2329 ответов в этой теме

[volveg]

Всеволожский мясной двор, заказ через VK.

 

Лопатка свиная б/к (в/у) охл. (18.11.2020)  4,9 кг - 210,00 = 1 029,00

Грудинка свиная на кости охл. (18.11.2020)  7,3 кг - 235,00 =  1 715,50

 

Итого: 2 744,50

Очень правильное мясо.

[iramaluta]

заказ через VK.

И привезли..?  Или надо ехать самому..?

[volveg]

iramaluta, да, развозят по области, но есть и самовывоз.

От 1000 руб. доставка бесплатная.

Сообщение изменено: volveg, 18 November 2020 - 21:10.

[maslenkin]

volveg, Заказал у них под 20 кг на пятницу самовывоз. Вот что интересует. Спросил про "созревшее" мясо, вот что ответили "Сначала из свинины делают полутушу она остывает (примерно сутки) до 2-4 градусов внутри окорока, из остывшей свинины вырабатывают куски (шея, лопатка), дата выработки это дата, когда свинину обваляли и в этот день либо на следующий мы ее доставляем до покупателей." Получается ему еще надо полежать в холодильнике пару дней для полного созревания???

Сообщение изменено: maslenkin, 18 November 2020 - 21:09.

[volveg]

maslenkin, да, имеет смысл что бы полежала немного. Мясо свежайшее.

[Зевс]

Сегодня знакомый охотник принёс мне ножку кабана.

Сделаю позже окорок.

Вложенные превью

• 

[volveg]

Вот ещё, к вопросу о жидкости в мясе... Есть, чего бы ей не быть... 

 

 

[Bee happy]

Что-то маловато... Наверно, неправильное мясо.

[volveg]

Хороший мог бы быть окорок "Воронежский"... 

[Sergio]

Сгонял сегодня в "Перекрёсток" за форелью (399р/кг.)

 

Я беру "живую" Карельскую по 550 ~2.5кг рыбка, сейчас с икрой идет. Если интересует, в личку могу телефон скинуть, товарищ развозит бесплатно по городу. Раньше стоял на Коломяжском рынке из аквариума в машине продавал живую, при тебе вылавливал, хребтину перебивал у головы и на весы. Сейчас по заказу развозит.

[Арабеска]

Sergio, к нам такую привозят по 650 2 дня в пути  в ящиках на льду. Понятно что икорная, а как мясо самой рыбы?

[abc26]

Интересно в Москве, МО подобное продают, возят? 
Погуглил сейчас бегло - конечно рыба отдельно, икра отдельно

Сообщение изменено: abc26, 23 November 2020 - 11:15.

[Sergio]

Понятно что икорная, а как мясо самой рыбы?

Мясо чудесное, что с ним может быть не так? Правда, я ее употребляю только в слабосоленом виде, ну и бошки с плавниками на финскую уху идут.

[Арабеска]

Форель она такая, либо жирное мясо, либо хорошая икра!

[Sergio]

Форель она такая, либо жирное мясо, либо хорошая икра!

Ну, брюхо, понятное дело, немного более растянуто, чем обычно, а так мясо прелестное! )

[Bee happy]

Форель она такая,

В той или иной степени, это справедливо для любого проходного лосося. Оно и понятно, задача рыбы - полностью "отдать себя в икру" и погибнуть, удобрив собой реку. Поэтому рыба начинает самоперевариваться уже на подходе к нерестилищам.

[Арабеска]

Bee happy, Та рыба, которую везут к нам, в Воронеж она в естественных водоемах выращена,  не в закрытых искусственных.

Ей нет необходимости перемещаться к месту нереста.  В этих условиях тоже мясо  сальмона страдает?

[Bee happy]

Арабеска, я говорю про проходную рыбу. Про ту, что жир нагуливает в пампасах  в море, а нереститься идёт в реки. 

Добавлено позже (23.11.2020 - 15:57):

Но даже у озёрной рыбы вся жизнь подчинена размножению. Рыба как огурец - пока "зелёная", вкусная. А как семена икра созрела - уже малость не та...

Сообщение изменено: Bee happy, 23 November 2020 - 15:58.

[volveg]

Рыба как огурец

Корюшка!!! 

[Bee happy]

Корюшка исключение. Она не "как", она и есть огурец.

[Зрячий]

Прикупил сегодня в Ленте 5 кг. на сардельки шею б/к 269р/кг.

Сообщение изменено: Зрячий, 27 November 2020 - 10:53.

[nat nat]

в таганроге вчера вот такие цены в ленте были по случаю черной пятницы

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: nat nat, 28 November 2020 - 22:54.

[Эндрю]

Вчера купил на пробу. 362 руб.кг  Буду посмотреть...

Вложенные превью

• 
• 
• 

[bwater]

Предлагают полтеленка по 300р... не знаю куда девать

Теленок 200кг в мясе

И хочется и колется.

Жена точно из дома выгонит без мяса

[volveg]

Жена точно из дома выгонит без мяса

За-то с пол-телёнком!!! 

Чёт мне кажется дорого по 300... там ещё костей сколько!

[bwater]

Чёт мне кажется дорого по 300... там ещё костей сколько!

Это мясо. С большой буквы эм. Теленок жил в лесу,  пил молочко и жевал травку. Что такое корма не ведал.

[iramaluta]

пил молочко и жевал травку.

Откуда ты знаешь.., чего он там жевал..?!
Или  ты жевал с ним  вместе..?!  

[bwater]

Откуда ты знаешь..

у нас на слово верят.

[Bee happy]

Теленок жил в лесу

А браконьер его подстрелил...

[Вячеслав Н.]

Эндрю ,
Андрей -это не дорого, классно.! 

[OlgaMSK]

Теленок жил в лесу,

в первый раз слышу про лесных коров, если честно

Добавлено позже (04.12.2020 - 22:20):
Много сказок слушала, но такую ещё не рассказывали

[bwater]

в первый раз слышу про лесных коров, если честно

лесной коров - это лось, если чё

А этот просто в лесу кушал. Ну жил он там.

[OlgaMSK]

А этот просто в лесу кушал. Ну жил он там.

так ты лосёнка покупаешь?

[bwater]

Лосенков не хорошо убивать. И не сезон.

[OlgaMSK]

Лосенков не хорошо убивать. И не сезон.

так кого ты в итоге покупаешь то??? 

[volveg]

Гарнитур он покупает... серёжки, кольцо и колье жене! 

Сообщение изменено: volveg, 04 December 2020 - 23:26.

[pokko1]

Не, куттер и сережки. А автоклав и кольцо на день конституции !

Добавлено позже (05.12.2020 - 06:55):
bwater,заклюют тебя теперь

[berezikoff]

Зависть- не хорошее чувство.

[bwater]

bwater,заклюют тебя теперь

это очень трудозатратно

Даже в реале, а уж в интернетах невозможно.

так кого ты в итоге покупаешь то???

Годовалый теленок (самец коровы ). Травяной/зерновой откорм. Пополам, т.е полтуши, ок 90-100кг. Предлагают. А я не знаю.

Попросил ляжку, не продают отдельно.

Наверно откажусь.

[Oleg]

Если брать для колбасы, то точно не стоит, там только ребра и кости процентов 30-40 от веса потянут.

[pokko1]

bwater, я бы не брал. Крайний раз брал половину свиной туши, потому что целый свиной окорок в шкуре для ветчины в форме не смог найти, отдельно не продают. Забил морозильную камеру , когда можно те же ребра купить по мере надобности. Если не делаешь на продажу— я смысл в таких покупках не вижу

[Bee happy]

Лучше знать что кушать и не думать отравят -не отравят)

А что, этот "бычок" ветконтроль прошёл? 

[bwater]

А что, этот "бычок" ветконтроль прошёл? 

Обязательно.

[Bee happy]

Пройти ветконтроль не проблема. Но откуда Вы знали про сам факт, когда говорили "берите и не думайте"?!

[Lord68]

Как то раз мне досталась половина поросëнка откормленного при деревенской школьной столовой. Брали через родную сестру жены. Что это было за мясо- сало!!! Слов нет. К сожалению столовую закрыли, свиней заводить перестали, а на рынке очень большая лотерея на какое мясо попадëшь.

[OlgaMSK]

Годовалый теленок (самец коровы ).

и он в лесу жил?

[Oleg]

Вполне мог. Мясных бычков круглый год держат на улице. У кого участки земли с лесом, то просто огораживают весь участок и все.