4038 ответов в этой теме

[Натали-я]

У меня в 5-литровый шприц входит почти 5 кг фарша. "Почти", потому что выходило всегда без "чуть-чуть" 5 кг, но думаю, и эти "чуть-чуть" поместятся. Оболочка коллаген 45 мм, отрезки по 45 см. Батоны в среднем получаются по 500 гр.

[валик]

У меня 3х литровый вертикальный, входит чуть меньше 3х кг фарша, добавить фарш в шприц проблем не составляет. Так что решать вам. А фаршеёмкость оболочек всегда указана на упаковке. Так что легко посчитать. Например колаген 65мм-1,8м- 4,5 кг фарша, одна полная набивка и ещё чуть больше половины.

[Эндрю]

Расскажите на каких-нибудь конкретных примерах, сколько колбасы можно набить шприцем на 3 литра (или на 5, но лучше на 3

Центнеров пять, если руки не отвалятся))) Если цена не сильно отличается, однозначно на 5 литров берите!!!

Добавлено позже:

 

 

чим больше объём, тем больше остаётся фарша в носике

А как это с объемом шприца завязано?

Разное количество зависит от того, вертикальный или горизонтальный. В горизонтальном вообще без остатка можно все делать. В вертикальном в изгибе остается.

Сообщение изменено: Эндрю, 06 November 2017 - 08:18.

[axcel]

случаем ни кто не встречал на али уплотнительное кольцо для шприцов типа SH5?

[Дед Вова]

Сейчас достаточно агрегатов и за гораздо меньшие деньги

Вот именно. Можно взять за 5-7 штук. А остаток я лучше внукам отдам.ИМХО.

[easy rider]

Дед Вова,например?

[Maxidrom1507]

xodvf,
3х литровый для дома самое то, если даже не перебор.... и хранить удобнее, а на "перезарядку" уходит 20 секунд если не спешить... хотя опыта у меня пока что не так много

[Дед Вова]

Здесь запрещено давать ссылки, но в интернете можно найти все.

Например Hakka Brothers SH-3 можно взять чуть более 7 штук.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

И это не будет хакка))) такую "хакку" я могу притащить за 80$ и торговать по 100, но есть нюанс с качеством)

[trukhman09]

Hakka Brothers SH-3

Можно по подробнее про нюанс?

[Зевс]

Я 4 года а может и больше пользовался 3 литровым и делал за раз 12 -15 килограмм
и был доволен, можно сказать получал ещё больше удовольствия от этого.
Важен результат.

Сообщение изменено: Зевс, 14 November 2017 - 10:46.

[Дед Вова]

я могу притащить за 80$ и торговать по 100

 

А притащи, за 100$, я я возьму.  

Хотя они тоже гарантию дают.

LOL.

[Bee happy]

Ага... Чтоб потом на рекламациях реноме терять？

[Дед Вова]

реноме терять

Реноме хорошо, но деньги круче! 

[Lord68]

Бесполезно. Пробовал взять XAKKA SH3 в нескольких крупных интернет магазинах за семь с чуть-чуть. Приходит письмо типа спасибо за заказ, ожидайте в ближайшее время с вами свяжутся. И потом молчание, позвонил сам. Ответ мы ничего не видели, напишите на такой-то эл.адрес. Пишу. Снова молчание. В результате заказал обыкновенный VANESSA  на 3 литра. Кстати там где хакка в продаже от 10000 р. проблем нет, сразу вышлят, только плати.

[Дед Вова]

VANESSA 

Сколько пользуешься и какие впечатления? Ну очень интересно.

Тут у Павла тоже кажется  VANESSA

http://www.emkolbask...plastik-metall/

Я спрашивал, но отзывов нет.

[Lord68]

Только заказал. Так что пока опыт только ютуба.  Делал колбасу через мясорубку с насадкой, совсем не понравилось.

[SkyWave]

Дед Вова,
У меня похожая ванеса, доволен полностью. С мясорубкой сравнивать нельзя
http://www.emkolbask...eyuschaya-stal/

Сообщение изменено: SkyWave, 14 November 2017 - 15:52.

[SkyWave]

Lord68,
После нескольких попыток купить в подобных магазинах Украины, извините товар закончился и тд, закралась крамольная мысля- а не сборщики это данных лохов для рекламы?. При покупке в мало знакомых магазинах использую отдельный почтовый ящик, вот на него начало приходить куча всякой хрени, именно после регистрации в таких магазинах. Телефон указывал реальный, теперь часто получаю смс с рекламой

[Lord68]

Может и так, хотя это крупные компании по продаже оборудования для общепита. Возможно просто не хотят заниматься с мелочёвкой, или не успевают. К тому же везде где стоит низкая цена обычно нет в наличии, доступно к заказу, но как я писал выше дальше молчание.

[Maxidrom1507]

В самаре брал "в наличии" airhot за 9 с лишним, на 5л. 2 скорости. 4 цевки. Повторюсь 5л многовато.... знаю небольшое предприятие в жопе мира (горы башкирии) так они в день пол тонны таким набивают... взял 5ти потому что 3х под заказ, 2 недели. Стоит около 8. Кому надо скину ссылку на конторку
Ах да, видал на просторах интернета свой шприц с десятком других названий

Сообщение изменено: Maxidrom1507, 17 November 2017 - 19:14.

[Lord68]

Вчера пришёл мой шприц ванесса горизонтальный на 3 л. Сегодня опробовал, всё отлично. Заправил где-то 4 кило сосисек. Сделал для себя вывод что с коллагенными оболочками больше связываться не буду. Не скажу что они плохие, но с ними надо обращаться нежнее чем с кишками,менее плотно набивать, да правда и сам слегка лопухнулся- заказал себе оболочку на 16 мм, а шприц купил не тот что хотел с минимальной насадкой на 17 мм. Налезть то налезло, но все так впритык...Сосиски уже сварил, опробовали с женой, отлично. Сейчас пока охлаждаються в холодильнике, половину думаю завтра заморозить.

Добавлено позже:
Вот что получилось.

Вложенные превью

• 
• 

[Bee happy]

Да, съедобный сосисочный очень нежный.

[Эндрю]

Да, съедобный сосисочный очень нежный.

Что самое противное - он нежный для набивки... а вот для съедания, не очень(((

[Oleg 36]

Себе шприц брал  на  АлиЕкспресс, цены в два раза дешевле да и  качество хорошее. Там брал и весы и термометры

[Lord68]

Oleg 36. Позволю себе не согласиться. Выбирал себе шприц довольно долго в том числе на Алиэкспресс. Раньше соглашусь было дешевле, но сейчас даже с учетом черной пятницы 11.11.17г меньше чем за 4600 аналога на Али я не нашёл. Взял за 4500 плюс доставка 150р , плюс оплата после получения, плюс подарок 10 метров натур. оболочка; шпагат для вязания колбасы и нитрат калия. Так что я доволен покупкой и ценой.

[Telego]

http://www.emkolbask...plastik-metall/

у меня такой 

[Oleg 36]

Lord68, У меня такой, брал за 1230р. доставка бесплатно на 4 день привез курьер. Так как я большими объемами изготовления колбас не занимаюсь ( только от 1до 2 кг делаю) для меня он само то, но есть и минусы на коробке написано объем на 1кг. но вмещается меньше и приходится по 2 раза заряжать. К нему приспособился

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Oleg 36,

У меня такой же, только на 1,5 литра. 2 года отслужил честно, но сейчас надо менять. Я пробовал HAKKу, был у меня 2 месяца, это две больших разницы

[Oleg 36]

Дед Вова,  Дорогой НАККА 10т. У меня ВАНЕССА ,если мой отслужит срок то нужно брать на 2.5 или 3 литра. В магазине емколбаски инвентарь дорогой.

[blackjack]

Oleg 36, У меня в такой ровно 1 кг помещается, что-то вы делаете не так)

Добавлено позже:

Oleg 36. Позволю себе не согласиться. Выбирал себе шприц довольно долго в том числе на Алиэкспресс. Раньше соглашусь было дешевле, но сейчас даже с учетом черной пятницы 11.11.17г меньше чем за 4600 аналога на Али я не нашёл. Взял за 4500 плюс доставка 150р , плюс оплата после получения, плюс подарок 10 метров натур. оболочка; шпагат для вязания колбасы и нитрат калия. Так что я доволен покупкой и ценой.

 

Вы нашли 4 литровый шприц дешевле чем на Али???

[Oleg 36]

blackjack , я делаю из фарша шарики и запихиваю в шприц, потом утрамбовываю не сильно, но 1кг. фарша ни разу ни получалось весь засунуть

[blackjack]

blackjack, я делаю из фарша шарики и запихиваю в шприц, потом утрамбовываю не сильно, но 1кг. фарша ни разу ни получалось весь засунуть

А я ложкой засовываю и плотно трамбую.

[Lord68]

 blackjack. У меня на 3 л. ванесса. Аналогов дешевле я не нашёл, на 4 литра видел за 5000 плюс-минус 500 руб.  Oleg 36. Такие я даже в покупку не рассматривал, хотя в продаже видел, он из пищевого алюминия. В России где-то встречал, цена приблизительно такая-же. С учётом подарков обошёлся чуть больше 4000 р.

Сообщение изменено: Lord68, 20 November 2017 - 17:56.

[zanuda66]

Мой биовин на 1,5л отработал год потом у него отлетела станина. Пришлось колхозить. Теперь он такой.

 

Вложенные превью

• 

[Telego]

А я так крутил ручку что оторавал ее, прям метал этот сломал ))))как он там называется который не варится. Пришлось слесарю заказывать. За то теперь кручу со всей силушки боготырской))))

[blackjack]

Подскажите, Hurakan и Airhot, есть разница? Обратился в пару фирм, в одной Хуракан доставка 4-5 дней, в другой Эйрхот 10-14 дней. Цена практически одинаковая. Речь идет либо о 3-х, либо о 5-литровом, склоняюсь к 5литрам.

И что скажете о шприцах Eksi?

 

ЗЫ Сломался таки у меня дешевый китайский шприц на присоске, почти 2 года отработал.

Сообщение изменено: blackjack, 28 November 2017 - 10:20.

[Дед Вова]

Та же беда. Я спрашивал на фирмах, говорят тот же продукт, но с другим названием.

[Соломбай]

У меня Ванесса местами порыжела, не сильно, но все же не приятно...

Подскажите у кого Hakka Brothers SH-3, сколько фарша остаётся в конце, не считая цевки на пару котлет или меньше?

[sergun821]

Подскажите у кого Hakka Brothers SH-3, сколько фарша остаётся в конце, не считая цевки на пару котлет или меньше?

У меня остается только в цевке в основном, пропихиваю палочкой. На поршне практически ничего не остается.

[Сергей Посадский]

Подскажите у кого Hakka Brothers SH-3, сколько фарша остаётся в конце, не считая цевки на пару котлет или меньше?

Фарш остается только в цевке. Хватает на одну очень маленькую котлетку

[Вячеслав Н.]

Соломбай, Соломбай  у меня 3й год  шприц Hakka Brothers SH-3,  горизонтальный, покупал У Павла в Емколбаски  работает отлично, у меня фарша не  остается, научился делать по видео SIRMAN  Руководство колбасные шприцы наполнители, а если остается и у меня черева или оболочка на цевке, гайку цевки откручиваю остаток пальцем пропихиваю, вставляю скомканную салфетку и меньшей цевкой  пропихиваю в череву или оболочку, убираю салфетку  и всех  делов.  

[Соломбай]

А ещё подскажите пожалуйста, у хакки все детали сделаны из нержавейки или присутствуют материалы типа алюминия? Я к тому, что хотелось бы в посудомойке все мыть... И ещё подскажите высоту ёмкости шприца 3 литрового, не нашел детальных размеров.

[Сергей Посадский]

А ещё подскажите пожалуйста, у хакки все детали сделаны из нержавейки или присутствуют материалы типа алюминия? Я к тому, что хотелось бы в посудомойке все мыть... И ещё подскажите высоту ёмкости шприца 3 литрового, не нашел детальных размеров.

Все детали кроме поршня из нержавейки. Высота емкости вместе с цевкой - 225 мм. На поршне есть воздушный клапан и силиконовый уплотнитель, которые надо снимать при промывке. Мыть шприц вручную на мой взгляд гораздо проще чем в посудомойке. Впрочем кому как, я для этой цели посудомойку не использую.

Сообщение изменено: Сергей Посадский, 29 November 2017 - 09:44.