4038 ответов в этой теме

[OlgaZH]

В том числе в случае самых жидких эмульсий?  

Kamuto, самые жидкие эмульсии в горизонтальном шприце доставят Вам много геморроя головной боли, но на качестве продукции горизонтальность и вертикальность не отразятся  

[abc26]

Я еще пластиковый "детский" прикупил. Остатки из шприца, цевки - в него, и добиваю таким образом батоны.

[СергейНикК]

OlgaZH,
А что за жидкие эмульсии? Что есть такие, которые можно из куттера выливать? Другие проблем не доставляют.

[йцукен]

У меня вообще смешная история была. Заказал в одном местном магазине шприц Hakka на 3 литра. В карточке товара были фотографии горизонтального шприца. А я уже настроился, что вот прям всё, только горизонтальный, а другой мне даром не надо.

 

Приехал в магазин, оплатил, пошёл на склад забирать шприц. Мне вытаскивают коробку, я её открываю, а он вертикальный. Спрашиваю: а горизонтальный же, не? Не, говорят, только такие остались. Я секунд десять подумал и такой: да какая разница, забираю.

 

Ну и вот пользуюсь уже почти полгода, никаких проблем не испытываю. А перед покупкой всё тоже заморачивался: горизонтальный или вертикальный, а какой лучше, а какой удобнее, а какой, а чего, а как... Ерунда это всё

Сообщение изменено: йцукен, 05 May 2018 - 15:32.

[Антон Василевский]

Есть ли все же существенные преимущества в этом контексте у вертикального шприца?

Не каких существенных преимуществ нет.

[Greml]

Тоже думал. Взял горизонтальный, в нём меньше фарша остаётся. И до него был горизонтальный. С эмульсиями никаких проблем и головных болей нет.

[Антон Василевский]

Как говорил, на этом форуме, один очень уважаемый человек..... На вкус и цвет все фломастеры разные

[OlgaZH]

А что за жидкие эмульсии? Что есть такие, которые можно из куттера выливать?

СергейНикК, я не знаю, за них переживает Kamuto  

[maxdanilevich]

Скорее всего неправильно установлено уплотнительное кольцо. Переверни его.

я думал перевернуть, но там уплотнительное кольцо имеет разные углы наклона, я когда получил первый раз намывал не обратил внимания как стояло кольцо, начал собирать, поставил с меньшим углом по ходу поршня, чтобы он лучше входил в цилиндр, надо наоборот? а есть фотка как правильно должно стоять кольцо?

А под клапан жидкий фарш типа эмульсии будет просачиваться. Но не много и не критично.

в том то и дело, что не эмульсия! через мясорубку 0,5 мм один раз прогнал на колбаски гриль, задолбался пружину отмывать

Добавлено позже (05.05.2018 - 17:00):

Но ведь остаётся же. Потом все равно придётся руками пихать в оболочку. А на сколько % больше, чем на вертикальном?

остается практически только в цевке, я снимаю цевку не снимая с неё оболочку и другой цевкой меньшего диаметра подложив пищевую пленку или кусочек оболочки (рвется она у меня проклятая!) продавливаю из цевки остатки фарша, руками ничего пихать не приходится.

 

Я горизонтальным шприцем доволен, да стоит на краю стола, но у него резиновые ножки приклеиваются к столешнице на столько, что иногда, передвигая его выдергиваю их из креплений, надежно в общем стоит, не ёрзает с обычными фаршами. Набивал сырокопченую, у меня свинина была кусочками от 1,5 до 3-х сантиметров кубиками, шприц пытался даже не елозить по столу, а скорее задираться, становиться на "гопки", но я и набивал так, что у меня жена которая держала оболочку, по полу скользила ))

Сообщение изменено: virafa, 05 May 2018 - 18:32.

[Вячеслав Н.]

 : сообщение №2114

 maxdanilevich, OlgaZH,

Добрый день форумчане!  Купил  у Павла  Хакка-3 горизонтальный, ему уже пошел 4й год,  работает отлично,  и сосиски делаю  эмульсию, и колбасы, главное правильно  надевать  силиконовое  кольцо, на нем видно где лицевая, а где обратная сторона  кольца, у меня не чего не выдавливает  обратно из под силиконового  кольца вообще, Макс сколько той пружинки чтоб её помыть? 1мин,  Оля мне эмульсия  при набивке не доставляет вообще хлопот. А по поводу удобств, у меня стол 80х120см, работаю на 80см без проблем, длина шприца с накидной гайкой 40см,  я на Али докупил  4 пластиковые цевки,  145мм длин, подогнал их под гайку шприца,  в этой теме есть фото как я это делал с описанием,  и на 120см работаю с родными цевками 180мм. и нет проблем, коробку с шприцом  ставлю под стул возле кухонного стола без проблем вообще.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 05 May 2018 - 17:34.

[Зевс]

Не знаю кому как но для меня самый лучший это вертикальный.
У меня есть также горизонтальный я с ним я делаю чевапчичи.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 05 May 2018 - 17:39.

[Bee happy]

maxdanilevich, про манжету писали уже много раз. Неужели Вам самому не интересно было прочитать тему?

http://www.emkolbask...pritc/?p=106832

[Эндрю]

А мне вот ПОВЕЗЛО!!! Я когда узнал, что прям у нас в Барнауле можно поехать и купить, без заказа предварительного, сразу поскакал и ... купил тот, который в торговом зале был в наличии. Быстрее хотелось, а склад далеко находится. Так и пользуюсь 7-литровым вертикальным. ВСЕ УСТРАИВАЕТ!!! Сразу еще два кольца купил в запас, но так и лежат в запасе, ничего не делается с "родным" пока

[Дед Вова]

Я купил 3 литровую Хакку вертикалку и очень доволен. Вместимость удовлетворяет, перезаправить, быстро.
А место занимает меньше. Насчёт клапана, добился нужного результата его положением.
Теперь любая эмульсия хлопот не доставляет. Мыть нужно все, включая клапан и кольцо, там остаются остатки фарша.

[bwater]

Дискуссия между приверженцами вертикальных шприцов и сторонниками горизонтальных иногда напоминает спор между тупоконечниками и остроконечниками из одной известной детской книжки.
На самом деле первично наличие яйца, а не метод его пищевой улитизации

[Bee happy]

А не надо делать жидкий фарш, вот и все！

Хорошая эмульсия - как крем от морщин, её на потолок можно прилепить - так и будет комком висеть. 

[bwater]

Psylaser, примите уверения от обладателя горизонтального шприца и кухни площадью 35+, что даже жидкий фарш для печеночного паштета был с успехом помещен в указанный шприц и далее набит в свиную череву.

Физика не пение, с физикой мы справимся

[Василий В]

Колхозить ничего не надо. У всех шприцев есть противоскользящие резиновые опоры, но не присоски.

Взял Hakka SV-5,на днях  пришёл,но не комплект-без ножек.Обещали прислать.

[Smaga]

Приобрел у Павла Хааку горизонтальную на 3 литра.

Всем доволен, любой фарш загружается хорошо.

Даже сосиски из кальмаров не выливались.

Остаток фарша с перепелиное яйцо.

То, что остается в цевки проталкиваю вручную более мелкой насадкой из комплекта.

Может пригодится кому ...

Сообщение изменено: Smaga, 25 May 2018 - 09:38.

[HoHol]

Здравствуйте. Нужна консультация владельцев двухскоростных шприцов. А именно какова редукция на "пониженной передаче", если есть возможность посчитайте количество зубов на малой и большой шестерни, или соотношение оборотов валов(что проще). Собираю горизонтальный шприц. Прямая передача уже сделана(по типу китайских), но практика показала, что нужна и пониженная. Планирую сделать с редукцией 0,36 (большая 55 зубов малая 20). Спасибо.

Сообщение изменено: HoHol, 09 June 2018 - 12:07.

[OlgaMSK]

А вертикальный шприц сложнее разбирать/собирать и мыть чем самый простой, горизонтальный, без клапана?
А то хочу взять побольше, но очень не люблю потом отмывать всякие дырочки-детальки

Сообщение изменено: OlgaMSK, 09 June 2018 - 11:08.

[abc26]

OlgaMSK, со скрученным поршнем - вернее его круглой хреновиной, которая непосредственно давит на фарш - мыть вообще одно удовольствие.
Колба + основание + круг этот - все по отдельности.

[OlgaMSK]

abc26, такой?

[abc26]

OlgaMSK, я имел в виду Хакка и аналоги подобные

Сообщение изменено: abc26, 09 June 2018 - 11:51.

[Василий В]

OlgaMSK, Берите сразу Хакку.Моется много проще.На указанных Вами шприце,у  меня порвались два клапана,стоимость каждого порядка 500 руб.,после чего купил SV-5/

[Алёша]

Планирую сделать с редукцией 0,36 (большая 55 зубов малая 20). Спасибо.

У меня получилось 0.164 (5.25 и 32 оборотов вала)

[OlgaMSK]

Никак не могу понять зачем шприцу скорости, редукции... просто крутить ручку это плохо или трудно?

[Bee happy]

Ему не надо, он железный. А мы  - нет....

[Алёша]

Никак не могу понять зачем шприцу скорости, редукции... просто крутить ручку это плохо или трудно?

Для удобства. На пониженной передаче крутить ручку 32 оборота, чтобы выгнать поршень из колбы, несколько утомительно. А на повышенной передаче фарши, особенно вязкие, бить в оболочку будет очень трудно и неустойчиво) А еще на повышенной можно давлением воздуха выбивать остатки фарша из цевки.

[Константин М]

На самом деле первично наличие яйца, а не метод его пищевой улитизации

Хорошо иметь 2 шприца.

Как говорил один товарищ Фоменко - Пошли дурака за бутылкой, он ОДНУ и принесет. 

[HoHol]

Доделал 2 скорость на шприц. Итого: объем 6 л. Цилиндр из нержавейки 2 мм диаметром 147 мм. Зубчатая передача на поршень: шестерня бендекса ВАЗ + зубчатая рейка с венца маховика того же ВАЗ усиленная квадратом 15Х15 мм методом дуговой сварки. Поршень из текстолита толщиной 20 мм диаметром 145 мм.  с проточкой 10 мм под самодельный силиконовый уплотнитель глубиной 15 мм. Ручка быстросъемная из велопедали с приваренной удлиненной головкой на 24 (в процессе изготовления). "Пониженная" передача из пары шестерен от перемотки киноленты школьных киноаппаратов. Валы закреплены на 6002 подшипниках. 3 на основном валу и 2 на валу малой звезды пониженной передачи.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Bee happy]

Солидный агрегат, неубиваемый. Особенно клапан понравился.  

Сообщение изменено: Bee happy, 11 June 2018 - 19:22.

[HoHol]

В смысле его отсутствие

Он есть!! Четыре отверстия прикрытые пластиковым кругом. Работает отлично.

Сообщение изменено: HoHol, 11 June 2018 - 20:54.

[Анатолий Анатольевич]

Купил шприц Ванесса горизонтальный на 3 литра, шприц нравится, легкий, компактный, удобный. Но почитал на форуме и посмотрел фотки как ломается на нем стойка алюминиевая. Поэтому я укрепил эту стойку, открутил её и внутрь залил эпоксидкой в перемешку с тряпками. Снаружи тоже залил эпоксидкой с прокладкой тканевой. Думаю шприц послужит, больше там ломаться нечему.

Вложенные превью

• 
• 

[Kamuto]

Павел, когда снова ждать в продаже шприцы? Те что Хакко-образные.

[Дилетант]

den007, А как цевку крепить к орудию на среднем фото? Очень интересный аппарат. Если можно по больше фото с составляющими. 

[den007]

Двух составной, чтоб разбирать. Диаметр трубы 40. Кологеновая оболочка 45мм.Фарш в трубу натрабовывается руками через передний нос, трамбуется без усилий. А потом только набивай колбаску.

Добавлено позже (03.07.2018 - 13:53):
Под тонкую кишку насадку ещё не думал, но переходная насадка на более тонкую точно есть, просто не смотрел какой диаметр продают минимальный

Вложенные превью

• 
• 

[Бомбардир]

Как цевки крепить к трубе?

 

Посмотрите в сторону "Пистолетов для герметиков с закрытой тубой" 

цены от 550 до 800 (1500) руб.

https://www.google.r...UGGF-NJIG4gdWM:

Сообщение изменено: Бомбардир, 03 July 2018 - 16:34.

[Александр2654]

Василий В,а где ж его можно приеобрести? Все и говорят, что хакка св5, а где это?))

Добавлено позже (05.07.2018 - 10:04):

какой вообще лучше купить шприц из тех, которые есть у Павла. У меня приоритет конечно сыровяленные колбасы, но и сосиськи для детей намерен тоже делать. отзывы на сайте конечно разные есть

[Антон Василевский]

какой вообще лучше купить шприц

Для верности приобретите два (вертикальный и горизонтальный)  .  А если  по-честному какой не имеет значения. Главное это  результат, вкусная колбаса!!!!    Я использую 2-х литровый вертикальный.

[Александр2654]

А вообще-то, не видя откуда человек территориально, трудно что-либо посоветовать (нужно заполнить профиль)

Ваш сосед. Ставрополь (профиль дополнил) А по поводу форума, он имеет свойство устаревать....