Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Колбасный шприц


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
4038 ответов в этой теме

: сообщение №2401
Telego

Telego

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 362 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Вятка

useruser, это же мой  :D



: сообщение №2402
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
useruser, (оффтоп) у вас подсветка внутри ящиков что-ли?

Сообщение изменено: OlgaMSK, 14 February 2019 - 12:12.


: сообщение №2403
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
useruser, (оффтоп) как хорошо, красиво. Жаль, что мне не предложили такого при заказе кухни (((

: сообщение №2404
ШТУРМАН БАСОВ

ШТУРМАН БАСОВ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 405 сообщений
  • Имя:Максим
  • Страна:Россия
  • Город:Ейск


useruser, (оффтоп) у вас подсветка внутри ящиков что-ли?

21 век на дворе, можно и не такое сделать. Серво драйв поставить и ручки не нужны.



: сообщение №2405
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
ШТУРМАН БАСОВ, (оффтоп) я оставила ручки. Для посудомойки серво драйв не подходит, на ее дверцу нужна ручка

Сообщение изменено: OlgaMSK, 14 February 2019 - 13:11.


: сообщение №2406
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


Серво драйв поставить и ручки не нужны

Максим, и на шприц можно??? :D



: сообщение №2407
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

и на шприц можно???

 

 

Нужно!

2822.jpg


  • Это нравится: Эндрю

: сообщение №2408
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2009 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


У меня вся комплектуха в пределах габарита шприца лежит:

Чтобы достать шприц:

- открываем яшик*

- достаём поршень

- вынимаем ручку, цевки

- убираем баночки

- достаём шприц....

Я ленивый, слишком много телодвижений лишних.....для меня. :D


  • Это нравится: Умница

: сообщение №2409
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
useruser, (офтоп) а провода, электричество откуда вести? Или они на батарейках?

: сообщение №2410
ШТУРМАН БАСОВ

ШТУРМАН БАСОВ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 405 сообщений
  • Имя:Максим
  • Страна:Россия
  • Город:Ейск


ШТУРМАН БАСОВ, (оффтоп) я оставила ручки. Для посудомойки серво драйв не подходит, на ее дверцу нужна ручка

21 век на  дворе. Серво драйв открывает и пмм и холодильник


Максим, и на шприц можно???

Конечно. Есть и такие шприцы.


  • Это нравится: Эндрю

: сообщение №2411
useruser

useruser

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 155 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

- открываем яшик*

- достаём поршень

- вынимаем ручку, цевки

- убираем баночки

- достаём шприц....

 

А где вы храните? На столе в собранном виде? Типа "а вдруг война"?

 

 

Цевки и пр. достаются двумя пальцами за 0,5 сек. Банки не мешают, ящик полного выдвижения и шприц достается без перемещения оных.

 

Оффтоп

 

Я не пять раз на день его достаю. Проблем вообще не вижу.

 

21 век на дворе. Серво драйв открывает и пмм и холодильник

 

Серво драйв конских денег стоит. У нормальных ПММ есть авто открытие после завершения мойки посредством обычной пружины и электрозащелки. А ставить серво на обычную ПММ, по цене почти самой ПММ это немного не то. Да и закрывать все равно вручную придется. Имхо, разумеется.


Сообщение изменено: useruser, 15 February 2019 - 15:18.

  • Это нравится: Тина

: сообщение №2412
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2009 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

А где вы храните?

У шкапчике*. Открыл шкапчик*, достал шприц! Домой приеду, сфотаю*...дабы не быть голословным.

 


Сообщение изменено: stalev, 14 February 2019 - 19:16.


: сообщение №2413
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1290 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи

У меня тоже в шкапчике. Но лишний шкапчик не у всех есть, равно как и лишнее место на кухне.

Оффтоп


  • Это нравится: Тина

: сообщение №2414
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2009 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

*
Популярное сообщение

Шкапчик

ш1.jpg

 

Оффтоп


Сообщение изменено: stalev, 14 February 2019 - 19:17.


: сообщение №2415
useruser

useruser

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 155 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Шкапчик

 

 

 


Чтобы достать шприц:

- открываем шкапчик*

- достаём шприц

- вынимаем ручку, цевки

- снимаем колбу, достаем кольцо, натягиваем кольцо

...

Я ленивый, слишком много телодвижений лишних.....для меня.

 

Те же яйца, только в профиль.

 

Кстати, где ножку потеряли резиновую?


Сообщение изменено: useruser, 15 February 2019 - 15:19.


: сообщение №2416
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2009 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


Кстати, где ножку потеряли резиновую?

На выездной сессии. Было как то на даче сборище массовое, и литровым Биовином никак обойтись не можно было. Теперь так же резиновая, только самоклеющаяся!



: сообщение №2417
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

В общем не таким уж и страшным оказался шприц от мастера Фе. Есть конечно, где разгуляться фрезеровщику и токарю, но не смертельно.

 

Привод штока и поршень буду переделывать, а остальное по мере эксплуатации.

ЗЫ Добрый китаец положил два комплекта цевок - стальные и пластиковые.



: сообщение №2418
Kedi

Kedi

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 272 сообщений
  • Имя:Наталья
  • Страна:Россия
  • Город:Серпухов

Добрый китаец положил два комплекта цевок - стальные и пластиковые.


Вот и у меня два комплекта. Я всё думаю, а зачем? Изучив всю эту тему на момент заказа шприца, я заказала просто с металлическими, это было ненамного дороже, чем такой же шприц с пластиковыми. Для чего пластиковые того же диаметра, что и металлические - не поняла. У продавца просто много лишних? Или в этом есть какой-то смысл? Но, как я здесь читала, многие предпочитают именно металлические.

Сообщение изменено: Kedi, 16 February 2019 - 13:35.


: сообщение №2419
Ilyxa92

Ilyxa92

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Всем здравствуйте! Хочется услышать совета, касательно выбора шприца. Выбор свой остановил на горизонтальном шприце, в итоге остались 2 варианта - биовин 3кг и оскар кук 3 кг. Отзывов по ним прям конкретных не нашел, какой лучше будет в сравнении друг с другом? хотя они примерно одинаковые

Колбаски делал один раз, очень понравилось, но делал через мясорубку и это был просто кошмар. Хочется колбасок еще, но уже сделать шприцем. Не планирую каждую неделю делать колбасы, а иногда, поэтому не вижу смысла покупать шприц за 10-15т. 

Спасибо заранее за ваши советы



: сообщение №2420
Lord68

Lord68

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 486 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Тамбов

Любой из этой серии, они абсолютные клоны. Бери тот что дешевле. Качество практически одинаковое. У меня их ещё один клон Ванесса. Один в один. Для небольших объёмов считаю по цене и качеству идеал, но если делать много колбасы, то учти 3 кг в него не заправить с одного раза, но перезарядка занимает секунд 30. Я приловчился перезаряжать его при помощи узкой поварёшки ( спёр у жены в загашнике лежала, вообще ни для чего не использовалась ).



: сообщение №2421
Ilyxa92

Ilyxa92

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Lord68,

большое вам спасибо за ответ. не сложно перезарядить, тем более по времени занимает секунды) всяко лучше, чем мучиться с мясорубкой) 



: сообщение №2422
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3864 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей
+100500

: сообщение №2423
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Долго пугали меня этим дешёвым китайским изделием...но нет, сегодня варёной колбаски набивал без проблем...а вот сыровял по старинке вторым измельчением в оболочку....уж больно липкий и тягучий фарш, даже пробовать не стал...



: сообщение №2424
sgtNemo

sgtNemo

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 50 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Распаковал своего горизонтального 3-х литрового мастефенга. Поршень идёт очень тяжело и очень плотно. Клапана на поршне я не заметил, боюсь вместе с фаршем погонит стену воздуха.

Сообщение изменено: sgtNemo, 24 February 2019 - 18:53.


: сообщение №2425
Соломбай

Соломбай

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1401 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Новодвинск
sgtNemo,

http://www.emkolbask...itca/?hl=клапан
  • Это нравится: sgtNemo

: сообщение №2426
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Ilyxa92, со своими потребностями возьми биовин  и не  парься,  они  такой модели  идентичны, только разные  названия, а принцип работы  одинаков у них.



: сообщение №2427
Гаманчук *

Гаманчук *
  • Гости

Вот коптильную камеру сделать то это приветствуется,а шприца нет.Жаль что слесаря -механики молчат,а может тут их нет.Переделал привод шприца,притиснул скользящими подшипниками зубчастую рейку(зазор 0.5мм) взавтра испытания.Было так,сделал так.

Вложенные превью

  • SAM_2045.JPG
  • SAM_2054.JPG


: сообщение №2428
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Жаль что слесаря -механики молчат

Я и не молчал...



: сообщение №2429
colibri *

colibri *
  • Гости


Жаль что слесаря -механики молчат,а может тут их нет.Переделал привод шприца,притиснул скользящими подшипниками зубчастую рейку(зазор 0.5мм) взавтра испытания.Было так,сделал так.

Просто интересно, это сильно дешевле китайского шприца или просто хобби?



: сообщение №2430
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

colibri, я как-то прикидывал...но конечно никакого дешевле там нет, это иллюзия...сильно дороже, это да.


  • Это нравится: stalev и viktor25

: сообщение №2431
colibri *

colibri *
  • Гости


я как-то прикидывал...но конечно никакого дешевле там нет, это иллюзия...сильно дороже, это да.

Я шприцы не делал, делал коптильню для лоджии в квартире, вот она у меня превзошла по расходам все разумные пределы, не конечно в итоге вышло что хотел, но жуть сколько денег туда ушло, учитывая покупку инструмента и расходников. Поэтому предпочитаю покупать если есть приличные экземпляры в продаже, либо объявлять это хобби, а на хобби жмотиться как правило не стоит  :D



: сообщение №2432
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

*
Популярное сообщение


учитывая покупку инструмента и расходников

Главная статья расходов это время. Его почему-то никто не считает.



: сообщение №2433
colibri *

colibri *
  • Гости


Главная статья расходов это время. Его почему-то никто не считает.

Согласен на 100%, в случае если есть в продаже за разумные деньги, но иногда же и нет.



: сообщение №2434
sgtNemo

sgtNemo

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 50 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Каюсь, не заметил поначалу, мастерфенг в виде клапана оставил отверстие в центральном винте выходящее в первый зуб рейки, как результат в процессе выдавливания эмульсии она тоненькой струйкой серит в цилиндр после поршня...

: сообщение №2435
Соломбай

Соломбай

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1401 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Новодвинск
sgtNemo,

Скоро это отверстие забъется и заржавеет.

: сообщение №2436
Гаманчук *

Гаманчук *
  • Гости

Просто интересно, это сильно дешевле китайского шприца или просто хобби?

 Такого плана шприц у нас стоит от 6 до 8 тысяч гриен.Этот обошёлся мне в 2 тыс это сама колба - 340гр,токарные работы- 1200 гр и материал к ним.Всё остальное расходники и электроэнергия.


Сообщение изменено: Гаманчук, 25 February 2019 - 07:57.


: сообщение №2437
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Гаманчук,но он пока и не работает, как надо.



: сообщение №2438
Гаманчук *

Гаманчук *
  • Гости


но он пока и не работает, как надо.

 Надеюсь что сегодня он будет работать,надо 26 фаршу набить в колаген.Отпишусь по чесному про его работу.



: сообщение №2439
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Гаманчук, но вообще что-то сильно дорого у вас там...сколько литров он?



: сообщение №2440
Гаманчук *

Гаманчук *
  • Гости


но вообще что-то сильно дорого у вас там...сколько литров он?

 Полных 7 литров.



: сообщение №2441
Василий В

Василий В

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 853 сообщений
  • Имя:Василий
  • Страна:Россия
  • Город:Чусовой


мастерфенг в виде клапана оставил отверстие в центральном винте выходящее в первый зуб рейки

Лучше сразу заглушить.


  • Это нравится: sgtNemo

: сообщение №2442
Greensmith

Greensmith

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 777 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Гаманчук, странно...у нас меньше 5000 грн.



: сообщение №2443
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

Greensmith, и у нас https://torg-park.co...7QaAm_dEALw_wcB



: сообщение №2444
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2009 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

viktor25, тогда получается у ВиктораГаманчук это хобби.  



: сообщение №2445
shatunov

shatunov

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 137 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Гаманчук, Я тоже сделал некий аналог как у Вас. Только из дерева, и малость по другому принципу. Зачем 2 шестерни, Вы редуктор сделали? 



: сообщение №2446
Гаманчук *

Гаманчук *
  • Гости

Испытание прошло успешно,но приводная ручка от бытовой ручной мясорубки не подошла,тяжело ею было крутить,поставил удлиннённую от своего старого шприца (350 мм) нормально стало, и клапан пропускал фарш во внутрь,надо большего диаметра поставить.А так что сказать,мне всё равно дешевле вышло чем китайский,а про итальянский я молчу.Редуктор есть,из за этого два вала,но похоже прямой скоростью не воспользуюсь,потому что уменьшённой в самый раз.Не много поспешил,в интернете можно было купить любые шестерни под это дело.За то сделано надёжно и не поломается скоро.Взавтра буду красить раму.



: сообщение №2447
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3864 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей
Витя, ты бы хоть фотку выложил.

: сообщение №2448
Гаманчук *

Гаманчук *
  • Гости


Я тоже сделал некий аналог как у Вас. Только из дерева

А это как,деревяный шприц?


Витя, ты бы хоть фотку выложил.

 Покрашу,высохнет то тогда выложу.А посмотреть можно в посте №2311.



: сообщение №2449
shatunov

shatunov

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 137 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Гаманчук, Сегодня пофоткаю, покажу) но у меня прямая передаче, и один вал. Из-за этого крутить тяжеловато. Не знаю, буду ли я с этим что-то делать) 



: сообщение №2450
Ilyxa92

Ilyxa92

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

А подскажите,пожалуйста, если рассмотреть варианты вертикальных шприцов? Потому как вертикальный шприц биовин, который на 3кг имеет воздушный клапан. Но где-то здесь видел, что неудачное крепление цевки- оно защелкивается и может вылетать, т.к. пластиковое