4849 ответов в этой теме

[лега]

Новичок колбасник,да увидел,извините каша в голове,разные страницы перечитываю

[Новичок колбасник]

дополнительно подсолив немного воду для обеззараживания

А не будет эта соль оседать на стенках камеры и колбасе? И в чем разница с кальциевым осадком от УЗ увлажнителя.

 

[лега]

лега, Смотри, что есть на AliExpress! Увлажнитель воздуха ультразвуковой, 24 В, 19 Вт, 45 мм за 457,18 руб. уже со скидкой 35%  https://sl.aliexpress.ru/p?key=eLwpqG вот такая таблетка.  Добавлено позже (24.09.2022 - 21:32): лега писал надо ещё аквариумный компрессор с минимальным шумом найти Зачем?  Добавлено позже (24.09.2022 - 21:42): Начинать надо с простейших устройств, я усложнил сначала, потом только упростил и заработало. Меня по 2-3 недели дома не бывает, мне надо, чтобы без меня всё работало, залил 4 литра воды и забыл. Но не факт, что мои условия подойдут вам! И это не мои слова, а ещё многих, более образованных  колбасников. Надо пробывать. 

да такой же ультразвуковой распылитель дополнительно прикупил,на всякий случай,на скорую руку, если выйдет из строя тот который хочу поставить на 5 литров уже с ёмкостью.                                                                                                                                                                                                                                                     аквариумный компрессор с минимальным шумом если буду переделывать как у вас,отказавшись однажды в будущем от ультразвука,по поводу шума это так просто придирки,раньше в детстве рыбок держал,компрессор советский тарахтел,современные думаю не громкие.да я тоже заморочился уже месяца полтора,уже супруга говорит сделай попроще,мне хочется как  у вас залил и забыл только пока с ультразвуковым увлажнителем,от этого и головняки про замкнутую систему,УФ и озоно дезинфицировании,я тоже могу быть в разъездах,поэтому хочу свести к минимуму моего присутствия с камерой,влажностью и температурой могу управлять дополнительно удалённо,ещё чтобы и как на кухне могла бы камера стоять,так и на балконе или в гараже,закидывай колбасу-вытаскивай колбасу

Добавлено позже (25.09.2022 - 00:00):

А не будет эта соль оседать на стенках камеры и колбасе?

думаю будет,поэтому слабый не навязчиво-солёная вода для дезинфекции,это только предположение,так сказать буду пробовать,если кто так делал и есть опыт хоть негативный хоть позитивный или обсуждалось если,прошу направьте на страницу,не всё перечитал,некоторые страницы читаю по несколько раз.                                             от соли может возникнуть корозия металла,лучше наверное не рисковать(я как будто сам с собой разговариваю  ) 

И в чем разница с кальциевым осадком от УЗ увлажнителя

не знаю ,опыта в использовании УЗ увлажнителя не было,купил ,проверил ,работает ,пока убрал в коробку,насчёт кальциевого осадка в интернете по отзывам вроде пишут от обычной воды,так как там есть кальций,говорят от дистиллированной воды такого не бывает,у вас налёт был от дистиллированной воды?

[Bee happy]

А не будет эта соль оседать на стенках камеры и колбасе? И в чем разница с кальциевым осадком от УЗ увлажнителя.

Если использовать распылитель, а не испаритель, то обязательно будет. Разница в том, что поваренную соль легко можно смыть обычной водой. А налёт солей кальция и магния - лишь только слабой кислотой. По сути, это мраморная пыль.

Впрочем, любой испаритель не даёт идеальный пар. Вместе с паром образуется и некоторое количество мелкодисперсного аэрозоля (капель). Так что и испаритель даст небольшое количество налёта того, что растворено в воде. Именно поэтому морской воздух является причиной ускоренной коррозии.

[лега]

спасибо всем за ответы,решил пока сделать попроще,чтото менять или внедрять по мере поступления задач.

[ShikuBelu]

Timon2011, а можно фото самой коробки в которой все разместили и ее размеры?
 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: ShikuBelu, 08 November 2022 - 10:43.

[julio amorales]

Новичок! Сделал(попытался) климат камеру, график влажности меня пугает. Влажность прыгает вверх до 90%, когда сначала включается обдув охладителя, потом опускается при включении компрессора до 50. Средняя влажность норм, 70%, но нормально ли это? интервал всего этого дела 15 минут.

[Timon2011]

ShikuBelu, распаячная, где то 12 см на 20 см, на даче всё. Завтра постараюсь сфотать. 

Добавлено позже (08.11.2022 - 22:08):

julio amorales, я бы советовал, как советовали старшие товарищи-орентироваться на кончики колбасы, для проверки движения воздуха и влажности. А так ориентируюсь на психрометр. Регулятор для регулировки, хотя совпадает и скачков таких нет. Влажность -вентилятор дует на воду, когда был увлажнитель, тож прыгало при работе. 

[Belovchik]

Влажность -вентилятор дует на воду

Антон, приветствую! Подскажите, вентилятор постоянно работает или включается от регулятора?

[Timon2011]

Belovchik, конечно от регулятора. 

[Timon2011]

фото самой коробки в которой все разместили и ее размеры

19*14 см

[berezikoff]

Темпа и влажность и наблюдение/управление хоть из-за границы)))

https://aliexpress.r...000030701456840

Сообщение изменено: berezikoff, 12 November 2022 - 18:16.

[Новичок колбасник]

Темпа и влажность

Насколько я понял из описания,он работает или температура или влажность,причем одноканальная система.

"2. Один релейный выход: Поддержка одного оборудования."

И получается,что для полноценного управления таких надо 3-4 штуки...
 

[berezikoff]

Ну один за Т°, второй за влажностью, а 3й и 4й зачем?

Добавлено позже (14.11.2022 - 11:22):
У меня такой висит, покупал за 1200₽ на Али, года 4 назад. Управляет вкл/выкл холодильника. Влажность просто наблюдаю, хотя есть и управление ей.
https://minifermer.r...oduct_1544.html



Добавлено позже (14.11.2022 - 11:26):
Смотри, что есть на AliExpress! Регулятор температуры и влажности, термостат и гигростат, Lilytech, ZL-7816A,12 В за 1 629,01 руб. - уже со скидкой 30％
https://sl.aliexpress.ru/p?key=nyEzxVz

Добавлено позже (14.11.2022 - 11:28):
Смотри, что есть на AliExpress! LILYTECH, ZL-7863A, контроллер постоянной температуры и влажности, дневная и Ночная имитация, контроллер для теплиц и рептилий за 2 453,72 руб. - уже со скидкой 30％
https://sl.aliexpress.ru/p?key=Y1EzxPq

Сообщение изменено: berezikoff, 14 November 2022 - 08:23.

[Новичок колбасник]

Ну один за Т°, второй за влажностью, а 3й и 4й зачем?

Управление увлажнителем и осушителем. Понимаю,можно переключаться между увлажнением и осушением,но мы же автоматизируем процесс.

Температура аналогично,в зависимости от условий,подогрев или охлаждение.

Вот и получается необходимость независимых 3-4 канала.

LILYTECH ZL-7863A есть аналог LILYTECH ZL-7860A,добавлены 2 таймера и имеет 4 канала.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 14 November 2022 - 09:39.

[berezikoff]

Один канал работает на поддержание определённой Т° на первом приборе, другой канал на втором приборе поддерживает определённую влажность.
Это регуляторы поддержания определённого параметра.
Или у тебя один на нагрев, другой на охлаждение- это не правильное мнение.

Сообщение изменено: berezikoff, 14 November 2022 - 09:04.

[Timon2011]

berezikoff,4 канала надо,чтоб уйти от камеры.-увлажнение, осушение, подогрев, охлаждение.

[berezikoff]

Во всяком случае у иеня 7816 поддерживае Т +2+4°, вкл/выкл холодильник и может влажность поддерживать вкл/выкл увлажнитель

Добавлено позже (14.11.2022 - 12:09):
Timon2011,куда уйти?

Добавлено позже (14.11.2022 - 12:11):
Ты 4мя каналами сможешь управлять 4мя приборами, например зацепить вентилятор и он будет автоматом вкл при определённой влажности, при определённой выключаться

Добавлено позже (14.11.2022 - 12:12):
Но у меня лампа бактерицидная и вентиляторы включ. по суточному реле времени

Сообщение изменено: berezikoff, 14 November 2022 - 09:17.

[Timon2011]

куда уйти?

от камеры, загрузил и забыл на месяц

Сообщение изменено: Timon2011, 14 November 2022 - 09:16.

[berezikoff]

Timon2011,
Антонио,, для тех кто в танке, один канал полностью управляет одним прибором, зачем тебе управление четырьмя приборами от этого регуля я не знаю. Я управляю двумя- темпа и смотрю за влагой. Ещё двумя управление от реле времени.
И уезжай хоть в отпуск.

Сообщение изменено: berezikoff, 14 November 2022 - 09:21.

[Новичок колбасник]

Один канал работает на поддержание определённой Т° на первом приборе,

Стало жарко включил компрессор,стало холодно,компрессор выключил,а дальше что? Продолжается охлаждение...Это касается камер у становленных в холодных помещениях,которые зависят от внешней температуры.Поэтому и нужно в данном случае 2 канала.Но одновременно они не работают,хоть и независимы.

С влажностью аналогично. Воздух нужно не только увлажнять,но и осушать.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 14 November 2022 - 09:25.

[Timon2011]

зачем тебе управление четырьмя приборами

лично мне нужно управления 4 приборами. Камера в холоде, сейчас компрессор уже не включаются, а до этого то подогрев включался то охлаждение.

от этого регуля я не знаю

к тому, что удаленка класс, но надо 4 канала.

Добавлено позже (14.11.2022 - 09:37):

смотрю за влагой.

чтобы не смотреть надо два канала-охлаждение, осушение.

Сообщение изменено: Timon2011, 14 November 2022 - 09:36.

[berezikoff]

два канала-охлаждение, осушение

мне одного достаточно: либо увлажнитель включен, либо выключен- это делает один канал, т.е. поддержание определённой влажности.
Карлсон у меня работает отдельно, он не завязан на влажность, а тупо гоняет 12 минут в час воздух по холодосу.

Добавлено позже (14.11.2022 - 15:30):

смотреть

смотреть

я смотрю, потому что мне не надо её регулировать.))) Просто показометр.

[Abr0]

Всех приветствую 

Изучаю тему домашних колбасок\сыров\пива, собираю информацию, присматриваю оборудование. Прошу вас оценить вариант климат.камеры из моего вложения (устройства подобраны примерно, понятно что нужны другие размеры).

• Планируется использовать фарм.холодильник на 2 отсека ХФД-280 "POZIS" со штатным вентилятором для равномерного охлаждения с влагозащищенным двигателем с изолированной катушкой и системой контроля температуры от +2 до +15С.
• Думаю использовать устройства Xiaomi умный дом для подключения УЗ увлажнителя и кварцевого рециркулятора, и, вероятно, осушителя.
• Также, надеюсь кто-то сможет подсказать оправданность в использовании лотка с соляными блоками - актуально в шкафах для вызревания мяса, а для колбас есть эффект?

Всем мир 

Вложенные превью

• 
• 

[Bee happy]

Также, надеюсь кто-то сможет подсказать оправданность в использовании лотка с соляными блоками - актуально в шкафах для вызревания мяса, а для колбас есть эффект?

На самом деле и в шкафах для мяса эти блоки особо не нужны. Соль розовая, гималайская - типичный маркетинговый развод.

[jk47]

Думаю использовать устройства Xiaomi умный дом для подключения УЗ увлажнителя и кварцевого рециркулятора, и, вероятно, осушителя.

По мне с MiHome хорошая идея. Система управления климатической камерой собирается гораздо быстрее и возможности её гораздо выше, чем при использовании контроллера. Сценарии можно написать любые. Вплоть до получения на телефон уведомлений о критических изменений заданных параметров работы камеры. У меня такое было. Накрылся блок питания контроллера и камера перестала работать...

Я бы использовал протокол управления по ZigBee и Bluetooth.

[Timon2011]

гораздо выше,

про цену тоже не надо забывать.

[vip78]

Всем доброе утро.Подскажите пожалуйста кто в курсе. Холодильник Pozis хф-400-2, как сделать так ,чтобы штатный вентилятор включался только при включении компрессора , а не дул постоянно.

[Новичок колбасник]

чтобы штатный вентилятор включался только при включении компрессора , а не дул постоянно.

Подключить его параллельно компрессору.

 

[Новичок колбасник]

Причем у своего я еще и сбавил обороты,включив последовательно с ним конденсатор на 0,8 мкф.

[vip78]

Причем у своего я еще и сбавил обороты,включив последовательно с ним конденсатор на 0,8 мкф.

если не сложно, можете схемку нарисовать, с электрикой на Вы к сожалению.

[Новичок колбасник]

можете схемку нарисовать

[vip78]

Новичок колбасник,благодарю. 

Добавлено позже (29.11.2022 - 14:41):

Новичок колбасник, скажите- вопрос влажности , как решили ?

[Новичок колбасник]

скажите- вопрос влажности , как решили ?

Заменой штатного контроллера и установкой увлажнителя и осушителя.
https://forum.emkolb...-90#entry287567

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 29 November 2022 - 16:11.

[GeneralHaos]

Ребята, такой вопрос: использую контроллер zl-7801d. Недавно начала выскакивать ошибка e2, а последнее время горит постоянно. Как я понял, это капец датчику влажности. Я прав? Есть ещё предположение, что это предупреждение о выполнении росы, но это не точно.
Было у кого-нибудь?
P.S. Искал в поиске но на этом форуме он выдает все, что угодно, но только не то, что нужно. Так что не ругайтесь пожалуйста.

[Bee happy]

Это предупреждение о выпадении росы. Но это так контроллер "думает". На самом деле обычно это означает, что датчик влажности замкнут накоротко. А чем он там замкнут, Вы должны выяснить самостоятельно. Может, действительно росой. Может, таракан заполз. Может, в датчике плесень выросла.

[GeneralHaos]

Bee happy, как раз накануне снял его, вскрыл и почистил. Визуально ничего внутри нету. Может все же помирает датчик?

[Bee happy]

Да, его не всегда можно успешно реанимировать.

[ВладБ]

GeneralHaos,у меня было подобное, с такой же ошибкой. Было длительное отключение эл-во в моё отсутствие на даче, где стоит камера. Влажность повысилась, вероятно, до 100 проц вследствие разморозки, и датчику пришёл кирдык, пришлось менять.

[Vik777]

Друзья что то меня утомили танцы с бубном вокруг увлажнителей, уже три штуки на выкид ушли. Может легче в айцел и чудо пакеты фасовать. Ни кто не думал на эту тему?

[GeneralHaos]

Друзья что то меня утомили танцы с бубном вокруг увлажнителей, уже три штуки на выкид ушли. Может легче в айцел и чудо пакеты фасовать. Ни кто не думал на эту тему?

Я пробовал. Делаю в Нало-ферме - аналог Айцела. Это не панацея, без увлажнителя очень быстро теряет влагу. Колбаса пересыхает.
Раньше использовать УЗ увлажнитель, но надоел этот налет от него везде и сейчас использую аквариумный компрессор + аквариумный камень-аэратор + компьютерный вентилятор. Такой увлажнитель мне нравится намного больше: налета нету, воду надо доливать реже. Рекомендую всем.

[Timon2011]

Ни кто не думал на эту тему?

что думать!? Принцип-вентилятор сдувает влагу с поверхности воды. Ломаться не чему2!

[hispir]

Счастливчики. Увлажнители мастырите. Второй раз делаю фуэт в 48м гастрораге.... У меня коробка из под макарон 1 литровая второй раз переполняется. Уже сливал пол литра конденсата и соли на дне коробки очень мало осталось. А стартовал я на стакане сухой соли...Может температуру повысить с 12 до 15-18????

[Vik777]

использую аквариумный компрессор + аквариумный камень-аэратор + компьютерный вентилятор.

Компьютерный вентилятор у меня стоит он у меня подключен параллельно к увлажнителю вместе включаются. На днях схожу в зоомагазин приобрету такие девайсы, спасибо за подсказку. У меня ещё подозрение что датчики контроллеров то же забиты солью, хотя это лечится калибровкой но всё же.

[Новичок колбасник]

Пока использовал УЗ увлажнитель,покупал дистиллированную воду в Леруа,150 руб за 5л канистру,на неделю хватало.

[Bee happy]

Может температуру повысить с 12 до 15-18????

Зачем? Чтобы увеличить испарение?

[ВладБ]

Свою камеру я строил на базе старенького Саратова, на базе идей и подсказок Антона, (Timon2011), за что ещё раз ему моя благодарность. Так сложилось, что я вышел на режим 7-7-7. Что это значит? Я загружаю камеру 7-ю батонами в каждые +- 3 недели. И, таким образом, у меня получилось, что мне увлажнитель оказался как бы и не у дел, постоянно в работе только осушитель. Это получилось, можно сказать, спонтанно, тк первичной цель была добиться равномерного выхода готовых колбас, а паралельно с этим пришёл и результат по влажности.

Сообщение изменено: ВладБ, 24 December 2022 - 19:22.

[lexxsee]

Здравствуйте! 

Спасибо за тему!

при вашей помощи собрал себе камеру на основе холодильника атлант,

 

на нижней полке ранее ставил 4 медленных вентилятора, дули на стенку, показатели были ровнее по всей камере, но воздушный поток был сильный.

сейчас хочу сделать фальш стенку и пустить за ней воздушный поток, чтобы выровнять влажность в камере.

 

подскажет пожалуйста, сейчас у меня стоит озонатор(запах не очень)), но я задумался поставить УФ лампу... будет ли толк и вообще нужно ли ставить что то?

 

контроллер на базе esp32, я взял готовую плату у нее есть как плюсы так и минусы. можно собрать проще. 

интегрировал управление в умный дом, можно управлять хоть откуда.

сейчас создаю хаб к которому подключу различные датчики для сбора показателей, он запитан от пары батареек.

 

Сообщение изменено: lexxsee, 12 January 2023 - 11:05.

[Timon2011]

озонатор

обрабатываю, только во время мытья. И то один раз за три года)))

УФ лампу

купил 2 года назад и не подключал.

[vlach]

Ребят, помогите советом. Есть возможность замутить такую холодильную витрину, хочу ее переделать под климатическую камеру, но меня смущает ее температурный режим 0-7.2°, на сколько это критично?
Вот витрина
https://tekotech.ru/...ewoo-frs-401rnp