2329 ответов в этой теме

[Арабеска]

 магазин сети Мясник. Их магазины есть и в Москве. 

Шейка 295 рублей

лопатка 239

окорок 245

вырезка свиная 320

фарш готовят в магазине 245

мясо для тушения куски граммов по 200.-   225 рублей 

[OlgaMSK]

Их магазины есть и в Москве.

а есть ссылочка?

[САНЬlЧ]

а есть ссылочка?

 

https://мясник.рус/contact/

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 10 November 2020 - 22:07.

[OlgaMSK]

Вопрос с грудинкой наконец решён! Спасибо Даше за наводку на мясо Промагро. Грудинка без кожи и костей/хрящей, жирная, плотная, не водянистая - 270р.

[volveg]

Такая гадость это Промагро... Ты посмотри сколько там геля или какой-то жижи болтается! 

Сообщение изменено: volveg, 12 November 2020 - 20:28.

[Bee happy]

Если это не водянистая, то какая же тогда водянистая?! 

[OlgaMSK]

Ты посмотри сколько там геля или какой-то жижи болтается!

ты чего? Вообще ничего нет, кучу упаковок открыла сегодня. Вес до грамма совпадает. Ты точно про Промагро?

[Александр СПб]

В Питере в МЕТРО 30% скидка на лопатку бескостную (Мираторг). Взял два куска по 6 кг по 180р. Один кусок уже оприходовал в сервелат, другой на вяленую колбасу пойдет, мясо в вакуумной упаковке минимум сока. Очень даже доволен качеством.

[volveg]

Точно. Ты на фото своё посмотри... 

Я в Метро заезжал, так даже не стал брать, прошлого раза хватило...

Добавлено позже (12.11.2020 - 21:07):

мясо в вакуумной упаковке минимум сока.

Какого сока??? Там гель внутри и никакого сока! 

Добавлено позже (12.11.2020 - 21:08):

Эх, жалко не сфотографировал, как выглядит разделочная доска и нож после разделки НОРМАЛЬНОГО мяса. 

Доска и нож СУХИЕ, абсолютно!!! Никакого "сока" !

[Bee happy]

немного кровавой жидкости на стенках полиэтилена

Интересно, откуда это она там взялась? Да ещё в таком жирном продукте?

[Oleg]

Александр СПб, У нас разговоры в таком тоне не приветствуются. Еще один такой пост и последует предупреждение в профиль.

Ваши сообщения скрыты.

[OlgaMSK]

Точно. Ты на фото своё посмотри...

там свет так упал. Абсолютно сухое мясо. Завтра если буду открывать ещё упаковки - сфоткаю

[volveg]

OlgaMSK, Оль, не фотай, не трать плёнку... 

Меня не надо убеждать, я видел и то, и другое мясо. Лучше Пашино видео смотри, где он рассказывает как это делается. Всё ясно и доходчиво объяснил... Тёмная-светлая сторона и т. д. 

Вся промка в вакуумных пакетах такая.

[OlgaMSK]

Лучше Пашино видео смотри, где он рассказывает как это делается

что за видео?

[Эндрю]

Мираторг

МЕТРО

Очень даже доволен качеством

Можно только позавидовать 

[OlgaMSK]

учше Пашино видео смотри, где он рассказывает как это делается

ч т о   з а   в и д е о ?

[volveg]

https://www.youtube....kolbaski/videos

 

Что-то про выбор мяса... ищи. 

[OlgaMSK]

Оффтоп

Что-то про выбор мяса... ищи.

где тут на форуме кнопка "не нравится"?

[volveg]

OlgaMSK, гуру надо смотреть вдумчиво и внимательно! 

[САНЬlЧ]

что за видео?

[Арабеска]

Купила  в Маялино реберную часть грудинки.  229 рублей.

Мясо сухое! Толщина 8 см!

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Timon2011]

Свинину на днях привезли свойскую, 270 руб любой кусок. Сало у них хорошее сантиметров 8-10

Вложенные превью

• 

[volveg]

Вот!!!

Посмотрите на это мясо и запомните: никакого желе, воды и "сока" быть не должно! Вот так выглядит НОРМАЛЬНОЕ мясо.

[iramaluta]

У нас в Светофоре свинина по 169 р/кг. 

Взяла ещё ножку на 12 кг.  

[Oleg]

Посмотрите на это мясо и запомните: никакого желе, воды и "сока" быть не должно! Вот так выглядит НОРМАЛЬНОЕ мясо.

Да? А если это мясо в вакуум засунуть, то оно такое-же и останется через несколько дней?

[volveg]

Oleg, кто ж его засунет-то?! Это же мясо! 

Добавлено позже (14.11.2020 - 23:04):

Взяла ещё ножку на 12 кг. 

Ты с прошлой-то что сделала?

[Timon2011]

Oleg,так и останется. Это ж не магазинное. Продавец проверен десятилетиями

[iramaluta]

volveg, неа..., пусть полежит..!!))

[МихаилЗ]

пусть полежит.

 

Хамон заделай и пусть полежит....

[volveg]

МихаилЗ, какой хамон...

У неё уже две задних ноги есть, осталось совсем ничего: две передних и туловище с головой. И можно приступать к созданию полноценного поросёнка-франкинштейна! 

[Bee happy]

Реструктурированная свинья - так этот продукт называют технологи.

[iramaluta]

Во вторник поеду... серединку хочу... с ребрышками, пока цена падает..! )))

[Oleg]

Oleg,так и останется. Это ж не магазинное. Продавец проверен десятилетиями

После забоя свиньи если мясо положить в холодильник, то за ночь приличная лужа образуется. У меня был отдельный холодильник где летом после забоя мясо держал. Возникает вопрос куда эта влага денется из вакуума?

[volveg]

Oleg, Ты что, сразу после забоя мясо в вакуум упаковываешь - нет! 

Олег, перестань, я беру мясо прямо с обвалочного цеха. Вот там они его в вакуум и упаковывают. И нет там никакой влаги внутри!!!

Или как в "Светофоре", мясо приходит у них полутушами и они сами его разделывают и заворачивают в стрейч плёнку. И то же, никакого "мясного сока" там нет. 

Вон, у Арабеска грудинка на фото - нет там никакой влаги!

 

У нас практически вся промка накачана. Во всех больших сетевых магазинах, там, где продают мясо в вакуумной упаковке. (пипл схавает).

Берёшь такой карбонад, солишь сухим посолом, соль вытягивает дикое количество воды... и обратно эта вода ни в жизнь не войдёт! 80-100 мл. с килограмма точно будет!

Вот такие реалии... 

[Timon2011]

У нас с 92 по 2004 было фермерское хозяйство, помимо всего было всегда от 30 до 40 голов свиней. Всех я бил, мяса всегда себе чуть оставлял, в холодильнике лужи не было ни когда. Правда сначала полтуши висели часов по 10. При + 10.Если заморозить хоть один раз, то потом да, влага выделяется.

[Oleg]

Правда сначала полтуши висели часов по 10. При + 10

В том-то и дело, когда отвисится как обычно, то все сухо. А когда приходилось бить при 25 и выше, то сразу клали в холодильник, так-как от мух спасения не было и вот тогда влага и выходила. На комбинатах отвисаться им не дают.

У нас практически вся промка накачана.

Тезка, вот хочу тебе поверить и не могу. По твоим словам у вас вообще ничего нет, ни мяса, ни сыра, и вообще кругом одно дерьмо. Как-то остальная масса форумчан управляется с таким мясом.

[Timon2011]

Думаю, что на крупных предприятиях качать мясо не имеет смысла, проще качать живую скотину.

Добавлено позже (16.11.2020 - 00:04):
Видел как у соседей броллеры на зад садились из за веса, хотя она их и кормила в норму.

[Bee happy]

В живую столько не накачаешь.

[iramaluta]

Купила мяска...    



169 р/кг.

[Timon2011]

iramaluta,где? Как по качеству?

[iramaluta]

Timon2011, магазин Светофор.
Мясо из Набережных Челнов. 
Все время там беру. Меня устраивает такое мясо...и цена..!  

[Timon2011]

iramaluta,у вас в коробках привозят?

[iramaluta]

Timon2011, привозят полутушами...рубят  в магазине.
Пакуют в обычные пакеты. взвешивают и лепят чек.
На фото у меня видно. 

[volveg]

привозят полутушами...рубят  в магазине. Пакуют в обычные пакеты. взвешивают и лепят чек.

Отличное мясо!

 

По твоим словам у вас вообще ничего нет, ни мяса, ни сыра, и вообще кругом одно дерьмо.

Я нахожу и мясо, и сыр, а дерьма вокруг и правда полно! 

Поверь, Россия - страна возможностей! (возможно всё!) 

[Oleg]

Я нахожу и мясо, и сыр, а дерьма вокруг и правда полно! 

Так это везде так, при чем тут Россия. Туризм и эмиграция слишком отличаются, это тоже надо учесть.

[volveg]

Так это везде так,

Нет, не везде.

[Oleg]

А ты жил где-то постоянно кроме России, чтобы так категорично оценивать?

[volveg]

А ты жил где-то постоянно кроме России, чтобы так категорично оценивать?

А ты? 

Добавлено позже (18.11.2020 - 17:02):

B вообще, не в этой теме разговор... пошли поболтаем...

[Oleg]

Я Россию и не оцениваю. Просто все одинаково не может быть нигде и никогда, а у тебя всегда 100% заверения. В жизни так не бывает.  Если-бы ты сказал что-то типа Вот у нас в Пятерочке около ... мясо всегда накачаное продают, я-бы тебе поверил. А когда ты это экстраполируешь на всю страну, в большинстве регионов которой ты мясо не покупал, только потому что знаешь несколько фирм где ведут себя нечистоплотно, то я тебе не верю.

[МихаилЗ]

Сгонял сегодня в "Перекрёсток" за форелью (399р/кг.)

 

Свинина отличная от 229р. Шея - 339р.

Говядина тоже приличная.Вся дешевле 500.Взял немного на мясной хлебец.

Всё таки мясная и рыбная политика у Перекрёстка правильная,а всё остальное дороже,чем везде.