12684 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[Ninyureva]

А это моя Московская полукопченая

[Flint2002]

Утром - проснулся, сказал салямам и балыкам - "Доброе утро", и пошел собираться на работу... А вы, смогли бы оторваться от ТАКОГО?
Вот и я, только после бутерброда с утренним хлебом и тонкой, квадратной в сечении (такая уж была подпрессовка-формовка) салями-сопрессатой... Свежая, в меру мягкая салями - это просто песня, да еще на свежем хлебе с хрустящей корочкой :-)

Вложенные превью

• 

[Александр Михайленко]

Flint2002,

Солидно!!!! А фото перевернуть???? А то поначалу в заблуждение ввело.

[Oleg]

Это левитирующая колбаса, со спецдобавками .

[Баламут]

Flint2002,

Солидно!!!! А фото перевернуть???? А то поначалу в заблуждение ввело.

Это он ей "доброе утро" пожелал, а она еще дрыхнет)))

[Flint2002]

А я хрен знает. С айфона так отправилось... А скрин экрана отправлен был нормально.
Увы, ноу-хау левитирующей колбасы за тобой , Баламут ;-)

[Бюргер]

Исчезающей- проще..

[guron]

А я хрен знает. С айфона так отправилось... А скрин экрана отправлен был нормально.
Увы, ноу-хау левитирующей колбасы за тобой , Баламут ;-)

Я тоже несколько раз пытался отправлять фотки,они всё время при загрузке переворачиваются в лежачее положение.

[BelkinShtraus]

А у нас сегодня невероятные меренговые облака   никогда не думала, что безе может быть таким вкусным, если его правильно приготовить!!!

 

http://www.emkolbask...atciia-na-temu/  

Вложенные превью

• 

[Oleg]

ИНФОРМАЦИЯ
Кто еще хочет обсудить отправление фото с айфона на форум, прошу посетить новую тему

[Елена Яковлева]

А у нас вот что подоспело))))

Вложенные превью

• 
• 

[stalev]

А у нас сегодня невероятные меренговые облака 

 

А у нас вот что подоспело))))

Ну а мы на бризольную тему хфантазируваем! 

[Africa]

Нарезочка 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Владимир Викторович]

"Завтрак для маленьких чемпионов"

 

 

 Идея подсмотрена на просторах. Делал для внучки, может кому пригодится.

Сообщение изменено: Владимир Викторович, 24 March 2016 - 14:56.

[viktor25]

Корейка в духовке.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 24 March 2016 - 23:27.

[viktor25]

Рулет из лаваша ( сыр, яйцо, майонез, зелень, консервы домашнего приготовления (толстолобик  в масле)) 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 25 March 2016 - 12:54.

[dobroslav]

Ветчина индейская

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: dobroslav, 25 March 2016 - 13:01.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Все круто, но знак бмв как то не сложился?)

[dobroslav]

Все круто, но знак бмв как то не сложился?)

за высокохудожественными рисунками эт к Петру - Баламуту  

а я так хаосом балуюсь

[Africa]

Рулет из лаваша ( сыр, яйцо, майонез, зелень, консервы домашнего приготовления (толстолобик  в масле)) 

Можешь поделиться рецептом рыбной консервации? 

[Волжанин]

Можешь поделиться рецептом рыбной консервации? 

 

Я могу

[dobroslav]

Я могу

ну так делись партизан

[Rodger03]

 

Осетинский пирог 

[dobroslav]

Куриная колбаса "Дела сердешные"

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Зевс]

Гриленые дорады.
Загрилил в страсную пятницу.
Хорошо пост закончился можно теперь грилить и коптить.
Сегодня копчу свиную шею 3,3 кг в брадлее, позже покажу.

[dobroslav]

Хорошо пост закончился можно теперь грилить и коптить.

Это у вас там пост закончился, а у нас еще до мая

[Зевс]

Это у вас там пост закончился,

И слава Богу!

[stalev]

Кто ходит в гости с колбасой

Тот поступает мудро!

То тут плеснут,

То там нальют,

Глядишь уже и утро! 

[Зевс]

Свиная шея.
Исходный материал был 3,3 кг.
Шею шприцевал 12% рассолом, потом закоптил 120°C -> 70°C, завакуумировал и отварил при 80°C один час.
Шея получилась одурено сочная и нежная, тает во рту как марципан.

Сообщение изменено: Зевс, 27 March 2016 - 13:54.

[Баламут]

В субботу накоптил.

 

Спойлер

[Бюргер]

Черева с ёжика, или бобра? 

[Xramovnik]

Чоризо в коллагене 22мм (че было)

Окорок в\к

Ветчина мраморная

Окорок х/к

Сообщение изменено: Xramovnik, 28 March 2016 - 10:48.

[Calaf]

А ля сервелат

Вложенные превью

• 

[Рисинка]

Calaf, Разрез бы, на будущее

[Calaf]

Рисинка,

Вложенные превью

• 

[АЛЕКС]

Варёнокопчёная грудинка!

Вложенные превью

• 
• 

[Волжанин]

Очередная ветчинка....С прованскими травами, чабрецом и можжевельником просто отпад

 

Пи.Си. Отрезал правда не по феншую, ну уж извините.....на вкусовые качества не повлияло

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Волжанин, 29 March 2016 - 18:03.

[Pavel1313]

Наверное с бодуна резали?

[dobroslav]

Батон нарезной

Советская классика

Магазинный не вотрешь, а от этого за уши не оттащишь

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[stalev]

Наверное с бодуна резали?

Смею предположить что хотелось получить "беконный" срез.....только вот без слайсера это в 99% бесполезно. 

 

ЗЫ: А почему рюмка хлебом прикрыта?

Сообщение изменено: stalev, 30 March 2016 - 04:25.

[Надежда]

ЗЫ: А почему рюмка хлебом прикрыта?

Чтобы не испарялась пока фотки делали

[Волжанин]

stalev,Ну примерно так....увидел уже когда сообщение отправил, в живую в глаза не бросалось,лень было все заново делать  ....не на конкурс же фото ))

[Пётр.]

ЗЫ: А почему рюмка хлебом прикрыта?

прикольно!!!!!!!!!!!!!!!

[Волжанин]

ЗЫ: А почему рюмка хлебом прикрыта?

Ветчину хоронил  

[DmitryFresco]

 

Опыты на сервелатную тему.

[Дед Женя]

Наконец достроил комнатушку для колбасных утех! Проба пера...

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Дед Женя, 30 March 2016 - 15:06.

[viktor25]

Дед Женя, что за прибор лежит возле очков ? 

[Пётр.]

Дед Женя, что за прибор лежит возле очков ? 

мне тоже интересно?

[Pavel1313]

Наверное клипсатор.