12823 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Kylich]

Наконец сделал первую версию сувида. Контейнер из Леруа Мерлен, кипятильник за 150р. Помпа с алиекспресс(рублей 300 вроде), микроконтроллер и пару датчиков. В сумме около 1000 р. Сделал шейку, солил по рецепту тамбовского окорока. Вес шейка или 3.5 кг. Температура воды 71°. Время готовки 6 часов(69° внутри).

Вложенные превью

• 
• 

[Зевс]

Стейк медиум раре


Добавлено позже (14.07.2019 - 10:58):
Плов на костре.

Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...-otkrytom-ogne/

Сообщение изменено: Зевс, 14 July 2019 - 12:00.

[zanuda66]

Суббота не прошла даром. колбаски охотничьи, грудинка и корок в/к

Вложенные превью

• 

[Rodger03]

 

 

 

 

Сообщение изменено: Rodger03, 14 July 2019 - 14:52.

[Баламут]

Куриная ветчина

 

 

 

 

 

 

[SkyWave]

"Чивапчичи" из курятины, баклажаны и картофан

[Дед Вова]

Ветчина.

[Зевс]

Особуко итальянское блюдо из говящьих голяжек.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 15 July 2019 - 18:02.

[Леха]

Варено-ветчинная. 

Куриные колбаски карри. 

 

[Зевс]

Грудинка копчёная жареная и лук жареный

Жареные креветки во фритюре

[mamoru]

Чоризо пепперони, по рецепту Володи (Зевса) и салями Милано  Милано зрело 4 месяца, как вытерпел не знаю

Вложенные превью

• 
• 

[Зевс]

Молочный хлеб с молоком

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 17 July 2019 - 21:13.

[mamoru]

Были креветки королевские в магазине с головой, стали там же без головы, аж пальцы устали ломать заморозку

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: mamoru, 18 July 2019 - 00:04.

[sser776]

Сервелат свино-конский, с Армавирскими специями. Вкусняшка!

 

[Дед Вова]

Колбаска гриль, куриносвинская,
по усам текло и в рот попадало

Вложенные превью

• 
• 

[Арабеска]

эмульсия из грудки+фарш из свиной грудинки п\ж+розовый перец горошек.  Вкусно,ароматно, но перец цвет не сохранил и стал скучного серого цвета. Не выносит он термообработки длительной. 

Вложенные превью

• 
• 

[Mutabor]

Луканка, попробовал и в вакумм для дозревания.

Сообщение изменено: Mutabor, 18 July 2019 - 21:48.

[wowka]

Колбаса свиная сырокопченая Pur Porc.  Один месяц выдержки. Оболочка колагеновая 50 х 40 не дотянула до конца на колбасе (отошла). Но на вкус это никак не повлияло.

 

     

 

Просто варенка - 30% индюшатины от ноги и 70% свинины. От начала до конца 32 часа.

 

     

 

[Константин М]

Очередная грудинка копчено-вареная.
Простота - залог здоровья.

[Зевс]

Грибной суп с лисичками

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 19 July 2019 - 19:00.

[mamoru]

Довольный клиент принес мне уважуху, домашнюю курочку-корнишона....  вот такую курочку я люблю

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Начал сезон консервов.
Скумбрия в с/соку, в масле, в томате с овощами.

[Арабеска]

Тёплый салат с горбушей и сычуанским перцем. Так забавно искорки ловить! В Азии не была, салат экспромт!

Вложенные превью

• 

[sser776]

Шашлычокс! Вкуснотищааа!!!

 

[berezikoff]

Тоже сегодня замутил, фото из середины и окончания процесса.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: berezikoff, 20 July 2019 - 18:29.

[Aleksey2006]

Тажин сезонный с кроликом

[Mutabor]

Фаршированная грудинка. Прикольный вкус.

[SkyWave]

Сервелат К/В. Курица+говядина

[Зевс]

Гриленые дорады


Добавлено позже (21.07.2019 - 10:29):
Венский шнитцель

Сообщение изменено: Зевс, 21 July 2019 - 11:31.

[МихаилЗ]

"Срулька"

 

Фарш из рульки и говядины в рулькиной шкуре.

 

 

Вложенные превью

• 

[Infonet]

«Вяленый» ламбер с рукколой.
Очень хорош со сладким крепким чаем!

Сообщение изменено: Infonet, 21 July 2019 - 18:09.

[SkyWave]

Шашлык и любимый всей семьёй чесночно-имбирный хлеб

[mamoru]

Целый день колбасил, теперь можно и присесть и попить чаю с сочной и ароматной куриной колбаской на ломтике мягкого хрустящего багета

Вложенные превью

• 

[Kylich]

Шашлык

Вложенные превью

• 
• 

[Зевс]

Сделал немного нарезку, малосольные огурчики как раз к стати.
Люблю полакомится но резать не нравится.

Сообщение изменено: Зевс, 22 July 2019 - 18:16.

[Kylich]

Сделал еще рыбки.

Вложенные превью

• 
• 

[Infonet]

«Вяленый» Ламбер
Мерло 2017
Кодрянка 2019

[Дед Вова]

Продолжение банкета.
Солянка мясо-грибная, грибы для жарки и маринованные

Варенье из... Толи смородокрыжника, то-ли из крыжесморода, ещё не решил

Вложенные превью

• 
• 

[DMITRIY KRASNIY]

Угостил знакомого фотографа колбаской и грудинкой ,а он мне в ответ вот что прислал)) Причем я его не просил.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: DMITRIY KRASNIY, 23 July 2019 - 19:46.

[Александр Михайленко]

Что то рыбки захотелось.... Пятиминутка из сазана. Просто, быстро и вкусно....

Вложенные превью

• 

[Эндрю]

Вчера колбасу набивал, сегодня коптил. Из остатков пальцемпиханная такая прикольная получилась и на вид, и на вкус

На дырки не смотреть!!! Это фотопленка бракованная попалась!!!

Вложенные превью

• 

[Зевс]

У нас жара 36 град. так что окрошка как раз

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 24 July 2019 - 17:17.

[Леха]

Ветчинно рубленная. 

 

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Очередной окорок. Народу много, разлетается быстро.

[Infonet]

Печеная свекла,
салат с копченым кижучем,
гренки, шкварки....

[Василий В]

Куриный орех с черносливом

Сообщение изменено: Василий В, 26 July 2019 - 07:34.

[Тончик]

вот такая тарелочка... сыровяленая колбаса и сыр "тет де муан"

[sser776]

Нут с мясом и овощами. Вкусняшка!!!