12650 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[Mutabor]

Стейк из мраморной говядины средней прожарки с чесноком и в качестве гарнира капуста с маринованными огурчиками.

[Elzor]

Моя колбаса

[kirby]

Древняя урартийская армянская каша куркут.

Куриные ляжки жареные.

Они же копченые.

Рыбное трио - тунец, лосось, рыба-меч. Холодное копчение.

[Василий В]

Охотничьи колбаски.

[Mutabor]

Беларусский кумпачек (вяленная свинина)

[МихаилЗ]

Сладкие выходные!

 

Первые пробы домашнего мороженого,традиционная песочная полоска и два литра йогурта на закваске ЕК. Йогурт обалденный,делаю постоянно.

PS. Тем временем,корейка ещё в духовке.....

 

 

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Хотите новенького? 

Представляю - бекон "Рапид". Рецепт в блоге: http://www.emkolbask...bee-happy-blog/

 

 

[viktor25]

Скумбрия в томате (http://www.emkolbask...servy/?p=122456)

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Infonet]

Вот это урожай! Гигантские персики, ведро яблок!

Сообщение изменено: Infonet, 09 September 2018 - 11:51.

[zanuda66]

В почти готовом сыровяле по рецепту "Невская сырокопченая" кое где начала отставать оболочка. Решил поступить радикально.

Ободрал и обвалял в смеси специй "Мексика". Сейас желатин подзастынет и в вакуум. Интересно: не сильно остро будет ?

 

 

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

По рецепту "Корейка бутербродная духовая" от  Татьяна M.

По виду - бекон беконом.

 

 

Вложенные превью

• 

[SkyWave]

Куриные запчасти КВ.

[Oleg 36]

Сардельки "Фитнес"

Решил их обжарить вместе с шашлыком

[Тина]

Хлеб пшеничный заварной с красным солодом и семечками льна и кунжута

Докторская. Еще теплая. Так захотелось, что разрезала

[Василий В]

Моя обожаемая-Аджика абхазская

[bwater]

Овощные консервы для больших мальчиков 

[Леха]

Чесночная в/к. 

 

Вложенные превью

• 
• 

[Соломбай]

Колбаса сырокопченая розмариновая, 60 мм, возраст 4 месяца. Нарезал, завакуумировал, есть не буду, жалко!!!

 

[virafa]

Решил немного перекусить.  Шея варено-копченая.

[Умница]

Сервелат Южный

Вложенные превью

• 
• 

[mamoru]

Сбор урожая, упаковка, начало посадки нового...замкнутый цикл прям. ну а дочка помогала как могла

Сообщение изменено: mamoru, 13 September 2018 - 21:45.

[kirby]

Четвертые сутки коптятся рыбицы,

Дымит в лабиринте сухая ольха.

Вложенные превью

• 
• 

[Соломбай]

Лёгким движением руки, остатки сосисочного куриного фарша превращаются, превращаются остатки куриного фарша..... в варёную колбасу "Ряба"!!!

[Зевс]

Картошка жареная с грибами и салом


Добавлено позже (14.09.2018 - 12:25):
Чебуреки

Сообщение изменено: Зевс, 14 September 2018 - 13:23.

[Bigbear]

Перед отпуском решил 3 недели жить «а ля веган»
С собой во Вьетнам беру сервелат из говядины.

Вложенные превью

• 
• 

[ШТУРМАН БАСОВ]

Морской окунь в кляре, шалот и брюссельская капуста. Рислинг Золотая Балка.

Вложенные превью

• 

[Kotetimon]

Долгожданная конина. Правда все фото было некогда выложить, пока все не съели, я успела))))

[Mutabor]

Разных вкусняшек накопилось тут и салями двух видов и рулет и кумпачек вобщем все и сразу

Ну и мужская радость что бы оценить все выше изложенное

Вложенные превью

• 

[ШТУРМАН БАСОВ]

Бараньи рёбрышки с картошкой

Вложенные превью

• 

[Василий В]

Ветчино -рубленная в пузыре.Сделал первый раз в пузыре,на пробу.Вот разрезать не успел-забрали целиком.

Сообщение изменено: Василий В, 16 September 2018 - 12:07.

[Зевс]

Домашние котлеты


Добавлено позже (16.09.2018 - 11:47):
Салат из селёдки Маттиас

Сообщение изменено: Зевс, 16 September 2018 - 12:48.

[МихаилЗ]

Сервелат говяжий(теоретически),специи для салями(практически),сало свиное(эпизодически).

 

 

Вложенные превью

• 

[Aleksey2006]

Проба пера, слепил из обрезков с использованием технологий которые нельзя называть в слух :-)

Каппа каррагинан, жидкий дым, фосфат, аниокислитель, трансглютаминаза. Варилось в вакуумной пакете.
Если не гонятся за супер выходом, это очень вкусно, сочно, ароматно реально тает во рту. Шкурка вообще - бомба!
Буду дальше развлекаться :-)

Сообщение изменено: Aleksey2006, 17 September 2018 - 06:25.

[Василий В]

Ветчино-рубленная в фиброузной  трудносъёмной оболочке

 

[Aleksey2006]

Вот так, должен выглядеть окорочек! Это вам не ножка Буша )))

[OlgaMSK]

Сервелат из лопатки в легкосъемном фиброузе

[Эндрю]

Теплую еще типаКраковскую лопаю на ночь.  Некогда ждать, спать охота.

Вложенные превью

• 

[Aleksey2006]

Давненько не делал пиццу, мука оказывается может портится! Совсем не мог замесить, выкинул, взял свежую и порядок!
Свино-куриные колбаски и грибы.

Салями и жареный лук.

Сообщение изменено: Aleksey2006, 20 September 2018 - 09:07.

[Эндрю]

И снова четверг - рыбный день!!! Поэтому на ночь рыбу вывесил коптиться. )

Вложенные превью

• 

[Тончик]

Сервелат свиной куриная использовалось только куриное бедро.

[Умница]

Дрогобычская  ( ну может по мотивам - добавляю более жирное сырьё) и брынза, кушать будем через 4 дня.

Вложенные превью

• 
• 

[Oleg 36]

Использовал смесь пряностей для Кнакеров.  Вкус копченого есть

 

Колбаса Финская, одну палку подкоптил (которая с права) получилась даже вкусно

Сообщение изменено: Oleg 36, 21 September 2018 - 18:11.

[maxdanilevich]

пирожок с черносливом

с мороженкой особенно хорошо

[Infonet]

Смотрю, все голодающие фастфудовцы на пиццу навалились...



А вот сосиска, “размером с консервную банку”. Тоже сойдет!

Сообщение изменено: Infonet, 21 September 2018 - 16:54.

[Doktor4ik]

Долго решался и, наконец, сваял на пробу пару завитков "кровянки". Получилось очень удачно. Вкус немного напоминает печеночную. Буду продолжать эксперементировать с наборами специй.

[Oleg 36]

Моя первая Краковская,получилась очень хорошо

 

Сообщение изменено: Oleg 36, 21 September 2018 - 18:18.

[SkyWave]

Картошка, баклажаны и чивапчичи по ЗЕВСу

Сообщение изменено: SkyWave, 22 September 2018 - 11:21.

[Арабеска]

Ко дню рождения готова

Вложенные превью

• 
• 

[Mutabor]

Делал колбасу и решил а почему бы и нет сделал котлетки на ужин