4046 ответов в этой теме

[Oleg]

Народ, не подскажете, сколько зубов на шестеренке на первой(медленной) скорости и сколько на второй скорости? Я смотрю шаг зубов на рейке практически одинаковый у всех шприцов.

[Tatysha]

По 6 штук
А у меня другой вопрос, наверно это к Павлу, а комплектующих частей не будет в магазине, а то у меня такое подозрение, что резинка на прессе накрывается((((

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Силиконовые колечки есть у нас на складе и в магазине.

[Tatysha]

Силиконовые колечки есть у нас на складе и в магазине.

Как здорово, а в Московском магазине есть?

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Не в курсе, вы им позвоните. Правда след.поставку на след неделе будем делать, сегодня уже груз уехал.

[Рисинка]

А в интернет-магазине есть? Я бы взяла про запас при следующем заказе.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

3 штуки вчера видел на складе, есть.

[Tatysha]

Не в курсе, вы им позвоните. Правда след.поставку на след неделе будем делать, сегодня уже груз уехал.

А где их телефончик посмотреть? И если можно один оставьте, на всякий случай)))

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

8 968 983-77-16, в закладке "где купить" и на цифре "3" на горячей линии 8-800-7001189

[Надежда]

купите небольшой шприц, на полтора литра и будет вам счастье.

[Ripwanvinkl]

купите небольшой шприц, на полтора литра и будет вам счастье.

Т.е. даже резаную кубиками, полосками В пределах разумного), свинину можно набивать через шприц?

[Oleg]

Т.е. даже резаную кубиками, полосками В пределах разумного),   свинину можно набивать через шприц ?

 Конечно. Мясо пластично. 

[A284]

 Конечно. Мясо пластично. 

Только цены на колбасные шприцы далеко не "пластичны", увы.

[Oleg]

Это как искать, можно купить небольшой 1,5 литровый шприц и колбасить в свое удовольствие. Наберите в гугле -шприц biowin- и найдете шприц по низкой цене. Конечно для колбасного цеха не пойдет, а для дома на первое время в самый раз.

[Константин М]

Это как искать, можно купить небольшой 1,5 литровый шприц и колбасить в свое удовольствие. Наберите в гугле -шприц biowin- и найдете шприц по низкой цене. Конечно для колбасного цеха не пойдет, а для дома на первое время в самый раз.

Самый дешевый шприц сделан из алюминия. Его многие магазины продают под своими лейблами, а производитель скорее всего один. Так я к чему - видел видео с этим шприцем, он крепится к столу на присоске. Колбасит его не по-деццки.   И часто отрывается присоска от стола. С ним надо вдвоем колбасить - один шприц держит, а второй колбасу тянет. Следующий по цене стоит раза в 2.5 дороже, но уже из нержавейки, крепится струбциной и наверное, более удобный.

Но в целом цена не такая уж космическая. 

Я пробовал мясорубкой. Тоска, Лучше вручную при помощи насадки от мясорубки.

[Oleg]

Так я к чему - видел видео с этим шприцем, он крепится к столу на присоске. Колбасит его не по-деццки.

 Я им пользовался год, да и сейчас иногда использую. Мембрана присоски порвалась месяцев через девять, но пока была целая, второй человек не нужен был. Некоторые  писали что резьба срывается, но за такие деньги в общем-то качество нормальное, 

[Александр Михайленко]

Я им пользовался год, да и сейчас иногда использую. Мембрана присоски порвалась месяцев через девять, но пока была целая, второй человек не нужен был. Некоторые  писали что резьба срывается, но за такие деньги в общем-то качество нормальное,

Я тоже обратил внимание на 1,5 литровый. Цена 2т. Руб. 3х литровый -4,5 т.р. Но пока сомнения... Как поршень держит фарш? Не пропускает? А крепление к столу можно придумать, не проблема. Не хочится фарш мучить мясорубкой. А большой шприц мне пока никчему.

[stalev]

 ...... но за такие деньги в общем-то качество нормальное, 

Даже более чем, помимо всего в плюс идёт  - малые габариты, удобно мыть-хранить. А маленький объём на который многие сетуют не такая уж и проблема, лишний раз перезарядить много времени не занимает.

[A284]

Это как искать, можно купить небольшой 1,5 литровый шприц и колбасить в свое удовольствие. Наберите в гугле -шприц biowin- и найдете шприц по низкой цене. Конечно для колбасного цеха не пойдет, а для дома на первое время в самый раз.

Спасибо.

[Александр Михайленко]

Спасибо... размер и объем как раз устраивает. Бум брать. Я сомневался в работе поршня...

[ValeryMihalovich]

 

Мясорубкой мять не хочется ! 

 

Да нормально оно и с мясорубкой получается..Если в небольших кол-вах.. Меня на 4-м кило начинало это занятие утомлять. 

[Oleg]

Как поршень держит фарш? Не пропускает?

 У меня пропускал. Вышел из положения самым простым , но очень действенным способом, Берется стрейч пленка, складывается несколько раз (в зависимости насколько большой зазор) на нее одевается одноразовый пакетик и этим делом оборачивается поршень.

 После использования пакетик снимается и выбрасывается, даже поршень мыть не надо.

 Толщину этой прокладки подобрал так, что даже сосисочный фарш не проскальзывал.

Да нормально оно и с мясорубкой получается..Если в небольших кол-вах.. Меня на 4-м кило начинало это занятие утомлять. 

Очень сильно от мясорубки зависит.

[ValeryMihalovich]

 

Очень сильно от мясорубки зависит.

И от фарша.. Если  укрожареную, или там, ветчинную мясорубкой, то более менее проходит.. А вот что мелкого помола, то уже гемморойчик случается.. Про варенку и сосиски промолчу.

[Loja]

Добрый день. У меня колбасный шприц вертикальный. К сожалению, к нему не прилагалась инструкция. Для того, чтобы вымыть всё после набивки колбасы, я сняла уплотнительную резинку. А вот как правильно ее поставить теперь - не знаю. У неё же разные желобочки. Подскажите, где можно посмотреть установку этого уплотнительного кольца? На этом видео тоже не совсем понятно

[stalev]

Добрый день. У меня колбасный шприц вертикальный. К сожалению, к нему не прилагалась инструкция. Для того, чтобы вымыть всё после набивки колбасы, я сняла уплотнительную резинку. А вот как правильно ее поставить теперь - не знаю. У неё же разные желобочки. Подскажите, где можно посмотреть установку этого уплотнительного кольца? На этом видео тоже не совсем понятно

"Желобок" на кольце с одной стороны(по крайней мере на моём STARFOODе), им вперёд кольцо устанавливается.

[Loja]

stalev, я так поняла, вперед к фаршу? Правильно? Спасибо за ответ 

[Эдуард]

Ещё клапан надо выкрутить и помыть.

[Loja]

Эдуард, его как выкручивать? Он же там конкретно прикручен. Я вообще об этом подумала, но не отважилась 

[Эдуард]

Сверху отвёрточкой. А вообще, он обычно, легко руками выкручивается. Он должен иметь свободный ход для выпуска воздуха.

[Oleg]

Набросал схематично, может еще кому-то понадобится.

[Oleg]

его как выкручивать?

 Не знаю насколько отличаются клапана в разных шприцах, я в своем откручиваю кончиком большого ножа. Нажимаете большим пальцем левой руки на клапан со стороны фарша, чтобы не прокручивался и с тыльной стороны откручиваете шуруп кончиком ножа или отверткой.

[Flint2002]

Вышел из положения самым простым , но очень действенным способом, Берется стрейч пленка, складывается несколько раз (в зависимости насколько большой зазор) на нее одевается одноразовый пакетик и этим делом оборачивается поршень.  После использования пакетик снимается и выбрасывается, даже поршень мыть не надо.

Тоже так маялся... все равно эмульсия пролазит...

Лучше не жалеть денег и купить сразу - нормальный.

но даже 1,5 литровый - лучше чем набивать вручную или мясорубкой

[Oleg]

Тоже так маялся... все равно эмульсия пролазит.

 Поверь на слово, так подобрал что не пролазит. И гораздо удобнее мыть - не надо поршень с сальником мыть, выбросил пакет наружный и все. Я до сих пор им иногда пользуюсь, когда фарша мало.

[alexcook]

Поверь на слово, так подобрал что не пролазит. И гораздо удобнее мыть - не надо поршень с сальником мыть, выбросил пакет наружный и все. Я до сих пор им иногда пользуюсь, когда фарша мало.

Ну фиг его знает Олег, я с Флинтом согласен- лучше сразу купить нормальный, типа как тут продаётся.Если кто сомневается будет ли делать варёные колбасы или вялить, то в/ к или для жарки уж точно будет нужен. Я взял год назад 3 л и ниразу не жалею, только жена: Опять свои железки тут поставил,!, а я колбаски ей- и конфликт улажен!)))

[Oleg]

Ну фиг его знает Олег, я с Флинтом согласен- лучше сразу купить нормальный, типа как тут продаётся.Если кто сомневается будет ли делать варёные колбасы или вялить, то в/ к или для жарки уж точно будет нужен.

 Скажу так, пару лет назад заболел я колбасами, мясорубка дома без цевок, фирма торгующая прибамбасами для колбасирования у нас одна, по сравнению с ней Емколбаски это СуперГиперПуперМаркет, то есть там пару видов оболочки и шприц Биовин. Оболочку купил, шприц тоже, начал делать колбасы, ну и пошло. Сейчас есть у меня 4-х  лировый шприц, но первый все-равно иногда использую, для маленьких количеств самое то, но чтобы подобрать толщину прокладки - время на эксперименты требуется.

[Григорий44]

После использования пакетик снимается и выбрасывается, даже поршень мыть не надо.

Интересно как с пакетом будет работать выпускной клапан? Весь воздух в колбасу?

[tatola]

Там нет выпускного клапана.

[Oleg]

Интересно как с пакетом будет работать выпускной клапан? Весь воздух в колбасу?

 Самое смешное, что и воздуха меньше попадает, хотя там и клапана нет. В клапан выходит только воздух который находится между поршнем и фаршем, а воздух который внутри фарша выходит в цевку, так-как он идет по пути наименьшего сопротивления (может чуток выйдет из фарша, который рядом с поршнем). 

 Просто в каждом деле есть свои нюансы. Маленький шприц я заполняю спереди, поршень вдвинут внутрь на 4/5, бросил порцию, примял ложкой, открутил шприц на 6-8 оборотов назад, опять бросил, опять примял, опять открутил.

[Григорий44]

Самое смешное, что и воздуха меньше попадает, хотя там и клапана нет. В клапан выходит только воздух который находится между поршнем и фаршем, а воздух который внутри фарша выходит в цевку, так-как он идет по пути наименьшего сопротивления (может чуток выйдет из фарша, который рядом с поршнем). 
 Просто в каждом деле есть свои нюансы. Маленький шприц я заполняю спереди, поршень вдвинут внутрь на 4/5, бросил порцию, примял ложкой, открутил шприц на 6-8 оборотов назад, опять бросил, опять примял, опять открутил.

У меня такой http://www.emkolbask...tikalnyiy-nerj/ я набиваю его полный , а бросать по горсти фарша , ну совсем не айс...

[Надежда]

Зевс в данном случае речь идет про такой шприц:

[Aleksey2006]

Так в нем нет уплотнительного манжета, воздух вместе с фаршем выходит в сам шприц.

[Oleg]

У меня такой http://www.emkolbask...tikalnyiy-nerj/ я набиваю его полный , а бросать по горсти фарша , ну совсем не айс...

 У меня есть еще горизонтальный 4-х литровый, и в общем-то по удобству использования для меня они равнозначны. В маленький дольше мясо закладывать, зато мыть быстрее. Если делаю 1-1,5 кг использую маленький, если больше - использую большой.

Если чесно я вас не понимаю, какие пакетики какая плёнка. Вы говорите про колбасный шпритц?

 Речь идет о маленьком 1,5 литровом шприце, двумя постами выше Надежда его фото выставила.

[Xramovnik]

Надежда, струбцина была в комплекте или рукоблудие? У меня без струбцины был

[Надежда]

Xramovnik,

На фото показано все, что было в комплекте. Струбцина тоже входит.

[Xramovnik]

Надежда, а у меня уже струбцины не было. Поляки курвы. Экономить стали. Ладно, спасибо, буду рукоблудить.

[Svane]

Я в Норвегии не нашла шприц, есть только мясорубки с насадками, потому и заказала в России такой. Много колбас не собираюсь готовить, нас двое. Есть что о нем сказать?

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Svane, 07 November 2015 - 02:42.

[АЛЕКС]

Svane. С записей этих страниц можно сделать выбор только Вами. Некоторые пользуются и по сей день этими шприцами и вроде не жалуются. У меня 3-х литровый горизонтальный  Китчен робот .Может форумчане Вам что нибудь ещё подскажут. Желаю удачи!

[Xramovnik]

Есть что о нем сказать?

Если в комплекте как и у меня нет струбцины, то надо сделать ( у Нади на фото есть струбцина). Без нее одному сложно набивать. Ну и эмульсии хорошо в обратку пролазят. Надо либо думать что-то с уплотнителем через вланец дополнительный, либо пищевую пленку и пакетик, как Олег советовал. И когда в самом начале шприц на полной загрузке лучше все же крутить а ручку дерща ближе к оси, ибо можно быстро ушатать резьбу в торце.

[Oleg]

Я в Норвегии не нашла шприц, есть только мясорубки с насадками, потому и заказала в России такой. Много колбас не собираюсь готовить, нас двое. Есть что о нем сказать?

 Прочитайте посты в этой теме начиная с поста номер 123, как раз этот шприц мы там и обсуждали.

[Константин М]

Я в Норвегии не нашла шприц, есть только мясорубки с насадками, потому и заказала в России такой. Много колбас не собираюсь готовить, нас двое. Есть что о нем сказать?

Можно было купить в Польше за 20 Евро.

http://www.biowin.pl...ель-для-колбас-

 

Узнавал у поставщика, струбциной не комплектуют. Даже не представляю, зачем она нужна ??

Если буду такой покупать, то присоску сразу выброшу и прикреплю к толстой доске двумя хомутами - как крепят трубу к стенке.