неудобное изделие.Первая клипса ложится хорошо, но наложить вторую и сделать плотный батон- проблема.
Так и валяются на складе штук 7 еще.

[Tatysha]

Уважаемые соколбасники, есть ли у кого опыт использования ручного клипсатора? Колбасу делаю часто, но вязать одной не получается... хотела попробовать клипсатором, но есть сомнения - держит ли скоба нормально, не повреждает ли оболочку, не соскальзывает ли при попытке уплотнить батон?
Смотрю на такой:

Даже не смотрите на такой( я купила, у Павла, теперь валяется, мало того, что не уплотнить нормально, так еще и оболочку рвёт(

[OlgaZH]

А мне такой из Америки прислали. Надо, конечно, приноровиться, но все лучше, чем мозоли на пальцах :-)

Сообщение изменено: OlgaZH, 23 March 2016 - 10:17.

[Tatysha]

Оль, мне хомутами удобнее и мозолей нет)))

[Эдуард]

у меня есть такой.  Но уже не актуален. Я пользуюсь  КН6

Вложенные превью

• 

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Даже не смотрите на такой( я купила, у Павла, теперь валяется, мало того, что не уплотнить нормально, так еще и оболочку рвёт(

И кстати так и не получили за него обратно деньги) напишите нам на почту как вернуть?

[Tatysha]

Павел Агапкин (Колбаскин), хорошо напишу, мне, как то не удобно было))))

[Оксан4ик]

Оль, мне хомутами удобнее и мозолей нет)))

А какими хомутами, можно поподробнее? а то мне знакомые колбаску заказывают, а я браться боюсь, как подумаю сколько вязать придется....

[CODEONETEAM]

А какими хомутами, можно поподробнее?

Можно

[Оксан4ик]

Не, с пластиком боюсь связываться... не известно, что он выделит при нагреве... а мне этим детей кормить....

[Баламут]

А такой клипсовать колбасу будет? 36 тыров

 

Йо! Еще дешевле! http://spb.tiu.ru/p2...satory;all.html

 

[Баламут]

Контрольный выстрел http://spb.tiu.ru/p4...vtomat;all.html

[CODEONETEAM]

Контрольный выстрел

Этот точно несоветую.

[Баламут]

Этот точно несоветую.

Не работает?

[CODEONETEAM]

Не работает?

Работает, но для колбасы не подходит (рвет оболочку, недожимает и т.д.), приспособиться можно, но скорости он не добавит, а скорее наоборот.

[Баламут]

Ну бог с ним. У меня руки на халяву есть))))

[Пётр.]

А такой клипсовать колбасу будет? 36 тыров
Йо! Еще дешевле! http://spb.tiu.ru/p2...satory;all.html

Который верхний хотел брать, не знаю как сейчас но год два назад клипсы были золотые 1000 шт в районе 3000-3500 рублей! Очень дорого!  А на мой 20 коп. и если делать не раз в неделю то это дорого, а если раз в неделю то тогда ваще думаю клипсатор не нужен!

[ShOlDi]

Взял себе такой из Китая + 8 000 шт клипс (2 упаковки) обошелся с доставкой около 12 500

 

В работе показал себя на отлично. Качество клипс устроило, до заказал себе целый ящик (60 000 шт) себестоимость одной выйдет 10-12 коп.

[Flint2002]

ShOlDi, дай ссылочку

[ShOlDi]

Пожалуйста!

клипсатор:

https://world.taobao...2373-PV895_2461

клипсы:

https://world.taobao...19224.32.WxOote

Сообщение изменено: ShOlDi, 11 May 2016 - 16:06.