4046 ответов в этой теме

[Timon2011]

тоже скрипит шприц

там механизм подачи такой, что не может не скрипеть. 

[Вячеслав Н.]

А у вас тоже скрипит шприц? Нравится Наверх

Нет,не скрипит,  Наташа вы имеете ввиду когда пластиковая насадка на штоке по стенке колбы?  или  механизм курка,когда вы на него нажимаете?

[Timon2011]

Вячеслав Н. , сними видео, где он бесшумно работает. 

[Kedi]

Вячеслав Н. , сама пока не поняла, где скрипит. Ну, пусть скрипит. Ребята меня уже успокоили насчёт этого.

[Timon2011]

видео мне нечем снимать,  а как перебросить с телефона на форум я не умею.

так добавить на ютюб и ссылку кинуть. 

[Вячеслав Н.]

сама пока не поняла, где скрипит.

Наташа,  перед набивкой фарша ,пластиковый диск на штоке, смажь его стеночки маслом подсолнечным,  может стенки диска создают  трение по пластиковой колбе при набивке.  В механизме курка при нажатии нечему скрипеть вообще.

[Bee happy]

В механизме курка при нажатии нечему скрипеть вообще.

В механизме подачи есть две пластины с отверстием, через которое проходит шток толкателя. Одна пластина приводит шток в движение, вторая является стопором (её видно снаружи сзади). Вот в этих отверстиях и скрипит шток. Потому как шток толкается и стопорится за счёт трения.

[Timon2011]

В механизме курка при нажатии нечему скрипеть вообще.

Разобрал бы, посмотрел.. А лучше видео сними как не скрипит хоть посмотреть как этот механизм не скрипит. 

[Chizh]

На днях,точнее 25-го числа, заказал на Али 3-х литровый горизонтальный шприц за совершенно смешные деньги 5684.80 руб. Вчера курьер доставил домой. Шприц по качеству не хуже моей 7-ми литровой Hakka. Особенно порадовала цевка 10 мм! Рекомендую.

 

Две недели я бился в попытках зарегистрироваться на форуме, чтобы сказать тебе спасибо!, добрый человек )). Наконец, говорю - спасибо. Уже набил им больше 10 кг, шприц стоит свои 6тр. До этого набивал маленьким пластиковым - одни мучения. Все, отлегло. Пошел говорить спасибо в ветку про вакуумматоры )). Заказал P-290.

[Зелёный]

шприц стоит свои 6тр.

 

Да, даром-даром-даром, выгодная сделка. Меня самого десятилитровый приутомил, уже столько колбасы не едим, сколько одна партия получается.

Вот смотрите, сегодня хотел схитрить, смолол на подрезной мясо на ветчину: говядина чистая без плёнок 40, свинина и сало 60, где то 4 кг, и промолол отдельно фарш на 4 мм, говядина похуже кусочки с салом и свинина процентов 80, колбасы для жарки, чеснока туда надавил и острых приправ добавил. Зря поленился два раза набивать шприц, и я сначала положил ветчинную массу, а потом колбасную, полагая, что будут они выходить по очереди. А оказывается, уже после двух ветчин, фарши стали перемешиваться. Вот смотрите сколько то понабивал, везде разная структура колбас, потом в конце килограмма 3 сарделек для жарки набил, и там крупная говядина попадается. Ну и дела.

Сейчас сварю 4 батона, 3 заморожу.

Фрикаделек пожарил, как водится из шприца - очень вкусно.

[volveg]

Ну и дела.

Есть люди, которые закладывают эмульсию или фарш, в шприц в п/э пакетах. 

Пробил пакет, накрутил цевку и наслаждайся.

Закончился один фарш, через колено вытащил пакет, пробил следующий и опять наслаждайся... 

И мыть легко. 

[Зелёный]

и опять наслаждайся

А ну-ну-ну! Спасибо, спасибо! Я только стал вынашивать идею как разделить фарши. 

[berezikoff]

И мыть легко

Олег, да ладно))). У нас с супругой разделение труда, я набиваю- она моет)))

[Oleg]

berezikoff, Усовершенствуй еще - она готовит, а ты ешь! 

[Арабеска]

Есть люди, которые закладывают эмульсию или фарш, в шприц в п/э пакетах. 

 Я такая!  . Ибо готовлю сама и мою сама

[Timon2011]

Арабеска,а я нет. Не доверяю другим мыть свои инструменты))

[MishkaKiev]

Подскажите, можно ли где-то заказать шток на китайский шприц горизонтальный?

Вложенные превью

• 

[Юрий Артамонов]

MishkaKiev,

Можно, только надо найти у кого. 

[MaxFrodo]

Подскажите пожалуйста. Всю голову сломал. Колба у шприца, ближе к концу начинает подниматься вверх (даже при пустой колбе). Из-за чего такое может быть ?

(не пойму как вложить фотку))

Добавлено позже (02.03.2023 - 20:02):

Вот так. 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: MaxFrodo, 02 March 2023 - 20:01.

[Timon2011]

MaxFrodo, перекос, шток идёт не по центру. 

[ВладБ]

Колба у шприца, ближе к концу начинает подниматься вверх (даже при пустой колбе).

Нет 100% совпадения продольной оси колбы и оси приложения силы поршня 

[MaxFrodo]

Странно шприцу меньше года, не так часто пользуюсь. А как это можно исправить ?

[Timon2011]

А как это можно исправить

Искать причину, почему в конце зазор между поршнем и цилиндром разный, снять силиконовое кольцо и посмотреть зазор по окружности. 

Добавлено позже (02.03.2023 - 21:18):

Скорей всего переднию часть колбы приподнять придёться. 

[Bee happy]

Скорей всего переднию часть колбы приподнять придёться.

Скорей опустить...

[Timon2011]

Bee happy, ну если колба подымается в конце, как на фото, значит поршень трет верхнию часть колбы, значит приподнять. Я на ванессе, новый корпус " редуктора"

опустить

А опустить можно поршень))) 

 так делал, перекосило его и упирался так же. Пришлось новый сделать. 

[Bee happy]

А может, и опустить... И причина, действительно, скорее всего в редукторе, а не в колбе. 

[Timon2011]

скорее всего в редукторе, а не в колбе. 

  как раз сейчас кофе сварил, допью, и посмотрю на дне причину))) 

[MaxFrodo]

Всём спасибо. Разобрал, собрал, заработало. Так и не понял, что это было.

[Bee happy]

Ну, теперь понятно - сбой программы. Вышел - вошёл - заработало...

[Вячеслав Н.]

Подскажите пожалуйста. Всю голову сломал. Колба у шприца, ближе к концу начинает подниматься вверх (даже при пустой колбе). Из-за чего такое может быть ? (не пойму как вложить фотку))

Возле ручки с обоих сторон шприца есть по 2 болта, эти болты нужно отпустить , эти болты держат редуктор  колбасного шприца ,  потом  с установленной колбой шприца, прокрутить ручкой шток до конца колбы и обратно  несколько раз, только чтоб на поршне рейки силиконовое кольцо было надето как при работе шприца. И аккуратно закрутить эти болты. Я так  устранил эту  причину.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 03 March 2023 - 19:31.

[HuKakou]

Всем привет, колбасники. Хочу купить на Али шприц VEVOR. Взять 3 или 5 литров? Из вашей практики какой удобнее?

[Вячеслав Н.]

Всем привет, колбасники. Хочу купить на Али шприц VEVOR. Взять 3 или 5 литров?

Если собираетесь в дальнейшем заниматься колбасами купите 5 лит.  И определитесь горизонтальный или вертикальный , В каких условиях будите хранить .  У меня  Хакка 3 лит, горизонтальный шприц,  устраивает конечно, но есть моменты когда приходится делать 2 закладки фарша ,  что не очень удобно ,но терпимо. Я бы сразу купил 5лит,  Просто нет смысла иметь 2 колбасных шприца.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 20 March 2023 - 13:24.

[HuKakou]

Если собираетесь в дальнейшем заниматься колбасами купите 5 лит. И определитесь горизонтальный или вертикальный , В каких условиях будите хранить . У меня Хакка 3 лит, горизонтальный шприц, устраивает конечно, но есть моменты когда приходится делать 2 закладки фарша , что не очень удобно ,но терпимо. Я бы сразу купил 5лит, Просто нет смысла иметь 2 колбасных шприца.

он размерами заметно больше? Мыть не замучаешься большой?)

[Вячеслав Н.]

он размерами заметно больше? Мыть не замучаешься большой?)

Никакой может вам еще колбасный шприц чтоб он сам набивал батоны колбасы  фаршем и завязывал батоны

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 20 March 2023 - 14:03.

[unich]

Взять 3 или 5 литров? Из вашей практики какой удобнее?

Здесь, на форуме, есть люди которые делают колбасу на продажу и для себя любимого...

И каждый, кто посоветовал, даст правильный совет... с его точки зрения.

 

У меня трехлитровый Хакка. Отличный шприц, во всем устраивает...

Делаю обычно 3 - 6 - 12 кг, 12 очень редко... Так как приготовить 3 кг фарша и 6, а тем более 11-12 - это не зависит от шприца, начинаются другие сложности!

 

Постарайтесь не слушать тех, кто быстро отвечает... подумайте для чего Вам нужна та или иная модель, что Вы собираетесь делать в будущем.

Подумайте как мыть, как искать запчасти... это важно!

 

Выбор за Вами!

Сообщение изменено: unich, 20 March 2023 - 14:39.

[HuKakou]

Выбор за Вами!

Спасибо большое! А вообще где искать на него запчасти? Обычно делаю 4 кг колбасы. Но, может и буду увеличивать общем.

[Вячеслав Н.]

А вообще где искать на него запчасти? Обычно делаю 4 кг колбасы.

  Это колбасный шприц,что дали ссылку , такой как и Хакка. Эти колбасные шприцы все одинаковы как и Хакка ,  тот же редуктор, единственная запчасть к ним, это  замена силиконового кольца-уплотнителя, которое у меня  износилось через 6 лет,  которое можно купить в Магазине Ем колбаски, И кольцо после работы не одевается чтоб не растягивать, а одеваю его перед сборкой, когда набиваю батоны колбас.  Вы пишите набиваете 4кг если за один заход, то придется делать повторную закладку фарша.

Просто со временем желания и возможности увеличиваются , а потом сидишь и чешешь свою репу, надо было 5 лит брать

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 20 March 2023 - 15:28.

[HuKakou]

Это колбасный шприц,что дали ссылку , такой как и Хакка. Эти колбасные шприцы все одинаковы как и Хакка , тот же редуктор, единственная запчасть к ним, это замена силиконового кольца-уплотнителя, которое у меня износилось через 6 лет, которое можно купить в Магазине Ем колбаски, И кольцо после работы не одевается чтоб не растягивать, а одеваю его перед сборкой, когда набиваю батоны колбас. Вы пишите набиваете 4кг если за один заход, то придется делать повторную закладку фарша.
Просто со временем желания и возможности увеличиваются , а потом сидишь и чешешь свою репу, надо было 5 лит брать

спасибо за ценные советы! Приму во внимание и куплю на 5 литров!

[Timon2011]

куплю на 5 литров!

я в ванне мою)))

[Винни]

Добрый день! Нужен совет. В магазине сейчас (ШПРИЦ КОЛБАСНЫЙ SH-3 (3 ЛИТРА ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ, НЕРЖ.), HAKKA) нет в наличии и когда будут неизвестно. Я писала и мне ответил Павел Агапкин. Я нашла в другом интернет магазине, но вот что меня смущает. У них 3 кг стоит 14290, а на 5 кг 13540.  Разве так бывает в чем подвох? Количество насадок одинаковое, вид тоже одинаковый. Заказала на 5 л и сижу вся в сомнениях. И есть ли разница в изделии, где -то написано в описании  Hakka , а есть где   Hakka Brothers  Это одно и то-же? Помогите с выбором, уже два дня голову ломаю и шуршу в интернете. Спасибо.

Сообщение изменено: Винни, 27 March 2023 - 17:41.

[Зелёный]

Разве так бывает в чем подвох?

Запросто. Я также 10-илитровый купил. Хотя точно знал, что хочу семёрку. Почему левое крыло на машину стоит дороже чем правое? Спрос разный. Эта пятёрка у них ещё может куплена когда доллар 30 был.  Не не такого не может быть.

[Bee happy]

Винни, исторически правильное и полное название HAKKA BROTHERS MACHINERY CO. LTD. Но в наше время и ADIDAS может быть ABIBAS. Так что сомнения Вши не совсем беспочвенны.

[Винни]

Вот так он выглядит. Сижу разглядываю, нет сбоку красных лейблов, на HAKKA BROTHERS  в ЕМ есть. Может это совсем другой завод, рассмотрите пожалуйста.

Добавлено позже (27.03.2023 - 18:42):

Сообщение изменено: Винни, 27 March 2023 - 18:41.

[Новичок колбасник]

Вот так он выглядит.

Есть мнение,что у оригинала надпись HAKKA на редукторе выполнена лазерной гравировкой, а не наклейка...

Был у меня оригинальный HAKKA на 7 литров,продал из-за неудобства пользования,купил на Али за недорого 3 л., принципиальных различий в качестве не нахожу...

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 27 March 2023 - 18:46.

[Винни]

Прочитала всю веточку. Определилась, что хочу горизонтальный. Сегодня ездили в магазин ЕМ, посмотреть, а там только вертикальные на 7 л. Монумент! Памятник! И больше нет из HAKKA ничего. Купили кольцо, пусть будет. Осталось дело за самим шприцом и вот тут-то и засада. Выбирала между 3 и 5, решила-5 кг. Не знаю, может 3 лучше. На разных сайтах, разные характиристики по размерам-габаритам. Нашла магазин недалеко от дома, они не могут ответить, почему у них такая цена, почему3 кг дороже 5 кг. Везде наоборот.

[Timon2011]

Винни,5 кг лучше ёмкостью, но занимает больше места. Всё!

Добавлено позже (27.03.2023 - 19:07):
Одно из другого вырастает.

Добавлено позже (27.03.2023 - 19:08):

Нашла магазин недалеко от дома

подойти, пощупать, покрутить, поднять-что ближе, то и брать))

[Зелёный]

Есть мнение,что у оригинала

Да что там такого сложного , что не сделать на любом машзаводе? Какое уж там сложное производство и секреты, смешно ей Богу, ракетный двигатель. Линию наладить 10 млн. рублей стоит.

Добавлено позже (27.03.2023 - 19:31):

рассмотрите пожалуйста.

 

Во-во! У меня точно такие наклейки. Места только в чулане на даче ему хватает. Меньше 10 кг не делаю.

Сообщение изменено: Зелёный, 27 March 2023 - 19:33.

[Винни]

Уважаемые знатоки-колбасники. Сколько резанного мяса для колбасок вмещается в бункер на 3 кг и сколько на 5 кг. Мне сегодня до обеда надо решить 3кг - 11490р, или 5кг -12890р. В цене разница не большая. Просто места не очень много, вот и гадаю. Спасибо всем, учусь, я начинающий колбасодел.

[Александр 54]

надо решить 3кг - 11490р, или 5кг -12890р.

В трёх литровый вмещается, три кг фарша. У меня 3-х литровый, о чём очень сильно жалею, что не купил 5-ти литровый. Для меня было бы в самый раз 5-ть литров.

Сообщение изменено: Александр 54, 28 March 2023 - 09:23.

[Новичок колбасник]

Сколько резанного мяса для колбасок вмещается в бункер

Примерный коэффициент по рубленому фаршу ~0,8.