4038 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Hurakan HKN-ISV2

Ну так ,а что вы хочите  этот  колбасный шприц  2х литровый ,вертикальный ,  за счет  колена  в вертикальных шприцах  + цевка и остается  300гр фарша. Чтоб разобраться ,как добивать в оболочку батона оставшейся фарш из цевки и колена почитайте всю эту тему " Колбасный шприц"

 

Шприц колбасный Hurakan HKN-ISV2

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 02 June 2022 - 10:53.

[unich]

пихаешь в него полтора кило фарша, четверть от этого остается внутри

Для таких шприцов на форуме давно придумана "хитрость", автора уже не помню.

В шприц вставляют ПЭ пакет, в него закладывают фарш и завязывают.

Потом со стороны цевки делают надрез крест-накрест и прикручивают цевку.

Фарш весь выдавливается практически не пачкая сам шприц. 

И если посильней прижать, половина пакета вдавливается в цевку... Легко мыть.

 

Сам многократно пользовался таким способом пока не купил нормальный шприц.

Сообщение изменено: unich, 02 June 2022 - 13:09.

[Русский]

В шприц вставляют ПЭ пакет, в него закладывают фарш и завязывают. Потом со стороны цевки делают надрез крест-накрест и прикручивают цевку.

Сергей, это получается ты пропускаешь "чулком" по самому шприцу внутри и вытягиваешь его до выхода, потом загибаешь "розочкой" и накручиваешь на него уже гайку.

А внутри поршень идет внутри пакета? или закрыть саму горловину тоже надо этим же пакетом и давить (типа сминать пакет с фаршем) Тогда грязная будет только цевка!!! прикольно! если пакет не порвется от давления)

[berezikoff]

пока мучался в сомненьях

Скупой платит дважды

[unich]

Русский , Нет. Ты не понял. Всё гораздо проще.

Со стороны поршня вкладываю пустой ПЭ пакет (у меня их много новых, черных с ручками), внутрь пакета закладываю фарш, потом завязываю пакет и ставлю поршень.

Именно тот поршень который пропускает фарш мимо себя (без уплотнителей).

Пакет держит очень большую нагрузку (особенно если сделан из ПНД - шуршащий).

Потом с той стороны где цевка прорезаю пакет ножом, накручиваю цевку и все.

Выдавливаешь - остается грязный пакет, шприц практически читстый.

Фарш внутри шприца сжимается в пакете.

Остается очень мало, выворачиваешь потом пакет, счищаешь с него ножом - ну... на пол котлеты!

К сожалению у меня диск с фотографиями накрылся, там были понятные кадры...

 

Но, это только на тех шприцах, поршни которых без уплотнителя.

Теперь его у меня нет, только Хакка В

 

PS

Читаю, что написал - самому не очень понятно...

 

В общем так: Фарш в пакет, пакет в шприц... через цевку проткнуть пакет и давить.

 

Добавлено позже (02.06.2022 - 16:23):

 

 

Скупой платит дважды

 

Я платил... 

Не из-за того, что скупой, просто денег не было а очень хотелось

Сообщение изменено: unich, 02 June 2022 - 15:33.

[Bee happy]

потом загибаешь "розочкой

На какие только ухищрения не пойдет человек!
Сколько сил и времени готов потратить!
Лишь бы не пришлось ЦЕЛЫХ ДВЕ МИНУТЫ мыть шприц, прикасаясь голыми руками к омерзительному мясу!

[unich]

ЦЕЛЫХ ДВЕ МИНУТЫ мыть шприц

Дима, дело не в том, чтобы мыть.

Я говорил про шприцы типа "Ванессы" у которых нет уплотнительного кольца. В таких шприцах мелкий фарш пролезает через щели между цилиндром и поршнем.

Иногда до четверти от всего фарша. Поэтому простое решение - пакет.

А мыть все равно придется.

[Новичок колбасник]

Я говорил про шприцы типа "Ванессы" у которых нет уплотнительного кольца.

У меня есть "Ванесса" 3-х литровая-уплотнительное кольцо из силикона присутствует.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 02 June 2022 - 17:14.

[Bee happy]

Про Ванессу ходят самые неприличные слухи, а она девушка честная! Моя всегда прокладкой пользуется...

[Old Cat]

Для таких шприцов на форуме давно придумана "хитрость",

 

А я думал, что весь форум прочитал Атак то хорошая фишка

 

Добавлено позже (02.06.2022 - 23:15):

 

 

Лишь бы не пришлось ЦЕЛЫХ ДВЕ МИНУТЫ мыть шприц

Лень- двигатель прогресса.

Сообщение изменено: Oleg, 03 June 2022 - 06:36.

[OmarF]

Скупой платит дважды

в смысле не стоит поделку под хакку брать за 6тр за 3 литра? а то они снова появились, а брать хакку в трое дороже - уж лучше пальцами попихаю))

[Вячеслав Н.]

а брать хакку в трое дороже - уж лучше пальцами попихаю))

Омар я Хакку 3  горизонталку покупал в Ем колбаски  еще  2015г за 12000, и  Хакка работает  без нареканий столько лет, только в том году поменял силиконовое кольцо на поршень , Купил кольцо также в Ем колбаски.  Каждому свое ,по тренируйся  фарш пальцами пихать   
 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 06 June 2022 - 13:18.

[OmarF]

я немного про другое. то что хакка, которая нормальная а не с наклейкой надежна спору нет. просто мало информации по хаккам но не хаккам)
с ванессами то видел отзывы что как то неочень. а вот про всяких airhot и прочих как то мало

[Вячеслав Н.]

а вот про всяких airhot и прочих как то мало Нравится Наверх Вс

Airhot, Eksi,  Viatto,  Hakka,  Hurakan  это все однотипные колбасные шприцы.  А что такое не нормальная Хакка , все эти колбасные шприцы имеют одинаковую конструкцию подающего механизма - редуктора.  2 передачи у всех  первая и вторая .  А вот шприц Ванесса  Kamille- это совсем шприцы другой конструкции,  в отличии от названных выше,  

[OmarF]

так я о том что за хакку просят прилично больше, и вопрос в том - другие дешевле из за меньшей наценки или из за экономии на материалах/конструкции что выйдет боком

[Вячеслав Н.]

материалах/конструкции что выйдет боком

Дак их может клепать одна фирма под разными брендами,  мне надо был шприц  я его купил и пользуюсь им  столько лет уже.

[berezikoff]

Омар я Хакку 3 горизонталку покупал в Ем колбаски еще 2015г за 12000,

Вот я бы не стал этим хвастаться.
Все эти шприцы одинаковые(сделанные по одним лекалам). Просто на разных производствах.
Я не помню, по моему брал в 2019г 5ку за 10500р, но не в ЕК.
Нормально работает, тоже Хакка.
Хакку просто здесь двигать стали, остальные названия из этой же оперы.

И не надо лохматить бабушку.)))

Сообщение изменено: berezikoff, 07 June 2022 - 02:11.

[Вячеслав Н.]

Вот я бы не стал этим хвастаться, у них и сейчас ценовая политика не айс

Дима,а я что написал в посте 3664 если ты читал,  я их написал  по сравнению со шприцами  Ванесса , где люди не очень лестно отзываются за конструкцию этого шприца.  У кого то  от станины  отваливается колба шприца при работе.  У такого типа  шприцов конструкция  как Хакка все отлично ,отваливаться не чему.  Дима и причем  тут хвастовство?  Я написал что шприцы такого типа хорошо зарекомендовали себя в работе  и все.

[Sgroshev]

Так что скажут бывалые про тот з-литровый шприц с али, который vevor? https://aliexpress.r...000028133713686

Брать его за 6300 или лучше взять на яндекс маркете viatto sh-3, который со скидками выходит за 8900?

 

Помню Bee happy, говорил что все эти шприцы одного и того же производства, только материалы чуть другие, чтобы подешевле вышло, но в руках я ни тот ни другой шприц не держал, конструкции не видел.

[berezikoff]

бери, чего на него смотреть

отзывы почитай

Сообщение изменено: berezikoff, 10 June 2022 - 12:55.

[Д ы м О К]

тот з-литровый шприц с али

На фото и на видео ручка-крутилка какая-то хлипкая, в отличии от той же хакки. Понимаю, что там особо и нажимать не надо, если не делать сыровял, но вдруг и другие части тоже... облегченные.

[Sgroshev]

бери, чего на него смотреть отзывы почитай

Это вы сейчас про какой шприц?

[berezikoff]

вы

Мы, про китайца

Добавлено позже (10.06.2022 - 17:13):

тем более доставка из России- быстро приедет.

[Новичок колбасник]

Так что скажут бывалые про тот з-литровый шприц с али, который vevor?

Заказал,получил,1 раз использовал. Нормальный шприц. Ничего не хлипкое. Единственно не совсем удобный клапан на поршне. У Хакки он на винте,тут стопорная шайба,т.е. промывать чуть сложнее. И огромный плюс это 10 мм цевка! Чего не встречал у других шприцов.

 

Забыл сообщить. Редуктор стальной.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 10 June 2022 - 18:56.

[Sgroshev]

Взял таки шприц Vevor. Получил уже, но пока не использовал. Тяжелый, добротный. Может быть, чуть грубоват, не знаю, сравнивать не с чем. Клапан  на поршне, как уже писали ранее, на стопорной шайбе, а не на винте. Нет винта-барашка на ручке, она просто вешается на вал и все. Пятая, самая тонкая цевка, диаметром 10 мм: не очень понял, нафиг она нужна. Для кнутов в сосисочную оболочку - так лучше четвертая, которая потолще. Разве что для пивчиков без оболочки неплохо пошло бы, но они же в сушилке сушатся, и, соответственно, их надо разложить по поддонам, а для этого мини-шприц лучше подходит за счет мобильности.

[Новичок колбасник]

Клапан на поршне, как уже писали ранее, на стопорной шайбе, а не на винте.

Я снял шайбу и заменил ее скобочкой от канцелярского зажима для бумаг 15 мм.

Держится отлично. Никелированная. Снимается и устанавливается легко.

Пятая, самая тонкая цевка, диаметром 10 мм: не очень понял, нафиг она нужна.

У меня есть оболочка,натуральная сушеная,диаметром 16-18 мм-для нее самое оно,кнуты делать!

Нет винта-барашка на ручке, она просто вешается на вал и все.

И без барашка держится нормально.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 16 June 2022 - 11:27.

[Bee happy]

Пятая, самая тонкая цевка, диаметром 10 мм: не очень понял, нафиг она нужна

Если будете использовать куклы, пригодится.

[Новичок колбасник]

Если будете использовать куклы

Стесняюсь спросить,а что это?  

 

[Арабеска]

  оболочки гофра кукла

[berezikoff]

Стесняюсь

Гы-Гы

[Bee happy]

Новичок колбасник, у гофры внутренний диаметр много меньше внешнего.

[Новичок колбасник]

у гофры внутренний диаметр много меньше внешнего.

Это я уже прочувствовал. 

[Технолог]

Я брал аэрхот на Али. Внешне один в один как хако. Различие в весе мой легче на пару кг. Работает идеально.

[sammm]

Взял на али шприц

За 6 рублей прям замечательная вещь. Сварные швы ровные, без пропусков, раковин и заусенцев, в общем сделан достаточно хорошо, я доволен, завтра пойду
за мясом

Ещё и приехал шустро, 12-го оплата, сегодня забрал

Сообщение изменено: sammm, 17 June 2022 - 21:51.

[Новичок колбасник]

Ещё и приехал шустро, 12-го оплата, сегодня забрал

У меня аналогично. 25-го мая заказ,30-го доставка.

[grom5]

На ЯМ прямо аттракцион щедрости, это с промокодом на 10% скидки. А еще 10% кэшбека капнет на Тинька, акция сейчас с ЯМ. То есть AIRHOT SH-3 обойдется в 6623р. Посоветуйте есть смысл переплачивать за Хакку или AIRHOT совсем тоже самое?

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Oleg, 18 June 2022 - 21:15.

[grom5]

прочитайте правила форума.

Ссылка была? извиняюсь, не разобрался в редакторе сообщений. А шприцов горизонтальных на ЕК нынче и вовсе нет

[Sgroshev]

Возвращаясь к шприцу Vevor. Попробовал его в работе, набил 2.5 кг сарделек. Это как раз на одну загрузку колбы. Отработал хорошо, крепить к столу только нужно. Но, есть и небольшой минус. А именно. Наткнулся я на отзыв на Али по поводу этого шприца, что он сильно кривой, и пригляделся еще раз хорошенько к своему шприцу. И выяснил, что и у меня он пусть слегка, но кривоват. Если специально не обращать внимание то и не видать особо, но вот углы у П-образной станины не ровно 90 гр. Не заметил, чтобы это влияло на работу, но все же. 

Возможно, именно поэтому он так дешев относительно других. Берут экземпляры с небольшими брачками и продают под другим именем. Хотя, может и у других, именитых шприцов тоже такое бывает.

[Новичок колбасник]

но вот углы у П-образной станины не ровно 90 гр

Надо посмотреть... Набил 8 кг с/в колбаски без проблем.

[alexventpro]

У меня Ванесса KY-2006C, это которая с пластиковыми цевками. Ни кому не рекомендую, чуть сильнее нажмешь, сразу цевка выскакивает, а это целая история. Попадает воздух, просто так ее не вставишь. Обычно это происходит на набивке сосисок. На колбасе вроде реже, лучше брать сразу с контргайкой. Это факт!

[Bee happy]

чуть сильнее нажмешь, сразу цевка выскакивает

Это происходит потому, что цевки этого шприца имеют зацепы на клин. А ответная часть (на самом шприце) имеет прямые зацепы. Конечно, так было проще сделать производителю, но в результате не происходит нормального взаимного заклинивания зацепов, цевка на своём месте плохо держится.
Если доработать зацепы на колбе, цевка держится отлично. Но для этого нужно иметь бормашину с дисковой шарошкой.

[alexventpro]

Но для этого нужно иметь бормашину с дисковой шарошкой.

 

Нету, да и если бы была, не смог бы сделать. У меня проблемы с оооочень мелкой моторикой,  а еще с терпением ))))

[Kedi]

Трехлитровый шприц лежит без дела. Сочла, что мне сейчас нужно по-быстрому колбаски, сардельки на парочку ужинов, да и то редко руки доходят. Для этого с трехлитровым слишком много возни. Достать, собрать, разобрать, вымыть, просушить, убрать... Всё остальное колбасообразное можно завернуть в пищевую плёнку. Или купить форму и делать в форме. Так вот, купила на днях вот такой шприц. Набивать им ещё ничего не пробовала. Понажимала просто так. Он почему-то скрипит. Кажется, в механизме. А может, и поршнем по стенкам. Так вообще поршень движется без усилий, не застревает, и обратно вытягивается нормально.
Друзья, у меня вопрос. Можно ли чем-то смазать механизм, и как это сделать? У меня есть какое-то минеральное масло, купленное для пропитки новой деревянной разделочной доски. Это масло можно куда-то в шприц капнуть/залить? Или сначала попробовать шприц в работе, возможно, фаршем всё само смажется?

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Kedi, 19 July 2022 - 17:46.

[Новичок колбасник]

Так вот, купила на днях вот такой шприц.

Не подскажете объем?

[Kedi]

Новичок колбасник, у продавца написано 500 мл, сама ещё не измеряла. Но явно побольше моего малыша для остатков фарша, тот на три сардельки. Если им набивать не остатки, а целую порцию, придёшь в бешенство. Думаю, в этом 500 мл действительно будет Этот для меня на данный момент в самый раз. Два-три раза фарш положить, и мыть легко.

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Kedi, лучше его совсем не смазывать! Там подающий механизм работает на трении.

[Kedi]

Bee happy, Димочка, да меня скрип особо и не напрягает, просто хотелось бы знать, не поломается ли шприц очень быстро, ведь если что-то скрипит, значит, сильно трётся, а если сильно трётся, то скоро сотрётся. Или для таких моделей скрип это норма?
И как его мыть? Механизм от воды не испортится? Или все детали мыть, а верхнее кольцо, только протирать?

Сообщение изменено: Kedi, 19 July 2022 - 18:30.

[Bee happy]

Для таких пистолетов это норма. Не одну тонну фарша нужно им набить, чтобы там что-то стёрлось. Мыть можно просто в мыльной воде. Потом хорошо встряхнуть и положить в теплое место.
А ещё им можно наносить герметик на швы.

[Вячеслав Н.]

Думаю, в этом 500 мл действительно будет Этот для меня на данный момент в самый раз. Два-три раза фарш положить, и мыть легко.

Наташа меня  у меня такой же фирмы  бластер,  только у тебя 3 пластиковых, а на моем 6шт  еще 3 металлические сплюснутые , я их расширил под 0,8мм и набиваю  мясные пивчики,очень удобно. "Универсальный  колбасный бластер". 

 https://www.emkolbas...basnyj-blaster/

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 19 July 2022 - 19:43.

[Kedi]

Вячеслав Н. , мы, кажется, у одного продавца и покупали. Но я не захотела много насадок. Если захочется сделать пивчики, сделаю круглой самой узкой. А для сосисок, сарделек и колбасок/купатов эти три насадки в самый раз.
А у вас тоже скрипит шприц?