4046 ответов в этой теме

[Дед Женя]

http://www.emkolbask...syi-kolbasnyie/

Сообщение изменено: Дед Женя, 10 December 2015 - 12:58.

[Arefyev]

Павел Агапкин (Колбаскин), а каким шприцом пользуетесь лично Вы? 

[Лена]

Ну, конечно, я знаю про магазин . Жду с ноября, были 5ти литровые (большой для меня, думала над этим долго и много) теперь обещали в январе , от магазина это не зависит .

Может кому-то нужен шприц большего объема, я бы взяла 3х литровый.

Сообщение изменено: Лена, 10 December 2015 - 13:16.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Arefyev, у меня горизонталка 3шка. За глаза. Жду новинку для тестов, на 1,5 , в украинском магазине они продаются, у нас пока нет. Уже обсуждали такие выше. По отзывам- гораздо лучше мясорубки, но слабее нормального шприца). Но за недорогие деньги думаю многим интересно будет.

[Arefyev]

Павел Агапкин (Колбаскин), я куплю "взрослый" шприц, проблема выбора только в одном: 3л или 5л?! 

[niks056]

У меня   вертикальный  шприц   на семь  литров  , но   я бы купил  еще и  малый на 1.5 литра   то что на сайте  Украины  .  Во первых   у вертикального   в цевке остается фарш   250 -300гр потом  проблемма  его   в кишки  или в оболочку  запихать .    Вот   для этих целей   можно и  1,5  купить    Можно и горизонтальный   большой   купить   там  фарш   останется  только  в насадке  .  Но это не 300гр  .   Когда   будут  на нашем   сайте   в продаже  шприцы  на 1.5.литра.

[tatola]

У меня был 1,5 литровый шприц, поломался, срезалась резьба. В довершение всего испортила им недешевый стол. Да и танцы с бубнами вокруг него надоели. Густой фарш на сыровяленую колбасу прокручивается тяжело, более жидкий фарш на вареную колбасу лезет из щели между корпусом и поршнем. Сейчас купила 5-ти литровый горизонтальный. Хотела 3-х литровый, но в наличии не было. Не жалею, что купила такой большой. Уж загрузишь, так загрузишь. Конечно, если делать 1-1,5 кг. колбасы, то нет смысла покупать большой.  Я делаю обычно 4-5 кг. фарша.       

[tatola]

из нержавейки

Не из нержавейки, а из алюминия. И кстати, фарш, который выползал из-под поршня, становился серого цвета. Я писала в интернет-магазин об этом факте. Мне ответили, что алюминий пищевой, ничего страшного. Но все-равно как-то неприятно, я этот фарш выбрасывала.

[Лена]

  Я делаю обычно 4-5 кг. фарша.       

Значит мне точно 3х литровый нужен, больше 3 кг фарша за раз не использую.

Эх, никак только не найдемся мы

[stalev]

Значит мне точно 3х литровый нужен, больше 3 кг фарша за раз не использую.
Эх, никак только не найдемся мы

Плохо ищите. Ищите на сайтах торгующих оборудованием для кафе и ресторанов, их тьма. Ежели потерпите, чуть позже скину ссылку в личку.

[Бюргер]

Чтобы шприц набивал оболочку без воздуха- нужно в шприц фарш набить без воздуха. Я правильно понимаю?

[Лена]

Я смотрю, просто хотелось в "Емколбаски" одним заказом, теперь, наверно, пойду в другие места.

[tatola]

Значит мне точно 3х литровый нужен, больше 3 кг фарша за раз не использую.

3 литра не значит 3 кг. В 1,5 литровый у меня помещалось 1 кг. фарша.

[Лена]

Я понимаю, что не 1:1 , 3 кг для меня максимум за раз.

[Greek]

Чтобы шприц набивал оболочку без воздуха- нужно в шприц фарш набить без воздуха. Я правильно понимаю?

Стараться надо, ну и часть воздуха выходит в процессе набивки между цевкой и оболочкой. Для этого применяется  цевка,  диаметром меньше оболочки.

[Бюргер]

Стараться надо, ну и часть воздуха выходит в процессе набивки между цевкой и оболочкой. Для этого применяется  цевка,  диаметром меньше оболочки.

Руками в "обратку"? Так и думал, спасибо.

[Константин М]

А скажите, как в этом шприце:

устанавливается цевка ? Изнутри или снаружи ? 

 

Ручка не имеет фиксации. Если выкручивать назад, то может открутиться только ручка, а поршень останется в шприце. 

Передняя часть поршня закреплена на штоке не жестко. Из-за этого она виляет и увеличивается зазор между поршнем и корпусом.

[CODEONETEAM]

Константин М, снаружи, одевается на выступ и держится за счет силы трения, я именно ее и заснял на заглавном фото товара, думаю так будет нагляднее:

[Константин М]

снаружи, одевается на выступ и держится за счет силы трения,

Да там "сила трения" практически условная, фиксации почти нет, если вставить изнутри, держится жестко и логичнее.

[CODEONETEAM]

Константин М, согласен, хорошо, что можно варьировать, но я к данным шприцам отношусь без претензий, во много раз удобнее мясорубки, но не кто не отменял и два других радикальных подхода, "пальцепхание" в цевку и профшприц.

[stalev]

А скажите, как в этом шприце:

Ручка не имеет фиксации. Если выкручивать назад, то может открутиться только ручка, а поршень останется в шприце...

Как не имеет? В комплекте должна быть гайка которая наворачивается на шток перед ручкой, потом этой гайкой ручка подкантривается. Нормально всё держится и не отворачивается.

[Константин М]

В комплекте должна быть гайка которая наворачивается на шток перед ручкой, потом этой гайкой ручка подкантривается.

МудрЁно. Кроме того, ключ в комплекте идет не у всех поставщиков.

[Oleg]

Передняя часть поршня закреплена на штоке не жестко. Из-за этого она виляет и увеличивается зазор между поршнем и корпусом.

Где-то на 6-7-8 странице этой темы я писал как решается проблема зазора.

[Xramovnik]

Константин М, изнутри!

Снаружи не держится совершенно. Надо держать и кшку и цевку. Это изврат полный))

[tatola]

В моем "Биовине" цевка вставлялась изнутри. Нужно было приложить небольшое усилие, надавить, и цевка жестко фиксировалась.

[59max]

Доброго времени суток!
Рассматриваю возможность приобрести колбасный шприц: горизонтальный, 3-и литра, цевка выполнены из пластика. См. Фото. У кого есть опыт использования данного оборудования, стоит ли его брать, цена вопроса чуть более 10кр.

Вложенные превью

• 

[Константин М]

По виду, этот шприц напоминает Altezoro IN-3. 

Его цена 110$/

А модель Altezoro YN-3  стоит 146$. Полностью из нержавейки. 

Я бы взял из нержавейки. 

 

P.S. Цена приведена для того, что бы увидеть разницу стоимости крашеной железяки и 100% нержавейки.

Сообщение изменено: Константин М, 22 December 2015 - 21:54.

[igorek]

неделю назад озадачился купить шприц из десятка магазинов в инете москвы где сделал заказ позвонили только [удалено] развод и молчание эти молодцы сегодня деньги завтра отправим доставили до транспортной бесплатно ПЭК привез из москвы мне в оренбург за 300 руб про восторг писать не буду ну это вещь! цена с доставкой 11100 руб. 3 литра удобно набивает аж растерялся ...как я мучался раньше с мясорубкой...вообщем этих ребят рекомендую они без обмана респект

Сообщение изменено: CODEONETEAM, 23 December 2015 - 13:08.

[tatola]

igorek, а нельзя ли писать со знаками препинания. Очень тяжело вникать в суть. Так и не поняла, мОлодцы по Вашей ссылке молодцЫ или развод?

[Эдуард]

Да тут понятно, человек доволен.
Мне не понятно,зачем делать вот такие шприцы?

Кто их купит, когда есть обычные, как у нас и работают себе нормально.

Сообщение изменено: CODEONETEAM, 23 December 2015 - 13:08.

[stalev]

Мне не понятно,зачем делать вот такие шприцы? 

Хороший понт дороже денег

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

нормальный шприц. не хуже  нержавейки.  единственный  нюанс- китайцы кладут пластиковые  цевки сверху упаковки прямо под картон. Из-за этого пластик  часто ломается.

[Вадим]

По виду, этот шприц напоминает Altezoro IN-3. 

Его цена 110$/

А модель Altezoro YN-3  стоит 146$. Полностью из нержавейки. 

Я бы взял из нержавейки. 

 

P.S. Цена приведена для того, что бы увидеть разницу стоимости крашеной железяки и 100% нержавейки.

Добрый вечер Константин, а могли бы Вы скинуть ссылку, где у нас есть Altezoro YN-3 по такой цене

[Константин М]

Добрый вечер Константин, а могли бы Вы скинуть ссылку, где у нас есть Altezoro YN-3 по такой цене

И Вам добрый !
Я говорил, что цену приводил для примера в разнице стоимости . Взял здесь altezoro.com/shpricy-dlya-kolbas
Есть ли они там в продаже, не знаю.

[Эдуард]

Хорош тут. Как учиться, так здесь, а как чё купить, так в сторону)

[Константин М]

Хорош тут. Как учиться, так здесь, а как чё купить, так в сторону)

Да нет в нашем магазине шприцев из нержавейки, не переживай. 

[Эдуард]

Куды делись? Были же

[Константин М]

Кстати, держал я тут недавно один шприц. Кроме красивой коробки ничего хорошего в нем нет. Шанхайский гаражный кооператив имени дядюшки Ху. Это я к тому, что хорошая вещь не может стоить дешево. И покупать надо только проверенные модели в правильных магазинах. Как наши, например. Когда будут в продаже.

Сообщение изменено: Константин М, 25 December 2015 - 22:32.

[Вадим]

И Вам добрый !
Я говорил, что цену приводил для примера в разнице стоимости . Взял здесь altezoro.com/shpricy-dlya-kolbas
Есть ли они там в продаже, не знаю.

были, но красный там уже стоил 138 дол.сейчас нет в наличии и получают они това 1-2 раза в год.следующее поступление не раньше марта.так мне объяснили в Харьковском представительстве.Я уже забрал последний на радостях, но слава богу что приехав на работу осмотрел его более детально.Поршень перекошен, в обратном клапане(раскрутил его) засохший толи фарш толи еще что-то.Короче вернул.Хотя и отдавали за 3000 грн.Теперь в расстройстве.Узнавал про 3 литровый в нашем магазине ЕмКолбаски(вертикальный) но как объяснила девушка менеджер,он не разбирается.Честно говоря судя по фото не могу понять как тогда его мыть и закладывать фарш, ложкой что-ли.

[Вадим]

Хорош тут. Как учиться, так здесь, а как чё купить, так в сторону)

Но ведь на Вашем сайте указана отправка только по России, да и ассортимент у Вас больше хотя 3 литровых тоже нет в наличии

Сообщение изменено: Вадим, 26 December 2015 - 00:17.

[Константин М]

Теперь в расстройстве.

Так получилось, что в счет долга мне прислали вот такой шприц - 

http://www.emkolbask...nyij-alyuminij/

Скажу честно, возможно сегодня-завтра я проверю его в работе, но внешне мне он очень понравился. Маленький, легкий, аккуратный. Как проверю, напишу подробный отзыв.

Даже 3х литровый мне слишком большой. 

Украинскую жареную, колбасу в пузыре я набиваю вот таким набором -

http://www.emkolbask...rubki-standart/

Кстати, решетка на старую советскую ручную мясорубку не подошла, а на электро -" Бриз" стала идеально ( не, ну пару раз напильником шоркнул для порядка   ), а иногда пальцем пихаю.

А шприц хочу для сарделек испоьзовать в первую очередь.

Сообщение изменено: Константин М, 26 December 2015 - 00:21.

[Эдуард]

Зачем доставка из России, http://www.emkolbask...syi-kolbasnyie/
А 3 л это только на 1-2 раза кажется, что большой. Я сейчас думаю литров на 10 взять. Колбаса лишней не бывает. Что 1кг делать, что 3 работа почти одна, а отдача больше. Сейчас вон на нг готовлю подарки.

[Flint2002]

Эд, поддержу!!! реально, когда брал себе 3л - думал самое то - нифига. Объемы растут пропорционально. Щас бы тоже 10л взял :-)))

[stalev]

А 3 л это только на 1-2 раза кажется, что большой. Я сейчас думаю литров на 10 взять. Колбаса лишней не бывает. Что 1кг делать, что 3 работа почти одна, а отдача больше. Сейчас вон на нг готовлю подарки.

Эд, поддержу!!! реально, когда брал себе 3л - думал самое то - нифига. Объемы растут пропорционально. Щас бы тоже 10л взял :-)))

Куда их 10? Ежели только для себя три литра выше крыши. Во вторник 14 кэгэ "Украинской" делал, ну "забил" шприц шесть раз, какие проблемы. 

[Эдуард]

А вот я сосисок на куттере сделал 7 л. Набивал в шприц 3 раза. А это пустоты. А если раз закинул, пустот будет меньше

[Greek]

А вот я сосисок на куттере сделал 7 л. Набивал в шприц 3 раза. А это пустоты. А если раз закинул, пустот будет меньше

Тоже заметил такое. Стал чистить цевку каждый раз(просто вытолкнул фарш из нее) - всё, проблема исчезла.

 три литра выше крыши. 

Тоже не доволен малым объемом шприца. А сейчас вот прикинул, если набивать большим шприцем охлажденный фарш для сыровяла, могут быть проблемы. Последний раз в процессе набивки  оболочка подмерзала к цевке.  В конструкции изменится  длина, следовательно возрастет нагрузка на поршень.  

Сообщение изменено: Greek, 26 December 2015 - 14:47.

[stalev]

Тоже не доволен малым объемом шприца. А сейчас вот прикинул....

В общем надо обе два, а лучше три!

[Константин М]

 Протестировал сегодня этот девайс.

 

Для начала скажу - дурят нашего брата, ой дурят. А все потому, что доверчивые мы.

Вот  говорят - 1.5 литра. И все верят. А геометрию не обманешь !

Размер шприца - 10.7 х 28.6 см Ну это наружный размер. А внутренний -чистый 27 х 10 см.

А шо нам говорит геометрия ? 

Объем цилиндра равен произведению числа пи (3.1415) на квадрат радиуса основания на высоту.

Получаем 2.12 литра.

Удельный вес свинины -  0,913-0,932 

Получаем, что шприц имеет загрузку 2 кг мяса.

 

Продолжаю. Шприц превзошел мои ожидания. Классная вещь. Смело ставлю  оценку 4+.

Недостаток только один - отсутствие силиконовой насадки на поршень и небольшая щель между поршнем и стенками шприца. 

Работать одно удовольствие. Легко собирается и крепится к столу. Одел на поршень толстый пакет и практически ничего назад не пролезло. Легко вращается ручка, фарш прет хорошим напором. Надо подучиться регулировать подачу и плотность набивки черевы.

Спасибо всем, кто давал ценные советы по эксплуатации !

Сообщение изменено: Константин М, 26 December 2015 - 20:31.

[Вадим]

Константин, спасибо за ответ.Меня в нем смущает отсутствие силиконового манжета и обратного клапана( читал здесь отзывы- надо кулечки,пленочку подкладывать при набивке сосисочным фаршем).

Сообщение изменено: Oleg, 26 December 2015 - 20:43.