12684 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[Greek]

Павел  Колбаскин(Агапкин)  в "Еда живая и мертвая" - научно-популярный цикл передач на НТВ. Выпуск 9 апреля 2016 г. в 11:00.  Посмотрел анонс, от души поздравляю Павла.

[Rodger03]

Говяжий язык запеченный с баклажанами . 

 

 

[Кот Базиль]

Ой какие штучки хорошенькие! А каковы по объему?

[Rodger03]

думаю грамм 400 . я одной наедаюсь . у жены остается ))) 

[Надежда]

Rodger03,

Надо было использовать туда приправу от Емколбаски и на конкурс выставить

[OlgaZH]

Итак, итоги выходных: 7 кг сервелата и 5 кг сыровяла :-))

Сообщение изменено: OlgaZH, 03 April 2016 - 18:29.

[Flint2002]

ты клипсатором пользуешься?

[Олег В]

Сосиськи итальянские или как я открывал дачный сезон.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[stalev]

.....или как я открывал дачный сезон.

Живут же люди      ....Мы только готовимся зимний сезон закрывать, сегодня было так....

[Tatysha]

Александр, в этом тоже есть своя прелесть!!!! А мы пока по середине находимся, зимний закрыли, а весенний еще рано)))

[stalev]

Александр, в этом тоже есть своя прелесть!!!! 

Ага, ещё какая!!! За три дня морда лица и кисти рук загорели так, что первой фразой жены было:"Вы точно на рыбалке были?" 

[OlgaZH]

А у нас на ужин тарелочка наваристого супчика а-ля бешбармак из баранины :-) Приятного аппетита :-)



P. S. Лапша домашняя, по совету Грека на бульоне. Вкуууусно!

Сообщение изменено: OlgaZH, 04 April 2016 - 16:07.

[mamoru]

OlgaZH, вот смотрю на эти масштабы.. вот куда ты их успеваешь всунуть? ведь срок годности у них не такой как у магазинных их надо быстрее есть 

Сообщение изменено: mamoru, 04 April 2016 - 16:43.

[OlgaZH]

mamoru, ты о чем? о сервелате? так я его замораживаю   да и семья большая, все съедают подчистую   а сыровял пока созреет, успеет разойтись по друзьям и знакомым    

[OlgaZH]

Ну а на сон грядущий решили мы заточить фокаччо :-) Предвосхищая вопросы скажу, что семнадцатилетние вьюноши прожорливы до немогу :-)

[Aleksey2006]

На первых фото кальцоне а с оливками фокачча 

[Надежда]

OlgaZH, 19 летние еще хуже

[OlgaZH]

Aleksey2006, не буду спорить   там где я смотрела рецепт было написано фокачча двухслойная  про пиццу кальцоне я тоже знаю, и если честно то мне по барабану терминология   главное, чтобы было вкусно  

[Бюргер]

OlgaZH, 19 летние еще хуже

А когда одному 16, а второму 21? Жена их крокодилами называет. Колбаса до морозилки даже не доходит.)

[Зевс]

Салат шапка мономаха

 

[АЛЕКС]

Маринованная , духовая корейка с медовой корочкой,( кетчуп, мёд, оливк. масло).

Вложенные превью

• 
• 

[viktor25]

Балык сыровяленый.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 05 April 2016 - 20:55.

[stalev]

По мотивам Татьяниного пирога с сытной начинкой....Начинку малость изменил - убрал картошку, добавил грибы. В следующий раз попробую фарш положить слегка обжаренный, с луком.

[Arefyev]

Бекон-грудинка. 5 дней сухого посола и варка. Хоть в яичницу, хоть поджарь и с гарниром, хоть просто на хлеб. 

Вложенные превью

• 

[Эдуард]

Варенка с кусочками

Вложенные превью

• 
• 

[Rodger03]

Фаршированная щука . 

 

 

[Пётр.]

Решил тоже похвастаться чуть, сервелат не без  помощи Володи (Зевса)

Коптил, варил, подсушил и ....!

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Дед Женя]

Красиво! Очень! Я тоже только набил маленько,даже уборку еще не делал!

Вложенные превью

• 

[АЛЕКС]

Весенние, жаренные по простому на сковороде - караси!

Вложенные превью

• 

[Рисинка]

АЛЕКС, А как с костями в карасях? Я помню, в детстве ела пару раз. мне показалось, что там они просто сплошь из мелких тонких костей состоят. Как их надо есть?

[Надежда]

Rodger03,

Что за праздник?))

[АЛЕКС]

Рисинка ,  карася много видов, и кости разные.  Этот покрупнее , кости не так .  Ну, а если давно не пробовали, то с непривычки придётся повозиться.

[Arefyev]

Пётр., как так заклёпывать концы батонов? Надоело узлы вязать! 

[Пётр.]

Пётр., как так заклёпывать концы батонов? Надоело узлы вязать! 

 

Видео не очень с телефона!

 

https://youtu.be/bLlD3d6KTf8

[Aleksey2006]

В моем живом уголке такая штука поспела 

Дорблю

[Зевс]

Решил тоже похвастаться чуть, сервелат не без  помощи Володи (Зевса)

Коптил, варил, подсушил и ....!

 

Ну вот, можешь ведь.

Классные колбаски Петь.

[Xramovnik]

В моем живом уголке такая штука поспела

Оно не говорит?

[Aleksey2006]

Только молчаливо манит - не бойся, подойди поближе, съешь меня с медом... 

[Xramovnik]

Это уже телепатия...

[ahaukin]

Пётр.,..На такой сервелат и рецепт выложить не грех.... 

[Xramovnik]

Пётр.,..На такой сервелат и рецепт выложить не грех....

Тут огромную роль играет технология и инструмент!

[Пётр.]

Бекон-грудинка. 5 дней сухого посола и варка. Хоть в яичницу, хоть поджарь и с гарниром, хоть просто на хлеб. 

 

Очень классно выглядит! Вопрос почему 5 дней, как рассчитываете соль и время посола? Спс!

[Пётр.]

Пётр.,..На такой сервелат и рецепт выложить не грех....

 

Рецепт написал в личку тут без рецепта тема!

Сообщение изменено: Пётр., 07 April 2016 - 12:59.

[Arefyev]

Очень классно выглядит! Вопрос почему 5 дней, как рассчитываете соль и время посола? Спс!

По опыту, 3-5 дней и просолилось. 25г соли/1кг мяса.

[Flint2002]

манит - не бойся, подойди поближе, съешь меня с медом... 

Это уже телепатия...

это по-ходу галюценогенные грибы :-)

[Africa]

Я буду скромной

Тортик "Наполеон" на 2,5 кг. По отзывам (пекла на ДР мужа), к коллективу из 4 человек внезапно приобщилось еще 6, в итоге всем не хватило. 

Вложенные превью

• 

[Баламут]

Свинские ребра в псевдо-терияки...

 

 

[Aleksey2006]

Я вчера под похожее блюдо ребра в су виде приготовил, такой вкусняшки еще не пробовал  Настолько мягкие не предать и с отварными не сравнить. 

Какой соус? Что за псевдо терияки? Соевый с томатным, медом и рисовым уксусом? 

[Баламут]

соевый, сахар, мед, вустер, чеснок, уксус, крахмал

[Aleksey2006]

Еще имбирь и все, букет закрыт   Обожаю такие ребрышки!

Пробовал вместо крахмала брать ксантан, очень интересно получается. Не дает крахмального привкуса, соус получается прозрачный а по консистенции как с крахмалом, кукурузным.