4243 ответов в этой теме

[OlgaMSK]

Друзья, помогите, чем можно отмыть решетку? Видимо мокрой я ее оставила и теперь не могу вернуть ей нормальный вид (((

[Bee happy]

OlgaMSK, смотрите здесь простой способ:  https://sdelaysam-sv...y-kislotoy.html

[Зевс]

Смешать уксусную эссенцию с маслом один к одному, нанести и оставить на пару часов.
А лучше что я знаю это механическая обработка, с наждачной бумагой.

 

Но надо не забывать если ты удалишь ржавчину химическим путём то рифы останутся и их надо будет всё равно шлифовать. 

Сообщение изменено: Зевс, 09 September 2018 - 15:37.

[berezikoff]

никаких “самозатачивающихся” ножей не бывает, что бы там не писали ушлые продаваны.

Дмитрий, подскажи, кроме ютубовских способов есть приспособы для заточки ножей и решёток? Ссылку если можно.

[Bee happy]

Для заточки ножей продают приспособление в виде диска с абразивом, который ставят в мясорубку вместо решётки. Но точить надо ведь не только нож, но решётку... Да и качество такой заточки невысокое...

Лучшее приспособление для заточки - плоскошлифовальный станок с магнитной плитой, только на ней можно получить параллельные стороны решётки с точностью 0,02 мм. 

[berezikoff]

Вот умелец советует: 

способ рабочий, приеду буду пробовать.

[Bee happy]

Если бы ты читал форум пораньше, то нашёл бы обсуждение этого способа. Я точу почти так же, только без вот этих болтиков-гаечек. Беру водостойкую шкурку, наклеиваю её на кусок ламинированного ДСП. Сверху кладу решётку или нож. Устанавливаю дрель в стойку, а вместо прижима использую обычную корковую винную пробку, в которую вкручен саморез без шляпки. 

Включаю дрель. Одной рукой придерживаю решётку, второй опускаю дрель с прижимом. Прижим упирается в решётку и та начинает вращаться, шлифуясь на шкурке. 

[prokyror]

Гаманчук, ну как мясорубка то?) Как сборка местная и шумность работы?)

[shatunov]

Всем привет. По цене чермета досталась мясорубка. Стояла в киоске, в нем произошел пожар. Мясорубка сильно за коптилась, но даже пластик не пострадал. Полностью комплектная, шнеки, решетки все есть. Надо только отмыть.
Помогите определить модель, и стоит ли ею заниматься?
П.с всего 2 фото, телефон гад разрядился. Сегодн еще дофоткаю.

Вложенные превью

• 
• 

[Bee happy]

Нет предмета для масштаба. Но и так видно, что это МИМ-300. Электрику не отмыть, будет пробивать по саже. Всё, кроме двигателя, нужно заменить. 

[shatunov]

[b]Bee happy я так понимаю хорошая мясорубка была?...электрику я бы менял всю 100%. Редуктор, шнеки и тд отмыть не выйдет? Все в мусор?....

[Bee happy]

Ну... я бы не сказал, что вот прямо замечательная...    Но чтобы владельцев не обижать, лучше промолчу. 

Тем более, что неизвестно, в каком состоянии она была до... термообработки. 

Думаю, двигатель и редуктор живой. Клеммник, пускатель, кабель с вилкой и кнопки - в топку. Остальное мыть Шуманитом и красить. Верхний лоток сохранился?

[shatunov]

Bee happy, да, лоток есть) на дурняк досталась, надо попробовать восстановить) есть возможность нож и решетку кинуть на плоскошлифовальный, есть в этом смысл?)
А какого цвета они были с завода?

[berezikoff]

Доброго дня, подскажите на все ли виды мясорубок выпускают подрезные решётки. У меня мулинекс , тип NM

Добавлено позже (21.12.2018 - 10:22):
Вот нашёл такую, она подойдёт, пазы вроде совпадают?

Добавлено позже (21.12.2018 - 10:22):
https://xozmarcet.su...podreznaya.html

Сообщение изменено: berezikoff, 21 December 2018 - 07:23.

[mamoru]

berezikoff, визуально похожа на решётку для мулинекса,пока не видел решёток другого типа, но мне кажется вам легче замерить подойдёт она или нет, габариты же указаны.
У меня взята обычная, как от советской, с маленьким пазиком, просто наварили мне недостающие крылышки боковые для сцепления.

Сообщение изменено: mamoru, 21 December 2018 - 07:38.

[Bee happy]

shatunov, кто “они” ? Нож и решётка? У МИМ они из углеродистой стали. Закаливаются в масле. Поэтому они чёрного цвета. После закалки они шлифуются по рабочим поверхностям. В этих местах они стального цвета. 

А сама мясорубка обычно окрашивалась в синий цвет.

[Бомбардир]

Bee happy, 

 

Ну... я бы не сказал, что вот прямо замечательная... 

Дима, а какие претензии к МИМу? Так, без аптеки, "крупными мазками", если сравнить ее с "вражескими" экземплярами. С твоим EVERESTом, Sirmanом, KT,

Сообщение изменено: Бомбардир, 21 December 2018 - 08:30.

[Bee happy]

Про эту мясорубку я уже писал неоднократно. 

Это дешёвая и простая в устройстве мясорубка. Когда-то они были настолько недорогими, что их вообще не ремонтировали. При интенсивной эксплуатации их хватало на год, потом её выбрасывали и покупали новую.

Все её недостатки проистекают из времён Союза. Низкая культура производства, использование дешёвых материалов и комплектующих, откровенный брак и халтура при изготовлении... В начале 90-х не было выбора, так что они использовались повсеместно.

У знающих людей сложилось определённое мнение.

 

Сейчас их производит не только Белоруссия, кое-какие недостатки устранены. Но больше это касается внешнего вида. 

В целом, при хорошем уходе она может долго проработать. Да и запчасти весьма недорогие. 

Классика, можно сказать... есть и на неё любители. 

Добавлено позже (21.12.2018 - 09:36):

На фото Гаманчук виден червячный редуктор. Это самое существенное изменение конструкции. Такой редуктор работает в разы тише и мягче. Но и ремонтируется сложнее.

У мясорубки-погорельца обычный одноступенчатый шестерёнчатый редуктор с прямозубыми шестернями. Работает как трактор... и да, у него главный недостаток - через сальник мясной сок попадает в редуктор. Практически у 100% мясорубок такого типа. Вскрыть такой редуктор без противогаза нереально！

[OlgaMSK]

berezikoff, подойдёт. У меня тоже Мулинекс и я тоже брала в этом хозмаркете

[shatunov]

Bee happy, Продам хорошую мясорубку, почти новая, недорого )))))

[Bee happy]

Делает фарш и сразу его коптит. 

[Telego]

Друзья прошу не кидаться в меня сяными тапками   и не смеяться надомной. В пути мне идет тм 32м. Получилось очень выгодно взять. А я в жизни не использовал мясорубку полный унгер. Сколько нагуглил и по узнавал. Вообще вопрос у меня такой. А если мне надо использовать допустим один подрезную решетку, или допустим подрезную решетку и решетку допустим на 16 мм. Как это сделать ? там ведь собираешь подрезная решетка, нож, решетка, нож, решетка. Как я понял надо какие проставки прикупить, подскажите пожалуйста где, что и как 

Сообщение изменено: Telego, 18 January 2019 - 14:14.

[Дашута]

Telego,в комплекте должны быть два пластиковых кольца. Если надо крупное измельчение,ставишь кольцо вместо решетки. С мелким также. Там в инструкции картинки есть. Все написано. Можно доп.набор докупить
P.S можно инструкцию в инете найьи и скачать. Изучить,пока едет мясорубка

Сообщение изменено: Дашута, 18 January 2019 - 14:21.

[Telego]

Telego,в комплекте должны быть два пластиковых кольца

Нет их сейчас, мясорубка, толкалка, 3 решетки 2 ножа и все.

Там в инструкции картинки есть. Все написано

неа, честно читал, только схема как все ставить. Может раньше писали. 

 

Для этого нужно купить дополнительное проставочное кольцо.Подрезная решётка,нож,решётка ,два кольца и тогдо прижимная гайка.Мне пришлось дополнительно купить кольцо и ещё одну подрезную решётку для крупного измельчения для Дрогобычской.

Все понял. Спасибо 

[Bee happy]

Пока машина едет, можно было бы тему почитать. Всё это уже не раз подробно объяснялось. Но, видно, лень... или буквы маленькие...

[Telego]

Bee happy, да как, читал сансей, правда читал.       

Друзья прошу не кидаться в меня сяными тапками

Сообщение изменено: Telego, 18 January 2019 - 15:34.

[Bee happy]

Это не упрёка ради, а порядка для！

[6ANDIT]

Доброго дня, долго определялся с выбором мясорубки, но вот сломалась моя Белвар, пришлось ускорить процесс, выбор остановился на китайской GoodFood MG12S, может кто имел с ней дело, посоветуйте брать или нет?

[Эндрю]

Гаманчук,Виктор, как я понимаю, для того он и есть (унгер).   

[Соломбай]

Гаманчук,

Виктор, а не сравнивал Унгер и 1/2 Унгер?

[Bee happy]

Эндрю , Унгер не для качества, а для производительности. Чтобы мощная мясорубка смогла пережевать крупные куски с заявленной производительностью, измельчение должно идти поэтапно. Чем меньше проходов, тем аккуратнее получаются мелкие кусочки готового фарша. Но если из крупных кусков делается сразу мелкий фарш (МИМ-ом с энтерпрайзом) , то мясо испытывает большие нагрузки, кусочки фарша немного деформируются.

[Эндрю]

Унгер не для качества, а для производительности

Буду теперь знать, Дима.

Но все же 

Чем меньше проходов, тем аккуратнее получаются мелкие кусочки готового фарша. Но если из крупных кусков делается сразу мелкий фарш (МИМ-ом с энтерпрайзом) , то мясо испытывает большие нагрузки, кусочки фарша немного деформируются.

[Bee happy]

Всё же, на конечный результат влияют многие факторы. Да и сам конечный результат не есть высший приоритет. Вот для примера...

Унгер создаёт большую нагрузку на двигатель мясорубки. Оно и понятно - одновременно измельчается большая масса мяса в нескольких зонах. если двигатель имеет запас мощности, то всё нормально, получаем прирост производительности за единицу времени. Кроме этого, так как не приходится из крупных кусков делать сначала шрот, потом грубый фарш, потом мелкий фарш с промежуточной перевалкой, то форма кусочков готового фарша сохраняется лучше. Меньше смазываются, они меньше слипаются, фарш получается более рассыпчатым. Это важно для для определённых случаев. Повторюсь - при достаточной мощности привода, какая есть у мясорубок МИМ. 

Теперь возьмём какую-нибудь Fama. Ножевой блок у них находится в специальном вкладыше. По умолчанию этот вкладыш короткий и предназначен для установки системы энтерпрайз. Но можно купить удлинённые вкладыши, в которые можно поставить полуунгер и даже полный унгер. Покупатели, впечатлённые рассказами об преимуществах унгера, ставят их на свою Fama и удивляются, почему производительность за смену и качество фарша падает. А всё потому, что мясорубка начинает работать с трудом, перегревается, требует остановок для остывания. А мясо при этом греется, ножи, как всегда, не идеальные, фарш мажется, не смотря на то. что стоит унгер... Вот и получается, что на старом энтерпрайзе  человек за день успевал сделать столько же фарша и с лучшим качеством!

 

Так что сам по себе унгер не даёт лучшего качества, а только вкупе с многими другими обстоятельствами. Гораздо сильнее его преимущества проявляются в лучшей производительности на мощных мясорубках. 

 

В дополнение про "высший приоритет".  На производстве приоритетом всегда будет желание сохранить технику в работоспособном состоянии, а не желание получить наивысшее качество продуктов за счёт этого. Оборудование дорогое и окупается медленно. Хотя и на производстве встречаются идиоты, которые с упорством барана продолжают пихать перемороженное мясо в мясорубку с тупыми ножами, хотя из неё уже дым идёт. 

Сообщение изменено: Bee happy, 30 January 2019 - 12:42.

[Эндрю]

идиоты, которые с упорством барана продолжают пихать перемороженное мясо в мясорубку

Эт я. Правда за остротой ножей слежу. Кстати, сам не точу, так что  в копеечку влетает, блин. 

Дим, я так понимаю, что нормальный-хороший унгер, из всего выше написанного, скорее всего только на 380 в.?  Ну что б с запасом мощности. 

Просто тогда выходит замкнутый круг, в частности для меня. Объемы то не большие. Вот и думаю - сейчас на средний заказ у меня уходит часа 4, с подморозками и т.д  Ну будет с мощным и дорогим унгером уходить меньше (на сколько?)  Стоит ли оно того.

[Bee happy]

Раз объёмы небольшие, то нафига этот унгер тебе?

Ну будет с мощным и дорогим унгером уходить меньше (на сколько?)

Это не ко мне вопрос. Я ремонтом занимаюсь, а не производством изделий из фарша. Смотри на заявленную производительность и учитывай, что она фактически максимальная (для дефроститованного жилованного сырья). А реальная будет раза в полтора меньше. 

[Соломбай]

Эндрю ,

Я хочу Унгер в основном, чтоб не перекладывать сто раз фарш, лень мне по 2-3 прохода делать...

[Эндрю]

Раз объёмы небольшие, то нафига этот унгер тебе?

лень мне по 2-3 прохода делать...

Как-то так

[Bee happy]

А ты найди хорошее производство и заказывай фарш там. Зевс вон писал, что брал шпик кубиком. И шпигорезка не нужна, и шума никакого, и сил никаких не нужно тратить...

Каждый, реализуя свои хотелки, должен учитывать обстоятельства. Я лишь даю информацию, а решать вам.

Одно время мода пошла - в мясных отделах ставить мясорубку. Чтобы покупатель мог выбрать кусок мяса и попросить мясника тут же, в его присутствии перемолоть его на фарш. В те года импортного оборудования в стране было мало, использовали для небольших производств в основном белорусские МИМ-300, 600. Закупила одна сеть у нас этих мясорубок пару десятков и поставила в торговых залах... Через несколько дней пошли жалобы, что при работе мясорубок из-за их шума не слышно, что говорят покупатели. Просили забрать их обратно! Пришлось отказать, шум был в пределах заявленных характеристик. То, что приемлемо на производстве, не приемлемо в других условиях!

[Соломбай]

Bee happy,

Ну сейчас мы дойдем и до заказа колбасы, дай нам хоть ченить-то поделать, только чтоб в кайф)))

[Bee happy]

Я писал с нового телефона, почему-то там не вставляются хохочущие смайлики.  

[Бомбардир]

Я писал с нового телефона, почему-то там не вставляются хохочущие смайлики. 

 

Где брал? Поди в Москве? В метро? Там все грустно, даже со смайликами все грустно!  

Сообщение изменено: Бомбардир, 30 January 2019 - 18:24.

[Wig]

Около месяца чтения форума, различного рода объявлений продаж на авито и предложений торговых компаний, раздумий ... в результате взял ТМ-12м.

Вот такую http://ttm-by.com/myasorubka-tm-12/.