611 ответов в этой теме

[Скептик]

Из личного опыта.

Выпечка хлеба: при установленной температуре 180С зонд лежал на решётке с формой и при достижении температуры термодатчика духовки установленных 180С температура зонда превысила 250С что привело к его разгерметизации. При этом вытекла заполняющая его жидкость (масло?).

А к ТЭНу и прижимать не надо - его температура примерно 700С (цвет тёмно-вишнёвый).

[Bee happy]

Это говорит не о ненадёжности зонда, а о неисправности основного термостата. И потом, что это за "зонд"? Масла там никакого не должно быть.

[Скептик]

Основной термостат проверен термопарным термометром, а зонд такой (380С) https://ru.aliexpres...2876234574.html

Сообщение изменено: Скептик, 23 October 2019 - 13:19.

[trukhman09]

та нету в этих зондах ни какого масла,я уже не один разобрал и герметизации там нет ни какой,просто входящий провод обжат и всё

[Скептик]

Именно в таких есть нечто, которое обеспечивает хороший тепловой контакт терморезистора с корпусом, а гарметизировал я сам серым герметиком.

[sammm]

Скептик, нету там ничего и быть не может в такой конструкции с такой "герметизацией", ибо течь он будет постоянно, пока  всё не вытечет.

[Скептик]

А я и не утверждаю, что в диапазоне рабочих температур ОНО жидкое, скорей всего ОНО это нечто типа желе.

[Зрячий]

Термопаста может быть.

[Bee happy]

Да, там есть термопаста на основе оксида титана. Совсем чуть-чуть...
Она белого цвета и не разжижается от температуры. При перегреве эта паста просто высыхает до крошливого состояния.
Скорее всего, в этот термокерн ранее попала вода или смесь воды и жира. Это и послужило причиной отказа. Не в температуре дело.

Я на пробу убил такой же датчик намеренно. До +300°С он работает, свыше +320°С плавится фторопластовая изоляция проводов и его замыкает накоротко. Испытывал его на пригодность для угольного гриля. Там температура решётки и +450°С может быть.
Разбирал и термокерны, в которые попала вода. Она шунтирует датчик и прибор начинает врать в показаниях. Если такой термокерн долго не использовался, то эта вода вызывает коррозию самих проводов. Там провод и так очень небольшого сечения, да ещё токопроводящая жила набрана из ОЧЕНЬ тонких проволочек. Из-за воды они сильно окисляются и просто превращаются в труху. Датчик уходит в обрыв.

[Скептик]

Нет, не термопаста - нечто типа коричневого лака. Кстати, здесь высокой теплопроводности и не требуется - всё, что ни возьми, то имеет теплопроводность гораздо выше воздуха.

 

 

Скорее всего, в этот термокерн ранее попала вода или смесь воды и жира. Это и послужило причиной отказа. Не в температуре дело.

Зонд был абсолютно новый и посе этой бяки продолжал работать.

Сообщение изменено: Скептик, 23 October 2019 - 14:30.

[Bee happy]

посе этой бяки продолжал работать.

Хм... А на предыдущей странице ты писал, что он "накрылся медным тазом"... Это как понимать?

[Скептик]

Понимать следует так. После вскрытия зонда, пайка терморезистора осталась целой - высокотемпературный припой однако, но я его не стал реанимировать - выбросил.

[Bee happy]

Понятно... Сам сломал.

[mumis]

МГТФ ЭФ МС2 в идеале.

 

Похвастаюсь, нашёл пару метров. Буду пробовать по новой сделать

[Bee happy]

Не совсем то, но тоже хорошо.

[mumis]

Буду пробовать по новой сделать

Заработало!!!!

[evlenie]

Приветствую. Подскажите где  взять инструкцию на русском  для ThermoPro TP17, который  на 2 зонда?  Может где проглядел... 

Заранее благодарю.

[mumis]

Пользую два термоконтроллера. REX100 с датчиком К для коптилки и STC1000 с датчиком NTC для продукта. Оба на заводских установках. Последний раз выставил 70 на STC, по достижении запищал. Протыкаю курицу - сукровица идёт. То бишь не готова. Но до этого вопросов не было. Решил проверить что термометры кажут.

Нашёл пару ртутных, один медицинский, другой лабораторный, до 40гр. Сунул под мышку - вроде как одинаково показывают. Погонял их на тем-рах в сравнении с китайскими цифровыми. Выбрал тот, что погрешность не более 0,5гр даёт и назначил эталоном..

Засунул эталон в коптилку, так чтоб он соприкасался с датчиками контроллеров, и с шагом в 10гр стал проверять насколько контроллеры совпадают с эталоном. Оказалось что тем-ра на обоих контроллерах  поднимается нелинейно относительно эталона. На 20-ти гр.погрешность порядка 1гр., а вот далее начинает расходится. На  70-ти гр. на REXе эталон показывает 67,5гр (не критично), а вот STC показывает 76,5 (разница с эталоном (67,5гр) в 9 гр. 

Прям не знаю что делать. Понятно, что можно показания немного снивелировать сделав корректировку тем-ры, но всё равно погрешность большая остаётся. При 70-ти в камере STC будет показывать 73,5. Можно было бы и забить, запомнив число "3,5" в уме, тем более 70 тем-ра для коптилки как бы основная, но тогда надо запоминать погрешность и для каждого десятка тем-р. Короче в некотором ступоре нахожусь, не ожидал что такую засаду мне контроллеры устроят.

В догонку.... Попытался на REXе десятые выставить. А он мне ячейку для этого предназначенную почему то при прокрутке проскакивает. Не связано ли это с с видом датчика? порыскал по интернету, где то увидел что датчик К такового не позволяет. Так ли это?

Сообщение изменено: mumis, 26 February 2020 - 20:08.

[Bee happy]

Попытался на REXе десятые выставить. А он мне ячейку для этого предназначенную почему то при прокрутке проскакивает. Не связано ли это с с видом датчика? порыскал по интернету, где то увидел что датчик К такового не позволяет. Так ли это?

Так и есть. Некоторые особо ушлые товарищи ради десятых долей обманывают контроллер, указывая другой тип датчика. Вот только внятно объяснить, зачем им это нужно, никто не может (или я просто этого не нашёл). 

[Вячеслав Н.]

https://www.manualsl...l?page=3#manual В яндекс браузер есть автоматический перевод на русский язык.

https://www.manualsl...l?page=3#manual

В яндекс браузер есть автоматический перевод на русский язык. Открываешь настройки, листаешь мышкой вниз.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 26 February 2020 - 22:25.

[mumis]

внятно объяснить, зачем им это нужно, никто не может (или я просто этого не нашёл). 

Мой вариант такой......
Изначально хотел выставить десятые исключительно для того "чтобы былО". Но вот когда стал контроллеры тарировать, то без десятых это сделать затруднительно. Во первых REX, как бы ни старался, точно поддерживать тем-ру в камере видно неспособен. Если таковую и держит то в пределах одного градуса. Это вижу по датчику продукта с десятыми - тем-ра гуляет в пределах 0.2-0.8гр. Т.е. когда к примеру на REXе выставлено и "устаканилось" 60гр, то понять до какого значения корректировать тем-ру на датчике продукта не возможно, т.к.на моём STC значения прыгают от 65,4 до 66,2. А если учитывать что при этом гуляет тем-ра и на эталоне в пределах 1гр, то сопоставить значения и вывести среднее для корректировки у меня только через таблицу в Екселе получается.))

Могу лишь дать совет желающим поиграться с корректировками. Лучше таковое проводить на повышении тем-ры в камере. т.к. с работающим REXом нагревается она быстрее, чем остывает. 
Чтоб было понятней..... на снятие показаний от 10-ти до 70гр с шагом в 10гр. при повышении тем-ры времени займёт не более часа. Если делать тоже самое на понижение надо часа 3-4.

Сообщение изменено: mumis, 27 February 2020 - 11:06.

[Bee happy]

Во первых REX, как бы ни старался, точно поддерживать тем-ру в камере видно неспособен. Если таковую и держит то в пределах одного градуса.

Держит в соответствии с заявленной точностью в пределах с заявленной погрешности.

Сообщение изменено: Bee happy, 27 February 2020 - 11:10.

[mumis]

Bee happy, Поверю на слово. Сам удостовериться в таковом возможности не имею. Лучше скажи - свой REХ корректировал или нет?

После последнего прогона что то я в своём эталоне сомневаться начал. Хотя это единственный термометр к которому я руки не прикладывал. И датчик для STC и датчик для REXа гильзовал сам. Вот и есть у меня сомнения, что показания они показывают искажённые.

[Bee happy]

Конечно, корректировал. Я вообще собрал в кучу датчики двух контроллеров и несколько щупов дешёвых китайских термометров вместе с ртутным лабораторным. Самым точным измерителем оказался копеечный кухонник.
Каждый шаг при подъёме температуры выдерживал около 10 мин. Ведь у всех датчиков разное время запаздывания.
Я как-то упоминал, что контроллер для внутренней температуры оказался с придурью. Ему нужно минут десять после включения, чтобы прогреться и выйти на правильные показания. Сразу после включения он занижает их на несколько градусов.

[Арабеска]

кто знает, такой вот термометр со щупом выключается или нет.Работает на батарейках. Точность измерения провела. А как выключить? только батарейки вынимать, другого приема нет?

 

Добавлено позже (15.04.2020 - 19:37):

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Арабеска, 15 April 2020 - 19:38.

[mumis]

Арабеска, Не выключается. Но батареек вам на год хватит. Ну на полгода точно. )) 

У вас даже в коробочке. У меня пяток таких, но без коробок. Брешут собаки.

Сообщение изменено: mumis, 15 April 2020 - 19:41.

[Арабеска]

ну и я для этих же целей! когда коптить, то в шкаф, когда не коптить лежит в холодильнике! службу несет, отрабатывает деньги за него уплаченные. Порадовало что с точностью умнего все в порядке!

[iggi]

Порадовало что с точностью умнего все в порядке!

 
 
Ну может и так....  Никогда не выходи в море с двумя хронометрами: бери один или три

Вложенные превью

• 

[ShikuBelu]

Посоветуйте пожалуйста какую модель термометра купить на 2 щупа, чтоб адекватно температуру показывал.

[MrHappy]

Кто может подсказать?
Была проблема со щупом (переделал stc1000 на щуп), в него попала влага, я просушил и собрал заново, предварительно заизолировав герметиком, просушив и сверху термоусадку. Теперь, когда корректирую его по эталону (лабораторный ртутный) расходдение аж 20 градусов, а мой датчик позволяет корректировать только на 10 градусов.
Может ли это быть по причине того, что я сам ntc сунул не в самый конец щупа, а за пару см до конца? Если нет, то в чем может быть причина или как исправить? Спасибо!

[Bee happy]

как исправить?

Переделать ещё раз, добавив внутрь гильзы щупа теплопроводящую пасту. 

[MrHappy]

Переделать ещё раз, добавив внутрь гильзы щупа теплопроводящую пасту.

Компьютерная термопаста подойдет, я так понимаю?

[Bee happy]

Подойдёт. Только не нужно класть её слишком много, а датчик следует расположить всё-таки как можно ближе к концу иглы.

[MrHappy]

Подойдёт. Только не нужно класть её слишком много, а датчик следует расположить всё-таки как можно ближе к концу иглы.

Понял, спасибо.

Добавлено позже (31.08.2020 - 13:09):
Собственно, нанёс маленький шарик пасты, собрал заново, запихнул до самого конца в щуп, включил на прогон, а расхождения все те же((
Может его как-то сбросить до заводских настроек можно?

[Bee happy]

Может его

Кого "его"? REX-а? Так у него коррекция 200 градусов в обе стороны! Или это другой контроллер? Я же не могу помнить, что у кого...

[MrHappy]

Кого "его"? REX-а? Так у него коррекция 200 градусов в обе стороны! Или это другой контроллер? Я же не могу помнить, что у кого...

Соррян, не уточнил.
Датчик MH1210
Так же имеется и Stc1000, поставил его сейчас на тот же ntc, отклонения те же самые (а коррекция тоже только 10°).
Хз, что могло с ним случиться после последнего раза...

[Bee happy]

В принципе, последовательно с датчиком можно припаять сопротивление, сдвинув тем самым диапазон. Но в какую сторону его нужно сдвигать?

Теперь, когда корректирую его по эталону (лабораторный ртутный) расходдение аж 20 градусов, а мой датчик позволяет корректировать только на 10 градусов.

"Расхождение" - как хочешь, так и понимай...

[MrHappy]

В принципе, последовательно с датчиком можно припаять сопротивление, сдвинув тем самым диапазон. Но в какую сторону его нужно сдвигать?
"Расхождение" - как хочешь, так и понимай...

На 20 градусов ниже эталона кажет...

[Bee happy]

Есть инструкция на контроллеры? 

[MrHappy]

А есть ли возможность опредклить, какой именно ntc идёт в stc1000? Нашёл на 10к ohm. И 100k ohm.

Добавлено позже (31.08.2020 - 14:48):

Есть инструкция на контроллеры?

Да уже всё, приговорил я нтц. Снял его родную обмотку, а там ржа на контактах и еле держится, на соплях. Так что теперб буду новый нтц заказывать.

[Bee happy]

Если этой информации нет в мануале, то никак. Или измерить сопротивление родного датчика. 

[Oleg]

Тестером померьте. Но помимо этого у каждой группы есть датчики с различными кривыми.

[mumis]

Вот таким KN6008-2 обзавёлся. https://aliexpress.r..._content=815660

"Дефект" который от незнания у меня возник здесь разбирал в комментариях 
После обкатки констатирую - годный прибор. Но работать полноценно будет только при готовке. Как уличный не пройдёт
 

[shved86]

Всем доброго дня. Небольшая предыстория, прикупил я себе термопару в гильзе, подключил к контролеру, провел тестирвоание в кипящей воде и в тающем снегу, все ок. показывает достаточно точно. Перешел  к боевым испытанию. Купил говяжий стейк, установил температуру на контроллере на 65 градусов воткнул зонд в мясо и поставил на мангал. За 5 минут температура достигла заданного значения (раньше такие куски мяса жарил по времени около 9 минут). Снимаю мясо, даю отдохнуть, режу. Мясо на срезе прожарка Medium rare. Подскажите, может быть такое, что оставшаяся часть зонда стала нагреваться от прямого жара угля и это полияло на показания датчика?

Сообщение изменено: shved86, 13 February 2021 - 20:51.

[Bee happy]

shved86, здесь "экстрасексов" нет! Пойди, угадай, какой датчик Вы купили, к какому контроллеру подключили, насколько глубоко воткнули, насколько точно конец датчика оказался именно в центре куска...

 

Для справки, активная зона большинства термозондов (т.е. сам датчик) находится примерно в 5-10 мм от конца иглы.  

[shved86]

какой датчик Вы купили, к какому контроллеру подключили,

Ок, поясню).

Датчик купил вот такой  https://aliexpress.r...000004271522413

Контроллер самодельный на базе ESP32 и MAX31855. Воткунл примерно на 5 сантиметров вдоль куска стейка. 

 

Сейчас провел еще один тест. Опустил конец датчика в стакан с водой, а среднюю часть стал греть горелкой. Температура не растет. Может ли повлять на точность показания, то что кусок мяса был не оч толстый а датчик я по ошибке заказал достаточно толстый 5мм.

Сообщение изменено: shved86, 13 February 2021 - 21:19.

[Bee happy]

Может ли повлять на точность показания, то что кусок мяса был не оч толстый а датчик я по ошибке заказал достаточно толстый 5мм.

Может, но не сильно. Да и то, в том случае, если кончик был погружен не достаточно глубоко. Скорее всего Вы воткнули его так, что активная зона оказалась близка к поверхности нагрева. Поэтому измерение произошло не в центре, а ближе к поверхности, а там температура, естественно, выше. 

[Вячеслав Н.]

Пришел мне сегодня  термометр Therm Pro Давно пользуюсь этой маркой термометра,  доволен  работай  термометра и щупов к нему.