2329 ответов в этой теме

[alexventpro]

Народ а у кого какие цены на шпиг хребтовой тугоплавкий? В Москве от 450 рублей оптом на рынке от 2 - 3 кг, а так 500 - 550 рублей, бред какой то. Как говядина ВС

[OlgaMSK]

alexventpro, вот-вот! Причем только на рынках искать его, с доставкой нигде нет. Я теперь когда заказываю лопатку, пишу в комментарии чтобы клали пожирнее и использую жир с лопатки (смутно подозреваю, что он и есть хребтовый)

[pokko1]

он не хребтовый, просто кажется Павел неоднократно говорил, что близок по характеристикам. Сам из—за этого лопатку беру. Продавцы всегда удивляются, когда лопатку пожирнее просишь! сосиски —докторская— в основном шея идёт

Сообщение изменено: pokko1, 02 February 2019 - 12:49.

[abc26]

Не сильно толстый 4 см брал крайний раз по 260, на мытищинской ярмарке.

Сообщение изменено: abc26, 02 February 2019 - 13:47.

[Зевс]

так 500 - 550 рублей, б

Что 6 евро за сало, я покупаю уже порезаное 0,5x0,5 см за 2 евро.

[Bee happy]

Приезжай сюда и купи... 

[Василий В]

[quote name="OlgaMSK" post="141469" timestamp="1549100659"]
[/b], (смутно подозреваю, что он и есть хребтовый)[/quote
Хребтовый находится на хребте т.е., на спине, толщина должна быть от 40 мм.

Сообщение изменено: Василий В, 02 February 2019 - 14:35.

[Арабеска]

Платить за то что можно сделать дома самому за 10 минут.

так я так и делаю, но и это не выход. Курица 1,3-1,5 кг по 146 руби за килограмм. После всех манипуляций остаются крылья, их в сторону, кости для моей собаки, кости для соседской собаки, чистого мяса со шкуркой 1-1,2 кг. Получается почти 200 рублей килограмм за куриное мясо. Свинина 240-280 рублей.
Лопатка, грудинка, окорок. курица месяц с небольшим растёт, свинка 3 месяца. Странная какая то арифметика получается.

[Леха]

Народ а у кого какие цены на шпиг хребтовой тугоплавкий?

у нас 150- 250 ,, оптом дешевле ,,. знаю людей , тягают в Москву сдают. 

[Эндрю]

Получается почти 200 рублей килограмм за куриное мясо

Ну да. Я на колбасу постоянно разделываю кур, так и выходит. Когда нужно больше 10 кг. то беру уже без костей, по 220 руб.кг. Разница вроде бы маленькая, но... когда сам разделываешь, то крылышки бонусом идут   Костями уже всех родственников закормил. Так что. да, куриная колбаса нифига не дешевая выходит. В свиную с говяжьей. еще и сало добавляешь, что удешевляет чуть-чуть. Сало (не шпик хребтовый, но шкуреное. нормальное) по 80 руб.кг.

[maxdanilevich]

Народ а у кого какие цены на шпиг хребтовой тугоплавкий? В Москве от 450 рублей оптом на рынке от 2 - 3 кг, а так 500 - 550 рублей, бред какой то. Как говядина ВС

в ленте в вакууме 300 руб. так и написано "Шпиг хребтовый" на шкуре, куски около 1кг. но найти среди них хребтовый, так, чтобы не менее 4-х см. проблема, в основном 2 куска по 2 см. толщиной.

лапухи всё купят!

 

шея свинюжья 382

"лопатка" - хз как её разделывали, взрывали наверное или асвальтоукладчиком, без ценника, с такой обвалкой наверное в нагрузку бесплатно отдавать должны

окорок - 260

 

сейчас взял в семейном магните мираторговкий окорок по 199 в фасовке 6-9 кг.

говядина задок - 450 по скидке

говядина шея - 490 по скидке

язык говяжий размороженный -760

Добавлено позже (02.02.2019 - 16:08):

Сало (не шпик хребтовый, но шкуреное. нормальное) по 80 руб.кг.

!!! щоб я так жил!

[alexventpro]

Я брал шею по 490 по скидке, причём выбирал самый постный кусман, отжиловал дома от жира и жил, взвесил, пересчитал, получилось что по 650 купил говядину. Хотя мог за 520 у себя на рынке купить чистое Мясо категории А. Говорил на эту тему с дамой с мясного отдела, она смеётся и говорит , что это любому мяснику известно. Но это единственный путь впарить дерьмовые куски лохам, чуть снизив цену. Им проще думают что отжилуют сами, зато дешевле купили

Сообщение изменено: alexventpro, 02 February 2019 - 17:48.

[zanuda66]

Костями уже всех родственников закормил.

 

А я подсел на куриный холодец. Крылья, хребты и все кости в кастрюлю, желатин и утром на завтрак ни че придумывать не надо.

Вложенные превью

• 

[bwater]

zanuda66, а желатин к хребтам зачем?

[Арабеска]

На рынках мясник делает, так называемый «выгодный разруб», выгодный продавцу естественно. На рынке не покупаю принципиально!

[OlgaMSK]

Раньше всегда брала грудинку в Ремите, отличное качество было, но они закрыли интернет магазин и больше нет доставки. Вчера привезли грудинку из Перекрестка, а она мало того, что с костями, так ещё и со шкуркой! Вообще сдурели! По 269

[zanuda66]

а желатин к хребтам зачем?

А что бы утром холодец есть, а не пить.

[viktor25]

так ещё и со шкуркой!

а как это грудинка без шкуры ?

[wowka]

У нас шпиг хребтовый в магазинах так просто не купить. Я специально заказывал у мясника.

Толщина 4 см. это большая редкость, в основном 2,5-3 см. Стоимость 2€. 

[OlgaMSK]

viktor25, я в первый раз встречаю сырую грудинку со шкурой... Всегда привозили без шкуры и без костей

[Bee happy]

Это ж для кулинарии полуфабрикат.

[Дмитрий донской]

OlgaMSK,У нас ,никогда не продавалась без шкуры (Ашан, Лента,Перекресток,Окей).

[pokko1]

в духовке целиком такое хорошо целым куском со шкурой запекать. Шкуру дырявишь, натираешь все специями, она в конце готовки как чипсы— хрусткая... прелесть

[Эндрю]

Сейчас привез - свиная лопатка по 270, сало по 70, говядина - разные куски мякоти, по 400. Блин, первый раз. за все годы такую говядину дорогую беру.    

[Lord68]

На ярмарке говядину вырезку покупаем по цене 400 руб за кг, но при условии сразу весь кусок вырезки. Обычно это от 5 кг и выше. Просто в развес цена от 450 до 500 за кг. Свинка если вырезка, то не дороже 360 руб за кг. Часто подходим к концу ярмарки ( зимой), и вот тогда бывают такие скидки!!!! Сразу набрал, жена разбирает и в морозилку.

[OlgaMSK]

Ну вот, а мне коллега по работе раньше рассказывал, что в Тамбове такие же цены на мясо, как и в Москве. А я вырезку говяжью ещё никогда меньше 700р за кг не видела

[Lord68]

Дешевле, чем в Москве. У нас кстати во дворе открыли магазин нерусские. Прошу никого не обижаться, просто не знаю их национальность. У них всегда в продаже говядина и баранина. Свинины нет. Говядина вырезка всегда свежая, со своей фермы. Вырезка 470 р. Иногда когда срочно нужно перехватить мясо берём у них.

Сообщение изменено: Lord68, 03 February 2019 - 13:29.

[OlgaMSK]

Lord68, у нас мякоть говядины 520 стала около дома. За 470 только вырезку бы и покупала )))

[volveg]

За 470 только вырезку бы и покупала )))

Ха, так все бы покупали!!! 

У нас лопатка свиная по 200 рэ. в Окее и вырезка по 360 р.

[OlgaMSK]

volveg, я больше не доверяю Окею. Один раз взяла кусок мяса из Окея, начала шприцевать, а из него, из других дырочек (которые были сделаны до меня) начал выливаться мой рассол. Обиделась. Больше там не беру

[iramaluta]

Сегодня купила вот такое мясо - свинина...,не знаю,правильно ли выбрала куски...,но что-то мне подсказывает,что правильно..!

Набережные Челны.

 

 

 

 

[Bee happy]

Хороший пазл можно собрать! 

[alexventpro]

Сегодня купила вот такое мясо - свинина...,не знаю,правильно ли выбрала куски...,но что-то мне подсказывает,что правильно..! Набережные Челны.  

 

Я на кости один раз брал, сильно удивишься когда с кости снимешь и пересчитаешь цену по чем  купила. Получится по цене карбоната

Сообщение изменено: alexventpro, 03 February 2019 - 20:54.

[iramaluta]

alexventpro, беру не первый раз..,и не второй...
Не считала - каюсь..
Завтра буду разделывать,все взвешу и отчитаюсь..!! 

[Алёша]

Обиделась. Больше там не беру

Обиделась она

Хоть у тебя и не День Рождения, но желаю тебе, чтобы это была самая большая обида в твоей жизни)

[iramaluta]

Вчера обещала -отчитываюсь.!

Разделала только половину: вес 2-х целых кусков -15800г,

Кости- 1399г

 

Вес без кости -14401г

Цена без кости -197,37 р/кг., цена без кости и кожи - 207,80 р/кг. 

Вес кожи -723г.(сфотать забыла)

 

 

[stalev]

сфотать забыла

Капец как не серьёзно!    

[Василий В]

Нормально, 10℅.У меня бывало , если свинка спортивная, до 15℅ уходило в кости, кожа, жилки всякие.

[volveg]

я больше не доверяю Окею.

Оля, верить в наше время нельзя никому!!! Мне можно... 

[Oleg 36]

Сейчас посмотрел цены на свинину деревенскую. Опт за пол туши от 180-190; четвертая часть 200-220р. Цены хорошие но жалко хранить негде.

[alexventpro]

Цена без кости -197,37 р/кг., цена без кости и кожи - 207,80 р/кг.  Вес кожи -723г.(сфотать забыла)

 

Да у тебя не плохо получилось, могу только поздравить!!!

[alexventpro]

Вчера покупал мясо, 

- Свиная лопатка по 260

- Хороший мираторговский брикет грудинки с мааааленькой косточкой но жирный ))) - по 259

- Окорок - 220

- Сало хребтовое  на рынке по 510, и то нашел только в одном месте около 4 см. А было сало на рынке из 20 наверное точек только на 2-х и обе Тамбовские )))

[OlgaMSK]

alexventpro, на каком это рынке?

[mdm]

Окорок - 220

Промышленная свинина.

На рынке промку можно дешево сторговать.

Фермеркая 300 и выше.

А еще можно соскидкой в воскресенье сторговаться, т.к они в пнд не работают...)))

[Telego]

Фермеркая 300 и выше.

У нас так же 

Тут купил говядину, 380 р за кг. с костью. Кусок который за лопаткой, от спины и ниже, не знаю как правильно называется. 9 кг, обрезки получилось кг, пленки итд. кость 1.8 кг. Вырезку говядины мне отдают за 530 руб. без пленок почти, одно мясо.  Так и не понял что я сэкономил, а времени потратил 40 мин что бы обвалять этот кусок 

Сообщение изменено: Telego, 08 February 2019 - 11:15.

[Виктор 3219]

И Мираторговское, и Тамбовское мясо нормальненько выращивается в Белгороде. Только, кажется, в Белгороде цены повыше Московских.

Хотелось бы окорок по 220 увидеть, или отруб по 180.

Может быть, просто не замечаю.....

[Ninyureva]

На Реутовском оптовом рынке появилась говядина блочная б/к по цене 365 руб. Свинина целиком или полутуша деревенская по цене 148 руб.  окорок б/к 225 руб. лопатка 222 руб. карбонат б/к 240, вырезка 300 руб. шея 304 руб. корейка на кости 235 руб.

[mdm]

полутуша деревенская по цене 148 руб.

Нина, реально деревенская?

Тогда очень дешево, даже если выкинуть вес костей....

С четверти туши весом 24 кг получалось 1400 костей, 12 кг окорок с костью, шкура и сало с пашины 2кг, остальное карбонат, вырезка пашина и мякоть с таза.

Пол туши это наверно 50-60кг?

Замороженное?

[Bee happy]

С четверти туши 24 кг получилось всего 1,4 кг костей?! Не верю!

[Ninyureva]

mdm, Это такое название " полутуша Деревенская" охлажденная, по весу не скажу - не знаю.

Сообщение изменено: Ninyureva, 08 February 2019 - 13:34.