4038 ответов в этой теме

[Bee happy]

Обратил внимание на переход к цевке, на фирме он крошечный, в отличие от разноименного массового Китая.

Китай всегда на всём экономил. Намного проще и дешевле вварить в заглушку стандартный уголок на 90°, чем изготовить деталь сложного профиля. Сейчас хоть из индийской нержавейки делают, а я встречал вообще из черняжки, покрытой никелем с подслоем меди. Через полгода эксплуатации мягкий никель (которого там микронный слой) слезает и из под него всеми оттенками розово-коричнево-зелёного прёт медяха и местами ржавчина. А соли меди токсичны, между прочим...

[Новичок колбасник]

книжка гарантийная от этой фирмы была

Паспорт был. А была ли там гарантия уже и не помню, да и не интересовался.

 

[Батон]

А соли меди токсичны, между прочим...

А вот самогонщиков прет прям от меди... Какая то там во вкусе полнота и оттенок правильный получается.... чуууть офтоп...

[sham]

А вот вопрос возник, возможно глупый как подобрать насадку под диаметр оболочки? Как идеально? или единого подхода нет и каждый д как х?
Спасибо

[Энтузиаст]

как подобрать насадку под диаметр оболочки?

Максим, вы смотрите какая у вас есть в наличии оболочка по диаметру , а под нее смотрите цевку шприца. У вас 4 цевки 16мм, 22мм , 32мм ,38мм.  У меня оболочка 45мм, 55мм я использую цевку 32мм ,  у меня есть оболочка  Мембрин 65мм,  коллагеновая  оболочка для ветчин 80мм -использую цевку 38мм,  Полиамидная сосисочная оболочка калибр 24мм- цевка 16мм , сарделечная 32мм применяю цевка 22мм   Оболочка должна быть немного больше цевки по диаметру.

Сообщение изменено: Энтузиаст, 05 October 2023 - 20:17.

[sham]

Всем добрый день Подскажите насколько должна торчать шляпка клапана сброса на Хакке 3л. Все разобрал , почистил, теперь собираю

[Bee happy]

sham, настолько, чтобы при соприкосновении с фаршем клапан мог закрыться. Несколько миллиметров.

[fierystorm]

Всем доброго дня.
Подскажите запчасти к китайским шприцам где можно поискать?
Мне нужен поршень диск. С одной стороны силикон стал отслаиваться, пока вопрос решил переворачиванием. Но нужен запасной.
Али, озон, вайлба - посмотрел там в основном 12 см диаметр продается.
А мне надо 10.2 см

[ADAM]

пока вопрос решил переворачиванием.

Им ещё через пакет работать можно будет очень долго

[fierystorm]

Им ещё через пакет работать можно будет очень долго

Что за пакет?

Там когда у меня с одной стороны он порвался, то образовалась щель с одного краю и фарш вылезал наверх.

[volveg]

Что за пакет?

Помимо трудолюбивых колбасников, есть ещё ленивые колбасники, которым лень мыть шприц. И вот они придумали засовывать фарш в полиэтиленовый пакет, а уже пакет в колбу шприца.

Дальнейшие действия я думаю, додумаете сами... 

[Энтузиаст]

Всем доброго дня. Подскажите запчасти к китайским шприцам где можно поискать? Мне нужен поршень диск. С одной стороны силикон стал отслаиваться, пока вопрос решил переворачиванием. Но нужен запасной.

Иван,  а фото  шприца и его поршня и диска ни как ?

[fierystorm]

Фото

Вложенные превью

• 
• 

[Bee happy]

А погуглить нельзя?:
https://www.google.c...e&ie=UTF-8#ip=1

[fierystorm]

А погуглить нельзя?:

Погуглить конечно же можно. Я даже несколько часов на это потратил.

Инет магазины в большинстве случаев торгуют 12 см. А мне нужен 10.2 см.

Почему так я не знаю. Там где есть в каталоге 10.2 см поршни то их нет в наличии.

Я сразу написал что на Али, озоне и вайлберисе нет или найти не могу.
На озоне поначалу нашел, сделал заказ - пришло отказ и позицию убрали.... Продавец отвечает что нет и не будет.
На Али то конечно все думаю есть, но не на русском Али. А как пользоваться международным сейчас я не знаю.

[Bee happy]

в большинстве случаев торгуют 12 см. А мне нужен 10.2 см.

Во первых, нужно измерить не изношенный поршень, а внутренний диаметр колбы.
Во вторых, нужно задавать продавцам уточняющие вопросы, ведь часто в описании размер указан приблизительно.

[fierystorm]

Во первых, нужно измерить не изношенный поршень, а внутренний диаметр колбы.
Во вторых, нужно задавать продавцам уточняющие вопросы, ведь часто в описании размер указан приблизительно.

Правда считаеш что я поршень на 2 см износил?

[Критерий]

Помимо трудолюбивых колбасников, есть ещё ленивые колбасники, которым лень мыть шприц. И вот они придумали засовывать фарш в полиэтиленовый пакет, а уже пакет в колбу шприца.

И реально работает эта тема???

[Bee happy]

Правда считаеш что я поршень на 2 см износил?

Нет, но на 1,9 мог.

[fierystorm]

Нет, но на 1,9 мог.

Ну я, конечно, тот ещё рукопоп, но не до такой же степени
Он же плотно входит, не изношен, просто порван силикон немного.
По каталогам он значится как 10.2 см. По факту тоже.

[Энтузиаст]

Он же плотно входит, не изношен, просто порван силикон немного.

Иван, ну что за проблема? возьми на диск  одень простой 1или 2  целлофановых пакета , с обратной стороны завяжи ,  в колбу шприца заложил фарш, и работай,  выдавливай фарш в батоны колбас. 

Сообщение изменено: Энтузиаст, 18 October 2023 - 13:04.

[fierystorm]

Иван, ну что за проблема? возьми на диск одень простой 1или 2 целлофановых пакета , с обратной стороны завяжи , в колбу шприца заложил фарш, и работай, выдавливай фарш в батоны колбас.

Если не найду то буду колхозить естественно. Пока он и просто перевернутый работает.

[volveg]

И реально работает эта тема???

А чего ей не работать?

Только не забывайте пробить ножом пакет со стороны цевки. 

[Энтузиаст]

Только не забывайте пробить ножом пакет со стороны цевки. 

Олег, а тут можно по подробней?

Добавлено позже (18.10.2023 - 14:56):

Если не найду то буду колхозить естественно. Пока он и просто перевернутый работает.

Иван,  если силикон по диаметру 12см диаметр продают, а в чем проблема купить его, одеть на поршень и аккуратно края обрезать -это что  трудно сделать самому? Ты вроде "Огненная буря "

[volveg]

Энтузиаст , Слав, ну ты как ветеран должен знать этот приём...

Фарш в пакет, пакет завязал и в колбу шприца. Поршень чуть придавил, в дырку от цевки ножом ткнул и накручивай цевку.

Всё, можно набивать колбасы!

После набивки пустой пакет выкинул - шприц почти чистый. 

[Энтузиаст]

Слав, ну ты как ветеран должен знать этот приём... Фарш в пакет, пакет завязал и в колбу шприца. Поршень чуть придавил, в дырку от цевки ножом ткнул и накручивай цевку.

Олег, я хоть и ветеран,  но этим приемом не когда не пользовался. Просто таким  образом, где гарантия, что в фарш не попадут обрывки от пакета.   Я это представляю по другому, если так делать ,  взять кулек целлофановый по длине колбы,  у кулька обрезать дно и вставить в колбу шприца,  разровняв его по стенкам колбы, а конец пакета завернуть за край колбы,  и колбу набить фаршем, фарш уплотнит и прижмет пакет к стенкам колбы,  на диск  шприца одеть пакет и выдавливать фарш,
Но все это полный маразм,  цевку надо мыть после набивки, и фарш остается частично в резьбе колбы, где гайка притягивает цевку шприца.  Шприц помыть это 5 мин.   Другое дело, если не хочешь мыть диск с силиконом, разбирать его, надел целлофановый пакет, завязал с обратной стороны пакет и выдавливай фарш. И всех делов то.

Сообщение изменено: Энтузиаст, 18 October 2023 - 16:24.

[unich]

Фарш в пакет, пакет завязал и в колбу шприца.

Не, пакет в колбу, туда фарш... иначе замучаешься запихивать! Потом чуть подтянуть и завязать.

Дальше ножом через цевку - сделать дырку, фарш ее дальше разорвет.

Еще плюс этого метода - скомканный пакет доходит до половины цевки, почти ничего не остается.

Давно проверил. 

Сообщение изменено: unich, 18 October 2023 - 15:34.

[Bee happy]

взять кулек целлофановый

Ни в коем случае!!! Только полиэтиленовый!

[fierystorm]

купить его, одеть на поршень и аккуратно края обрезать -это что трудно сделать самому? Ты вроде "Огненная буря "

Я что-то не представляю как он снимается. Мне кажется это некое монолитное изделие - металлическая шайба внутри силикона.

[Энтузиаст]

Ни в коем случае!!! Только полиэтиленовый!

Ну, да вы правы,  

Добавлено позже (18.10.2023 - 16:29):

 

 

Я что-то не представляю как он снимается. Мне кажется это некое монолитное изделие - металлическая шайба внутри силикона.

Ваня, я вижу на фото гайка, которая притягивает большую металлическую шайбу к силиконовому кругу, Гайку можно Открутить ? 

Сообщение изменено: Энтузиаст, 18 October 2023 - 16:30.

[Bee happy]

Я что-то не представляю

Никто не представляет... "Надевать на поршень" ничего не надо. Надо диск отделить от зубчатой рейки и заменить на новый. Шайбу выкинуть нафиг. Вместо неё устроить воздушный клапан.
https://forum.emkolb...tca/#entry50551

[fierystorm]

я вижу на фото гайка, которая притягивает большую металлическую шайбу к силиконовому кругу, Гайку можно Открутить ?

Это не гайка, а болт. Да он откручивается для замены этого самого силиконового поршня.

Добавлено позже (18.10.2023 - 17:04):

Никто не представляет... "Надевать на поршень" ничего не надо. Надо диск отделить от зубчатой рейки и заменить на новый. Шайбу выкинуть нафиг. Вместо неё устроить воздушный клапан.
https://forum.emkolb...tca/#entry50551

А у меня функцию клапана выполняет дырка в болте.
Ужасно правда выполняет.
И моется очень не очень

[Энтузиаст]

Это не гайка, а болт. Да он откручивается для замены этого самого силиконового поршня.

Ну и в чем  проблема, замени силиконовый поршень, или сделайте по ссылке которую дал вам выше  Дмитрий,  видимо как он переделал свой вертикальный шприц.

Сообщение изменено: Энтузиаст, 18 October 2023 - 17:07.

[Bee happy]

А у меня функцию клапана выполняет дырка в болте.

Это да... Продукт сумрачного китайского технического гения...
У меня самодельный клапан уже семь лет работает без ремонта. И шприц ни разу не ремонтировал, всё жду, когда он наконец сломается, чтобы Хакку купить. А он, поганка, не ломается!

[fierystorm]

Я ремонтировал немного.
Летом времени нет на колбаску и от долгого бездействия он закис. Ручка перестала крутиться.
Кое-как его понемногу расшатал. Разобрал. Всё прочистил, смазал. Там люминь почему-то окислился сильно. Может какое моющее средство капля попало или просто вода.

[Энтузиаст]

И шприц ни разу не ремонтировал, всё жду, когда он наконец сломается, чтобы Хакку купить. А он, поганка, не ломается!

Дима, так в чем проблема?  АДАМ в своей теме предлагал подарить ему колбасный шприц, был случай избавится от шприца

[ADAM]

А у меня функцию клапана выполняет дырка в болте. Ужасно правда выполняет. И моется очень не очень

Скрепка отлично выполняет функции по прочистке отверстия в болтике 

АДАМ в своей теме предлагал подарить ему колбасный шприц, был случай избавится от шприца

Не вижу проблем

[fierystorm]

У меня обычно супруга моет, и этот болтик не промывает.
Я приноровился уже потом перед использованием сверлышком тонким оттуда доставать высохший фарш.

[ADAM]

Скрепка после мытья!!! 

[Bee happy]

в чем проблема?

Жадный я, хоть и скромный...  

[Mimit]

Добрый день,
подскажите, стоит брать эту "типа Хакку" или нет?
Может кто сталкивался, как качество изготовления?

Сообщение изменено: Bee happy, 02 November 2023 - 14:19.

[МихаилЗ]

стоит брать

 

Нормальный шприц.

Тут у многих реплики.Все они из "одной бочки".

Дороговато только,не?

Или я от жизни отстал?

[Bee happy]

Как выталкиваете мясо из цевки и переходника?

Полтемы об этом... И всё равно возникают вопросы.

[OmarF]

чет принюхиваюсь к куктехниковскому шприцу и почему то описании цевки отличаются на пару мм, а у хакки самая большая 30+. хотя по фото один в один

[Sausage Man]

а у хакки самая большая 30+. хотя по фото один в один

У колбасного шприца Хакка 4 цевки  16мм, 22мм, 32мм, 38мм.

[Новичок колбасник]

У моего китайчонка 5 цевок 10mm/16mm/22mm/32mm/38mm.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 19 December 2023 - 17:43.

[OmarF]

купил куктехник вертикальный на 3 литра. доволен, но возникло пару нюансов. эмульсия лезет через клапан стабильно.
кроме спец упаковки фарша с этим ничего не сделать? типа регулировки пружины и т.д.

крепить к столу лучше так понимаю струбциной или аналогами? а то шатается если надо приложить усилие хотяб немного
или к дну какой нить лист прикрутить килограмм на 10 хотя не факт что поможет

[МихаилЗ]

эмульсия лезет через клапан стабильно.

 

А уплотнитель правильно установлен?

 

 

 

к столу лучше так понимаю струбциной или аналогами?

 

Я креплю быстрозажимной струбциной.

 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 11 March 2024 - 17:39.

[Bee happy]

эмульсия лезет через клапан стабильно.

Такое бывает, если пружина слишком тугая.

[Sausage Man]

но возникло пару нюансов. эмульсия лезет через клапан стабильно. кроме спец упаковки фарша с этим ничего не сделать? типа регулировки пружины и т.д.

Винт клапана надо подкручивать ,  чтоб зазор между клапаном и диском который одевается на пружинку был минимальный,  потому что ,когда диском   шприца надавливаете на эмульсию, клапан не прижимается полностью,не встречая сопротивление как при просто набитом фарше в колбу шприца.