4241 ответов в этой теме

[Bee happy]

Только рабочая поверхноть по понятным причинам быстро его потеряет.

А тушка его приобретёт.
Я не зря про Кока-Колу говорил. В её составе есть фосфорная кислота. Тонкий слой ржавчины она растворяет, а толстый пассивирует. Металл темнеет, но не так охотно корродирует.
Конечно, специальный преобразователь ржавчины на фосфорной кислоте работает эффективнее.

[pokko1]

даже ортофосфорная кислота

[Вячеслав Н.]

Ребята  смотрел  одно видео  по решеткам и ножам,  так человек  показывает,  что часто  нож перестает резать по причине,  допустим  вы сегодня измельчали мясо  и надо запомнить с какой стороны у вас  петертость на решетке  возле центрального отверстия , и в следующий раз этой стороной и ставить, нож и решетка притерты с этой стороны, а когда в следующий раз ставим решетку на оборот начинает плохо резать мясо.

[Эндрю]

Вячеслав Н. ,Я как-то чисто интуитивно, использую решетки только со "СВОИМИ" ножами. И хранятся отдельно. И в заточку отдаю комплектами. 

[Bee happy]

Байки всё это... Сколько у вас часов работает мясорубка? Из какого прессованного мусора должны быть решётки, чтобы они как-то особенно притёрлись за несколько минут?! Почему "при переворачивании решётки нож начинает притираться абсолютно по другому"?
Совершенно надуманная, взятая с потолка проблема, ИМХО.

[Вячеслав Н.]

Эндрю ,Андрей  у тебя  получается  под  группу решеток идет отдельно нож,  может это и правильно. На фото  у тебя  3 вида  ножей  верхний ряд  левый нож- прямой , правый верхний серповидный, а 2 и 3 ряд  родные саблевидные.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 10 March 2019 - 15:34.

[Эндрю]

может это и правильно

Если честно, не знаю  Возможно Дима прав. Я просто так привык. Спокойнее так.   

[Bee happy]

Ребята, избавляйтесь от мусора в голове! И ваша жизнь станет проще! 

[Эндрю]

избавляйтесь от мусора

Помогай!

[Bee happy]

А я что делаю? Только если вы сами захотите... Иначе не получится.

[sgtNemo]

Ребяты, я бы не рекомендовал кидать решетку с начавшейся ржавчиной в кислоту (кока-кола это раствор ортофосфорной кислоты), так как кислота активней всего взаимодействует( съедает) металл именно с режущей кромки. Оно точно вам надо? До ржавчины лучше не доводить, а если уж появилась, то остановить ее развитие водоотталкивающим составом( маслом), вот только подсолнечное масло я бы тоже не рекомендовал, так как оно окисляясь полимеризуется, да и просто прогоркнуть может. Я бы предпочел действительно вазелин и смыть его перед последующим использованием.

Если ржавчина чуть глубже чем просто налет, то отдаем в заточку, так как ржавчина, как и кислота активней всего ест режущую кромку.

[Bee happy]

Какая там режущая кромка? Её там давно нет.

[Greensmith]

Perkov, ёршик подходящего размера.

[Bee happy]

Для общего развития... Вот такой прикольный формирователь котлет и тефтелей (Burger Press) существует как приставка к мясорубке.

 

[Pilot]

Bee happy, Дайте совет пожалуйста. В плане надежности , эксплуатационных качеств и дооснащения решетками. 

HURAKAN HKN-12SS , Fama TS 8 (FTSМ 101E), EVEREST TC/8. Для переработки 10 кг за раз. 

[Bee happy]

Это очень небольшое количество сырья для любой из трёх моделей. По надёжности их можно расположить ( от большей к меньшей):

FAMA

EVEREST

HURAKAN.

Комплектность решётками разная, но под любую модель можно найти большой ассортимент решёток и ножей. 

FAMA и EVEREST компактнее, HURAKAN  мощнее и производительнее. 

Сообщение изменено: Bee happy, 16 May 2019 - 10:58.

[Pilot]

Bee happy, .....А мороженое мясо Fama потянет? Там в инструкции написано 10 минут работы, а потом отдых.  И в чем отличие Fama TS 8 FTSM 101E от Fama TS 8R FTSMR 126 ?

Сообщение изменено: Pilot, 16 May 2019 - 13:44.

[Bee happy]

Строго говоря, замороженное мясо вообще не должно измельчаться в таких мясорубках. Его можно СЛЕГКА подморозить до температуры -2..3°С, но не более. 

 

в чем отличие Fama TS 8 FTSM 101E от Fama TS 8R FTSMR 126 ?

Почти ни в чём. У Fama TS 8R FTSMR 126 некоторые детали выполнены из нержавейки, улучшен дизайн, есть возможность опции реверса. 

[Анстрой]

Привет Всем!!!

Форум читаю давно, но пишу первый раз за исключением личной переписки с уважаемым Bee happy. Предыстория такова: Делая потихонечку колбаску, действия производил на мясорубке Zelmer Diana . И когда у этого поляка начал чувствоваться запах горелого лака, начал читать и даже смотрел Аксион 41 (по произведению Андрея Шнара) но отзывы в ДНС остановили от покупки, наверное Андрей раньше покупал когда качество было выше. Пришлось думать всерьез о назревавшей замене или дополнении более профессиональной машинкой неприхотливой и легко обслуживаемой. Хотелось универсальности, поэтому смотрел на УКМы,хоть Дмитрий и не в восторге от них. Так вот абсолютно случайно, выскочил вариант с мим-300 из школьной столовой,который горемыка хотел раскурочить достать двиг и продать(бизнес по-русски) .Забрал за три рубля !!! Ножей не было ,решетки по две 5и9 мм.кольца проставочные и пара подрезных,на одном трещина как и на решетке 9мм колотая .Пошел брать туда же, где и шприц брал,взял один крестовый нож и подрезной ,решетки паштетной не было оно и к лучшему. И провел полевые испытания машинки по классике жанра, каково же было удивление, когда разобрал нож крестовый зализало, как будто он не из инструментальной стали сделан а из А-I решетка крепче оказалась. Приехал к продавану, показываю: говорит не знаю все берут никто не жаловался. Говорю позвони поставщику спроси чье производство, я первый. Набрал МСК: ни Пермь, ни Барановичи, типа ценник у них конский, неизвестный производитель. Позвонил  в другую контору ,спрашиваю чье пр-во: Россия!!! а именно: гениальный ответ КОММЕРЧЕСКАЯ ТАЙНА, бросил трубку о чем разговаривать!!! Полез в интернет, разговаривал с Хозмаркетом : есть СПб ,Н. Новгород и неизвестный Россия. Продаван ратует за н.новгород ессно самый дорогой не вопрос , Андрей Шнар до сих пор ждет свою решетку, так к слову. Меат-торг цены пополам, но тоже бьют себя в грудь за те же позиции. Вот сижу ,курю бамбук и думаю: кому ж денег подарить!!!  

[Эндрю]

Анстрой, Не очень понятно... с хозмаркетом у меня все нормально, без проблем получил от них несколько решеток и ножей. Проблемы у меня были с другой фирмой. Вот от них ничего так и не получил, хотя САМ ДИРЕКТОР мне писал и обещал. Вот эта фирма   https://www.salvinox...lya-myasorubok/

[Анстрой]

Эндрю ,Упс, извиняюсь тезка,не допонял в том посте. Но вопрос у меня все равно остался к Хозмаркету:когда разговаривали про решетку 3мм ,то сказал что ее нет н.новгородской, только СПб. Спрашиваю, Вы же хвалили по качеству н.н-д а теперь и СПб нормально. Вот и думай где брать не пощупав ,вдобавок спросил где гарантия что я плачу за н.н. а Вы положите допустим другие? Вы увидите! как? если только все вместе сравнить,клеймо есть или нет? у Вас было ?

[Bee happy]

На режущий инструмент к МИМ клеймо не ставится. 

[Эндрю]

Не было клейма нигде. Брал из нержавейки. Чье производство не знаю. Но качество удовлетворительное. Я доволен.

[Анстрой]

 Дмитрий,я уже понял что они безымянные. Это я привел в посте разговор когда спрашивал, как Я должен отличить по прибытию посылки:СПб-Н.Н.-безымянный.Но вопрос по приобретению что и где остается открытым....

 

  Андрей, а Вы ножи или решетки брали у них ? 

Сообщение изменено: Анстрой, 19 May 2019 - 20:42.

[Bigman]

Решил прикупить мясорубку для дома и семьи. Почитав форум получил кучу интересной информации. Начал приглядываться и тут на ебее сторговал за £30 вот такую модель. Новая, из коробки.

TC-12 INOX ссылка - https://www.trespade...DOTTO=F01200/VE


Я так понял, что не нужный подарок.

Кто-нибудь сталкивался? Какие-нибудь подворные камни или рекомендации по эксплуатации? В наборе решетки 6 и 16мм. Хочу ещё 3мм взять для первичного измельчения для варёной. Ещё какие-нибудь нужны для колбас?

Нашёл, что в нашей деревне такая в магазине стоит £350. В жизни бы за полную цену не купил!

[Bee happy]

Это хорошая профессиональная модель системы энтерпрайз (обычно), хотя бывает и полуунгер. В нашей "деревне" такая стоит около 500 баксов. 

[Sogez]

Кто-нибудь сталкивался с Moulinex ME858D32 ? Подойдет ли для колбасы, небольшие объемы.

[Соломбай]

Sogez,

А почему может не пойти? Да и вообще мулинексы в плане мясорубок неубиваемые мне кажется.

[Sogez]

Ну я в плане качества помола. Не будет ли перетирать мясо, зажевывать на пленках.

[Соломбай]

Следите за остротой ножей и прочно затягивайте прижимную гайку. Мясо лучше измельчать чуть подмороженное.

Сообщение изменено: Соломбай, 30 July 2019 - 21:31.

[Sogez]

Ясно, спасибо.

[Yuda]

Добрый день уважаемые кто-нибудь пользовался таким чудом https://goodster.ru/...uct/r-11388070/ и стоит ли связываться с китайцем

[Bee happy]

Yuda, эта мясорубка продаётся под множеством других названий, в том числе Гастрораг, Гемлюкс и т.д. В принципе, работает, если не слишком насиловать.

[Romualdich]

Вопрос к коллективному разуму. Кто что слышал про мясорубки HURAKAN ? Например HURAKAN HKN-12N или Hurakan HKN-12SS ? Вообще из китаёзовых кто чем пользовался ? Куттер ( ну.. типа куттер ) хуракана пока жив...Вроде доволен... 

[Bee happy]

Romualdich, сравни
https://moshoreca.ru...XxoCNkEQAvD_BwE

http://gastrorag.ru/...ka/obj2592.html

Это одна и та же мясорубка. Для профиспользования так себе.... Если пользоваться очень аккуратно, то работают обе.

[Romualdich]

Bee happy,

А решетки и ножи для нее дефицитные ? Какие-то стандартные подходят ? Или там свой типоразмер ? 

[Bee happy]

Ножи и решётки стандартные, не дефицит.

[DMITRIY KRASNIY]

Купил себе 2х миллиметровую, в выходные буду пробовать)),

Вложенные превью

• 

[DMITRIY KRASNIY]

Да это 2мм , 1 мм к сожалению не делают
Кстати забыл сказать что и мясорубку я к этой решётке тож новую купил)))

[berezikoff]

Наконец взял новый Moulinex. Серия HV 3

Добавлено позже (01.09.2019 - 11:15):
Брал в ДНС, по акции за 5р. Порадовала комплектация.

Вложенные превью

• 
• 

[OlgaMSK]

berezikoff, made in где?

[viktor25]

OlgaMSK, Франция

[Greensmith]

Франция, провинция Хайнань, село Юйсян. Первый дом слева.

[OlgaMSK]

viktor25, мульнекс бывает made in Франция и made in Китай. И эти 2 варианта реально отличаются по качеству (много Мулинекса дома)

[viktor25]

Greensmith, покупал маме в августе 2019 года. 

Вложенные превью

• 
• 

[berezikoff]

Greensmith, двор 1, дом1

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: berezikoff, 01 September 2019 - 13:04.

[59max]

Добрый день.
Обращаюсь за советов, выбираю мясорубку из 2-Х вариантов:
- http://www.torgmash....ydovanie/20/44/ Мясорубка Торгмаш (Пермь), М-50С;
- https://www.whitegoo...goods/78495.htm МЯСОРУБКА HURAKAN HKN-12SS
Что скажите, разница в цене на 10тр. Выскажите своё мнение. Прошу не пинать, ветку прочитал два раза. Может есть другие достойные варианты в бюджете до 23000руб.
Спасибо.

[Bee happy]

Что скажите, разница в цене на 10тр.

А что тут удивительного? Есть разница в устройстве, характеристиках, производителе. Значит, есть разница и в цене. По какому критерию Вы выбираете?