2329 ответов в этой теме

[Бомбардир]

Дмитрий донской,  Дмитрий не спорьте! У Psylaser,  другая столица, альтернативная, там все как он говорит. 

А в нашем измерении, в реальной столице - г. Москве, сетевой универсам Перекресток,  в 200-х метрах от моего дома, сегодня утром вот такое предлагает.

 

P.S. Лопатки бескостной не было, Последний раз помню ценник в 210 руб.

Вложенные превью

• 
• 

[Bpa]

Последний раз 2 недели назад свинину брал по 160 руб (мелкий опт. От половины туши.

[blackjack]

Вот сколько раз брала в Магните лопатку,на разу оно не блестело. Если так думать,то можно вообще проммясо не покупать.

 

Вчера первый раз побывал в гипермаркете Магнит, и удивился, что они честно пишут состав (но видимо не совсем, воду-то они "забыли" написать). У меня не возникло желания купить такое мясо.

[Bee happy]

Ну, строго говоря, тут только антиоксиданты, консерванты и т.н. освежитель. Мяско по поверхности обработали, чтобы дольше лежало и сохраняло пристойный внешний вид...

[blackjack]

Ну, строго говоря, тут только антиоксиданты, консерванты и т.н. освежитель. Мяско по поверхности обработали, чтобы дольше лежало и сохраняло пристойный внешний вид...

Даже если так, все равно нет желания его есть Они не могут обеспечить условий для сохранности мяса и поэтому я должен есть консерванты/антиоксиданты, пусть сами едят

[Bee happy]

Не ценишь ты заботу... 

[blackjack]

Не ценишь ты заботу...

Не благодарный я

[Ninyureva]

Гаманчук, насколько я знаю, немного липковатое мясо - это мясо быков.

[Зевс]

И вот заметил что в одном,мясо стаёт довольно липким,

Это может произойти если мясо было в теплом месте без доступа кислорода, например в целлофановом пакете.

Добавлено позже (24.02.2018 - 09:31):

насколько я знаю, немного липковатое мясо - это мясо быков.

Наоборот мясо быков более сухое.

[Арабеска]

После покупки выдерживают при т.1-3 градуса цена на стикере139,90 корейка свиная на кости маг Линия сетевой , вырезку заморозила 349,00 цены в рублях

Вложенные превью

• 
• 

[Волжанин]

У нас в Волгограде пашина, которую я на ветчину беру 170-180 руб....на рынке....говядина с..цука 350 с косточкой....меньше не подходи.......на бастурму мясо тяжело найти, волокна непопутю везде ,рубят как попало

Сообщение изменено: Волжанин, 24 February 2018 - 12:24.

[Bee happy]

беру из разных магазинов,и мясных павильйонов.И вот заметил что в одном,мясо стаёт довольно липким,оно изначально какое то липковатое,но после посола прямо как в клейстере выкупали

Дрожжи, скорее всего. Плохо в том магазине витрины и инвентарь обрабатывают. А может и сами чем-то опрыскивают...

Сообщение изменено: Bee happy, 24 February 2018 - 13:11.

[bwater]

Индейку от фермера местного отобрал.

Чуть больше 18 кг курейка потянула.

По 240р.

 

Вот репу чешу, что теперь мне с ней делать

[stalev]

Вот репу чешу, что теперь мне с ней делать

Съесть! Или не?

[dedkolbasoed]

Вот репу чешу, что теперь мне с ней делать

Вариант 1: Снять грудку, бедрышки обвалять, посолить, перемешать, и сделать "индейскую ветчину.
                   А что осталось - крылышки, хлупчик, жопка, все на бульон,
Вариант 2: Запечь в духовке по Блюменталю и сожрать.

[Bee happy]

Я бы вздохнул и пошёл делать сосиски... ... бы их побрал....

Сообщение изменено: Bee happy, 27 February 2018 - 17:50.

[bwater]

Все предложенные варианты страдают недостатком человеколюбия
Я половину уговорил товарища забрать.
Осталось примерно 9кг.

Справлюсь

Мясо просто заглядение.
Фермер, похоже, нашел постоянного покупателя.

[Дашута]

Мама моего мужа тоже держит и индеек и кур и перепелов и коз в конце концов))))

Но как то не очень мне мясо домашних индеек... наверное испорчена пром.мясом я((((

[Roman Zaharov]

сегодня брал грудинку,окорок и лопатку все по 158 р...на кости.Нижний Новгород

[Эндрю]

наверное испорчена пром.мясом я((((

Про индеек не знаю, а вот про другую птицу... у меня такая же "беда". Готовить проще, жира меньше. Дешевле, в конце концов, даже если самому выращивать (если только корма не на халяву)

Сообщение изменено: Эндрю, 28 February 2018 - 04:02.

[Energyzer]

Москва. Беру у мясника, который скупает туши у фермеров по областям и весям. Лопатка и окорок 255р за кг. Грудинка 275р. От 10кг делает скмдочну процентов в 5

[abc26]

Energyzer, выше перечисленное на кости?

[easy rider]

Сегодня в Питере,в Ленте роскошная корейка по 229 руб.Правда последний день.

[Сергей Посадский]

Сергиев Посад, Грудинка - 240 руб., лопатка - 250, окорок - 260. Без кости.

[Energyzer]

Energyzer, выше перечисленное на кости?

Нет, без кости и шкуры

[Calaf]

баранья нога с костью 800 рублей

[SA1MON]

 Вчера зарезал 147 кило на кости,самых мелких выбирал,сегодня уже зашприцевал,1 кило на кости перекупшики берут по 760 теньге,ливер бесплатно.

[viktor25]

2,37 $/кг

[Joker]

Народ, в Фудсити в Москве кто-либо мясом отоваривается? Подскажите проверенных продавцов что-ли....Устал если честно между рядами ходить, да многие всячески пытаются некондицию впарить...

[Серый крот]

Joker,я в последнее время в Супермаркете Билла беру, когда акция. До сих пор и качество было преемлемое и цена. Можно брать заморозку на рынке, брал на Измайловско, качество нормально, но уж очень норовят обвесить, 50 грамм с килограмма практически гарантировано.

Добавлено позже (01.03.2018 - 16:22):
Energyzer,у него с самовывозом?

[Energyzer]

у него с самовывозом?

Да магазинчик у него на ул.судакова д.10. Причем , что у него меня радует он не держит огромных запасов в морозилках и тд. Если надо много, допустим 10 и более кг лопатки, то можно с вечера ему позвонить и на следующий день он привезет под заказ, что угодно. Хочешь лопатку хочешь ноги, хочешь кишки....

Сообщение изменено: Energyzer, 01 March 2018 - 16:36.

[SA1MON]

 Гаманчук.с удовольствием бы отоварил,опять проблема что делать с салом посоветуйте,пробовал почистить желудки,психанул выкинул свиньям,как их проклятые чистить,мама даже на кровянку киши волнушки обрабатывала ,у меня рвутся.

[Joker]

Joker,я в последнее время в Супермаркете Билла беру, когда акция. До сих пор и качество было преемлемое и цена. Можно брать заморозку на рынке, брал на Измайловско, качество нормально, но уж очень норовят обвесить, 50 грамм с килограмма практически гарантировано.

Добавлено позже (01.03.2018 - 16:22):
Energyzer,у него с самовывозом?

Измайлово мне не с руки) стараюсь брать все же свежак

[Александр Михайленко]

У нас в городе, в недавно открывшемся мясном магазинчике из Кущёвской (один из районов Краснодарского края)появились в продаже кусковое мясо окорока по весу чуть больше 1 кг. уже посоленное в рассоле. Товарищ мой,пройти мимо не смог и взял мне кусок тоже. Что интересно мясо, только из рассола, хорошо жуется, вкусное,шкурка тоненька, шмаленая соломой (у нас это ценится) тоже жевательная. На мясе видны-петрушка, болгарский перец и кукуруза (зачем???).Цена всего 275 р/кг. Кусок потянул на 370 р. Кто нибудь подобное встречал? Я подвесил кусок вялиться, потому что соль еще не равномерно распределилась и что бы дальше созревало, набиралось вкуса. 

PS Результат вяления магазинного окорока на фото, спустя 25 дней.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Александр Михайленко, 28 March 2018 - 12:18.

[Joker]

275 р/кг это недорого?

Имхо возможно накачанный кусок свинины по довольно высокой цене...попробуйте, лично для себя я бы не взял)

[Александр Михайленко]

Joker,

У  нас фокус с накачанным мясом не прокатит. Свежего, домашнего, фермерского полно. Цена свежего почти такая же, а здесь уже готовое. 

[Sergio]

появились в продаже кусковое мясо окорока по весу чуть больше 1 кг.

На фото кусок просолился только на сантиметр, внутри то сырое мясо... Как это могут продавать под видом солонины? Скорее всего некондицию пытаются впарить. Хотя, по виду мяса внутри куска, очень даже симпатично выглядит.

[Кузьмич078]

В Питере рай для колбасников! По акции в сетевых можно купить лопатку и окорок по 198-215 руб. Куски охлажденные, не вакуумные от 1 до 2 кг. Вчера говядину - шею удалось взять по 360 руб. Свиная шея от 300 до 350р. Дома иногда взвешиваю и пока разница 10-15 гр всегда в пользу покупателя.

[Sergio]

В Метро продается утка:

Окорочка по 349руб.

Чистая грудка по 514руб

А в маринаде уже, по 315руб.

 

Странное ценообразование, хоть и написано, что маринаду 150г\гк продукта, все равно получается дешевле. Нужно попробовать таки, что там за маринад у них такой =)

 

В Окее акция на индейку, грудка по 239руб.

 

И на рынок заглянул, улыбнулся бомбическому салу. Шмат, реально сантиметров 10 в самой толстой его части.

[OlgaZH]

Sergio, ну ниЧО так ценник на сало  

[blackjack]

В Питере рай для колбасников! По акции в сетевых можно купить лопатку и окорок по 198-215 руб. Куски охлажденные, не вакуумные от 1 до 2 кг. Вчера говядину - шею удалось взять по 360 руб. Свиная шея от 300 до 350р. Дома иногда взвешиваю и пока разница 10-15 гр всегда в пользу покупателя.

Да это везде так, у нас в Новосибе в Гиганте акция- лопатка свиная мираторг по 200, сегодня взял две упаковки.

Но! Когда я делаю вареный карбонад, то жилую так , что бы осталась чистая спинная мышца, а обрезки замораживаю и потом по утрам с яишницей жарю. Так вот, обычно карбонад беру в магазинчике от алтайских фермеров, каждый день завоз, до обеда у них еще делать нечего, а вечером уже делать нечего-привозят понемногу, чтобы за день продать. Обрезки с их карбонада когда жаришь-запах обалдеть, прямо я даже не передам словами, то есть не просто аромат жарения, а прямо такой мясной запах-закачаешься. А в предыдущий раз у них не было, купил карбонад мираторг, и в ближайшие выходные обрезки стал жарить-ничем не пахнет, просто пахнет жареным и все.

[Joker]

Естественно фермерское мясо от комбинатного отличается в лучшую сторону, но вопрос: где реально брать фермерское? Везде, даже на рынках торгуют с комбинатов...

[Эндрю]

blackjack ,И в колбасе очень заметно. Я пытаясь удешевить, какое только не пробовал,  но так и делаю из нашего. Его даже руками берешь, и другое какое-то ощущение)))

[Александр49]

Ну и я за Магадан напишу. Значит, местный магазин, самого раскрученного фермера. Свинина лопатка 625. Сало 500. Говядина вырезка 825. Говядина с бедра ( вроде ) 730. На рынке похожие цены. Оптовая база: свинина Бразилия , грудинка 206, лопатка без кости 230, карбонад на кости 230 , окорок без кости 250, вырезка 260 ,шея без кости 280,. Свинина Ишим: Окорок без кости 260. Говядина Бразилия : лопатка без кости от 340 до 370, оковалок 470, вырезка 1030. Курица Бразилия: окорочка 136, куриная грудка 340. Российская курица целая: от 118 до 170 за кг

Сообщение изменено: Александр49, 07 March 2018 - 09:43.

[Ninyureva]

Народ, вы не поверите, съездила на Реутовский рынок, хотела  купить свиную вырезку - НЕТ, так же нет шейки, лежит только окорок , лопатка, корейка на кости, все меньше 200 рублей , карбонат где  то 225 рублей, все охлажденное,  под вакуумом, Вот как то так

[сурок]

Слушайте - у нас, грубо говоря , в деревне \население 17 тыс.\ и до областного центра 120 км , мясо дороже чем в городе - свин ; шея 350,уголки 350,ребра 250,грудинка с живота 200, говядина - задок 350 ,уголок 320 ,ребра 250 правда мясо с частных подворий,промышленное тоже есть ,но по такой же цене.По первой пытались смешивать ,но их быстро раскусили - от смешивальщиков ушли к более порядочным мясникам.